Описание и правила за избор на фритюрник, най -добрите

Всяка домакиня е в постоянно търсене на технологии, които могат да улеснят процеса на готвене в кухнята. Конвейерната скара е само едно от тези устройства. Той замества огромно количество домакински уреди. Гответе, като запазите всички вкусове и здравословни качества на ястието. Аерогрил може да помогне на домакините в това. Удоволствие е да го използвате. Нека да разгледаме по -отблизо, фритюрник - какво е това и как да използваме фритюрник?

Какво е въздушен фритюрник и за какво е

Външният вид на фритюрника прилича на голям тиган от стъкло, покрит с необичаен капак. Капакът съдържа нагревател и вентилатор. Фритюрникът може да пържи храна, да къкри, да вари, да се пече, да се задушава. Просто трябва да изберете желания режим.

Контролният панел се намира на капака на устройството. Контролът е интуитивен, но е по -добре да не прибягвате до използване на устройството без инструкции, тъй като има определени ограничения при употреба и мерки за безопасност.

Фритюрникът е свързан към захранващата мрежа. Гнездото за свързване на захранващия кабел се намира в капака.

Стъклото, от което е направена купата, е прозрачно, нечупливо и устойчиво на високи температури. Поддръжката на тази техника е доста удобна, тъй като цялата купа може лесно да се извади от стойката и лесно да се почисти.

Принципът на действие на устройството се основава на процеса на конвекция:

• Въздухът се нагрява. И поради работата на вентилатора, въздушните потоци се пренасят над купата.
• Посоката на въздуха непрекъснато се променя. Отгоре-надолу, отдолу-нагоре. Това е необходимо за равномерно готвене, а също и за да не изсъхне или изгори ястието.
• Скоростта на въздуха също се променя постоянно, за да се готви равномерно.
• Температурният диапазон варира от 60 до 260 градуса по Целзий, в зависимост от избрания режим.

Как да използвате фритюрника:

• Свържете устройството към захранването.
• Заредете съставките в контейнер.
• Покрийте с капак и затворете правилно.
• Регулирайте режима на готвене. Задайте правилната температура, скорост и време за готвене.
• Когато готвенето приключи, фритюрникът ще сигнализира края на сесията със силен звук.
• Препоръчително е да извадите щепсела от захранването само след като устройството се охлади.

Предимства и недостатъци на фритюрника

Както всяка друга техника, фритюрникът има своите плюсове и минуси.

Предимства:

• Мултифункционалност. Основното и най -важно предимство е, че тази техника включва голям брой от най -необходимите функции на други устройства: тостер, двоен котел, микровълнова фурна, машина за кисело мляко и др.
• Спестяване на място.Като се има предвид, че фритюрникът замества огромно количество оборудване, той може да се отличи с предимството си да спести място, което може да бъде заето от други единици.
• Възможно е да се използват всякакви съдове, различни от дървени. Ястията могат да се поставят в купа в стъклен съд, подходящ за фурна. Можете да използвате саксии, пластмасови форми. Но всъщност няма нужда от допълнителни ястия. Всичко, от което се нуждаете за готвене, е в комплекта на фритюрника.
• Способността да се готви храна без използване на масло или с минимално количество от него. Употребата на масло, разбира се, зависи от рецептата, която следвате. Най -често маслото присъства в рецептите. Но невероятно вкусни ястия без мазнини могат да се приготвят и на фритюрника.
• Бързо и лесно приготвяне на храна. Просто трябва да заредите съставките в купата и да включите подходящия режим.
• Спестяване на време. Благодарение на скара, фритюрникът може да се използва за готвене на две ястия едновременно.

Недостатъците на фритюрника не са толкова забележими:

• Стъклената купа е доста тежка. Ще са необходими известни усилия за източване на мазнини и други отпадъци.
• Конвекционната фурна заема много място и изглежда обемна.
• Приготвянето на някои ястия във фритюрника отнема много повече време от обичайния метод.
• Купата става много гореща. Доста съмнителен недостатък. В края на краищата тенджерите и тиганите също се нагряват много по време на употреба. Поставете устройството на място, недостъпно за деца, и не се притеснявайте за топлината, идваща от него.

Видове фритюрници

Когато избирате фритюрник, в никакъв случай не разчитайте само на външния му вид. По този начин можете да вземете предвид само начина на контрол и размера на купата. Разгледайте други разлики, преди да изберете машина.

Разлики по тип нагреватели:

• Метални. Нагревателят не достига температури, които могат да причинят сериозни изгаряния. Доста дълъг експлоатационен живот. Бъди внимателен! Ако нагревателният елемент е повреден, докосването му може да доведе до токов удар. Такъв нагревателен елемент се нагрява и охлажда за много дълго време, това се отразява на неговата ефективност.
• Халоген. Конструкцията на нагревателя се състои от тръба, пълна с халогенен газ. Загрява моментално. Екологичен вариант. Цената на резервната част не е висока. За съжаление, храната може да не се нагрява равномерно. Излиза от сервиз бързо.
• Въглеродни влакна. Намотката на нагревателния елемент от въглеродни влакна е изработена от въглерод. Предимствата на такъв нагревател: ниска консумация на енергия и продължителна работа.

