Предимства, недостатъци и характеристики на избора на индукционна печка

Когато купуват вграден котлон в кухнята, много хора са изправени пред огромен асортимент в магазина, не само при избора на компанията, но и в принципа на работа. В тази статия ще научите подробно какво представлява индукционната печка, принципа на нейната работа, плюсовете и минусите, дали си струва да спрете избора си върху нея, коя е по -добре да изберете и как се различава от останалите.

Какво е индукционен плот

Индукционният котлон е може би най -модерният плот, дошъл при нас от Европа днес. Основната характеристика на такава печка е, че повърхността й остава абсолютно студена, само съдовете, които стоят на нея, се нагряват. Как става това и как работи, вижте по -долу.

Принцип на действие

Вместо нагревателен елемент вътре в индукционната печка, има индукционна бобина, състояща се от медна жица, която създава магнитно поле между повърхността на готварската печка и съдовете за готвене, когато се подаде електрически ток в диапазона от 20 до 100 kHz. Магнитното поле от своя страна насочва вихровите си потоци през стъклокерамичната повърхност на съдовете за готвене с магнитно дъно, което в този случай действа като проводник със затворен контур. В резултат на движението на електрони се отделя топлина, поради което съдовете и съдържанието им се нагряват.

Индукционен котлон - плюсове и минуси

Основните предимства на индукционната плоча:

• Ефективността на такива печки се стреми към 90%, което е много по -високо от стандартните котлони, ефективността им е средно от 50 до 60%.
• Значителна икономия на енергия: повърхността се нагрява много бързо и когато свалите съдовете от печката, тя автоматично се изключва.
• Рискът от използване на индукционна повърхност е сведен до минимум поради факта, че повърхността остава студена по време на употреба.
• Поради факта, че самият панел не се нагрява, парчета храна не се залепват по него и няма миризма на изгаряне, което значително опростява почистването на кухнята.
• Изборът на програми е много разнообразен и предоставя широк спектър от възможности за приготвяне на сложни ястия.

Основните недостатъци на индукционната плоча:

• За този тип печки е необходимо да се закупят специални съдове, тъй като индукционната повърхност реагира само на тенджери и тигани с магнитно дъно.
• Работата на индукционните печки е възможна само при ново окабеляване поради факта, че работата от мрежата дава значително натоварване на електрическите проводници, а при старо окабеляване съществува опасност от късо съединение.
• Цената на такива печки е много по-висока с около 3-4 пъти обичайните електрически опции, но тук трябва да вземете предвид факта, че се пести енергия, което може да компенсира високата цена на печката.
• Има малко шум при готвене на индукционен котлон.
• Ако на индукционната печка е инсталиран честотен генератор и това са най -бюджетните опции, тогава когато всички горелки са включени, ефективността пада (намаляване на мощността).
• Учените все още не са проучили напълно вредата, причинена от електромагнитното поле на централната нервна система на човек. Но с многобройни проучвания е доказано, че в процеса на използване на такива печки вредата е минимална и в ежедневието има устройства със същия ефект върху тялото (например микровълнови фурни).

Когато използвате индукционен котлон:

1. Не използвайте неметални прибори за хранене.
2. Не използвайте съдове с извито (изпъкнало) дъно или повредено.
3. Съдовете за готвене трябва да се поставят точно в центъра на нагревателния елемент и да покриват цялата работна повърхност.
4. Стойте далеч от индукционния котлон при готвене и не докосвайте повърхността с ръце.
5. Когато купувате съдове за готвене, обърнете внимание на знаците, които показват, че може да се използва върху индукционен котлон.

Средно консумацията на енергия на една горелка е 2-3 kW на час, изглежда много. Икономията обаче се крие във факта, че индукционната печка ще доведе до кипене на същата тенджера с вода със същата мощност 5 пъти по -бързо от обикновения нагревателен елемент. Индукционната готварска печка загрява мигновено съдовете за готвене, докато електрическата печка е принудена първо да загрее корпуса на горелката, след това въздушната междина, а след това и самия тиган. Всичко това отнема до половин час, за разлика от индукцията, тя ще се справи за 6 минути. Разликата е очевидна.

След като проучихме голям брой прегледи на потребителите на индукционни печки, можем да кажем, че въздействието на всеки отрицателен фактор на такива повърхности върху човешкото здраве не се е проявило по никакъв начин от няколко години. Всяко отрицателно въздействие обаче може да не се появи веднага, а след десетки години.

