Com configurar la taula correctament
El principal signe de respecte de l’hostessa per als hostes és la configuració correcta de la taula. Pocs saben fer-ho segons les normes. Algunes persones pensen que triga molt a servir-se, però no és pas així. En complir algunes regles, podeu crear un ambient festiu els dies laborables. Aprenem a preparar la taula per als convidats o el marit a partir de l'article.
Què és la configuració de la taula
Servir és la correcta disposició de vaixella, plats, amanidors, coberts, etc. Això també inclou l'elecció de estovalles i altres elements per a la decoració. Hi ha 3 tipus de servei:
- preliminar;
- banquet;
- "Bistro".
Després d’haver après quina és la particularitat de cada tipus, podeu organitzar qualsevol festa de manera fàcil i interessant.
El més senzill és preservar. Els plats i els coberts es col·loquen parcialment sobre la taula per a aquells plats que se serviran en primer lloc. A mesura que canvia el plat, també canviarà el conjunt de plats.
La pre-publicació inclou:
- Copa de vi;
- una copa per vi negre;
- forquilla;
- ganivet de taula;
- cullera de te;
- plat de pastís;
- pebrot, saler;
- articles de decoració que es col·loquen al centre;
- tovallons de tela llisa.
Quan es serveix un banquet, es col·loquen tots els plats i coberts al mateix temps. Aquest tipus de servei suposa la presència dels dispositius següents:
- ganivet Forquilla;
- ganivet de mantega;
- Cullera sopera;
- plat de pa;
- plat de sopa;
- plat (ovalat o rodó);
- pebrot;
- aparells de peix;
- plat de forn;
- cullera de postres;
- cristalleria;
- tovallons de seda o de tela (poden ser quadrats o rectangulars).
Al lloc web podeu veure l’aspecte de la taula a la foto de casa i d’un esdeveniment festiu.
Com configurar la taula correctament
No importa si es tracta d’un sopar festiu o un dinar amb familiars, segons les normes d’etiqueta existents, el servei es realitza en una seqüència determinada:
- una estovalla s’estén sobre la taula;
- els plats han d’estar davant de les cadires;
- després hi ha una línia de coberts, gots, gots de vi i gots;
- la següent etapa consisteix en la disposició dels plats;
- posar porta-tovallons, jocs de sal i espècies;
- la taula està decorada amb bells elements de decoració.
Regles bàsiques de configuració de taules:
- El plat ha d’estar al centre de la cadira, s’ha d’observar un sagnat de 2 cm des de la vora de la taula. Si es preveu que es serveixin diversos plats per un aniversari o una altra celebració, és permès posar un plat profund en una de poc profunda. Els pastissos fan 10 cm a la mà esquerra.
- Els coberts es col·loquen amb la punta cap amunt al voltant del plat. La fulla del ganivet hauria d’estar cap a la vaixella. El costat dret és per als ganivets, l’esquerra per a les forquilles. Per postres, la cullera de sopa estarà a sobre del plat, en cas contrari, al costat dret. L’establiment de la taula festiva no està complet sense un ganivet, una forquilla per a berenar i coberts de peix. La distància permesa entre vaixella i coberts és d’1 cm.
- A la part dreta, hi ha espai destinat a plats per a begudes. Si es serveix aigua i vi al mateix temps, el que és més adequat per al plat servit es col·loca més a prop i es troba a la línia d’intersecció del plat i del primer ganivet. El nombre d’elements per a cada persona no ha de ser superior a tres.
Un altre detall important per servir són els tovallons, són de paper i de lli. Els primers es posen en un porta-tovallons, no es col·loquen a una distància que sigui fàcil d’arribar amb la mà. El lli es col·loca en un plat profund.
Atenció! A efectes de decoració, els tovallons es poden decorar amb anells especials o disposar-se de manera meravellosa.
A la taula hi ha d’haver un joc d’espècies. Els contenidors només s’han d’omplir fins a la meitat. És millor afegir rave picant i mostassa al plat de carn.
La família, per regla general, sempre passa els caps de setmana junts a casa. És en aquests dies, amb l’ajut d’una ració competent, es pot donar un ambient càlid especial a l’esmorzar, el dinar i el sopar.
