مزايا وعيوب وميزات اختيار طباخ التعريفي

عند شراء موقد مدمج في المطبخ ، يواجه العديد من الأشخاص تشكيلة كبيرة في المتجر ، ليس فقط في اختيار الشركة ، ولكن أيضًا في مبدأ التشغيل. في هذه المقالة ، ستتعرف بالتفصيل على ماهية طباخ التعريفي ، ومبدأ تشغيله ، وإيجابياته وسلبياته ، وما إذا كان الأمر يستحق التوقف عن اختيارك له ، وما هو الأفضل للاختيار وكيف يختلف عن البقية.

ما هو موقد الحث

ربما يكون موقد الحث هو أحدث مواقد أتت إلينا من أوروبا اليوم. السمة الرئيسية لمثل هذا الموقد هي أن سطحه يظل باردًا تمامًا ، فقط الأطباق الموجودة عليه يتم تسخينها. كيف يحدث هذا وكيف يعمل ، انظر أدناه.

مبدأ التشغيل

بدلاً من عنصر التسخين داخل الموقد التعريفي ، يوجد ملف حث يتكون من سلك نحاسي ، مما يخلق مجالًا مغناطيسيًا بين سطح الموقد وأواني الطهي عند تطبيق تيار كهربائي في نطاق 20 إلى 100 كيلو هرتز. يوجه المجال المغناطيسي بدوره تدفقه عبر السطح الخزفي الزجاجي لأواني الطهي بقاع مغناطيسي ، والذي يعمل في هذه الحالة كموصل ذو حلقة مغلقة. نتيجة لحركة الإلكترونات ، يتم إطلاق الحرارة ، مما يؤدي إلى تسخين الأطباق ومحتوياتها.

موقد الحث - إيجابيات وسلبيات

المزايا الرئيسية لموقد الحث:

• تميل كفاءة هذه المواقد إلى 90 ٪ ، وهي أعلى بكثير من المواقد القياسية ، وتتراوح كفاءتها في المتوسط ​​من 50 إلى 60 ٪.
• توفير كبير في الطاقة: يسخن السطح بسرعة كبيرة وعندما تزيل الأطباق من الموقد ، يتم إيقاف تشغيله تلقائيًا.
• يتم تقليل مخاطر استخدام سطح الحث نظرًا لحقيقة أن السطح يظل باردًا أثناء الاستخدام.
• نظرًا لحقيقة أن اللوحة نفسها لا تسخن ، فإن قطع الطعام لا تلتصق بها ولا توجد رائحة مشتعلة ، مما يبسط تنظيف المطبخ إلى حد كبير.
• اختيار البرامج متنوع للغاية ويوفر مجموعة واسعة من الاحتمالات لإعداد أطباق معقدة.

العيوب الرئيسية لطباخ التعريفي:

• بالنسبة لهذا النوع من المواقد ، من الضروري شراء أطباق خاصة ، حيث يتفاعل سطح الحث فقط مع الأواني والمقالي ذات القاعدة المغناطيسية.
• لا يمكن تشغيل المواقد الحثية إلا باستخدام أسلاك جديدة نظرًا لحقيقة أن التشغيل من الشبكة يعطي عبئًا كبيرًا على الأسلاك الكهربائية ، مع وجود خطر حدوث ماس كهربائي مع الأسلاك القديمة.
• تكلفة هذه المواقد أعلى بكثير بحوالي 3-4 مرات من الخيارات الكهربائية التقليدية ، ولكن هنا يجب أن يأخذ المرء في الاعتبار حقيقة أن الطاقة يتم توفيرها ، والتي يمكن أن تعوض التكلفة العالية للموقد.
• يوجد ضوضاء قليلة عند الطهي على موقد الحث الحراري.
• إذا تم تثبيت مولد تردد على طباخ التعريفي ، وكانت هذه هي أكثر خيارات الميزانية ، فعند تشغيل جميع الشعلات ، تنخفض الكفاءة (تقليل الطاقة).
• لم يدرس العلماء بعد بشكل كامل الضرر الناجم عن المجال الكهرومغناطيسي للجهاز العصبي المركزي للإنسان. ولكن مع العديد من الدراسات ثبت أنه في عملية استخدام هذه المواقد ، يكون الضرر ضئيلًا وفي الحياة اليومية توجد أجهزة لها نفس التأثير على الجسم (على سبيل المثال ، أفران الميكروويف).