Следователно, дали си струва да закупите индукционен плот или не, зависи от вас.

Как да изберем индукционен котлон

За да вземете лесно решение за избора на индукционен котлон, си струва да определите сами такива параметри като стила на кухненския дизайн, броя на членовете на семейството, функционалността, необходима за използване.

Спецификации, които също влияят върху правилния избор, са представени по -долу:

1. Необходимият брой зони за готвене.
2. Максималната мощност - 2 kW / h трябва да има висока енергийна ефективност, такива марки са маркирани със специален знак A +и A ++.
3. Превключващите елементи могат да бъдат както сензорни, така и механични.
4. Индукционните готварски печки могат да бъдат големи, вградени, с четири, пет горелки, ширина от 55 до 80 см и тесни две горелки-от 30 до 52 см. Има и свободно стоящи с една горелка-това са най-компактните и просторни готварски печки, размерите им са 29 см широки и 32 дълбоки, което спестява място по възможно най -добрия начин, те също могат да бъдат инсталирани на маса, без да се разпределя много свободно пространство.
5. Броят на допълнителните опции играе решаваща роля в ценовата политика, така че си струва предварително да определите коя от функциите точно имате нужда (например защита на децата, автоматично изключване, забавено време за готвене, преместване на отоплителната мощност на горелките , разширяване на отоплителната площ и др.)

Преди това никой дори не беше чувал за индукционни печки в домакинството. Производителите произвеждат този вид котлони само за професионална употреба в кафенета, ресторанти и др. Но сега те започнаха да произвеждат домашна серия чинии.Най-добрите от тях са представени по-долу, рейтингът на най-популярните по отношение на съотношението цена-качество.

Electrolux IPE 6453 KF

Без рамка с четири горелки (диаметър 14,5 - 21 см), има овална форма, функция на блокиране и автоматично изключване. Лесна работа и бързо загряване, но 4 зони за готвене не могат да бъдат включени едновременно.

Bosch PIE631FB1E

Премиален панел, 17 нива на мощност, икономичен, с възможност за пауза, функция за разпознаване на съдове за готвене. Има 4 котлона с повърхност на допир. Германско качество на изработка, висока цена, страхотна функционалност.

Следните марки плочи са не по -малко популярни:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Електрически котлони с керамични котлони

Точно както индукционната плоча, електрическата плоча с котлони също е покрита със стъклена керамика. Но основната отличителна черта е, че "стъкленокерамичната плоча" съдържа нагревателен елемент под формата на халогени, лента или спирала. При индукцията го няма.

Стъклокерамиката е идеално гладка повърхност, под която са скрити нагревателни елементи или преобразуватели на магнитно поле, в случай на индукционен тип. Стъклокерамичната повърхност е изключително издръжлива и устойчива на удари. А топлинното разширение е толкова незначително, че няма да има пукнатини, когато студена вода се излее върху гореща печка. Статичното натоварване може да издържи до 23 кг / см. кв. и експлоатационен живот най -малко 10 години.

По -подробно сравнение на двата котлона е представено по -долу:

1. Стъклокерамиката кипи същия обем вода два пъти по-дълго от индукцията, което значително спестява време за готвене, а следователно и електричество.
2. Индукционната версия е много по -безопасна от електромагнитната, тъй като в първия случай зоната за готвене не предава топлина при изваждане на съдовете.
3. Когато използвате индукционен котлон, не е нужно да се притеснявате, че нещо „изтича“ от тигана по време на готвене, тъй като самото автоматично устройство изключва захранването, просто трябва да настроите правилното време за готвене.

Кое е по -добре да изберете

Индукционният плот не се нуждае от много поддръжка, по -малко е замърсен и се почиства по -лесно. Но на цена той е няколко пъти по -скъп от електрическия и са необходими специални съдове с дебело дъно. Но времето за готвене ще бъде намалено 2 пъти поради високата ефективност, а цената ще се изплати в рамките на 1 година поради спестената електроенергия. В безопасност стъклокерамиката губи много от индукцията.

Когато избирате печка, трябва да обърнете внимание и на производителя и класа на консумираната електроенергия. Индукционните печки стават все по -популярни на руските пазари, тъй като имат по -малко недостатъци в сравнение с конкурентите си. Но изборът е ваш!

ВИДЕО: Индукционна печка или електрическа - как да изберем.