كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح
العلامة الرئيسية على احترام المضيفة للضيوف هي إعداد الطاولة الصحيح. قلة هم الذين يعرفون كيفية القيام بذلك وفقًا للقواعد. يعتقد بعض الناس أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا للخدمة ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. من خلال الالتزام بقواعد معينة ، يمكنك إنشاء مزاج احتفالي في أيام الأسبوع. نتعلم كيفية ترتيب الطاولة للضيوف أو للزوج من المقال.
ما هو إعداد الجدول
التقديم هو الترتيب الصحيح لأدوات المائدة والأطباق وسلطانيات السلطة وأدوات المائدة وما إلى ذلك. ويشمل ذلك أيضًا اختيار مفارش المائدة وعناصر الزخرفة الأخرى. هناك 3 أنواع من الوجبات:
- أولية؛
- مأدبة؛
- "حانة صغيرة".
بعد أن تعلمت ما هي خصوصية كل نوع ، يمكنك بسهولة ترتيب أي عطلة بشكل مثير للاهتمام.
يعتبر التقديم المسبق أسهل. يتم وضع الأطباق وأدوات المائدة جزئيًا على الطاولة لتلك الأطباق التي سيتم تقديمها في المقام الأول. مع تغير الطبق ، ستتغير مجموعة الأطباق بأكملها أيضًا.
يشمل التقديم المسبق:
- كأس نبيذ؛
- كأس للنبيذ الأحمر.
- شوكة؛
- سكين الطاولة؛
- ملعقة صغيرة؛
- صحن فطائر؛
- شاكر الفلفل وملح شاكر.
- عناصر الديكور الموضوعة في الوسط ؛
- مناديل من القماش العادي.
عند تقديم مأدبة ، يتم وضع جميع الأطباق وأدوات المائدة في نفس الوقت. يفترض هذا النوع من التقديم وجود الأجهزة التالية:
- سكين شوكة؛
- سكين زبدة؛
- ملعقة شوربة
- خبز الصحن؛
- صحن الحساء؛
- صحن (بيضاوي أو دائري) ؛
- وعاء الفلفل الأسود؛
- أجهزة الأسماك؛
- صفيحة خبز
- ملعقة التحلية؛
- آنية زجاجية
- المناديل الحريرية أو القماشية (يمكن أن تكون مربعة أو مستطيلة).
يمكنك أن ترى كيف يبدو إعداد الجدول في الصورة في المنزل وفي مناسبة احتفالية على موقع الويب.
كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح
لا يهم ما إذا كان عشاء احتفاليًا أو غداءًا مع الأقارب ، وفقًا لقواعد الآداب الحالية ، يتم تقديم الخدمة في تسلسل معين:
- ينتشر مفرش المائدة على الطاولة ؛
- يجب أن تكون اللوحات أمام الكراسي ؛
- ثم هناك مجموعة من أدوات المائدة والأكواب وأكواب النبيذ والأكواب ؛
- المرحلة التالية تتضمن ترتيب الأطباق ؛
- وضع أصحاب المناديل ومجموعات الملح والتوابل ؛
- الطاولة مزينة بعناصر ديكور جميلة.
قواعد إعداد الجدول الأساسية:
- يجب أن تكون اللوحة في وسط الكرسي ، ويجب ملاحظة مسافة بادئة قدرها 2 سم من حافة الطاولة ، وإذا كان من المخطط تقديم عدة أطباق في عيد ميلاد أو أي احتفال آخر ، فيجوز وضع طبق عميق. على سطح ضحل. الفطائر 10 سم على اليد اليسرى.
- ضع أدوات المائدة مع توجيه طرفها لأعلى حول الطبق. يجب أن يكون نصل السكين مواجهًا لأدوات المائدة. الجانب الأيمن للسكاكين واليسار للشوك. بالنسبة للحلوى ، ستكون ملعقة الحساء فوق الطبق ، وإلا على الجانب الأيمن. لا يكتمل إعداد طاولة الاحتفالية بدون سكين وشوكة للوجبات الخفيفة وأدوات مائدة للأسماك. المسافة المسموح بها بين أدوات المائدة وأدوات المائدة 1 سم.
- على الجانب الأيمن ، يتم تخصيص مساحة لأطباق المشروبات. إذا تم تقديم الماء والنبيذ في نفس الوقت ، فإن الطبق الأنسب للطبق المقدم يوضع بالقرب من الطبق المقدم ويقع على خط تقاطع الطبق مع السكين الأول. يجب ألا يزيد عدد العناصر لكل شخص عن ثلاثة.
التفاصيل المهمة الأخرى للخدمة هي المناديل ، فهي من الورق والكتان. يتم وضع أولها في حامل منديل ، ولا يتم وضعها على مسافة يسهل الوصول إليها بيدك. يوضع الكتان في طبق عميق.
انتباه! لغرض الزخرفة ، يمكن تزيين المناديل بحلقات خاصة أو ترتيبها بشكل جميل.
يجب أن يكون هناك مجموعة للتوابل على الطاولة. يجب أن تكون الحاويات نصف ممتلئة فقط. من الأفضل إضافة الفجل الحار والخردل إلى طبق اللحم.
كقاعدة عامة ، تقضي الأسرة دائمًا عطلات نهاية الأسبوع معًا في المنزل. إنه في مثل هذه الأيام ، بمساعدة تقديم مختص ، يمكن إعطاء الإفطار والغداء والعشاء جوًا دافئًا خاصًا.
