إذابة تجميد الدجاج في الميكروويف أو بدونه

لحم الدجاج مفيد جدا لجسم الإنسان. إلى جانب كونه مصدرًا للبروتين ، فإن الدجاج منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون. يمكنك طهي مجموعة من الأطباق المختلفة منه ، والتي ستختلف عن بعضها البعض بسبب تقنيات الطهي المختلفة. يحدث أن هناك حاجة لطهي شيء ما ، والدجاج فقط من المجمد ، ولا يوجد وقت للانتظار حتى يذوب. ثم ستأتي بعض النصائح للإنقاذ حول كيفية تذويب الدجاج بسرعة.

كم من الوقت يزيل التجمد

أولاً ، من الضروري توضيح أنه إذا تركت الدجاج ليذوب في الغرفة عند درجة حرارة طبيعية أعلى من الصفر ، فستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً - حوالي عدة ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا يهدد أيضًا حقيقة أن المنتج قد يتدهور قريبًا بسبب تكاثر الكائنات الحية الدقيقة فيه. لذلك ، يجدر استخدام طرق أسرع إذا كانت هناك حاجة ماسة لطهي شيء من لحم الدجاج.

يجب أن يقال أيضًا أن الطريقة الأكثر طبيعية هي إذابة الثلج مباشرة في حجرة الثلاجة. ثم تذوب الذبيحة ، وفي نفس الوقت لن تتدهور ، حيث يمكن أن يحدث ذلك عند تركها في الغرفة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى وضعه في وعاء عميق لتصريف الماء ووضعه في الثلاجة ليلاً. مع هذا الخيار ، سيحتفظ بشكل أفضل بجميع خصائصه المفيدة ولن يفقد طعمه الفريد. من المهم أيضًا أنه من غير المرغوب فيه تجميد وإذابة منتج واحد عدة مرات ، لأن هذا يفسده إلى حد كبير.

في الميكروويف

في المتوسط ​​، عند استخدام فرن الميكروويف لهذا الإجراء ، يذوب اللحم في غضون 10-15 دقيقة ، إذا كان وزنه 1.5-2 كجم. إذا كان الوزن أكبر ، فستكون العملية أطول قليلاً وفقًا لذلك.

في الفرن

في الفرن ، تعمل درجة الحرارة على الذبيحة التي تخترقها بالتساوي. لذلك ، عند استخدام درجة حرارة 180 درجة مئوية ، سوف يستغرق الأمر حوالي 5-10 دقائق لتذويب اللحم.

في الماء

يمكن استخدام الماء إما باردًا أو ساخنًا ؛ إذا تم نقع الذبيحة في الماء البارد ، فلن يتم استخدامها فعليًا إلا بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات. عند استخدام الماء الساخن ، يكون هذا الرقم أفضل بكثير ، لأن كل شيء سيكون جاهزًا خلال 10-15 دقيقة. أي ، إذا لم يكن هناك وقت ، فمن الأفضل تناول الماء الساخن.

كيفية تذويب الدجاج في الميكروويف

ربما ، غالبًا ما يستخدم الناس فرن الميكروويف للغرض الموصوف ، والذي يوجد في كل شقة تقريبًا. إذا تحدثنا عن مقدار تذويب الدجاج في الميكروويف ، فلن يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت.عيب هذه الطريقة هو أن المنتج قد يذوب بشكل غير متساو - سيبدأ بالفعل في الطهي في مكان ما ، وقد يظل الثلج في مكان آخر. من الأفضل بالطبع تقسيم الذبيحة بأكملها إلى أجزاء يسهل إذابة الجليد عنها.

تسلسل الإجراءات على النحو التالي:

1. أولاً ، تحتاج إلى وضع الذبيحة في وعاء عميق ، ووضعها في الميكروويف واختيار الوضع المناسب. الوقت للتعيين - دقيقتان.
2. بعد دقيقتين ، أخرج وعاء ، واقلب الدجاج على الجانب الآخر وأرسله مرة أخرى لمدة دقيقتين.
3. تتناوب مثل هذه الإجراءات حتى تذوب تمامًا.

صدر

في ظل هذه الظروف ، يذوب الثدي في حوالي 10-15 دقيقة. يمكنك أيضًا وضعها هناك مباشرة في وعاء من الماء البارد. بشكل دوري ، يمكنك إخراجها وتقليبها.

أرجل

الأرجل هي أقل جزء لحمي من الدجاج ، لذا فإنها تستغرق أقل وقت في الذوبان. من المهم مراقبة العملية بعناية حتى لا تبدأ الأرجل في الطهي ولا تفقد مذاقها.

فيليه

لتذويب شريحة فيليه ، ضعه في وعاء وضعه في الميكروويف. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد الوضع المناسب وتعيين المؤقت لمدة دقيقتين. ثم يجب أن يقف لمدة دقيقة ، وإذا لزم الأمر ، يمكن تكرار الإجراء.

كيفية تذويب الدجاج بسرعة بدون ميكروويف

يحدث أن الناس ليس لديهم ميكروويف ، ولكن هناك حاجة ماسة لطهي طائر. ثم السؤال الذي يطرح نفسه - كيف تذوب بسرعة صدور الدجاج أو أجزاء أخرى من الدواجن بدون ميكروويف. تم اختراع العديد من الطرق لهذا الغرض ، لذلك هناك الكثير للاختيار من بينها.

