ما هو أفضل مطحنة قهوة للشراء للمنزل

للحصول على قهوة لذيذة حقًا ، تحتاج إلى حبوب طازجة مطحونة قبل التحضير مباشرةً في آلة صنع القهوة. إذا لم يكن شراء حبوب البن الجيدة بهذه الصعوبة ، فقد يكون اختيار مطحنة القهوة أمرًا محيرًا. دعونا نرى ما هي مطاحن القهوة ، والطراز الأفضل للمنزل.

ما هي مطحنة القهوة؟

القهوة المطحونة في عبوات ، وأكثر من ذلك ، لا تحتفظ القهوة الفورية المجففة بالتجميد بثراء الطعم والرائحة ، على عكس الحبوب الكاملة ، النيئة أو المحمصة. لصنع القهوة من حبوب كاملة في المنزل ، ستحتاج إلى مطحنة قهوة (مطحنة) ، بالإضافة إلى جهاز لتخمير مشروب - تركي أو مكبس فرنسي أو آلة صنع القهوة.

تتيح لك المطحنة طحن الحبوب إلى الحالة المرغوبة ، مما ينتج عنه طحن خشن أو متوسط ​​أو ناعم. يحدد تجانس الطحن مذاق المشروب ، لذلك من المهم اختيار مطحنة تطحن الحبوب ليس فقط بسرعة ، ولكن بشكل متساوٍ.

هناك عدة أنواع أساسية من المطاحن ، وكلها لها مزايا وعيوب. دعنا نحاول معًا معرفة أي مطحنة قهوة من الأفضل شراؤها للمنزل حتى تتمكن كل صباح من الاستمتاع بالمذاق الخالي من العيوب لمشروبك المفضل.

أي مطحنة قهوة أفضل للشراء

يمكن تقسيم جميع أنواع المطاحن إلى ميكانيكية وأوتوماتيكية. الأول يتضمن طحن الحبوب يدويًا في جهاز خاص ، بينما يعمل الثاني من التيار الكهربائي ، وطحن القهوة في الوضع التلقائي.

يتم تصنيف مطاحن القهوة الكهربائية الحديثة بدورها إلى:

• دوار.
• الرحى.

الأول أرخص ، فهم لا يعرفون كيفية تنظيم درجة الطحن ويهدفون إلى تخمير القهوة لاحقًا في تركيا. في ماكينات السكاكين ، لا يمكنك طحن الحبوب لأكثر من 20 ثانية ، حتى لا تحصل على مذاق مر من الحبوب المفرطة في الطهي. الشيء هو أن السكاكين تسخن بشدة وتزيد من تحميص الفاصوليا. لذلك ، ليس من السهل الحصول على طحن ناعم في مطحنة السكين.

تتميز أحجار الطحن بآلية أكثر تعقيدًا وتسمح لك باختيار درجة الطحن ، لكنها أيضًا أكثر تكلفة. يمكن تحضير القهوة المطحونة في مطحنة القهوة بأي طريقة دون خوف من أن يصبح المشروب مائيًا أو مرًا جدًا.

دعونا نرى كيفية اختيار مطحنة القهوة الكهربائية للمنزل ، وما هي الميزات والفوائد الأخرى التي تتمتع بها مطاحن السكين وحجر الرحى.

مطاحن القهوة الدوارة (ذات الشفرات)

مطاحن القهوة الدوارة هي مطاحن أسطوانية مدمجة بغطاء وزر. تُسكب القهوة في حجرة واحدة ، يوجد في أسفلها سكاكين لطحن الحبوب. لبدء تشغيل الماكينة ، يتم إغلاق الغطاء والضغط على الزر أثناء الإمساك به حتى تصبح الحبوب مسحوقًا. كل شيء يحدث بسرعة كبيرة ، وفي غضون 10-15 ثانية ستتمكن من تحضير مشروب حسب وصفتك المفضلة.

