Как да отрежете и консумирате кокос у дома

За да получите удоволствие от кокосовия орех, трябва да "калайдите" с него. Тази опция често става плашеща за любителите на екзотични плодове. Но ако знаете няколко тайни, този процес няма да отнеме много време.

Описание на кокоса и какво правят с него

Този вид ядки растат на кокосово дърво. Колкото и да е странно, но дървото идва от семейство "палми". Има и друго име - arec. Това е единственият представител на рода кокоси. Достига височина от тридесет метра, обиколката на багажника е до половин метър. Страничните клони отсъстват, листата са на самия връх, сякаш събрани в опашка.

Мнозина вярват, че най -близкият роднина на кокоса е бананът. Всъщност това не е така. Най -близкият му роднина е датата.

Кокосовото дърво цъфти със сладки метлички, съставени от малки кокосови орехи. Първоначално те се появяват като малки цветя със светложълт оттенък. Една такава метла може да бъде с дължина до метър.

Палмовото дърво има красива гледка, върху която кокосът вече е узрял. Те се наричат ​​костилки, а не ядки, както винаги се е смятало. Това се дължи на факта, че този продукт е по структура подобен на праскова, череша или слива, но не и на орех или лешник.

Плодовете имат впечатляващи размери. Дължина от петнадесет до тридесет сантиметра, теглото достига два и половина килограма. Формата е разделена на три типа: овална, продълговата и кръгла. Горната част е покрита с влакнеста обвивка с фини ворсинки, под дъното - твърда черупка. Под него има бяла каша, покрита с мътно мляко.

Кокосът се използва в различни десерти. Най -често служи като декорация. Благодарение на новите технологии чиповете придобиват различен цвят. Тортата става по -ярка. Добавя се и към тестото. Благодарение на това той е не само ароматен, но и удовлетворяващ и нежен.

Забележка! Продуктите от кокос и самите плодове нямат противопоказания. Може да има изключение - индивидуална непоносимост към някой компонент, съдържащ се в него.

В допълнение към готвенето, кокосът се използва в козметичното масло. Кожата става мека и еластична. Това я спасява от слънчевите лъчи, косата й става гъста и силна.

Как да отворите кокос у дома

Мнозина се чудят как да отворят кокос у дома. Задачата, макар и не проста, но изпълнима. Първият етап е извличането на кокосово мляко. Това е течност, сладка на вкус, освободена от зрялата каша на плода.

За да разберете как правилно да счупите кокоса (така че млякото да не изтича), трябва да имате представа за няколко тайни:

• На повърхността на кокоса трябва да се намерят три очи.Човек трябва да се отвори сам, другите две се избират с отвертка или друг удобен инструмент. Можете също така просто да ги пробиете. След като откриете истинската шпионка, пробийте я с остър нож. Желателно е дупката да се разшири максимално.
• Изцедете кокосовото мляко през отвора. Ако тече слабо или бавно, се препоръчва да направите още няколко дупки в другите очи.
• След като течността е напълно стъклена, тя се замразява или веднага се пие. Можете да го използвате и в готвенето: печете торта или добавете към салата. Ако искате да изпиете сока веднага, препоръчително е да поставите тръба в пробитите отвори и да не изливате млякото.

Как да нарежете кокос

Сега можете да продължите към инструкциите как да накълцате кокос, за да стигнете до кашата, у дома. За да направите това, изпълнете следните стъпки:

• Погледнете повърхността на черупката. По обиколката той има непрекъсната линия, която прилича на екватор. Кокосът трябва да се държи над мивката и да се потупва с чук директно по тази линия. Това трябва да доведе до напукване на гайката.
• Ако не се получи, се препоръчва да нарисувате пукнатина с нож. Няма нужда да натискате силно. След този процес плодовете ще се разделят точно на две части.
• Ако етапът с извличане на течност е пропуснат, след отваряне чашата трябва да бъде заменена и млякото да се излее в нея.
• И двете половини трябва да се изплакнат под вода, така че месото да е без остатъци от черупки.

За да извлечете пулпата, го нарежете на ивици с остър нож. След това можете да използвате обикновена лъжица. Яде се чист, добавя се към салата и десерт. Кокосовите люспи не се приготвят от - просто настържете. Можете също така просто да го смесите с кондензирано мляко и да го ядете точно така.

