كيفية تقطيع واستهلاك جوز الهند في المنزل

من أجل الاستمتاع بجوز الهند ، عليك أن "تتلاعب" به. غالبًا ما يصبح هذا الخيار مخيفًا لمحبي الفواكه الغريبة. ولكن إذا كنت تعرف بعض الأسرار ، فلن تستغرق هذه العملية الكثير من الوقت.

وصف جوز الهند وماذا يفعلون به

ينمو هذا النوع من الجوز على شجرة جوز الهند. الغريب أن الشجرة تأتي من عائلة "النخيل". كما أن لها اسمًا آخر - أريك. إنه العضو الوحيد في جنس cocos. يصل ارتفاعه إلى ثلاثين متراً ، ويصل محيط الجذع إلى نصف متر. الفروع الجانبية غائبة ، الأوراق في الأعلى ، كما لو كانت مجمعة في شكل ذيل حصان.

يعتقد الكثيرون أن أقرب أقرباء جوز الهند هو الموز. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. أقرب أقربائه هو التاريخ.

تزهر شجرة جوز الهند مع العناقيد اللطيفة المكونة من ثمار جوز الهند الصغيرة. في البداية ، تظهر كزهور صغيرة ذات صبغة صفراء فاتحة. يمكن أن يصل طول إحدى هذه المكنسة إلى متر.

تتمتع شجرة النخيل بإطلالة جميلة تنضج عليها جوز الهند بالفعل. يطلق عليهم دروب ، وليس بالمكسرات ، كما كان يعتقد دائمًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذا المنتج أكثر تشابهًا في هيكله مع الخوخ أو الكرز أو البرقوق ، ولكن ليس الجوز أو البندق.

الثمرة لها أبعاد رائعة. الطول من خمسة عشر إلى ثلاثين سنتيمترا ، يصل وزنها إلى كيلوغرامين ونصف. ينقسم الشكل إلى ثلاثة أنواع: بيضاوي ومستطيل ودائري. الجزء العلوي مغطى بقشرة ليفية ذات زغابات صغيرة ، أسفل القاع - قشرة صلبة. تحته لب أبيض مغطى بالحليب المعكر.

يستخدم جوز الهند في مجموعة متنوعة من الحلويات. غالبًا ما يكون بمثابة زخرفة. بفضل التقنيات الجديدة ، تكتسب الرقائق لونًا مختلفًا. تصبح الكعكة أكثر إشراقًا. كما يضاف إلى العجينة. بفضل هذا ، فهي ليست عطرة فحسب ، بل إنها مرضية وعطاء أيضًا.

ملحوظة! لا تحتوي المنتجات المصنوعة من جوز الهند والفاكهة نفسها على أي موانع. قد يكون هناك استثناء - التعصب الفردي لبعض المكونات الواردة فيه.

بالإضافة إلى الطهي ، يستخدم جوز الهند في زيت التجميل. يصبح الجلد ناعمًا ومرنًا. يقيها من أشعة الشمس فيصبح شعرها كثيفاً وقوياً.

كيفية فتح ثمرة جوز الهند في المنزل

يتساءل الكثيرون عن كيفية فتح ثمرة جوز الهند في المنزل. المهمة ، رغم أنها ليست بسيطة ، لكنها قابلة للتنفيذ. المرحلة الأولى هي استخراج حليب جوز الهند. إنه سائل حلو المذاق ينطلق من لب الفاكهة الناضج.

من أجل فهم كيفية كسر جوز الهند بشكل صحيح (حتى لا يتدفق الحليب) ، يجب أن يكون لديك فكرة عن عدة أسرار:

• يجب وضع ثلاث عيون على سطح جوز الهند.يجب فتح أحدهما من تلقاء نفسه ، ويتم اختيار النوعين الآخرين باستخدام مفك البراغي أو أي أداة مناسبة أخرى. يمكنك أيضًا حفرها ببساطة. بعد أن وجدت ثقب الباب ، وهو حقيقي ، اخترقه بسكين حاد. من المستحسن توسيع الفتحة إلى أقصى حد.
• صفي حليب جوز الهند من خلال الفتحة. إذا كان التدفق ضعيفًا أو بطيئًا ، فمن المستحسن عمل بعض الثقوب في العين الأخرى.
• بعد أن يصبح السائل زجاجيًا تمامًا ، يتم تجميده أو شربه على الفور. يمكنك أيضًا استخدامه في الطهي: اخبز كعكة أو أضفها إلى السلطة. إذا كنت ترغب في شرب العصير على الفور ، يُنصح بإدخال أنبوب في الثقوب المحفورة ، وعدم سكب الحليب.

كيف تقطع جوز الهند

يمكنك الآن متابعة التعليمات الخاصة بكيفية تقطيع جوز الهند للوصول إلى اللب في المنزل. لكي تفعل هذا، اتبع هذه الخطوات:

• انظر إلى سطح القشرة. على طول المحيط ، يوجد خط متصل يشبه خط الاستواء. يجب أن يوضع جوز الهند فوق الحوض ويتم النقر عليه بمطرقة مباشرة على هذا الخط. يجب أن يتسبب ذلك في تكسير الجوز.
• إذا لم ينجح الأمر ، يُنصح برسم شق بسكين. ليست هناك حاجة للضغط بقوة. بعد هذه العملية ، تنقسم الثمرة إلى قسمين.
• إذا تم تخطي مرحلة استخلاص السائل ، فيجب استبدال الزجاج بعد الفتح وصب الحليب فيه.
• يجب شطف كلا النصفين تحت الماء حتى يكون اللحم خاليًا من بقايا القشرة.

