طريقة استخدام الفرن

معجنات الرودي الساخنة هي فخر كل ربة منزل. لن يتطلب ذلك مهارة فحسب ، بل يتطلب أيضًا فرنًا مُعدَّلًا جيدًا. بمساعدتها ، يمكنك إنشاء روائع حقيقية من فن الطهي ليس فقط من العجين ، ولكن أيضًا من اللحوم والأسماك والخضروات.

مميزات الفرن في المطبخ

قبل الشراء ، عليك أن تقرر أي فرن تريد رؤيته في المطبخ - كهربائي أو غاز. الخيار الثاني أكثر كلاسيكية وكلاسيكية - يقع الموقد في الأسفل.

تم تجهيز الطرز الأكثر تكلفة بشواية - موقد خاص في الأعلى. بهذه الطريقة تصبح الأطباق مخبوزة ، لكنها لا تحترق أبدًا. أغلى الأفران الغازية المزودة بمبرد يوزع الهواء الساخن بالتساوي على مساحة مغلقة.

يعتبر الفرن الكهربائي حلاً حديثًا لربات البيوت ، حيث نال عددًا كبيرًا من المزايا:

• يتم تسخين المساحة الداخلية بالتساوي في جميع النقاط ، بحيث يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت ؛
• أصبح من الواقعي ضبط درجة الحرارة المطلوبة للطهي بدقة ؛
• يحتوي الفرن على عدد كبير من الخيارات للخبز وإعداد الدورات الثانية والوجبات الخفيفة ؛
• القدرة على تحديد وضع التدفئة واتجاه مصدر الحرارة.

لكن هذا الابتكار له عيوبه:

• ارتفاع استهلاك الطاقة
• قد لا تتحمل الأسلاك في المنزل الحمل ؛
• يمكن قطع الطاقة في أكثر اللحظات غير المناسبة ، عندما لا يزال الطبق قيد التحضير.

كيف تضيء الفرن

يتم تزويد أي جهاز من قبل الشركة المصنعة مع التعليمات ، مع قواعد التشغيل المحددة. قبل البدء في العمل ، من الأفضل قضاء بضع دقائق في الدراسة بدلاً من إصلاح المعدات لاحقًا. من المهم ملاحظة أن الأفران التي تعمل بالغاز والكهرباء لها مبادئ تحويل مختلفة ، حيث يتم تسخينها بسرعات مختلفة وتتطلب وقتًا بعيدًا عن نفس الوقت للطهي.

في موقد الغاز

هناك نوعان من الاشتعال في فرن الغاز - كهربائي ويدوي. في الحالة الأولى ، يظهر اللهب دون تدخل بشري ، وهو أكثر ملاءمة وأمانًا. يمكن أن يكون الاشتعال الكهربائي آليًا (باستخدام زر واحد) وميكانيكيًا ، عند بدء تشغيل الغاز وإشعاله بواسطة آليات تحكم مختلفة.

السمة المميزة لجميع المواقد الحديثة هي وجود وظيفة "التحكم بالغاز" - يتم إيقاف تشغيل مصدر الغاز تلقائيًا إذا انطفأ اللهب.

في موقد كهربائي

يعتبر الفرن الكهربائي أكثر أمانًا وأسهل في الاستخدام - عند "بدء التشغيل" يكفي إدخال القابس في المقبس وضبط وضع درجة الحرارة المطلوب مع المنظم. بعد الطهي ، يجب إعادة المنظم إلى الوضع "0" ويجب فصل الفرن من التيار الكهربائي. لا يمكن تنظيف السطح الداخلي إلا بإلغاء تنشيط الجهاز!

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه أثناء التشغيل يسخن الفرن كثيرًا ، لذلك لا يوصى بلمسه - يمكنك بسهولة الحصول على حرق حراري.

