Температура в хладилника за съхранение на храна
Днес присъствието на хладилник в кухнята няма да изненада никого. Тези домакински уреди отдавна са престанали да бъдат луксозен артикул. Много от нас обаче никога не са си задавали въпроса: каква температура трябва да бъде хладилникът? Фризер? Или във вратата на хладилника? Междувременно експлоатационният живот на това устройство директно зависи от това колко точно се поддържа температурният режим.
Видове хладилници
Може би за обикновена домакиня няма разлика в това какъв тип единица е в кухнята й. Основното е да се справите с функцията за съхранение (охлаждане) на продуктите, ако е възможно, да не заемат много място и да се вписват в интериора на кухнята.
Основното разделение на хладилните агрегати се основава на принципа на охлаждане. Разграничете:
- Компресия;
- Термоелектрически;
- Абсорбция;
- С вихрови охладители.
Хладилниците също се подразделят на еднокамерни и двукамерни. Веднага отбелязваме, че броят и местоположението на камерите влияят пряко върху ефективността на използване на устройството.
Еднокамерните модели означават, че хладилникът и фризерът са разположени в едно и също отделение. Те са разделени само от символична преграда и имат обща врата. Фризерът е разположен под или над хладилното отделение. Има модели, в които присъствието на фризер изобщо не е предвидено, дори много малък.
В еднокамерни хладилници е инсталиран един компресор и дори този обикновено не работи с пълен капацитет. Замразяването отнема много време. И поради факта, че вратата постоянно се отваря и затваря, по стените бързо се образува глазура и трябва да я размразявате често. Системата No Frost прави нещата малко по -лесни.
Двукамерните версии имат две независими отделения, всяко от които е оборудвано със собствена врата. В тази версия има два компресора и системата No Frost може също да бъде инсталирана на всяко отделение.
Температурен диапазон за хладилник
Първо, нека решим отговора на въпроса: защо изобщо трябва да знаете колко градуса има в хладилника? Има редица причини:
- Това ще предотврати разваляне на храната;
- Намалява броя на размразяването на блока;
- Ще удължи експлоатационния живот на домакинските уреди;
- Намалява броя на размразяванията;
- И това значително ще увеличи срока на годност на продуктите.
Нека веднага отбележим, че температурата в различните зони на хладилника се различава. Средно оптималната температура в хладилника трябва да варира от +3 до +9 градуса по Целзий.
Така че, близо до задната стена на устройството, до фризера, температурата варира от +1 до +3 градуса. На централните рафтове - от +3 до +5.
Най -ниските рафтове са идеални за готови ястия. Именно тук се достига най -високият показател - до +9 градуса. Почти всеки съвременен модел хладилник е оборудван с пластмасови кутии и контейнери, които улесняват съхраняването на храната.
"Най -топлото" място в хладилника (ако такова определение изобщо е подходящо) е вратата. В него индикаторът за максимална температура е до +10 градуса.
Оптималната температура за фризер в хладилник е -18 градуса по Целзий. Но в този случай редица фактори влияят върху температурата. Например степента на пълнене играе важна роля при замразяването. Колкото повече храна има във фризера, толкова по -ниска е степента на замразяване. Ето защо, ако във фризера не се очаква „пълна къща“, задайте температурата не по -ниска от -14 градуса.
Някои модели хладилници имат специална функция "Бързо замразяване" или "Супер замразяване". Това означава, че можете да замразите храната за няколко часа при -24 до -30 градуса. Според общоприетото мнение, с бързо замразяване е възможно да се запазят полезните свойства на продуктите по най -добрия начин.
Защо трябва да измервате температурата в хладилника
Най -често потребителите не мислят колко градуса по Целзий са в хладилника. Но напразно. Може би, след като извършите елементарни измервания и след като определите показателите, ще се окаже, че ще подобрите работата на домакинските уреди.
Обикновено до такива измервания се прибягва в следните случаи:
- Когато има съмнения относно здравето на хладилника;
- Ако избраният режим не е подходящ за някои специфични продукти;
- Или просто за да стане ясно: колко градуса има в едно или друго отделение на хладилника.
Как да измерите температурата в хладилника
Съвременните модели са оборудвани с вградени термометри, така че е много лесно да се определи колко хладилникът се справя с преките си задължения.
Ако говорим за хладилници от по -старо поколение, тогава ще трябва да направите редица прости манипулации.
- Вземете термометър без повреди;
- Поставете го на суха чиния;
- Поставете плочата с термометъра в определена зона (във фризера, на горния или долния рафт);
- Оставете с затворена врата за 10 минути;
- Извадете и вижте индикатора.
Полезни съвети за работа с хладилника
Въпреки че много зависи от първоначалната функционалност на вашата машина, от вас зависи да удължите живота й и да подобрите производителността.
- Не поставяйте гореща храна в хладилника (особено за течни ястия - супи);
- Не оставяйте вратата отворена за необоснован период от време;
- Почистете района, където пресните зеленчуци и плодове се съхраняват по -често;
- Не инсталирайте тежкотоварни индикатори за охлаждане в две камери едновременно, това ще съкрати живота на хладилника;
- По -добре е да замразите пресни плодове и плодове в специални запечатани торби, след което в случай на неочаквано размразяване храната няма да развали хладилника;
- Редовно размразявайте хладилника. Честотата на подобни действия зависи от основните функции на всеки конкретен модел.
Очевидно разбирането на температурния режим на собствения ви хладилник не е каприз, а възможност да направите работата на уреда възможно най -ефективна и безопасна. По този начин можете да спестите не само време и усилия, но и пари.
ВИДЕО: Настройка на температурата в хладилника.
