طرق تقشير المانجو وتقطيعها إلى شرائح

تحظى هذه الفاكهة الغريبة بشعبية ليس فقط في موطنها في المناطق الاستوائية ، ولكن أيضًا في خطوط العرض الشمالية. اسم آخر للمانجو هو التفاح الآسيوي. غني بفيتامينات أ ، ب ، ج ، وكذلك البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. كيف تقشر المانجو بشكل صحيح؟ اتضح أن هناك عدة طرق للقيام بذلك والاستمتاع الكامل بمذاقه الفريد.

هل أحتاج للتنظيف؟

الغريب أن هذا السؤال ينشأ في بعض الأحيان. عادة ما يكون قشر المانجو ثلاثي الألوان: أخضر وأحمر وأصفر. تماما لا طعم له وغير مجدية. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للبحث ، فإن القشرة هي التي تحتوي على مادة اليوروشيول التي تسبب حساسية الجلد.

هام: إذا ظهرت حساسية على يديك بعد ملامسة قشر المانجو ، فهذا لا يعني على الإطلاق أنه لا يجب عليك تناول الفاكهة المقشرة. هذا يثبت فقط أن قشر الفاكهة ليس عديم الفائدة فحسب ، بل يشكل أيضًا خطورة عليك شخصيًا. لذا ارتدِ القفازات في المرة القادمة التي تقشر فيها الفاكهة.

نقطة أخرى مهمة - عند شراء فاكهة من سوبر ماركت ، لا يمكنك معرفة كيفية معالجتها بحيث تحتفظ بـ "عرضها" لأطول فترة ممكنة. وهذه حجة أخرى لصالح تقشير المانجو قبل تناولها.

نقوم بتنظيف المانجو في المنزل

بشكل عام ، هناك طريقتان فقط لتقشير المانجو في المنزل: عن طريق إزالة القشرة في بداية العملية ، أو في النهاية. ولكن ، على أي حال ، قم أولاً بإزالة الذيل بالأوراق (إن وجدت) ، ثم اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. لغسيل أكثر شمولاً ، استخدم فرشاة.

على الفور ، نلاحظ أن اللب الزلق للفاكهة يتطلب مهارة معينة ، وهناك خطر الإصابة بسكين. يفضل بعض الناس تقشير المانجو بدون سكين على الإطلاق أو مع الحد الأدنى من استخدامها.

الطريقة اليدوية

في هذه الحالة ، يكون استخدام السكين ضئيلًا. قم بعمل شق صليبي في الجزء العلوي من الرأس واسحب الزوايا واسحب البتلات الناتجة بيديك. كقاعدة عامة ، يتم تنظيف الثمار الناضجة بهذه الطريقة.

كبديل ، قم بعمل قطع دائري في منتصف المانجو دون أن تصطدم بالحفرة. بعد ذلك ، "مسلح" بملعقة ، أخرج اللب.

بسكين

إذا كنت تفضل تقشير الفاكهة باستخدام أداة التقطيع ، فتذكر أن هذا النشاط ليس آمنًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. لذلك ، اتبع قواعد السلامة من خلال حمل الفاكهة باستمرار بيدك التي لا تعمل.

الطريقة الأولى

ضع الفاكهة على لوح تقطيع بحيث يكون الجزء العلوي (الذي كان فيه ذيل الحصان) في الأعلى. خذ سكينًا مسننًا بيدك العاملة (لا ينزلق جيدًا).ثم قم بعمل شق عمودي في جميع أنحاء الفاكهة. قم بتدوير المانجو 180 درجة وقم بعمل قطع أخرى بهذا الشكل. إذا كانت الثمرة ناضجة ، يمكنك بسهولة تقسيم الثمرة إلى قسمين وسوف يتساقط الحجر بحرية. إذا لم تكن المانجو ناضجة جدًا ، فامسك النصفين بيديك وقم بالتمرير. انزع العظم بسكين.

الطريقة الثانية

قم بعمل قطع رأسي وأفقي دون لمس العظم. سيكون هناك أربعة "مكعبات" على كل جانب من الفاكهة. نقب الجلد بيدك وقلب المكعبات. ولكي تستمتع بطعم فاكهة غريبة ، استخدم ملعقة.

قطاعة المانجو

سيساعد هذا الجهاز على تقشير ثمار القشرة ، مما يحافظ على لب أكثر صحة ولذيذًا. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك قطاعة مانجو خاصة ، فلا تتسرع في الذهاب إلى المتجر ، استخدم مقشرة خضروات عادية. هذا "الجهاز" مثالي للفاكهة الناضجة وليس الناضجة. من خلال توجيه القشرة من أعلى إلى أسفل ، يمكنك بسهولة تقشير الفاكهة دون إفساد اللب.

خصائص مفيدة للمانجو

حقيقة ممتعة: لسنوات عديدة ، تم استخدام كل جزء من نبات المانجو للأغراض الطبية. ولحاء الشجرة والاوراق والثمار. في الآونة الأخيرة ، أجريت دراسة أظهرت أن سر فوائد المانجو يكمن في الكمية الكبيرة من البيتا كاروتين ، المعروف أنه يساعد في محاربة العديد من الأمراض.

فوائد المانجو:

• يخفض ضغط الدم. البوتاسيوم والمغنيسيوم مع محتوى منخفض من الصوديوم مساعدة ممتازة لارتفاع ضغط الدم.
• أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد وجود البكتين على خفض مستويات الكوليسترول ، ونتيجة لذلك ، يساعد في التغلب على أمراض القلب ؛
• يحفز وظائف المخ. يعتبر فيتامين ب 6 أفضل "علاج" لتنشيط الدماغ.
• يقوي الجهاز العضلي الهيكلي.
• يحارب السرطان.
• يبطئ عمليات الشيخوخة الطبيعية ؛
• يزيد من المناعة.
• يساعد الاستهلاك المنتظم للمانجو على إنقاص الوزن ؛
• يدعم الجسم بشكل مثالي بعد ضربة الشمس.

وهذه ليست قائمة كاملة بالخصائص المفيدة لفاكهة استوائية تسمى المانجو.

كما ترى ، الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة يمكن أن يغير حياتك للأفضل. ومعرفة كيفية تقشير المانجو وكيفية تناولها ستسمح لك بالاستمتاع الكامل بمذاقها غير المسبوق.

فيديو: 3 طرق لتقشير المانجو في المنزل.