Considerem els possibles esquemes:
- Esmorzar. Primer es col·loquen plats d’aperitius, després tasses, plats i culleres. Aquests darrers es col·loquen al centre de la taula. Per als ous, se serveixen posagots especials amb potes llargues. Per a les farinetes, poseu un plat profund, per coure, un de ample. Un petit ganivet de mantega és imprescindible. I, per descomptat, hi hauria d’haver un porta-tovallons amb tovallons.
- Sopar. Com a regla general, el primer plat, el segon plat i les postres se serveixen per dinar. Per tant, per menjar en família, cal posar més electrodomèstics que per esmorzar. Aquí també necessitareu dispositius addicionals (pales, culleres, forquilles). Es col·loca un plat profund en un menjador i es porta un plat de postres després de menjar dos plats. Val la pena cuidar els ganivets de peix i carn.
- Sopar. La taula per a un sopar és gairebé la mateixa que la taula del matí. De seguida es col·loquen els plats de postres, al costat dret dels quals es col·loquen els coberts. Les espelmes en canelobres es col·loquen sobre la taula per crear un ambient romàntic.
Funcions de publicació
L’establiment festiu de la taula és definitivament diferent d’un sopar romàntic per a dues persones. Considerem quina és la particularitat de cadascun.
Festiu
Establir una taula festiva, per exemple, per a un aniversari, no és una tasca fàcil. Aquí és important tenir en compte tots els detalls: estovalles festives, tovallons, plats, decoració. No es pot prescindir d’un servei festiu.
El plat principal es col·loca al plat de servei, seguit del berenar, el peix i la sopa. Per a la sopa de crema, en necessiteu una de fonda, però per al brou hi posen un bol. A l'esquerra, es col·loca un plat de pa en diagonal i, a continuació, un plat de postres (servit directament amb fruita o postres).
El menú determina quants accessoris calen. Com a regla general, es tracta d’un ganivet per a peixos calents, peixos, aperitius, una taula i una cullera de sopa, una forquilla d’ostres (es pot col·locar a la dreta). Les forquilles es col·loquen a l'esquerra.
Important! No hi hauria d’haver més de tres parells de coberts per a plats principals i aperitius al costat del plat. Cadascun dels dispositius ha d’estar a una distància de 0,5-1 cm l’un de l’altre. Si cal un quart parell, s’embolica amb un tovalló i es col·loca a la vora d’un plat de servei.
Les ulleres es col·loquen al costat dret de la vaixella. Es permet l’arranjament en 2 files, en diagonal o en semicercle. La distància entre els gots és d’1 cm. Primer es col·loca un got per a aigua, xampany, vi, després un got per al cognac i gots per a begudes alcohòliques fortes.
És obligatori tenir una sabana, que es col·loca al costat de l’hostessa. Els aperitius de carn se serveixen en plats rodons, els de peix en ovals. A continuació, es troben amanidors, plats, salses i arengades. El decantador amb la beguda es col·loca a la vora de la taula.
Les flors, les espelmes i diverses figures es poden utilitzar com a decoració festiva.
Sopar romàntic per a dues persones
Per crear un ambient romàntic, les espelmes, una cistella on es poden posar fruites i alcohol són perfectes. El color més adequat per a les estovalles és el blanc o el vermell. Els plats es col·loquen l’un davant de l’altre. Aquí no calen una gran quantitat de dispositius, ja que es posa més èmfasi en el romanticisme.
Què posar la taula
Una taula coberta amb unes estovalles sempre es veu especialment bonica. Pot ser tant quotidià com festiu. El teixit ha de ser natural, es prefereix el blanc.
Per a un àpat diari, podeu utilitzar unes estovalles acríliques en forma de taula. És important tenir en compte la mida de les estovalles, les vores no han de penjar més de 20-25 cm.
Important! Assegureu-vos que les estovalles estiguin netes, així que sempre és millor tenir-ne un de recanvi.
VÍDEO: Com configurar correctament la taula.
Bones idees per preparar taules festives:
Aquí teniu fotos d’idees i exemples de taula, en què van participar els dissenyadors.