Допълнителна информация! Ако след всички усилия не беше възможно да отворите кокоса, можете да приложите специален лайфхак. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете кокоса вътре. Изчакайте не повече от петнадесет минути. Извадете, охладете. Кората вече е по -мека и по -лесна за цепене.

Как да пием кокос

Както бе споменато по -горе, течността може да се източи през направените отвори или да се изпие директно през сламка. Всички я наричаха кокосово мляко. Всъщност това не е така. Трябва да се подготви. Това се прави много просто: кокосовите стърготини се заливат с вряща вода (съотношението е едно към две). Оставете сместа за около половин час. След това масата се разбива с пасатор и се изстисква с марля или бинт. На негова основа се приготвят сосове, коктейли и супи. Например, тайландска кокосова пилешка супа. Готви се много бързо, става вкусно и здравословно.

Необходими компоненти:

• литър пилешки бульон;
• двеста грама филе;
• един чили (нарязан наполовина, напълно чист от семена);
• няколко листа лайм;
• корен от джинджифил;
• седем и половина клечки от лимонена трева;
• осем пера от зелен лук;
• сол, подправки на вкус;
• една четвърт супена лъжица пюре от чили;
• сто двайсет милилитра кокосово мляко.

Изсипете бульона в тенджера. Добавете филе, лимонена трева, лайм, джинджифил и чили. Оставете да заври, намалете котлона, покрийте, гответе за около половин час. След това извадете пилето, нарязано на тънки филийки. Прецедете бульона. Върнете го в тенджерата, сварете го. Поръсете с кокосово мляко и зелен лук. Гответе за около десет минути.Добавете чили пюре, сол, подправки. Гарнирайте с листа от кориандър при сервиране.

Как да се яде кокос

Можете да ядете кокос по различни начини: замразявайте го, цял или направете мляко от него. Един от най -подходящите варианти са сладкишите Raffaello. За тях са ви необходими сто и петдесет грама захар, сто двадесет и пет грама масло, двеста грама кокос, двеста и петдесет грама сухо мляко, сто милилитра вода и половин чаша орехи.

Изсипете вода в тенджера, добавете към нея сто грама захар, разбъркайте и поставете на огън. Постепенно добавете масло. Варете, докато сместа стане гладка. Свалете от котлона, охладете. Комбинирайте кокосови стърготини с мляко на прах. Смесете всичко. Приберете в хладилник за четири часа. Слепи кръгове от получената маса, поставете вътре ядки и поръсете с кокосови стърготини.

Друг вариант е кокосовата торта. Тестото се нуждае от следните съставки:

• сто милилитра вода;
• малка щипка сол;
• двадесет грама гранулирана захар;
• двеста и петдесет грама пшенично брашно;
• една осма от опаковка масло.

Пълнежът се приготвя от две яйца (взема се само протеин), една четвърт от опаковка масло, сто грама кокосови стърготини, осемдесет грама захар и две супени лъжици алкохол.

Вземете всички компоненти за теста. Смесете ги в хомогенна еластична маса. Поставете в хладилника за половин час. По това време разбийте белтъците до твърди върхове. В отделна купа разбъркайте разтопеното масло, захарта и кокосовия орех. Изсипете течността и разбъркайте отново. Разточете тестото, направете малки страни. Поставете го във форма, предварително покрита с пергаментова хартия и намаслена с масло. Покрийте със стреч фолио.

Сладкишът се пече петнадесет минути във фурна, предварително загрята до сто осемдесет градуса. Внимателно смесете разбитите белтъци с основата от кокосово масло. След петнадесет минути сладкишът излиза, филмът се отстранява, пълнежът се излага и отново се поставя във фурната за половин час, температурата остава същата.

Важно! Нискокалорично кокосово мляко - 19 килокалории. Самият кокос е с високо съдържание на калории. Хората с наднормено тегло е по -добре да не ги злоупотребявате. Има такива противопоказания като хиперфункция на щитовидната жлеза. Компонентите, които съдържа, могат да повлияят на работата му.

При избора на кокос се препоръчва да се обърне внимание на външния му вид и звук. Тя трябва да е напълно без пукнатини, да издава дрънкане. В противен случай плодовете не са подходящи за консумация.

ВИДЕО: Как да отворите кокос у дома със собствените си ръце.