طرق إشعال النار في الفرن

الأفران متوفرة بإشعال أوتوماتيكي وكهربائي. من الصعب تحديد الخيار الأفضل ، لأن ربات البيوت يعتدن عليهما بسرعة متساوية. في حالة الاشتعال الكهربائي ، يعتبر الإجراء أكثر أمانًا ، لأن الشخص لا يتلامس مع النار المباشرة. خلاف ذلك ، لا توجد اختلافات جوهرية.

إشعال كهربائي للفرن

كيفية استخدام أفران غاز الاشتعال الكهربائي:

1. اضبط منظم إمداد الغاز على أقصى وضع ؛
2. اضغط على مفتاح الإشعال وانتظر 2-5 ثوان ؛
3. بعد إنشاء اللهب ، يمكن تحرير زر الإشعال.

الاشتعال اليدوي للهب

طريقة تشغيل الفرن:

1. افتح الفرن واتركه في الهواء لبضع دقائق ؛
2. ابحث عن مخرج الغاز
3. أشعل عود ثقاب وأحضره إلى المشعل ؛
4. أدر مقبض الخانق واحتفظ به لمدة 10-15 ثانية.

بعد إنشاء اللهب ، يمكن إغلاق باب الفرن وضبطه على درجة الحرارة المحددة. عيب كبير في أجهزة الغاز هو عدم استقرارها. يمكن أن تتقلب درجة الحرارة ، اعتمادًا على جودة الغاز ، وقوة مصدره ، وما إلى ذلك.

الأهمية! إذا لم يكن من الممكن إضاءة الفرن في المرة الأولى ، فأنت بحاجة إلى المحاولة مرة أخرى فقط بعد اختفاء الغاز المتبقي.

ميزات الإطلاق الأول

عند بدء تشغيل كل من فرن الغاز والكهرباء لأول مرة ، عليك قراءة توصيات الشركة المصنعة بعناية. سيوفر لك ذلك العديد من الأخطاء ويمنع تلف الجهاز.

يجب غسل جميع الأسطح والمكونات الداخلية جيدًا ، ويجب وضع الأواني المستخدمة بالداخل من أجل التلدين. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي بقايا من مواد التعبئة وزيوت الشحن والمواد الأخرى التي يمكن أن تنبعث من الأسطح روائح كريهة وسمومًا.

لإشعال الفرن ، يجب تشغيله بأقصى درجة حرارة لمدة حوالي 1-1.5 ساعة. أثناء العملية ، قد تظهر روائح كريهة في المطبخ ، والتي لا ينبغي أن تسبب القلق. الاستثناء هو الحرق المستمر ورائحة الدخان. في هذه الحالة ، يجب إيقاف التكلس وفهم السبب. في حالات أخرى ، يجب إجراء التكليس عدة مرات حتى تختفي الروائح الكريهة تمامًا.

بعد هذا التنظيف ، يجب مسح الفرن بقطعة قماش مبللة وتركه للتهوية.

مباشرة قبل تحضير الطعام لأول مرة ، يجب أن تحاول التكيف مع الفرن الجديد:

1. اختر نظام درجة الحرارة الأمثل ؛
2. فهم موضع الشبكة في الارتفاع الضروري ؛
3. احسب سرعة تسخين الفرن.

وظائف اضافيه

يمكن أن تفتخر نماذج الميزانية بفرصة واحدة فقط - لطهي الطعام. من الجيد أن يتم التسخين فيها بالتساوي ولا يلزم قلب الطبق بشكل دوري في اتجاهات مختلفة.

ستصبح الطرز الأكثر تكلفة والحديثة مساعدين حقيقيين للمضيفة ، لأن لديهم أوضاع فرن مفيدة للغاية:

وظيفة الميكروويف

توجد فقط في الأفران الكهربائية. ستوفر الوظيفة المساحة والمال - ليس عليك شراء فرن ميكروويف إضافي. يعمل السخان الكهربائي في كلا الجهازين بشكل متماثل.

