عمل مكبس لعصر عصير التفاح

يعرف كل بستاني أنه بالإضافة إلى الزراعة والنمو ، من المهم ضمان التخزين المناسب للمحصول. ولا يهم الشكل الذي تخزنه ، على سبيل المثال ، التفاح: طازجًا ، أو معلبًا ، أو كنبيذًا وعصيرًا. بالنسبة للخيار الأخير ، ستحتاج أيضًا إلى معدات خاصة. كيف تختار مطحنة التفاح؟

كيف تعمل الصحافة

تعمل جميع المطابع ، بغض النظر عن نوعها ، وفقًا لنفس المبدأ - مما يؤدي إلى الضغط على المواد الخام المكسرة. يتم وضع اللب (التوت أو الفاكهة المسحوقة) في وعاء به ثقوب أو أكياس خاصة. عند الضغط عليه ، يتدفق العصير إلى البليت ، وتتم إزالة الثفل المستهلك بعد نهاية العمل.

السمة المميزة الرئيسية لكل جهاز هي الطريقة التي يتم بها توليد الضغط. على هذا الأساس تنقسم الصحافة إلى:

• ميكانيكي - يتم إنشاء الضغط يدويًا ؛
• مع الاستخدام الجزئي للمكونات الهيدروليكية اليدوية للرافعة ؛
• كهروميكانيكي - هيدروليكي مزود بإمدادات المياه ، هوائي ، كهروهيدروليكي.

الأكثر إنتاجية هي الهياكل المدمجة (باستخدام الكهرباء والهيدروليكا). تسمح هذه الأجهزة بمعالجة كمية كبيرة من المواد الخام في وقت قصير. وعائد المشروب ليس سيئًا - 70٪ من كتلة الفاكهة.

المكابس الميكانيكية شائعة لأنها يمكن استخدامها في أي ظروف ، حتى بدون مصادر الكهرباء والماء.

مكابس أي تصميم مصنوعة من مواد متينة عالية الجودة وليس لها تأثير سلبي على المواد الخام المستخدمة.

أنواع البناء

يتم اختيار التصميم بناءً على التفضيل الشخصي ، بالإضافة إلى كمية العصير التي تخطط للحصول عليها. على سبيل المثال ، تعتبر النماذج الميكانيكية مثالية للاستخدام اليومي عندما تحتاج إلى تقديم مشروب لعائلتك في كل مرة. لكن الأجهزة والنماذج الهيدروليكية المزودة بمحرك كهربائي تعطي حجمًا أكبر من العصير ، وليس من قبيل الصدفة أن يتم استخدام مثل هذه الهياكل للفراغات لفصل الشتاء.

بالإضافة إلى ذلك ، من المهم معرفة نوع الصيانة التي سيحتاجها كل نموذج ، لتقييم مزاياها وعيوبها.

مكبس ميكانيكي

هذا هو خيار الميزانية الذي تم اختراعه منذ عقود. يمكننا أن نقول بأمان أن آلية عملها يتم تصحيحها بأدق التفاصيل. يتم وضع التفاح في وعاء به ثقب. في عملية تدوير المقبض ، يتم خفض المكبس وتنشيط آلية الضغط اللولبي. يتم عصر العصير من التفاح تحت الضغط. يوجد في الأسفل وعاء "لجمع" العصير. تتطلب مثل هذه الضغط جهدًا بدنيًا جادًا وليست منتجة للغاية - يمكنك الحصول على من 10 إلى 30 لترًا في الساعة (حسب الجهد وتنوع التفاح).

تتوفر الخيارات الميكانيكية في تصميمين:

• بدون إطار.المسمار متصل بقاعدة المكبس.
• بإطار. يستقر المقبض على الغطاء ، وهو أكثر ملاءمة لفه ، ولكن يلزم بذل المزيد من الجهد.

تتمتع هذه المطابع بالعديد من المزايا: فهي لا تشغل مساحة كبيرة ، فهي مثالية للاستخدام اليومي (0.5-3 لتر يمكنك تحضيرها بسرعة كافية). إذا كنت مالكًا فخورًا لمكبس ميكانيكي خشبي ، فسيصبح الهيكل أيضًا زخرفة رائعة لمطبخك. أخيرًا ، يتم تقديرهم لتعدد استخداماتهم: بمساعدة نموذج ميكانيكي ، لا تحصل فقط على عصير من التفاح ، ولكن يمكنك أيضًا معالجة الفواكه والتوت الأخرى ، وكذلك استخراج العسل من قرص العسل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صنع الجبن بهذه الآلة.

هوائي

في المكابس الهوائية لعصر التفاح ، يكون الضغط نتيجة لعمل الهواء المضغوط. لهذا الغرض ، تم تجهيز كل وحدة بضاغط يعمل بالتيار الكهربائي.

مزايا المكابس الهوائية:

• في عملية العمل ، لا يتطلب أي جهد بدني ؛
• الجهاز مزود بصمامات أمان مما يعني أن عملية العمل آمنة تمامًا للإنسان ؛
• خلال عملية عمل واحدة ، يمكنك الحصول على كمية كافية من العصير الجاهز دون تفكيك الوحدة ودون إضافة مواد خام ؛
• لا يحتوي التصميم على أجزاء ميكانيكية متحركة ، والتي عادة ما تفشل بسرعة. هذا يضمن تشغيل الجهاز على المدى الطويل.

إن غلاف هذه النماذج مصنوع من مواد متينة للغاية ، ويمكن شراء المشغل الهوائي بشكل منفصل. هذا التصميم مثالي لمعالجة كميات كبيرة من التفاح والفواكه والتوت الأخرى. غالبًا ما تستخدم هذه المطابع في المؤسسات الزراعية. الفرق الرئيسي بين الهياكل الهوائية والهيدروليكية هو عدم وجود غشاء مائي.