هناك خارقة للحياة حول كيفية الطحن بدقة في مطحنة السكين. من الضروري الضغط على الزر لمدة لا تزيد عن 10 ثوانٍ ، ثم ترك السكاكين حتى تبرد ، وإعادة تشغيل مطحنة القهوة لمدة 10 ثوانٍ. 2-3 دورات كافية للحصول على الطحن الأمثل لتخمير القهوة في فنجان أو فرنش برس.

عند الاختيار ، انتبه إلى قوة الجهاز. تسخن الموديلات بقوة 150-200 واط بشكل أبطأ ولا تؤثر على تحميص الفول مما يمنع المرارة في الشراب في المستقبل.

يوصى أيضًا باختيار الطرز ذات السكاكين القابلة للإزالة بحيث يمكنك تنظيف الحاوية جيدًا من زيوت القهوة الأساسية أو جزيئات الحبوب. لا يمكن غسل المطاحن بالسكين الكهربائية تحت الماء الجاري ، لأنها ذات هيكل من قطعة واحدة مع فنجان قهوة غير قابل للإزالة ، مما يجعل من الصعب تنظيف الجهاز بشكل صحيح.

ستسمح الشفرات القابلة للإزالة بمعالجة السطح السفلي بشكل أفضل حتى لا تؤثر جزيئات الفول وآثار الزيت على مذاق القهوة التي سيتم طحنها لاحقًا.

مطاحن القهوة

تمنع المطاحن المزودة بآلية أحجار الرحى حدوث المرارة في المشروب ، لأن حبيبات الأرض لا تستمر في الطحن مع الباقي ، ولكن يتم إرسالها على الفور إلى حجرة منفصلة. في جميع الأجهزة الحديثة ، يمكنك ضبط درجة الطحن ، والتي تنظمها المسافة بين أحجار الرحى: كلما كانت أصغر ، كلما كان المسحوق أدق.

عند اختيار طاحونة لدغ ، انتبه إلى الموديلات التي لا تقل سرعة دورانها عن 500 دورة في الدقيقة. في السرعات المنخفضة ، هناك خطر من ضعف الطحن. تُفضل الحاويات المخروطية الشكل عن الحاويات الأسطوانية ، لأنها توفر طحنًا كاملاً للحبوب دون وجود بقايا على الجدران.

يجب ألا تختار مطحنة قهوة كهربائية ذات سعة حجمية للقهوة ، حيث لا ينصح المحترفون بطحن الحبوب لاستخدامها في المستقبل. تتبخر الزيوت الأساسية من البن المطحون بعد 20 دقيقة ، وتفقد الحبوب رائحتها بعد 3-4 أسابيع من التخزين.

مطاحن القهوة اليدوية

تتميز مطاحن القهوة اليدوية بميزات تتعلق بعملية طحن الحبوب يدويًا ، فضلاً عن تصميم الماكينة.

على الرغم من حقيقة أن عملية الطحن تستغرق ما لا يقل عن 6-10 دقائق ، يحب الكثير من الناس طحن القهوة يدويًا بفضل الجو الذي تم إنشاؤه بواسطة مطحنة قهوة جميلة بجسم خشبي على الطراز القديم.

معظم مطاحن القهوة اليدوية هي تصميمات تقليدية من الخشب أو المواد التي تشبه الخشب. تكلف هذه النماذج ما يصل إلى ألف روبل ، وتبدو جميلة في الداخل ومناسبة للاستخدام اليومي.

النوع الثاني الأكثر شيوعًا من مطاحن القهوة المطحونة كروية في النمط الشرقي. أغلى الموديلات مصنوعة من النحاس أو النحاس ، وتصل تكلفتها إلى 3 آلاف روبل. تم تصميم هذه المطاحن لصنع القهوة الشرقية في الترك.

أحدث نوع من المطاحن اليدوية هو طاحونة حديثة الطراز مصنوعة من البلاستيك والمعدن. هذه الطرز مناسبة للمطابخ عالية التقنية ، لكنها تحتفظ بجميع مزايا مطاحن القهوة اليدوية.