Важно! Въглеродният нагревател има инфрачервена радиация, която е невидима с просто око. Не оставяйте запалими предмети близо до фритюрника.

Видове фритюрници по тип управление:

• Механични. Цената на механично управляваната технология е много по -ниска от електронната. Тъй като устройствата с електронен блок за управление имат по -разнообразна функционалност.
• Електронни. Точността на избора на функции и режими в електронния блок е по -висока.

По мощност:

Колкото по -голям е обемът на купата, толкова повече мощност има устройството. Мощността на фритюрника варира от 600 до 1700 вата. Достатъчна мощност за използване на фритюрника у дома е 1200 вата.

По вид на корицата:

• Свалящ се. Свалящият се капак се почиства лесно. Но има неудобство, ако по време на готвене ще бъде необходимо да отворите капака, тоест има възможност да се изгорите. Трябва да бъдете много внимателни.
• На скобата. Безопасно отваряне на капака.Недостатъкът на този тип капак е, че размерът на купата не може да се увеличи.

Как да го използвате правилно

Функциите на уреда се различават в зависимост от модела на вашия фритюрник. Най -новите модели се отличават с възможността за ръчно регулиране на температурата и скоростта на въздуха.

Основните функции на фритюрника:

• Избор на необходимата температура.
• Поддържане на желаната температура. Необходима функция за загряване на храната след приключване на готвенето.
• Контролиране на скоростта на издухване на съда. Необходима функция за постигане на желания резултат.
• Програма за готвене. Ако нямате абсолютно време да следите непрекъснато хода на готвене. В този случай просто напълвате купата с необходимите продукти, избирате желания режим и чакате резултата, като правите други неща.

Много конвекционни фурни също имат допълнителни много удобни функции, например:

• скара;
• пържене;
• сушене;
• размразяване на храна;
• печене;
• пушене.

Конвекционна фурна - за какво е? Какво можете да готвите на фритюрника? Това е универсална техника, която ви позволява да приготвите почти всяко ястие.

• готвене на супи и други първи ястия;
• печене на зеленчуци, включително картофи;
• готвене на пица;
• задушаване, печене, готвене на зеленчуци;
• готвене извара;
• пушене на месо и риба;
• Пържени картофки;
• сладкарски изделия;
• пайове;
• пържене на всяко месо;
• готвене на риба;
• шашлик;
• каша;
• кисело мляко;
• конфитюр;
• компоти, греяно вино.

Характеристики на избора на фритюрник

Помислете накрая коя компания е по -добре да си купите фритюрник, в зависимост от ценовата категория, която ви интересува.

Най -евтиният фритюрник

• Smile AG 1910. Цената започва от 2500 рубли. Произведено в Китай.

Плюсове: значителна функционалност, просто управление, звуков сигнал, свалящ се капак.

Недостатъци: Ниска топлоизолация, крехка структура, въртене на решетката, бързо се разрушава.

• CENTEK CT-1456. Цената започва от 2900 рубли.

Плюсове: набор от необходими режими, добро пържене на ястия, ярък дизайн, индикация по време на работа.

Недостатъци: силно нагряване, устройството не смесва съдържанието по време на готвене, в инструкциите няма рецепти.

Средна ценова категория

• GFgril GFA-2600. Цената започва от 5000 рубли.

Плюсове: лесен и ясен за използване, незалепващо покритие, автоматично изключване в края на режима.

Недостатъци: без бъркалка, нисък експлоатационен живот.

• LEX Меркурий. Цена от 7000 рубли.

Плюсове: компактен дизайн, разглобяем захранващ кабел, шарнирен капак, атрактивен дизайн.

Недостатъци: висока цена, само две възможни температури, нисък капацитет.

Скъпи въздушни скари

• Kitfort KT-1621. Цената е от 16 700 рубли.

Плюсове: двустранно отопление, незалепващо покритие, лесна грижа.

Недостатъци: голям размер.

• По-горещ HX-1097 Tiger. Цена от 11 600 рубли.

Плюсове: LCD дисплей, висококачествен нагревателен елемент, бързо загряване.

Недостатъци: крехък монтаж, без тава за мазнини.

Всяка домакиня има списък с необходимите параметри, които търси в технологиите, така че всички плюсове и минуси са относително понятие. Едно нещо е важно, преди да закупите оборудване, трябва внимателно да проучите всички параметри на избраното устройство. Включително запознайте се с информацията за компанията, която произвежда оборудването.

ВИДЕО: Как да изберем подходящия фритюрник за вашия дом.