وصف وتعليمات لماكينة صنع القهوة في السخان
ماذا تفعل عندما ترغب في الاستمتاع الكامل بمشروب منعش ، لتكشف عن كل ميزات التذوق لأنواع مختلفة من القهوة ، ولكن لا توجد طريقة لشراء آلة صنع القهوة؟ هناك العديد من البدائل ، ولكن أفضل خيار للاستخدام المنزلي هو صانع القهوة السخاني.
ما هو صانع القهوة السخان
تتميز القهوة المصنوعة في آلة صنع القهوة برائحتها ومذاقها الجيد. ويرجع ذلك إلى استخلاص الزيوت العطرية أثناء عملية التحضير ، والتي تتحقق عن طريق تمرير الماء عبر قرص القهوة تحت الضغط.
تتكون صانعة القهوة السخانية من خزانين ملولبين ، علوي وسفلي ، وفلتر قمع. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون كهربائية ، لكن هذا لا يغير التصميم العام.
الخزان السفلي ، أو القارورة ، هو قاعدة صانعة القهوة التي تحفظ الماء البارد. مزود بصمام أمان ضروري لإخراج البخار إذا تجاوز القيمة الأعلى.
يتم إدخال قمع مرشح في القارورة السفلية ، حيث يتم وضع البن المطحون. في هذه الحالة ، يقع أنف القمع على مسافة 3-6 مم من قاع القارورة. في بعض الأحيان يمكن أن يكون هناك نوعان من المرشحات ، وغالبًا ما تتم إزالتهما أيضًا.
الخزان العلوي يحمل المشروبات الجاهزة. كما أن لديها قمعًا بفلتر ، قمع لأعلى. هنا ، الفلتر ، المثبت في مكانه بواسطة حشية سيليكون قابلة للإزالة ، يقيد تدفق جزيئات القهوة إلى المشروب.
ملحوظة! دائمًا ما يكون الخزان السفلي مصنوعًا من المعدن فقط - الألومنيوم أو الفولاذ. يمكن أيضًا صنع الجزء العلوي من الزجاج أو البلاستيك.
مبدأ تشغيل صانع القهوة السخاني هو كما يلي:
- في الخزان السفلي ، يسخن الماء ليشكل بخارًا.
- يعمل ضغط البخار على إزاحة الماء الساخن الذي يمر عبر قمع المرشح الذي يحتوي على القهوة.
- بالمرور عبر البن المطحون ، يستخلص الماء المواد القابلة للذوبان ، ثم يتم دفعها لأعلى ، لتدخل الخزان العلوي.
من الأفضل دراسة مبدأ تشغيل صانع القهوة السخاني بمساعدة الفيديو.
إيجابيات وسلبيات صانع القهوة السخان
السخان هو نوع شائع من آلات القهوة المنزلية. تشمل مزاياها ما يلي:
- سعر معقول. يمكن شراء نموذج جيد مقابل ألف ونصف إلى ألفي ، وهو ما لا يمكن قوله عن الأنواع الأخرى من ماكينات صنع القهوة.
- راحة.عند الطهي ، ليست هناك حاجة لمراقبة العملية باستمرار ، وأقرب من نهاية الطهي ، سوف يخطر السخان بهذا الأمر بنوع من الهمهمة.
- جودة القهوة. تبين أن المشروب أقوى وأكثر تركيزًا ، في الواقع ، إنه إسبرسو نقي ، فقط بحجم أكبر ، والذي يعتمد على حجم ماكينة صنع القهوة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتوي القهوة الناتجة على القهوة المطحونة.
لكن بالطبع هناك عدد من العيوب وهي:
- عدم القدرة على التحكم وتغيير قوة وحجم المشروب. تم تصميم كل نموذج لكمية محددة بدقة من البن المطحون والماء ، على سبيل المثال ، لكوبين أو أربعة أكواب من الإسبريسو ، وللحصول على نتيجة نهائية مختلفة ، تحتاج إلى شراء طراز مختلف.
- صعوبة في المغادرة. بسبب تصميمه ، من الصعب تنظيف السخان تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون مادة تصنيعها هي الألومنيوم ، حيث لا يمكن غسل الأطباق منها في غسالة الأطباق (وتستخدم أيضًا في طباخ التعريفي). من الضروري أيضًا استبدال الفلتر والحشية بشكل دوري ، حيث يؤثر التآكل والتلف بشكل كبير على جودة القهوة وأداء الجهاز.
- صعوبة في اختيار الطحن. يجب أن يكون الأمر كذلك ، من ناحية ، لا يعلق في الفلتر ، ومن ناحية أخرى ، فإنه يجعل من الممكن الكشف عن طعم ورائحة المشروب بالكامل.
ملحوظة! حصة واحدة من الاسبريسو 30 مل.
لفهم شكل ماكينة صنع القهوة هذه في العمل بشكل أفضل ، يمكنك قراءة آراء مستخدميها. لذلك ، غالبًا ما يلاحظون ما يلي:
- أفضل بديل ممكن لشرب القهوة الجيدة في المنزل ؛
- اعتماد قوي على الطحن ؛
- صفعة من المعدن في نماذج الألومنيوم ؛
- الاكتناز والصمت.
