Как правилно да настроите масата

Основният знак на уважение на домакинята към гостите е правилната сервиране на масата. Малцина знаят как да го направят според правилата. Някои хора смятат, че отнема много време, за да служи, но това съвсем не е така. Придържайки се към определени правила, можете да създадете празнично настроение в делничните дни. Научаваме как да подредим масата за гости или съпруг от статията.

Какво представлява настройката на масата

Сервирането е правилното подреждане на съдове за хранене, ястия, купи за салата, прибори за хранене и др. Това включва и избора на покривки и други елементи за декорация. Има 3 вида сервиране:

• предварително;
• банкет;
• "Бистро".

След като научихте какви са особеностите на всеки тип, можете лесно и интересно да организирате всяка почивка.

Най -простото е запазването. Ястия и прибори за хранене се поставят частично на масата за тези ястия, които ще бъдат сервирани на първо място. С промяната на ястието ще се промени и целият набор от ястия.

Предварителното сервиране включва:

• чаша за вино;
• чаша за червено вино;
• вилица;
• нож за маса;
• чаена лъжичка;
• чиния за пай;
• черен пипер, солница;
• декоративни елементи, които са поставени в центъра;
• обикновени салфетки от плат.

Когато сервирате банкет, всички ястия и прибори за хранене се поставят едновременно. Този вид сервиране предполага наличието на следните устройства:

• вилица за нож;
• нож за масло;
• супена лъжица;
• чиния за хляб;
• чиния за супа;
• чинийка (овална или кръгла);
• шейкър за пипер;
• уреди за риба;
• чиния за печене;
• лъжичка за десерт;
• стъклени изделия;
• копринени или платнени салфетки (могат да бъдат квадратни или правоъгълни).

Как изглежда сервирането на масата на снимката у дома и за празнично събитие може да се намери на уебсайта.

Как правилно да настроите масата

Няма значение дали това е празнична вечеря или обяд с роднини, според съществуващите правила за етикет, сервирането се извършва в определена последователност:

• покривка се разстила на масата;
• чиниите трябва да са пред столовете;
• след това има ред прибори за хранене, чаши, чаши за вино и чаши;
• следващият етап включва подреждането на ястия;
• поставете държачи за салфетки, комплекти за сол и подправки;
• масата е украсена с красиви декоративни елементи.

Основни правила за настройка на маса:

• Чинията трябва да е в центъра на стола, трябва да се наблюдава отстъп от 2 см от ръба на масата. Ако се планира да се сервират няколко ястия за рожден ден или друг празник, тогава е допустимо да се постави дълбока чиния на плитка. Баничките са 10 см от лявата ръка.
• Поставете приборите за хранене с върха нагоре около чинията. Острието на ножа трябва да е обърнато към приборите за хранене. Дясната страна е за ножовете, лявата за вилиците. За десерт лъжицата за супа ще бъде над чинията, в противен случай от дясната страна. Подаването на празнична маса не е завършено без нож, вилица за закуски и прибори за риба. Допустимото разстояние между прибори за хранене и прибори за хранене е 1 см.
• От дясната страна е отделено място за ястия за напитки. Ако се сервират вода и вино едновременно, тогава това, което е по -подходящо за сервираното ястие, се поставя по -близо и се намира на линията на пресичане на чинията и първия нож. Броят на артикулите за всеки човек не трябва да е повече от три.

Друг важен детайл при сервирането са салфетките, те са хартия и лен. Първите се слагат в държач за салфетки, не се поставят на такова разстояние, че лесно да се достигне с ръка. Бельото се поставя в дълбока чиния.

Внимание! За целите на декорацията салфетките могат да бъдат украсени със специални пръстени или красиво подредени.

На масата трябва да има комплект за подправки. Контейнерите трябва да се напълнят само наполовина. По -добре е да добавите хрян и горчица към ястието с месо.

