Кои съдове за готвене са подходящи за стъклокерамичния плот

В много съвременни жилищни сгради с височина над 12 етажа свързването на газ е невъзможно от съображения за безопасност. Следователно основният източник на енергия за готвене е електричеството.

Това важи и за печките - в момента керамичните котлони се появяват най -често в съвременните кухни. Когато ги използвате, използвайте подходящи съдове за готвене. Как да го изберете, да го използвате правилно и възможно най -ефективно, е описано по -долу.

Видове печки и видове котлони

Съдовете за готвене за керамични котлони имат определени разлики в зависимост от вида нагревателен елемент. Плочите са:

• индукция;
• с нагревателни елементи.

Независимо от вида нагревателен елемент, всички съдове за готвене, използвани на котлона, трябва да имат идеално гладка повърхност. По този начин се постига най -добрият топлообмен от нагревателя. Всяка въздушна междина между дъното и панела значително ще увеличи количеството електроенергия, необходимо за загряване или готвене на ястие.

Преди закупуване е важно да проверите дали производителят е посочил, че може да се използва с котлони. Това е критичен момент за индукционните модели.

В най -функционалните от тях са предвидени специални сензори, които няма да позволят на печката дори да започне да работи, като са установили, че монтираните съдове не са подходящи. Това се дължи на факта, че тиганите или тиганите със специален магнитен дънен материал трябва да се използват за индукционни котлони.

Правилно подбраните стъклени съдове за стъклена керамика ще осигурят оптимален топлопренос и време за готвене, спестявайки пари за електричество.

В случай на грешки при избора можете не само значително да увеличите цената на електроенергията, но в някои случаи да повредите повърхността на панела. Това често се случва, когато се опитвате да използвате употребявани кухненски предмети, особено тези, които преди това са били използвани на газови печки - в този случай повърхността изгаря доста често, а върху панела такива следи трудно се отстраняват, когато се прехвърлят от съдове.

Отоплителни характеристики

Ако панелът използва конвенционални нагревателни елементи, нагревателни елементи, те осигуряват повърхностно отопление и по -нататъшно предаване на такава топлина. Както вече споменахме, колкото по -добър е контактът между панела и съдовете за готвене, толкова по -бърз и ефективен е преносът на топлина.

В индукционните модели нещата са малко по -различни. Специално вградените елементи създават топлина директно в повърхността на прибора, без първо да я прехвърлят към самия панел. Това прави тази техника много по -ефективна и икономична.Но в същото време, когато преминавате към електрически панел от газов, със сигурност ще трябва да закупите допълнителни съдове със специална повърхност.

Какви ястия са подходящи

Има два основни критерия при избора на ястия. Първият е високата равнина на долната повърхност, вторият е специален материал за индукционния плот. Във всички останали въпроси нюансите на избора зависят повече от личните кулинарни предпочитания.

Какви прибори са най -подходящи, ще разгледаме по -нататък.

Емайлиран

Емайлираната повърхност на съдовете за готвене може да се използва върху котлони, но в този случай трябва да се спазват няколко задължителни изисквания:

1. Повърхността на емайла трябва да бъде идеално чиста и равна.
2. Неприемливо е използването на такива прибори празни, което може да доведе до непоправими повреди на повърхността. Това неизбежно ще доведе до влошаване на топлопредаването, а оттам и до увеличаване на количеството консумирана електроенергия.

Неръждаема стомана

Неръждаемата стомана е отличен метал за използване на котлони. Най -добре е такива тенджери или тигани да имат удебелено дъно. Това ще помогне не само за подобряване на топлопроводимостта по време на нагряване, значително ускоряване на този процес, но също така ще осигури допълнителна защита на страничните стени от деформация.

Освен всичко друго, такива прибори са много непретенциозни за използване и могат да се перат дори с агресивни принадлежности, като метална гъба или силно абразивен почистващ прах.

Забележка! За индукционните котлони наличието на магнитен слой е задължително дори за метални съдове за готвене.

Алуминий

Забранено е използването на чисти алуминиеви съдове върху котлоните. Причината за това е високата степен на метална деформация от прекомерно нагряване. Въпреки това, със специално дънно покритие, такива прибори ще бъдат чудесен спътник за всеки готвач. Като покритие може да се използва керамика или тефлон, а дъното на алуминиевите тигани често е изработено от стомана.