- عائد مشروب صغير
- استخدام حدسي
- تسخين قوي للقاع ، لا يسمح بالغسيل الفوري وطهي عدة أجزاء متتالية.
ملحوظة! سيسمح لك تكوين فيلم القهوة بالتخلص من الطعم المعدني ، والذي لا يستحق غسل الخزان العلوي ، ولكن الشطف ببساطة.
كيفية استخدام صانع القهوة السخان
عملية صنع القهوة في السخان بسيطة للغاية. ومع ذلك ، من أجل الحصول على مشروب جيد حقًا ، عليك أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في كيفية استخدام صانع القهوة السخاني.
الأهمية! لا ينصح بإعداد القهوة المنكهة في صانع القهوة السخاني ، حيث لا يتم الكشف عن مذاقها ، ويتضح أن المشروب مر ببساطة. ويرجع ذلك إلى طلاء هذه الحبوب بفيلم صغير يعطي رائحة. وينطبق الشيء نفسه على الفول المحمص الداكن جدًا ، على الرغم من ظهور الزيوت الطبيعية على السطح هناك.
يمكنك استخدام المخطط التالي:
- إعداد الطحن. الخيار المثالي هو طحن القهوة قبل تخميرها مباشرة ، باستخدام حبوب محمصة طازجة. سيؤدي ذلك إلى زيادة مذاق الصنف إلى أقصى حد. يجب أن يكون الطحن أكثر خشونة من تلك المستخدمة في آلة إسبرسو ، ولكن أقل من تلك المستخدمة في ماكينات صنع القهوة بالتنقيط. كلما زاد حجم السخان ، يجب أن يكون الطحن أكثر خشونة ، لأن هذا سيساعد على تجنب الإفراط في الاستخراج. لا يتم استخدام الطحن الناعم نظرًا لأن جزيئات القهوة تسد الفلتر.
- ملء الخزان السفلي. يُنصح باستخدام الماء البارد النظيف للطبخ. لا ينبغي سكبه حتى أسنانه ، ومع ذلك ، من الأفضل أيضًا عدم صب القليل جدًا. يمكن استخدام صمام الطوارئ كدليل.
- ملء قمع المرشح. يجب ملء القمع بالكامل بالقهوة المطحونة.إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أكثر ثراءً ، فيمكنك سحقه قليلاً ، لكن لا تضغط عليه.
- طبخ. من الأفضل تحضير القهوة على نار معتدلة ، عند استخدام الغاز - على أصغر موقد. إذا كانت هناك حاجة إلى الاستعجال ، فيمكنك أولاً إشعال حريق قوي ، وبعد التسخين ، قم بتقليله. من الناحية المثالية ، تحتاج إلى إزالة السخان من الموقد قبل بدء الغرغرة ، لأن هذا يعني أنه بدلاً من الماء ، يبدأ البخار الناري بالمرور عبر قرص القهوة ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم المشروب. بعد الإزالة ، تحتاج إلى إيقاف الاستخراج ، حيث يمكن وضع الجزء السفلي من صانع القهوة تحت الماء البارد أو وضعه على منشفة مبللة. هذا يترك كمية قليلة من الماء في الخزان السفلي ، وهذا أمر طبيعي.
ملحوظة! نظرًا لأن معظم ماكينات صنع القهوة السخانية مصنوعة من الألومنيوم ، فلا يمكن استخدامها في مواقد الحث الحراري. في هذه الحالة ، يمكنك شراء نموذج فولاذي أو استخدام المقلاة كدعم لسخان.
لماذا قد لا تعمل
صانع القهوة السخاني هو جهاز بسيط إلى حد ما ، وبالتالي فإن جميع الأعطال ، كقاعدة عامة ، مرتبطة بالتشغيل غير السليم. تشمل المشاكل الأكثر شيوعًا ما يلي:
- يخرج البخار أثناء الطهي. يحدث ذلك بسبب ضيق الهيكل غير الكافي ، لذلك تحتاج فقط إلى إحكام تشديد صانع القهوة ؛
- لا يمكن أن يمر الماء من خلال الفلتر. والسبب في ذلك هو استخدام البن المطحون جيدًا أو الفلتر مسدودًا ، ويجب شطفه جيدًا بعد كل عملية تخمير ؛
- لا يتوافق مخرج المشروب مع ما هو مذكور في التعليمات. في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة كمية الماء التي يتم سكبها في الخزان بعناية ؛
- المشروب له طعم مر ومحروق. قد يكون بسبب التواجد على الموقد لفترة طويلة جدًا أو سوء الشطف بعد الاستخدام ؛
- ظهر تعليق في القهوة. إما أن يكون الطحن ناعمًا جدًا أو حان الوقت لاستبدال الفلتر والحشية.
صانع القهوة السخان هو أفضل خيار لصنع القهوة في المنزل. إنه سهل الاستخدام ، وإذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فإنه ينتج شرابًا منعشًا لذيذًا ورائعًا.
فيديو: كيفية استخدام صانع القهوة السخان.