Семейството, като правило, винаги прекарва уикендите заедно у дома. Именно в такива дни, с помощта на компетентно сервиране, на закуска, обяд и вечеря може да се придаде специална топла атмосфера.

Нека разгледаме възможните схеми:

• Закуска. Първо се поставят закуски, след това чаши, чинийки и лъжици. Последните са поставени в центъра на масата. За яйца се сервират специални подложки с дълги крака. За каша сложете дълбока чиния, за печене - широка. Малък нож за масло е задължителен. И разбира се трябва да има държач за салфетки със салфетки.
• Вечеря. По правило първото ястие, второто ястие и десертът се сервират за обяд. Следователно, за семейно хранене трябва да поставите повече уреди, отколкото за закуска. Тук ще ви трябват и допълнителни устройства (лопати, лъжици, вилици). Дълбоката чиния се поставя върху вечерята, а десертната чиния се донася, след като са изядени две ястия. Струва си да се грижите за ножове за риба и месо.
• Вечеря. Настройката на масата за вечеря е почти същата като сутрешната. Веднага се поставят десертни чинии, от дясната страна на които са поставени приборите за хранене. Свещи в свещници се поставят на масата, за да създадат романтична атмосфера.

Функции за обслужване

Празничната трапезна маса определено се различава от романтичната вечеря за двама. Нека разгледаме какви са особеностите на всеки от тях.

Празничен

Поставянето на празнична маса, например за рожден ден, не е лесна задача. Важно е да се вземат предвид всички подробности тук: празнична покривка, салфетки, чинии, декор. Не можете без празнична служба.

Основната чиния се поставя върху чинията за сервиране, последвана от закуската, рибата и супата. За крем супата се нуждаете от дълбока, но за бульона слагат купа. Вляво е поставена чиния за хляб по диагонал, след това десертна чиния (сервирана директно с плодове или десерт).

Менюто определя колко тела са необходими. По правило това е нож за горещо, риба, за закуски, маса и супена лъжица, вилица за стриди (може да се постави отдясно). Вилиците се поставят отляво.

Важно! Не трябва да има повече от три чифта прибори за хранене за основни ястия и закуски до чинията. Всяко от устройствата трябва да лежи на разстояние 0,5-1 см едно от друго. Ако има нужда от четвърта двойка, тя се увива в салфетка и се поставя на ръба на чинията за сервиране.

Чашите се поставят от дясната страна на приборите за хранене. Подреждането е разрешено в 2 реда, диагонално или в полукръг. Разстоянието между чашите е 1 см. Първо се поставя чаша за вода, шампанско, вино, след това се поставя чаша за коняк и чаши за силни алкохолни напитки.

Задължително е да има супа, която се поставя до домакинята. Месни предястия се сервират в кръгли чинии, рибни в овални. Следват купички за салата, чинии за чинии, купи за сос и купи за херинга. Графинът с напитката се поставя на ръба на масата.

Цветя, свещи, различни фигури могат да се използват като празничен декор.

Романтична вечеря за двама

За да създадете романтична атмосфера, свещите, кошницата, в която можете да поставите плодове и алкохол, са идеални. Най -подходящият цвят за покривката е бял или червен. Съдовете се поставят един срещу друг. Тук не са необходими голям брой устройства, тъй като акцентът е повече върху романтиката.

Какво да поставите на масата

Маса, покрита с покривка, винаги изглежда особено красива. Тя може да бъде както ежедневна, така и празнична. Материята трябва да е естествена, за предпочитане е бялото.

За ежедневно хранене можете да използвате покривка от акрил във формата на масата. Важно е да се вземе предвид размерът на покривката, ръбовете не трябва да висят повече от 20-25 см.

Важно! Уверете се, че покривката е чиста, така че винаги е най -добре да имате резервна.

ВИДЕО: Как правилно да настроите масата.

Красиви идеи за празнична трапезна маса:

Ето снимки на идеи и примери за сервиране на маса, в които дизайнерите взеха участие.