عند استخدام موقد الحث الحراري:

1. لا تستخدم أدوات المائدة غير المعدنية.
2. لا تستخدم الأواني الفخارية ذات القاعدة المنحنية (المحدبة) أو التالفة.
3. يجب وضع أدوات الطهي في منتصف منطقة عنصر التسخين تمامًا وتغطية سطح العمل بالكامل.
4. ابتعد عن موقد الحث عند الطهي ولا تلمس السطح بيديك.
5. عند شراء أواني الطهي ، انتبه إلى العلامات التي تشير إلى أنه يمكن استخدامها على موقد الحث الحراري.

في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يبلغ استهلاك الطاقة لموقد واحد 2-3 كيلو واط في الساعة ، ويبدو كثيرًا. لكن الاقتصاد يكمن في حقيقة أن طباخ التعريفي سيجلب نفس وعاء الماء بنفس القوة ليغلي 5 مرات أسرع من عنصر التسخين التقليدي. يعمل طباخ الحث على تسخين الأطباق على الفور ، بينما يُجبر الطباخ الكهربائي على تسخين جسم الموقد أولاً ، ثم فجوة الهواء ، ثم المقلاة نفسها. كل هذا يستغرق ما يصل إلى نصف ساعة ، على عكس الحث ، سوف يتكيف في غضون 6 دقائق. الفرق واضح.

بعد دراسة عدد كبير من المراجعات من مستهلكي أجهزة الطهي التعريفي ، يمكننا القول أن تأثير أي عامل سلبي لهذه الأسطح على صحة الإنسان لم يتجلى بأي شكل من الأشكال منذ عدة سنوات. ومع ذلك ، فإن أي تأثير سلبي قد لا يظهر على الفور إلا بعد عشرات السنين.

لذلك ، ما إذا كان الأمر يستحق شراء موقد الحث أم لا ، فالأمر متروك لك.

كيفية اختيار موقد الحث

من أجل اتخاذ قرار بشأن اختيار موقد الحث بسهولة ، يجدر تحديد معايير مثل نمط تصميم المطبخ وعدد أفراد الأسرة والوظيفة المطلوبة للاستخدام.

المواصفات ، التي تؤثر أيضًا على الاختيار الصحيح ، معروضة أدناه:

1. العدد المطلوب من مناطق الطهي.
2. يجب أن تتمتع الطاقة القصوى - 2 كيلو واط / ساعة بكفاءة عالية في استخدام الطاقة ، ويتم تمييز هذه العلامات التجارية بعلامة خاصة A + و A ++.
3. يمكن أن تكون عناصر التبديل حسية وميكانيكية.
4. يمكن أن تكون المواقد الحثية كبيرة ، ومدمجة ، وأربعة ، وخمسة شعلات ، وعرض من 55 إلى 80 سم ، وشعلتين ضيقة - من 30 إلى 52 سم ، وهناك أيضًا قائمة بذاتها مع موقد واحد - هذه هي الأكثر إحكاما مواقد واسعة ، أبعادها عرض 29 سم وعمق 32 ، مما يوفر المساحة بأفضل طريقة ممكنة ، كما يمكن تركيبها على طاولة دون تخصيص مساحة كبيرة.
5. يلعب عدد الخيارات الإضافية دورًا حاسمًا في سياسة التسعير ، لذلك من المفيد تحديد الوظائف التي تحتاجها بالضبط مسبقًا (على سبيل المثال ، حماية الأطفال ، والإغلاق التلقائي ، وتأخير وقت الطهي ، وتحريك طاقة التسخين للشعلات ، توسيع منطقة التدفئة ، إلخ.)