دعنا نفكر في المخططات الممكنة:
- إفطار. توضع أطباق الوجبات الخفيفة أولاً ، ثم الكؤوس والصحون والملاعق. يتم وضع الأخير في وسط الطاولة. بالنسبة للبيض ، يتم تقديم الوقايات الخاصة ذات الأرجل الطويلة. بالنسبة للعصيدة ، ضعي طبقًا عميقًا ، للخبز - طبقًا عريضًا. سكين زبدة صغير أمر لا بد منه. وبالطبع يجب أن يكون هناك حامل مناديل مع مناديل.
- وجبة عشاء. كقاعدة عامة ، يتم تقديم الدورة الأولى والدورة الثانية والحلوى على الغداء. لذلك ، لتناول وجبة عائلية ، تحتاج إلى وضع أجهزة أكثر من وجبة الإفطار. ستحتاج هنا أيضًا إلى أجهزة إضافية (معاول ، ملاعق ، شوك). يتم وضع الصحن العميق على العشاء ، ويتم إحضار طبق الحلوى بعد تناول طبقين. يجدر الاهتمام بسكاكين الأسماك واللحوم.
- وجبة عشاء. يكاد يكون إعداد الطاولة لتناول وجبة مسائية هو نفسه إعداد طاولة الصباح. يتم وضع أطباق الحلوى على الفور ، حيث يتم وضع أدوات المائدة على الجانب الأيمن. يتم وضع الشموع في الشمعدانات على الطاولة لخلق جو رومانسي.
ميزات الخدمة
يختلف إعداد طاولة الاحتفالات بالتأكيد عن عشاء رومانسي لشخصين. دعونا نفكر في ما هي خصوصية كل منها.
احتفالي
إعداد طاولة احتفالية ، على سبيل المثال ، لعيد ميلاد ، ليس بالمهمة السهلة. من المهم مراعاة جميع التفاصيل هنا: مفرش المائدة الاحتفالي والمناديل والأطباق والديكور. لا يمكنك الاستغناء عن خدمة احتفالية.
يتم وضع الطبق الرئيسي على طبق التقديم ، يليه الوجبة الخفيفة والسمك والشوربة. بالنسبة لحساء الكريمة ، فأنت بحاجة إلى حساء عميق ، لكن بالنسبة للمرق ، يتم وضع وعاء. على اليسار ، يتم وضع طبق من الخبز بشكل قطري ، ثم طبق حلوى (يقدم مباشرة مع الفاكهة أو الحلوى).
تحدد القائمة عدد التركيبات المطلوبة. كقاعدة عامة ، هذا سكين للأسماك الساخنة والوجبات الخفيفة وطاولة وملعقة حساء وشوكة محار (يمكن وضعها على اليمين). توضع الشوك على اليسار.
الأهمية! يجب ألا يكون هناك أكثر من ثلاثة أزواج من أدوات المائدة للأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة بجانب الطبق. يجب أن يقع كل جهاز على مسافة 0.5-1 سم من بعضهما البعض. إذا دعت الحاجة إلى زوج رابع ، يتم لفه بمنديل ووضعه على حافة طبق التقديم.
توضع الأكواب على الجانب الأيمن من أدوات المائدة. الترتيب مسموح به في صفين ، قطريًا أو في نصف دائرة. المسافة بين الكؤوس هي 1 سم ، أولاً ، يتم وضع كوب من الماء والشمبانيا والنبيذ ، ثم يتم وضع كوب للكونياك وأكواب للمشروبات الكحولية القوية.
يجب أن يكون لديك سلطه ، والتي توضع بجانب المضيفة. يتم تقديم مقبلات اللحوم في أطباق مستديرة والأسماك في أطباق بيضاوية. فيما يلي أطباق السلطة وأوعية الأطباق وأوعية المرق وأوعية الرنجة. يتم وضع الدورق مع المشروب على حافة الطاولة.
يمكن استخدام الزهور والشموع والأشكال المختلفة كديكور احتفالي.
عشاء رومانسي لشخصين
لخلق جو رومانسي ، تعتبر الشموع والسلة التي يمكنك وضع الفواكه والكحول فيها مثالية. أنسب لون لمفرش المائدة هو الأبيض أو الأحمر. يتم وضع الأطباق مقابل بعضها البعض. ليست هناك حاجة إلى عدد كبير من الأجهزة هنا ، لأن التركيز ينصب أكثر على الرومانسية.
ما لضبط الجدول
دائمًا ما تبدو الطاولة المغطاة بفرش المائدة جميلة بشكل خاص. يمكن أن يكون كل يوم واحتفالي. يجب أن يكون القماش طبيعيًا ويفضل اللون الأبيض.
لتناول وجبة يومية ، يمكنك استخدام مفرش أكريليك على شكل طاولة. من المهم مراعاة حجم مفرش المائدة ، ويجب ألا تتدلى الحواف أكثر من 20-25 سم.
الأهمية! يجب أن يكون مفرش المائدة نظيفًا ، لذلك من الأفضل دائمًا أن يكون لديك مفرش المائدة.
فيديو: كيفية ضبط الجدول بشكل صحيح.
أفكار جميلة لإعداد طاولة الأعياد:
فيما يلي صور لأفكار وأمثلة لإعداد الجدول ، شارك فيها المصممون.