غلاية مزدوجة

هذه الوظيفة خاصة بالمواقد الكهربائية فقط.تم تركيب مولد بخار داخل الفرن ، وبفضله يمكنك استخدام بخار رطب أو ساخن أو مكثف. الأطباق المطبوخة عليها غذائية وصحية.

سيخ

تم إتقان هذه الوظيفة في أفران الغاز. يتم إدخال قضيب معدني ممدود بالداخل ، حيث يتم تعليق اللحم. هذا يسمح لها بالطهي بالتساوي من جميع الجوانب ، واكتساب نعومة مميزة وعصارة وقشرة ذهبية.

شواية

تتحقق الوظيفة بفضل عنصر التسخين العلوي الموجود في الأفران الكهربائية. يمكنك طهي اللحوم والأسماك والخضروات التي لا تكون بأي حال من الأحوال أدنى من تلك المطبوخة على شواية احترافية في مظهرها ومذاقها. ما عليك سوى معرفة كيفية استخدام الشواية في فرن كهربائي.

التنظيف الذاتي

إنه موجود في جميع الأفران تقريبًا ويتضمن عدة طرق لإزالة الأوساخ: التحلل المائي ، التحفيزي ، التحلل الحراري. في الحالة الأولى ، يتم سكب المنظف في خزان خاص ويتم تشغيل الفرن. تحت تأثير الأبخرة ، تنعم الأوساخ ويمكن إزالتها بسهولة بقطعة قماش ناعمة عادية.

تعتمد الطريقة التحفيزية على تفاعل مينا باب الفرن الخاص مع درجات الحرارة المرتفعة: تتحلل الرواسب الدهنية ببساطة إلى ماء وكربون.

التنظيف الذاتي بالتحلل الحراري موجود فقط في الطرز باهظة الثمن - بعد انتهاء الطهي ، يقوم الجهاز بتشغيل درجة حرارة 500 درجة مئوية ، حيث تحترق جميع الملوثات. يمكن للمضيفة إزالة الرماد فقط.

لوائح السلامة

كل من خزانة الغاز والخزانة الكهربائية عبارة عن مواد خطرة للحريق وتتطلب عناية فائقة أثناء تشغيلها. يجب عليك بالتأكيد عدم ترك الأطفال الصغار بالقرب منهم أو تركهم دون رقابة لفترة طويلة.

قواعد السلامة عند العمل بالموقد الكهربائي:

• توافر التأريض. في المباني السكنية التي لا تحتوي على غاز ، يتم التفكير في نظام الأمان في البداية ، حتى عندما يتم تشغيل المنزل. إذا تم تحويل المنزل إلى غاز ، لكن السكان يعتزمون تركيب فرن كهربائي ، فمن الضروري اتخاذ مخطط تأريض في مكتب الإسكان وتوصيل الموقد به ببساطة.
• لا تقم بتشغيل كل من الفرن والشعلات في نفس الوقت ، لأن ذلك قد يؤدي إلى زيادة الحمل على الشبكة. هذا صحيح بشكل خاص في المنازل ذات الأسلاك القديمة أو الضعيفة.
• لا ينبغي استخدام الموقد كأداة للتدفئة.
• يحظر استخدام الأواني البلاستيكية للطهي - تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة سوف تذوب وتدمر السطح وقد تتسبب في نشوب حريق.
• عند استخدام الموقد في وضع الميكروويف ، لا تستخدمي الأطباق ذات العناصر اللامعة - فهي ستصدر شرارة ويمكن أن تتسبب في حدوث ماس كهربائي.

