Миксер или пасатор: какво трябва да знаете, преди да купите

Разнообразието и наличието на малки кухненски уреди често водят до факта, че вместо реална помощ, съвременната домакиня получава товар от допълнителни проблеми и губи време. В този случай това може да се случи поради неразбиране на това как блендер се различава от миксер. Въпреки очевидното сходство във функционалността, това са напълно различни устройства, предназначени за решаване на техните специфични задачи.

Миксер срещу блендер: каква е разликата

Областите на приложение на тези устройства трябва да бъдат ясно разграничени. Смесителят е създаден за смесване на съставки, които вече са в състояние на фина фракция (свободно течащи или течни), и се различава както по дизайн, така и по своите възможности. Докато блендерът е чопър. Основната му цел е да реже, смачква и смила. В същото време много значителна разлика е скоростта на въртене, тук тя е няколко пъти по -висока.

Разбира се, кухнята не е фабрика с ясно определен технологичен процес. Много храни могат да се приготвят с еднаква ефективност с помощта на всяко устройство. Например, няма значение по -добре да разбиете белтъците с миксер или пасатор, резултатът винаги ще бъде един и същ. Има цяла гама от модели, в които функционалните характеристики на двете устройства се проявяват с еднакъв успех. Това са така наречените механизми с двойно предназначение.

Какво е по -добре да се използва

Отново въпросът за избор е в областта на технологията за готвене. Докато миксерът лесно може да се справи с производството на сметана или майонеза, блендерът ще бъде незаменим за приготвяне на кайма или смилане на кафе на зърна. В същото време, това, че друго устройство може да бъде еднакво ефективно, например при смесване на коктейли или приготвяне на тесто за палачинки.

От друга страна, не са изключени ситуации, когато ще трябва да използвате едно конкретно устройство за приготвяне на ястие. Така че, добро тесто за кнедли не може да се получи без стационарен миксер. Всъщност такива моменти определят как блендер се различава от миксер, във връзка с всеки конкретен случай. Следователно добрата домакиня трябва да може рационално да използва и двете устройства.

Правила за работа: характеристики и препоръки

Качеството на сложните кулинарни ястия (изискващи участието на кухненско оборудване) зависи пряко не само от самото устройство, но и от това как се използва в процеса на готвене. Това може да бъде повлияно от фактори като:

1. Характеристики на устройството.
2. Видът и характеристиките на използваните продукти.
3. Обем и количество на продукцията.

Ясно е, че не трябва да смилате десет килограма месо наведнъж с ръчен пасатор с фина приставка, както и да се опитвате да замесите жилаво тесто с миксер с метла. Оказва се, че крайният резултат се влияе не само от разбирането на физиката на процеса, например по -доброто разбиване на протеините с миксер или пасатор, но и от начина, по който се случва от гледна точка на технологията и здрав разум.

Правилното използване на миксера

В зависимост от модела на устройството, възможността за използването му се определя както от ефективността, така и от размера на изразходваните усилия. Например, смесването на съставките трябва да бъде бързо и лесно. За да направите това, трябва да изберете правилната метла и да зададете подходящия режим на работа. Цялото оборудване трябва да се поддържа чисто и не трябва да се монтират повредени аксесоари.

Трябва да се има предвид, че твърде голямата мощност или недостатъчният обем на съдовете могат да доведат до пръскане на съдържанието - добре е миксерът да е оборудван с капак с отвор за зареждане на компоненти. Обикновено се препоръчва да изберете контейнер за 200-500 ml. повече от обема на оригиналния продукт.

Правилното използване на блендера

Общите правила за употреба са валидни за всички домакински уреди. Разликите могат да бъдат само в спецификата на приложението: ядките и ледът увеличават износването на пластмасовите купи, за да натрошите леда, трябва да изберете по -мощни устройства, а за да получите картофено пюре, трябва да инсталирате специална пластмасова приставка. Ако разбъркате картофите с нож, резултатът ще бъде неапетитен и неприятно изглеждащ субстрат, който за пореден път показва как блендера се различава от миксера.

Важно! Когато работите с всякакви домакински уреди, не забравяйте да спазвате правилата за безопасност!

Какво предлага пазарът? Накратко за разновидностите на моделите

Има три най -често срещани типа домакински смесители:

• Ръчно или преносимо. Различава се с леко тегло, способността да работи на значително разстояние от източника на захранване и средната скорост. Доставя се със спирала за месене на тесто и телена метла за суфле. Като правило те са разбито тесто, коктейли, яйца в омлет.
• Стационарна спирала. Основната характеристика на тези модели е подвижната купа. Тоест при разбъркване се случва не само въртенето на остриетата, но и самата купа (около оста си), което подобрява консистенцията на сместа. Стационарните смесители са значително по -мощни, оборудвани с множество аксесоари и оборудвани с усъвършенствано управление.
• Стационарна планетарна. Най -продуктивен от всички тях. По -вероятно е такива устройства да бъдат промишлени инсталации и са предназначени за приготвяне на големи обеми продуктови смеси. Обикновено приготвянето на тесто е основната им работа.

Има само два вида кухненски пасатори:

• Преносими или потопяеми. В структурно отношение това е мотор-пръчка със сменяеми приставки. Осигурява повече свобода при готвене. Например, може да работи в тенджера с вряща супа. Те се различават по скорост, брой дюзи и начин на работа.
• Неподвижен на стойка. По -мощно, но и по -ограничено устройство. Ако предишният тип модели допускаше неясноти по въпроса кой миксер или блендер бие протеините по -добре, тогава такива устройства определено не са подходящи за това. Използва се главно за приготвяне на коктейли и смутита.По -старите модели могат да бъдат оборудвани с купа за супа.

Миксер или пасатор? Изберете разумно

Критерият за придобиване на всеки кухненски уред трябва да бъде точното разбиране на обхвата на неговото използване. Така че, ако трябва често да готвите омлети или да омесвате тесто, по -добре е да разгледате по -отблизо миксера. Ако вкъщи има малко дете, тогава изборът трябва да се наклони към блендера.

Въпросът за разходите също остава важен. Ако е желателно да имате и двете устройства, но няма начин да ги закупите веднага, има смисъл да обмислите опцията за едно нещо, но с разширена функционалност.

Също така, когато купувате, трябва да обърнете внимание на:

• Модел.
• Материал.
• Пълен комплект.
• Мощност.
• Функционалност.
• Лесна употреба.
• Популярността на марката.

По този начин, когато оценявате конкретно устройство, трябва ясно да разберете къде ще се използва и за какви цели е закупено (включително за тези, които могат да се появят с течение на времето). Ясното разбиране за това как блендерът се различава от миксера ще ви позволи да стесните обхвата на избор до няколко модела и да вземете правилното решение.

Видео: как да изберем правилния миксер и пасатор