هيدروليكي

تستخدم هذه النماذج ضغط الماء للدوران. هذه الوحدات هي أغلى ما سبق ، ولكن بفضلها يمكنك الحصول على أكبر حجم من العصير - ما يصل إلى 70٪ من وزن المواد الخام المستخدمة. بدلاً من حاوية معدنية مع ثقب ، يتم استخدام إطارات خشبية. يتم سحق التفاح ووضعه في أكياس خاصة توضع بدورها بين الإطارات.

التصاميم التالية متوفرة:

• جاك على المكونات الهيدروليكية. حتى ممثلي النصف الجميل للبشرية يمكنهم التعامل مع مثل هذا التصميم ، ولا يتطلب الأمر سوى الحد الأدنى من الجهود.
• نماذج بدون جاك. الضغط ناتج عن الماء. السائل ، المتراكم ، يضغط على الثمار المتحللة ، ويتدفق العصير في وعاء خاص.

سعة الرافعات الهيدروليكية كبيرة بما يكفي لمعالجة كميات كبيرة من الفاكهة. عند شراء جهاز بدون مقبس ، فأنت بحاجة إلى توفير إمكانية التوصيل بمصدر إمداد المياه.

الكهربائية الهيدروليكية

يتم الجمع بين المكونات الهيدروليكية والكهرباء لميكنة عملية العصر بشكل كامل. يتم إمداد المياه من الأنابيب إلى الغشاء ، ويتم توفير الضغط العالي بواسطة الضاغط. تبقى الكعكة في السلة.

مزايا النماذج الكهروهيدروليكية:

• أداء عالي؛
• نظام التحكم الإلكتروني
• سهولة التنظيف بعد الاستخدام ؛
• يمكن الحصول على العصير من أي مادة خام.

العيب الرئيسي هو التكلفة العالية. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام هذه النماذج للإنتاج الصناعي.في المنزل ، هذه الوحدة لها ما يبررها فقط في الحالات التي تحتاج فيها إلى معالجة كمية كبيرة من المواد الخام. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم استخدامه لصنع المواد الخام للنبيذ المنزلي. حتى الجنس اللطيف سيكون قادرًا على التعامل مع المكبس الكهروهيدروليكي للحصول على العصير.

عملية الغزل

يتم على مرحلتين:

1. تحضير المواد الخام. لطحن التفاح ، يتم استخدام أجهزة خاصة تذكرنا بالبشر في مطاحن اللحوم. بفضل المحرك الكهربائي ، تعمل هذه الوحدات بكفاءة عالية ، ويتم تحضير "المنتج شبه النهائي" بسرعة.
2. تحميل المواد الخام في الصحافة والغزل.

بعد العمل ، يجب تفكيك المكبس وشطفه وتجفيفه جيدًا. انزع الكيك ونظف الثقوب. تتطلب الحاويات المصنوعة من إطارات خشبية عناية خاصة لأنفسهم ، لأنها ملطخة وتمتص العصير والرائحة.

نظرًا لأن التفاح فاكهة صلبة إلى حد ما ، يتم استخدام طرق إضافية لزيادة محصول السائل. على سبيل المثال ، أكياس القماش التي ترشح العصير ، أو أجهزة الصرف الصحي مثل الشرائح الخشبية أو أقراص الفولاذ المقاوم للصدأ المثقبة.

كيفية اختيار الصحافة

إذا قررت شراء مكبس لعصر عصير التفاح ، فعليك الانتباه إلى المعايير التالية:

1. قدرة التحميل. يحدد هذا المؤشر كمية المواد الخام التي يمكنك معالجتها في دورة واحدة.
2. المادة التي صنعت منها السلة. تعطى الأفضلية للحاويات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حيث يسهل العناية بها وستستمر لفترة أطول.
   
3. ميزات التصميم. اكتشف ما إذا كنت بحاجة إلى توصيلات المياه أو الكهرباء. خلاف ذلك ، قد يتضح أنك ستشتري وحدة لن تكون مجدية في ظروفك (على سبيل المثال ، في منزل ريفي به "مجموعة" غير كاملة من المرافق).
4. الحجم. تعتمد راحة التخزين والتشغيل على المعلمات.
5. ما هو الجهد البدني المطلوب للعمل. في بعض الحالات ، من الأفضل شراء نموذج بدون ميكانيكا.

   

6. اضغط على الإنتاجية. كم من العصير يمكنك الحصول عليه في وقت معين. بالنسبة للكميات الكبيرة من المواد الخام ، اختر نموذجًا يمكنه إنتاج 100-200 لتر من العصير في الساعة.
7. سعر. هذا المعيار نسبي بالطبع ، لكن مع ذلك يجب أخذه بعين الاعتبار. المطابع الميكانيكية هي الأكثر تكلفة. العامل الذي يحدد تكلفتها هو حجم السلة: فكلما زاد حجمها ، زادت تكلفة المطبعة. إذا لم تكن هناك رغبة في بذل جهد بدني وتحمل تكاليف مالية جسيمة ، فاختر مكابس هيدروليكية برافعة.

   

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن الضغط من أجل العصير ليس رفاهية ، ولكنه وحدة ضرورية توفر سبعة مشروبات من الفيتامينات. علاوة على ذلك ، تتيح لك التصميمات الحديثة القيام بذلك بسرعة وكفاءة وبأقل التكاليف المادية.

مكبس منزلي للفواكه والخضروات