Освен всичко друго, алуминият изисква доста внимателно боравене - измиваме го с чиста вода без химикали (те могат да реагират с метал) и такива съдове трябва да се държат сухи по време на съхранение.

Топлоустойчиво стъкло

Съдовете за готвене за стъклокерамичен плот от стъкло също се справят с основното си предназначение. В същото време този материал има доста ниска топлопроводимост, което означава, че ще трябва да се отдели повече време за готвене, особено в сравнение с други материали.

Препоръчително е да използвате стъклени предмети, ако се нуждаете от продължително и продължително варене при постоянна температура на нагряване.

Ето защо, при равни други условия, се препоръчва да се купуват и използват съдове с по -висока топлопроводимост за трайна употреба.

Излято желязо

Качествата на чугуна в много отношения са сходни с тези на метала, с изключение на теглото, което често причинява повреди на плота, а понякога го прави напълно неизползваем. Същият фактор се отразява негативно на топлопроводимостта, тъй като печката отнема много повече време, за да загрее добре тялото и едва след това започва да загрява самата чиния вътре в нея.

Освен това не винаги е възможно производителите да постигнат идеална гладкост на повърхността, когато използват този метал.

Как да изберем правилните ястия

При избора на прибори за котлони има няколко доста важни нюанса, за които ще говорим по -нататък.

Забележка! Пренебрегването на задължителните изисквания за котлоните, особено индукционните, може да доведе до пълния му отказ.

Долу

На първо място е необходимо още веднъж да се отбележи задължителното изискване за плоскостта на дъното. Всички чужди отлагания, особено останалите след използване на газови печки, могат да запушат плота и значително да намалят ефективността на отоплението.

Препоръчва се да се използва дъно с диаметър, съответстващ на размерите на отделния панел. При съдове с по -малък диаметър неумолимо се появява повишена консумация на енергия, при значително увеличение защитата може да работи и нагряването може изобщо да не започне. За най -добро отопление се препоръчва да изберете прибори с дебелина на дъното най -малко 3 мм.

Най -лесният начин да проверите дали метална повърхност е подходяща за индукционен плот е да използвате магнит. Ако дъното е намагнетизирано, съдовете за готвене могат да се използват. Сто процента гаранция за най -добро качество на отопление и съвместимост обаче ще бъде дадена чрез закупуване на съдове за готвене с подходящ магнитен слой.

Сила на звука

Обемът на въпросните съдове за готвене трябва да се разглежда не само въз основа на енергийна ефективност. Твърде големите прибори могат напълно да повредят панела. Ето защо се препоръчва внимателно да се проучат изискванията за всеки модел, преди да се използва това или онова ястие върху него.

дебелина на стената

Дебелината на стената трябва да се разглежда от гледна точка на най -ефективния топлопренос. В същото време твърде малката дебелина може да доведе до деформация на съдовете за готвене.

За повечето рецепти тенджерите и тиганите със страни 2-3 мм са добре. дебелина.

Забележка! Ако приборите са твърде тънки, нагревателният елемент може да се повреди поради прекомерно прегряване.

Капак

Няма специални изисквания към капаците, основното правило е, че те трябва да осигурят оптимален топлообмен вътре по време на готвене, както и да премахнат излишната пара, когато се появи. В същото време капакът трябва да отстрани достатъчно пара, за да не се кондензира на котлона.

Най -добрият съвет в този случай е да закупите прибори за котлони като комплект с капаци наведнъж, в които всички показатели за топлопреминаване се спазват максимално.

Кои ястия не са подходящи

Категорично е забранено използването на стъклокерамични съдове за готвене върху тези повърхности. Поради особеностите на отоплението, точковото нагряване на такива прибори при ниска скорост на топлопреминаване на самия материал може да причини както повреда на стъклокерамиката, така и повреда на домакинските уреди.

Съвети за грижа и използване на съдове

Основният нюанс в грижите е да поддържате долната повърхност в равномерно и чисто състояние. В този случай можете да осигурите дълъг експлоатационен живот не само на самите съдове, но и на доста скъпия плот.

След като внимателно проучихте от нашата статия кои съдове за готвене са подходящи за стъклокерамична печка, можете лесно да избирате, купувате и правилно да използвате голямо разнообразие от прибори за ефективни и широко разпространени плотове днес.

Видео: кой съд за готвене е подходящ за индукционна печка