Изработване на преса за изцеждане на сок от ябълки

Всеки градинар знае, че освен засаждането и отглеждането е важно да се гарантира правилното съхранение на реколтата. И няма значение под каква форма съхранявате например ябълки: пресни, консервирани или като вино и сок. За последния вариант ще ви трябва и специално оборудване. Как да изберем преса за ябълки?

Как работи пресата

Всички преси, независимо от вида им, работят по същия принцип - създаване на натиск върху натрошените суровини. Каша (натрошени плодове или плодове) се поставя в контейнер с дупки или специални торби. Когато се изцеди, сокът се влива в палета, а отработената костилка се отстранява след края на работата.

Основната отличителна черта на всяко устройство е начинът, по който се генерира налягане. На тази основа пресата е разделена на:

• Механичен - налягането се създава ръчно;
• С частично използване на ръчно захранване - хидравлика на крика;
• Електромеханични - хидравлични с водоснабдяване, пневматични, електрохидравлични.

Най -продуктивни са комбинираните конструкции (използващи електричество и хидравлика). Такива устройства позволяват преработка на голямо количество суровини за кратко време. И добивът на напитката не е лош - 70% от плодовата маса.

Механичните преси са популярни, защото могат да се използват при всякакви условия, дори без източници на електричество и вода.

Пресите от всякакъв дизайн са изработени от висококачествени трайни материали и нямат отрицателно въздействие върху използваните суровини.

Видове строителство

Дизайнът се избира в зависимост от личните предпочитания, както и количеството сок, което планирате да получите. Например, механичните модели са идеални за ежедневна употреба, когато трябва да напиете семейството си наведнъж. Но хидравличният апарат и моделите с електрическо задвижване дават по -голям обем сок, неслучайно такива конструкции се използват за заготовки за зимата.

Освен това е важно да се знае от какъв вид поддръжка ще се нуждае всеки модел, да се преценят техните предимства и недостатъци.

Механична преса

Това е бюджетен вариант, изобретен преди десетилетия. Спокойно можем да кажем, че механизмът на неговото действие е отстранен до най -малките подробности. Ябълките се поставят в контейнер с перфорация. В процеса на въртене на дръжката буталото се спуска и винтовият механизъм на пресата се активира. Сокът се изстисква от ябълките под налягане. В долната част има контейнер за "събиране" на сок. Такава преса изисква сериозни физически усилия и не е много продуктивна - можете да получите от 10 до 30 литра на час (в зависимост от усилията и сорта ябълки).

Механичните опции се предлагат в два дизайна:

• Без рамка.Винтът е прикрепен към основата на пресата.
• С рамка. Дръжката опира в капака и е много по -удобно да я завъртите, но са необходими повече усилия.

Такива преси имат много предимства: не заемат много място, идеални са за ежедневна употреба (0,5-3 литра можете да приготвите достатъчно бързо). Ако сте горд собственик на дървена механична преса, тогава конструкцията също ще се превърне в достойна декорация за вашата кухня. И накрая, те се оценяват с тяхната универсалност: с помощта на механичен модел не само получавате сок от ябълки, но можете да преработвате и други плодове и плодове, както и да извличате мед от пчелната пита. В допълнение, дори можете да направите сирене с тази преса.

Пневматични

При пневматичните преси за пресоване на ябълки налягането е следствие от работата на сгъстен въздух. За тази цел всяко устройство е оборудвано с компресор, захранван от мрежата.

Предимства на пневматичните преси:

• В процеса на работа не се изискват физически усилия;
• Устройството е оборудвано с предпазни клапани, което означава, че работният процес е напълно безопасен за хората;
• По време на един работен процес можете да получите достатъчно количество готов сок, без да разглобявате устройството и без да добавяте суровини;
• Дизайнът няма движещи се механични части, които обикновено се провалят бързо. Това гарантира дългосрочна работа на устройството.

Корпусът за такива модели е изработен от много издръжливи материали, а пневматичният задвижващ механизъм може да бъде закупен отделно. Този дизайн е идеален за преработка на големи количества ябълки, други плодове и горски плодове. Такива преси често се използват в земеделските предприятия. Основната разлика между пневматичните и хидравличните конструкции е липсата на водна мембрана.