في السابق ، لم يسمع أحد حتى عن طباخات التعريفي في الاستخدام المنزلي. أنتج المصنعون هذا النوع من المواقد للاستخدام المهني فقط في المقاهي والمطاعم وما إلى ذلك. لكنهم بدأوا الآن في إنتاج سلسلة منزلية من الأطباق.يتم عرض أفضلها أدناه ، تصنيف الأكثر شعبية من حيث نسبة جودة السعر.

الكترولوكس IPE 6453 KF

بدون إطار مع أربع شعلات (قطر 14.5 - 21 سم) ، لها شكل بيضاوي ، وظيفة الحجب والإيقاف التلقائي. عملية بسيطة وتسخين سريع ، لكن لا يمكن تشغيل 4 مناطق طهي في نفس الوقت.

بوش PIE631FB1E

لوحة ممتازة ، 17 مستوى طاقة ، اقتصادية ، وقابلة للإيقاف المؤقت ، وظيفة التعرف على أواني الطهي. يحتوي على 4 ألواح تسخين مع سطح يعمل باللمس. جودة تصنيع ألمانية ، تكلفة عالية ، وظائف رائعة.

الماركات التالية من اللوحات لا تقل شعبية:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. سيمنز EH675MV17E
3. زانوسي ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

مسطحات كهربائية مع مسطحات سيراميك

تمامًا مثل الموقد الحثي ، فإن الموقد الكهربائي مع المواقد مغطى أيضًا بزجاج سيراميك. لكن السمة المميزة الرئيسية هي أن "موقد السيراميك الزجاجي" يحتوي على عنصر تسخين على شكل هالوجينات أو شريط أو حلزونات. إنه غائب في الاستقراء.

السيراميك الزجاجي هو سطح أملس تمامًا ، يتم تحته إخفاء عناصر التسخين أو محولات المجال المغناطيسي ، في حالة نوع الحث. سطح السيراميك الزجاجي متين للغاية ومقاوم للصدمات. والتمدد الحراري ضئيل للغاية لدرجة أنه لن يكون هناك تشققات عند سكب الماء البارد على موقد ساخن. يمكن أن يتحمل الحمل الساكن ما يصل إلى 23 كجم / سم. مربع ، وعمر خدمة لا يقل عن 10 سنوات.

فيما يلي مقارنة أكثر تفصيلاً بين المسطحين:

1. يغلي الزجاج والسيراميك نفس حجم الماء ضعف مدة الحث ، مما يوفر بشكل كبير وقت الطهي ، وبالتالي الكهرباء.
2. يعد إصدار الحث أكثر أمانًا من الإصدار الكهرومغناطيسي في أنه في الحالة الأولى ، لا تنقل منطقة الطهي الحرارة عند إزالة الأطباق.
3. عند استخدام موقد الحث ، لا داعي للقلق بشأن "نفاد" شيء من المقلاة أثناء الطهي ، نظرًا لأن الجهاز الأوتوماتيكي نفسه يقوم بإيقاف تشغيل مصدر الطاقة الكهربائية ، ما عليك سوى ضبط وقت الطهي الصحيح.

أيهما أفضل للاختيار

لا يحتاج الموقد الحثي إلى صيانة كثيرة ، فهو أقل اتساخًا وأسهل في التنظيف. ولكن بتكلفة ، فهي أغلى بعدة مرات من الكهرباء ، وهناك حاجة إلى أطباق خاصة ذات قاع سميك. ولكن سيتم تقليل وقت الطهي بمقدار مرتين بسبب الكفاءة العالية ، وسيدفع السعر خلال عام واحد بسبب توفير الكهرباء. في الأمان ، يفقد السيراميك الزجاجي الكثير بسبب الحث.

عند اختيار الموقد ، يجب أيضًا الانتباه إلى الشركة المصنعة وفئة الكهرباء المستهلكة. أصبحت المواقد التعريفي أكثر شيوعًا في الأسواق الروسية ، حيث أن لديها عيوب أقل مقارنة بمنافسيها. لكن الخيار لك!

فيديو: طباخ التعريفي أو كهربائي - كيفية الاختيار.