قواعد السلامة عند استخدام فرن الغاز:

• الفرن غير مصمم لتدفئة الغرفة ، لذا لا داعي لاستخدامه بدلاً من المدفأة.
• بعد الطهي ، تحتاج إلى تهوية كل من الفرن والمطبخ من منتجات الاحتراق.
• من الضروري التأكد من أن اللهب يحترق بالتساوي وله لون مزرق. إذا كان لونه أحمر أو أصفر ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الجهاز بشكل عاجل وتهوية الغرفة. هذا يعني أن الغاز لا يحترق تمامًا. قد يكون هناك عدة أسباب: وقود منخفض الجودة أو عطل في الجهاز. إذا ظهرت المشكلة أكثر من مرة ، فأنت بحاجة إلى الاتصال بمفتش خدمة الغاز.
• في حالة حدوث عطل ، يُمنع تمامًا تفكيك الفرن ومحاولة إصلاحه بنفسك - لهذه الأغراض ، من الضروري إشراك المتخصصين. لن يقوموا بإزالة الانهيار فحسب ، بل يقومون أيضًا بتوصيل الجهاز بشكل صحيح ، مما يضمن إحكامًا تامًا لنظام إمداد الغاز.

قواعد العناية بالفرن

سوف يستمر الفرن لمدة عام إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح:

1. يجب تنظيف السطح الداخلي بعد كل طبخ. من الأفضل عدم ترك الفرن يبرد تمامًا ، حتى يتم مسح البقع بشكل أسرع. مرة واحدة كل أسبوع إلى أسبوعين ، يجب تبخير الخزانة بالمنظفات لإزالة الرواسب الدهنية. بعد هذا التنظيف ، يجب غسل الفرن مرة أخرى ، ولكن بمياه جارية نظيفة ، لإزالة بقايا المنتج واللويحة السنية.
2. إذا كنت بحاجة إلى إزالة البقع القديمة ، فأنت بحاجة إلى تدفئة الخزانة قليلاً - فقط اضبط درجة الحرارة على 50 درجة مئوية واتركها لتسخن لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، حتى رواسب الكربون الثقيلة ستبدأ في التحرك بعيدًا بشكل أسرع.
3. لا يوصى بشدة باستخدام الكاشطات المعدنية للتنظيف - فهي على الأرجح ستؤدي إلى إتلاف سطح المينا / السيراميك. من الأفضل استخدام الإسفنج أو الخرق الناعمة. يجب ملء الأوساخ الشديدة مسبقًا بمادة تنظيف وتركها لمدة 15-20 دقيقة.
4. قبل التنظيف ، من الأفضل تفكيك الفرن قدر الإمكان: قم بإزالة المشابك وألواح الخبز ، وأي عناصر أخرى قابلة للإزالة. إذا كان ذلك ممكنًا ، فأنت بحاجة إلى إزالة الباب أيضًا - فمن الأنسب غسل جميع المكونات بشكل منفصل.
5. يمنع منعا باتا استخدام مواد التنظيف على عناصر التسخين والمبرد! عند التعرض لدرجات حرارة عالية (في المرة التالية التي تستخدم فيها الفرن) ، يمكن أن تبدأ في إطلاق مواد سامة تدخل الطعام وتسبب تسممًا شديدًا.
6. بعد التنظيف ، اترك باب الفرن مفتوحًا لبضع ساعات. سيسمح ذلك للأسطح بالجفاف تمامًا والروائح الزائدة.
7. إذا استمر الكهرمان غير المرغوب فيه ، فأنت بحاجة إلى استخدام الفحم المنشط: قم بإذابة 10-15 قرصًا في كوب (250 جم) من الماء وضعيها في فرن بالكاد دافئ طوال الليل. يمتص هذا الماص القوي كل الروائح الكريهة.

يمكن أن يكون تشغيل الفرن ممتعًا إذا كنت تعتني بالجهاز في الوقت المناسب واتبعت احتياطات السلامة. أي خزانة أفضل - كهربائية أم غاز ، تختار كل ربة منزل لنفسها. مع العناية المناسبة ، سيعمل أي فرن بشكل صحيح لسنوات.

فيديو: كيف تشعل فرن غاز