Хидравлични

Тези модели използват водно налягане за центрофугиране. Такива агрегати са най -скъпите от всички по -горе, но благодарение на тях можете да получите най -големия обем сок - до 70% от теглото на използваните суровини. Вместо метален контейнер с перфорация се използват дървени рамки. Ябълките се натрошават и се поставят в специални торбички, които от своя страна се поставят между рамките.

Предлагат се следните дизайни:

• Крик на хидравликата. Дори представителите на красивата половина на човечеството могат да се справят с такъв дизайн, необходими са минимални усилия.
• Модели без крик. Налягането се създава от вода. Течността, натрупвайки се, притиска разложените плодове и сокът се излива в специален съд.

Капацитетът на хидравличните крикове е достатъчно голям за обработка на големи количества плодове. Когато купувате устройство без жак, трябва да осигурите възможност за свързване към водопровода.

Електрохидравличен

Хидравликата се комбинира с електричество, за да се механизира напълно процеса на изцеждане. Водата от тръбите се подава към мембраната, а високото налягане се осигурява от компресора. Тортата остава в кошницата.

Предимства на електрохидравличните модели:

• Висока производителност;
• Електронна система за управление;
• Лесно почистване след употреба;
• Сокът може да се получи от всяка суровина.

Основният недостатък е високата цена. Най -често тези модели се използват за промишлено производство.У дома такава единица е оправдана само в случаите, когато трябва да обработите голямо количество суровини. Между другото, често се използва за производство на суровини за домашни вина. Дори нежният пол ще може да се справи с електрохидравличната преса, за да получи сок.

Процесът на центрофугиране

Провежда се на два етапа:

1. Подготовка на суровини. За смилане на ябълки се използват специални устройства, напомнящи за ренде при месомелачки. Благодарение на електрическото задвижване такива агрегати работят доста ефективно, а "полуфабрикатът" се приготвя бързо.
2. Поставяне на суровини в пресата и предене.

След работа пресата трябва да бъде разглобена, изплакната и добре изсушена. Извадете тортата, почистете перфорациите. Контейнерите от дървени рамки изискват особено внимателно внимание към себе си, тъй като са оцветени, абсорбират сок и миризма.

Тъй като ябълката е доста твърд плод, се използват допълнителни методи за увеличаване на добива на течност. Например, платнени торби, които филтрират сок, или дренажни устройства, като дървени ламели или перфорирани дискове от неръждаема стомана.

Как да изберем преса

Ако сте решили да закупите преса за изцеждане на сок от ябълки, обърнете внимание на следните критерии:

1. Товароносимост. Този индикатор определя колко суровини можете да преработите за един цикъл.
2. Материалът, от който е направена кошницата. Предпочитат се контейнерите от неръждаема стомана, тъй като е по -лесно да се грижите за него и той ще продължи по -дълго.
   
3. Характеристики на дизайна. Разберете дали имате нужда от водоснабдителна или електрическа връзка. В противен случай може да се окаже, че ще закупите единица, която ще бъде безполезна във вашите условия (например в селска къща с непълен "набор" комунални услуги).
4. Размерът. Удобството при съхранение и работа зависи от параметрите.
5. Какви физически усилия ще са необходими за работа. В някои ситуации е по -добре да закупите модел без механика.

   

6. Производителност на пресата. Колко сок можете да получите за определено време. За големи обеми суровини изберете модел, който може да произвежда 100-200 литра сок на час.
7. Цена. Този критерий, разбира се, е относителен, но въпреки това трябва да се вземе предвид. Механичните преси са най -достъпни. Факторът, който определя тяхната цена, е обемът на кошницата: колкото по -голяма е тя, толкова по -скъпа е пресата. Ако няма желание да полагате физически усилия и да понасяте сериозни финансови разходи, тогава изберете хидравлични преси с крик.

   

За повечето пресата за изцеждане на сокове не е лукс, а необходима единица, която ще осигури седем витаминни напитки. Освен това съвременните дизайни ви позволяват да направите това бързо, ефективно и с минимални физически разходи.

Домашна преса за плодове и зеленчуци