لاستخراج اللب ، اقطعه إلى شرائح بسكين حاد. ثم يمكنك استخدام ملعقة عادية. يؤكل أنيق ويضاف إلى السلطة والحلوى. لم يتم تحضير رقائق جوز الهند من - فقط صر. يمكنك أيضًا مزجها مع الحليب المكثف وتناولها تمامًا بهذه الطريقة.

معلومة اضافية! إذا لم يكن من الممكن ، بعد كل الجهود ، فتح جوز الهند ، يمكنك تطبيق اختراق خاص للحياة. سخني الفرن على 200 درجة ، ضعي جوز الهند بالداخل. انتظر ما لا يزيد عن خمس عشرة دقيقة. اخرج ، رائع. أصبحت القشرة الآن أكثر ليونة وأسهل في الانقسام.

كيف تشرب جوز الهند

كما ذكرنا أعلاه ، يمكن تصريف السائل من خلال الفتحات المصنوعة أو الشرب مباشرة من خلال القش. اعتاد الجميع على تسميتها حليب جوز الهند. في الحقيقة، ليس هذا هو الحال. يجب أن تكون مستعدة. يتم ذلك بكل بساطة: تُسكب رقائق جوز الهند بالماء المغلي (النسبة هي واحد إلى اثنين). اتركي الخليط لمدة نصف ساعة. ثم يتم جلد الكتلة بخلاط ويتم عصرها بشاش أو ضمادة. يتم تحضير الصلصات والكوكتيلات والشوربات على أساسها. على سبيل المثال ، حساء الدجاج جوز الهند التايلاندية. يطبخ بسرعة كبيرة ، اتضح أنه لذيذ وصحي.

المكونات المطلوبة:

• لتر من مرق الدجاج
• مائتي غرام من الفيليه
• فلفل حار واحد (مقطّع إلى نصفين ، خالٍ تمامًا من البذور) ؛
• عدد قليل من أوراق الجير.
• جذر الزنجبيل؛
• سبعة ونصف العصي الليمون.
• ثمانية ريش من البصل الأخضر.
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• ربع ملعقة كبيرة من هريس الفلفل الحار.
• مائة وعشرون مليلترًا من حليب جوز الهند.

صب المرق في قدر. يُضاف الفيليه والليمون والليمون والزنجبيل والفلفل الحار. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم نخرج الدجاج ونقطعه إلى شرائح رفيعة. صفي المرق. أعده إلى القدر واغليه. يرش بحليب جوز الهند والبصل الأخضر. طهي لمدة عشر دقائق.يضاف هريس الفلفل الحار والملح والتوابل. تُزين بأوراق الكزبرة عند التقديم.

كيف تأكل جوز الهند

هناك طرق مختلفة لأكل جوز الهند: تجميد ، كامل أو صنع الحليب منه. واحدة من أكثر الخيارات ذات الصلة هي حلويات Raffaello. بالنسبة لهم ، تحتاج إلى مائة وخمسين جرامًا من السكر ، ومائة وخمسة وعشرين جرامًا من الزبدة ، ومائتي جرام من جوز الهند ، ومائتين وخمسين جرامًا من مسحوق الحليب ، ومائة مليلتر من الماء ونصف كوب من الجوز.

يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه مائة غرام من السكر ، ويُحرّك ويُشعل النار. أضف الزيت بالتدريج. يغلي حتى يصبح المزيج ناعمًا. يرفع من الموقد ، بارد. يُمزج رقائق جوز الهند مع مسحوق الحليب. مزيج الكل. برد لمدة أربع ساعات. اصنع دوائر من الكتلة الناتجة ، ضع المكسرات بالداخل ورشها بقشور جوز الهند.

خيار آخر هو كعكة جوز الهند. تحتاج العجينة إلى المكونات التالية:

• مائة ملليلتر من الماء
• قليل من الملح
• عشرين غراما من السكر الحبيبي
• مائتان وخمسون غراما من دقيق القمح.
• ثمن علبة زبدة.

يتم تحضير الحشوة من بيضتين (يتم أخذ البروتين فقط) ، وربع علبة من الزبدة ، ومائة جرام من رقائق جوز الهند ، وثمانين جرامًا من السكر وملعقتين كبيرتين من الخمور.

خذ جميع المكونات للاختبار. امزجهم في كتلة مرنة متجانسة. ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، اضرب البيض حتى تصل إلى قمم صلبة. في وعاء منفصل ، أضيفي الزبدة المذابة والسكر وجوز الهند. صب في الخمور واخلطهم مرة أخرى. افردي العجين واصنعي جوانب صغيرة. ضعه في قالب ، مغطى مسبقًا بورق زبدة ومزيت. تغطية مع تتشبث الفيلم.

تُخبز الكعكة لمدة خمسة عشر دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا إلى مائة وثمانين درجة. اخلطي بياض البيض المخفوق برفق مع قاعدة زيت جوز الهند. بعد خمسة عشر دقيقة ، تخرج الكعكة ، تتم إزالة طبقة التغليف ، وتوضع الحشوة وتوضع مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة ، وتبقى درجة الحرارة كما هي.

الأهمية! حليب جوز الهند منخفض السعرات الحرارية - 19 سعرة حرارية. جوز الهند نفسه غني بالسعرات الحرارية. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أفضل حالًا ألا يسيءوا إليهم. هناك موانع مثل فرط نشاط الغدة الدرقية. المكونات التي يحتوي عليها قد تؤثر على أدائه.

عند اختيار جوز الهند ، يوصى بالاهتمام بمظهره وصوته. يجب أن يكون خاليًا تمامًا من الشقوق ، يصدر صوت غرغرة. خلاف ذلك ، فإن الفاكهة ليست مناسبة للاستهلاك.

فيديو: كيفية فتح جوز الهند في المنزل بيديك.