Temperatura a la nevera per guardar els aliments
Avui, la presència d’una nevera a la cuina no sorprendrà a ningú. Aquests electrodomèstics fa temps que han deixat de ser un article de luxe. Tot i això, molts de nosaltres mai ens hem fet la pregunta: quina temperatura hauria de tenir la nevera? Congelador? O a la porta de la nevera? Mentrestant, la vida útil d'aquesta unitat depèn directament de la precisió del manteniment del règim de temperatura.
Tipus de neveres
Potser per a una simple mestressa de casa no hi ha diferència en quin tipus d’unitat hi ha a la cuina. El més important és fer front a la funció d’emmagatzemar (refredar) productes, si és possible, no ocupen gaire espai i s’adapten a l’interior de la cuina.
La divisió principal de les unitats de refrigeració es basa en el principi de refrigeració. Distingir:
- Compressió;
- Termoelèctric;
- Absorció;
- Amb refrigeradors de vòrtex.
Els frigorífics també es subdivideixen en una i una. Immediatament, observem que el nombre i la ubicació de les cambres afecta directament l'eficiència de l'ús de la unitat.
Els models d’una sola cambra signifiquen que tant la nevera com el congelador es troben al mateix compartiment. Només els separa una partició simbòlica i tenen una porta comuna. El congelador es troba a sota o per sobre del compartiment de la nevera. Hi ha models en què la presència d’un congelador no s’ofereix en absolut, fins i tot molt petita.
A les neveres d’una sola cambra, s’instal·la un compressor i, fins i tot, no funciona normalment a plena capacitat. La congelació triga molt de temps. I a causa del fet que la porta s’obre i tanca constantment, es forma ràpidament glaçada a les parets i cal descongelar-la sovint. El sistema No Frost facilita les coses.
Les versions de dues cambres tenen dos compartiments independents, cadascun dels quals està equipat amb la seva pròpia porta. En aquesta versió, hi ha dos compressors i el sistema No Frost també es pot instal·lar a cada compartiment.
Rang de temperatura per a nevera
En primer lloc, decidim la resposta a la pregunta: per què fins i tot heu de saber quants graus hi ha a la nevera? Hi ha diversos motius:
- Això evitarà el deteriorament dels aliments;
- Redueix el nombre de descongelacions de la unitat;
- Ampliarà la vida útil dels electrodomèstics;
- Redueix el nombre de descongelacions;
- I augmentarà significativament la vida útil dels productes.
Notem de seguida que la temperatura de les diferents zones de la nevera és diferent. De mitjana, la temperatura òptima a la nevera ha d’anar de +3 a +9 graus centígrads.
Així, a prop de la paret posterior de la unitat, al costat del congelador, la temperatura oscil·la entre +1 i +3 graus. Als prestatges centrals: de +3 a +5.
Els prestatges més baixos són ideals per a menjars preparats. Aquí s’arriba a l’indicador més alt, fins a +9 graus. Gairebé tots els models moderns de nevera estan equipats amb caixes i contenidors de plàstic per facilitar l’emmagatzematge dels aliments.
El lloc "més càlid" de la nevera (si aquesta definició és adequada) és la porta. En ell, l'indicador de temperatura màxima és de fins a +10 graus.
La temperatura òptima per a un congelador a la nevera és de -18 graus centígrads. Però en aquest cas, hi ha diversos factors que afecten la temperatura. Per exemple, el grau d’ompliment té un paper important en la congelació. Com més menjar hi hagi al congelador, menor serà el grau de congelació. Per tant, si no es preveu un "ple" al congelador, configureu la temperatura no inferior a -14 graus.
Alguns models de neveres tenen una funció especial "Fast Freeze" o "Super Freeze". Això significa que podeu congelar els aliments durant diverses hores entre -24 i -30 graus. Segons l'opinió generalment acceptada, és amb la congelació ràpida que es poden preservar les propietats beneficioses dels productes de la millor manera.
Per què cal mesurar la temperatura a la nevera?
Molt sovint, els usuaris no pensen quants graus centígrads hi ha a la nevera. Però en va. Potser, després d’haver realitzat mesures elementals i haver determinat els indicadors, resultarà millorar el rendiment dels electrodomèstics.
Normalment, es recorre a aquestes mesures en els casos següents:
- Quan hi ha dubtes sobre la salut de la nevera;
- Si el mode seleccionat no és adequat per a alguns productes específics;
- O simplement per deixar-ho clar: quants graus hi ha en un o altre compartiment de la nevera.
Com es mesura la temperatura a la nevera
Els models moderns estan equipats amb termòmetres incorporats, de manera que és molt fàcil determinar quant pot fer front la nevera al seu servei directe.
Si parlem de neveres de generació més antiga, haureu de fer diverses manipulacions simples.
- Prengui un termòmetre sense danys;
- Poseu-lo en un plat sec;
- Col·loqueu la placa amb el termòmetre en una zona específica (al congelador, al prestatge superior o inferior);
- Deixeu la porta tancada durant 10 minuts;
- Traieu i vegeu l'indicador.
Consells útils per fer funcionar la nevera
Tot i que depèn molt de la funcionalitat original de la vostra màquina, depèn de vosaltres ampliar la seva vida útil i millorar el rendiment.
- No poseu menjar calent a la nevera (especialment per a plats líquids - sopes);
- No mantingueu la porta oberta durant un temps irracional;
- Netejar la zona on es conserven les verdures i fruites fresques més sovint;
- No instal·leu indicadors de refrigeració resistents a dues cambres alhora, ja que reduirà la vida útil de la nevera;
- És millor congelar baies i fruites fresques en bosses segellades especials; aleshores, en cas de descongelació inesperada, els aliments no espatllaran la nevera;
- Descongeleu la nevera regularment. La freqüència d’aquestes accions depèn de les funcions bàsiques de cada model específic.
Viouslybviament, entendre el règim de temperatura de la vostra pròpia nevera no és un caprici, sinó una oportunitat per fer el funcionament de la unitat el més eficient i segur possible. Per tant, no només estalvieu temps i esforç, sinó també diners.
VÍDEO: Configuració de la temperatura a la nevera.