يمكن تقسيم الأساليب إلى تلك التي تستغرق وقتًا وطوارئ. إذا كان لديك القليل من الوقت ، فيمكنك تطبيق الطرق التالية:

• مع ماء بارد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إخراج الكيس مع الطائر من الثلاجة ووضعه في وعاء عميق به ماء بدرجة حرارة منخفضة. بفضل العبوة ، يتم الحفاظ على طعم الطبق المستقبلي ، ولا يمتص الماء. مع هذا الخيار ، سوف تحتاج إلى الانتظار 2-3 ساعات ، إن وجدت.
• مع الماء الساخن. هذه الطريقة ليست مفيدة جدًا نظرًا لحقيقة أن البروتين الموجود في اللحم قد بدأ بالفعل في التجلط. ولكن ، إذا كنت حقًا بحاجة إلى تذويب الجليد في أسرع وقت ممكن ، فهذه الطريقة مناسبة أيضًا. للقيام بذلك ، يتم غمر الجثة مباشرة في كيس في وعاء من الماء الساخن. ولكن عندما يبرد الماء ، فأنت بحاجة إلى تغييره على الفور. سيكون من الممكن إزالة المحتويات من الوعاء خلال 10-15 دقيقة.
• باستخدام طباخ متعدد. من الضروري وضع الذبيحة على حامل خاص يستخدم للتبخير. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد وحدد وضع "الطهي بالبخار". ثم ضع الطائر هناك وقم بتشغيله لمدة 10 دقائق.
• في غلاية مزدوجة. طريقة رائعة لإذابة الدجاج لمدة 8 دقائق. للقيام بذلك ، يتم وضع الهيكل غير المعبأ في الجزء العلوي من القدر البخاري حتى لا يتم طهيه ، أي لإزالة الجليد منه. يجب سكب الماء بحيث يشغل ربع الحجم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد وضع التسخين حيث يتم تعريض المحتويات لدرجة الحرارة لمدة 8 دقائق بشكل متقطع.
• في مقلاة الهواء. هذه طريقة جيدة جدًا ، ولكن لا يمكن للجميع استخدامها. تحتاج أولاً إلى وضع الذبيحة في غلاف التحميص.اضبط الجهاز على 65 درجة واضبط دوران المروحة في الوضع الأوسط. اضبطي العداد لمدة 6 دقائق وافتح الغطاء قليلاً. سوف يجف اللحم قليلاً ، لكنه سيذوب بسرعة كبيرة.

هناك أيضًا طريقة توحد الآخرين. باستخدام هذا الخيار ، يتم إخراج الذبيحة من العبوة ووضعها في وعاء وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضعها في كيس وربطها وإرسالها إلى الماء البارد لمدة 1.5 ساعة أخرى. في الوقت نفسه ، سوف يستغرق الأمر خمس ساعات على الأقل لتذويب الجليد ، لكن الطائر سيحتفظ تمامًا بجميع الفوائد الصحية للمستهلكين.

إذابة الثلج في الفرن

عادة ما يوجد فرن ، على عكس فرن الميكروويف ، في كل منزل ، لأنه غالبًا ما يستخدم للخبز وإعداد الدورات الثانية. وباستخدام هذه التقنية ، سيذوب اللحم في غضون 10 إلى 15 دقيقة فقط. إنها أيضًا واحدة من أكثر الطرق استخدامًا لإعداد الطعام بسرعة للطهي. تسلسل الإجراءات التي يتعين القيام بها:

1. أخرجي الدجاج من الفريزر وتأكدي من إزالته من العبوة.
2. خذ أي زجاجة واسكب فيها الماء النظيف العادي.
3. خذ ورقة خبز ، ضع لوح تقطيع عليها ، وفوقها - زجاجة ماء.
4. ضع الجزء السفلي من الذبيحة على الزجاجة وأرسلها إلى الفرن بهذا الشكل.
5. قم بتشغيل درجة الحرارة 180 درجة. بعد 10-15 دقيقة ، كل شيء جاهز للطهي.

بشكل عام ، الطريقة جيدة جدًا ، لأن الذبيحة في الفرن تمر تمامًا بالحرارة - بالتساوي ومن جميع الجوانب ، وبالتأكيد لن تطبخ وتحترق. العيب الوحيد لهذا الخيار هو أنه إذا احتفظت به لفترة أطول قليلاً من اللازم ، فيمكنه البدء في الطهي بالداخل والتجفيف قليلاً بالخارج. هذا هو السبب في أنه من المهم ضبط المؤقت بشكل صحيح لمقدار الوقت المحدد.

إن فك تجميد الدجاج في أقصر وقت ممكن أمر سهل للغاية ، وهناك العديد من الطرق لفعل ذلك. يمكن لكل شخص أن يختار الخيار الأنسب لنفسه ، اعتمادًا على المعدات التي يمتلكها في المنزل ، والمدة التي يمكن أن ينتظرها أثناء الطهي. تحتاج فقط إلى الالتزام بجميع النصائح ومراعاة أنظمة الوقت.

فيديو: فك تجميد الدجاج في 10 دقائق بدون ميكروويف