أفضل مطاحن القهوة الكهربائية

مع الأخذ في الاعتبار الأداء وتوافر الأنماط ودرجات الطحن والوظائف الإضافية ونسبة السعر والجودة ، قمنا بتجميع تصنيف للمطحنة وطاحونة القهوة الكهربائية من نوع السكين.

دعونا نلقي نظرة على أفضل المطاحن الدوارة:

1. في المقام الأول هو Caso Coffee Flavour ، الذي تقل تكلفته عن 2000 روبل. مزايا النموذج: وعاء واسع ، حماية ضد الحرارة الزائدة ، جسم فولاذي ، طحن موحد.
2. ذهب المركز الثاني إلى الموديل متعدد الوظائف Kitfort KT-1329 (حتى 2000 روبل) ، المجهز بقدرة على طحن ليس فقط القهوة ، ولكن أيضًا التوابل والمكسرات وغيرها من المنتجات. المزايا: كوبان للقهوة والمنتجات ، حاويات من الفولاذ المقاوم للصدأ قابلة للإزالة ، حماية ضد الحرارة الزائدة وإغلاق الغطاء السائب.
3. في المرتبة الثالثة يأتي نموذج الميزانية Scarlett SC-CG44502 (990 روبل) المصنوع من البلاستيك مع علبة منقوشة مريحة. المزايا: وضع النبض ، القفل التلقائي ، القدرة على طحن ليس فقط القهوة ، ولكن أيضًا المنتجات الأخرى.

تصنيف مطاحن القهوة:

1. لقد منحنا المركز الأول لشركة De'Longhi KG 520.M (حتى 10 آلاف روبل) ، والتي تتميز بدرجة عالية من التوحيد في الطحن ، و 18 طريقة للتشغيل ، واختيار جزء من القهوة ، ومكبس (للحصول على الكبسولات) وغيرها الكثير. وظائف مفيدة.
2. علاوة على ذلك ، نقترح الانتباه إلى Nivona NIGS 130 Café Grano المضغوط (حتى 9 آلاف روبل) ، والذي يعمل بصمت ، ويحتوي على 16 درجة من الطحن واختيار الأجزاء وحاوية واسعة للفاصوليا والمسحوق.
3. يحتوي طراز Rommelsbacher EKM 300 (حتى 8 آلاف روبل) على 12 وضعًا للطحن ، ويسمح لك بتحديد عدد الأجزاء ، ولديه حماية من الحرارة الزائدة ، ويسمح لك أيضًا بإزالة أحجار الرحى لتحقيق أقصى قدر من التنظيف.

عند التخطيط لشراء مطحنة قهوة كهربائية ، انتبه إلى النماذج المعروضة ، والتي تحتوي على مجموعة واسعة من الوظائف وستصبح شيئًا لا غنى عنه في المنزل.

كيفية اختيار المطحنة المناسبة عند الشراء

دعونا نلخص كيفية اختيار المطحنة المناسبة لشراء جهاز عالي الجودة حقًا.

1. ابحث عن نماذج فولاذية أكثر متانة من النماذج البلاستيكية.
2. كلما زادت الأجزاء القابلة للإزالة ، كان تنظيف الجهاز أسهل.
3. سيسمح لك عدد أوضاع الطحن بإعداد القهوة بطرق مختلفة.
4. كلما كان الجهاز مضغوطًا ، كان تخزينه أكثر ملاءمة.
5. الإعدادات الإضافية تجعل الجهاز أكثر فاعلية.

من السهل صنع القهوة اللذيذة إذا كان لديك مطحنة يدوية أو كهربائية جيدة. نأمل أن تساعدك توصياتنا في اختيار أفضل مطحنة لمنزلك ، والتي ستوفر لك قهوة طازجة ذات مذاق ورائحة فريدة.

فيديو: كيفية اختيار مطحنة القهوة المناسبة لمنزلك.