Què podeu fer amb la batedora?

Actualment, els electrodomèstics han ocupat el seu lloc amb fermesa a la cuina i s’han convertit en un ajudant fiable de l’amfitriona. Entre els dispositius que li faciliten el treball, la batedora ocupa un lloc digne.

Per no decebre’s amb l’elecció equivocada, a l’hora de comprar, val la pena tenir en compte les funcions i capacitats del dispositiu.

Què és i per a què serveix?

La batedora és un aparell elèctric que s’utilitza per picar aliments, preparar diversos plats i begudes delicioses. Es tracta essencialment d’un mini processador d’aliments amb moltes funcions. El seu ús té diversos avantatges:

• us allibera de realitzar aquestes operacions manualment;
• ajuda a obtenir el resultat desitjat sense grans dificultats;
• estalvia molt de temps.

Un altre avantatge és la possibilitat de triar un dispositiu en funció de les necessitats i les capacitats financeres.

Tipus de dispositius

L’àmplia gamma de dispositius inclou diversos tipus: estacionaris, submergibles, combinats i portàtils. Cadascun d’ells té les seves pròpies característiques, capacitats, paràmetres, regles de funcionament, per la qual cosa és important saber utilitzar la batedora i tenir en compte tots aquests matisos a l’hora de comprar i treballar:

1. els estacionaris tenen una mida considerable, estan dissenyats per realitzar operacions amb un gran volum de productes;
2. els submergibles tenen una forma ergonòmica, funcionen en mode manual;
3. els dispositius combinats combinen les capacitats dels aparells estacionaris i de mà;
4. els portàtils són de mida petita, fàcils d'utilitzar, però tenen una funcionalitat limitada.

Batedores estacionàries

El dispositiu estacionari és una estructura prefabricada, la instal·lació de la qual no és difícil. Tot i això, si el propietari encara no entén com muntar la batedora i preparar-la per al treball, heu de llegir atentament les instruccions.

Consisteix en un suport base on es troba el motor. Els controls també es troben a la carcassa que allotja el motor. En un solc especial s’instal·la un bol amb ganivets fixats a la part inferior per picar diversos productes.

La batedora fixa té certs avantatges que faciliten molt el procés de cocció:

• després de començar funciona en mode automàtic;
• es poden processar grans volums de productes alhora;
• no requereix control manual;
• té un preu assequible;
• diversos models ofereixen una funció de neteja automàtica;
• caracteritzada per l’elevada potència i resistència dels elements estructurals.

Es poden incloure fitxers adjunts addicionals amb diversos models.

Atenció! El treball més eficient dels equips estacionaris només és possible amb la màxima càrrega.

Submergible

Si una batedora submergible cau en mans de l’hostessa, és important saber per a què s’utilitza cadascun dels seus broquets i com utilitzar-lo correctament.
Té una forma ergonòmica allargada, és lleuger i còmode de mantenir a la mà.El seu ús estalvia significativament el temps de cocció.

Entre els avantatges que té el dispositiu hi ha la seva compacitat, un major nombre de funcions.

Nota! El disseny dels ganivets del dispositiu de mà no s’utilitza per tallar a trossos ni és adequat per preparar amanides.

Com triar la batedora adequada per a la vostra llar

No fa molt de temps, no es trobava sovint una batedora a les botigues i, si es presentava com a regal, es convertia en l’orgull de l’hostessa.
Avui el mercat ofereix una àmplia selecció d’ajudants de cuina de marques conegudes de fabricants nacionals i estrangers. Els dispositius tenen diferents mides, configuracions i funcionalitats. No obstant això, hi ha regles generals, el coneixement de les quals ajudarà a adquirir exactament l’equip necessari, a l’hora de triar-lo, es té en compte:

1. poder desitjat;
2. facilitat d'ús;
3. facilitat de cura;
4. el nombre i la finalitat dels ganivets i accessoris;
5. el volum del producte acabat.

Per a aquells que vulguin comprar un dispositiu multifuncional i segur, val la pena prestar atenció a la presència de funcions addicionals, entre elles:

1. protecció contra el sobreescalfament, proporcionant apagat automàtic, prevenint l'avaria del motor i allargant la vida útil;
2. la presència d'un mode de buit per processar productes, que protegeix els ingredients barrejats de l'oxidació; el kit inclou una bomba de buit especial i un recipient tancat;
3. autoneteja del dispositiu, que es realitza amb una petita quantitat d’aigua.

Atenció! Alguns models tenen característiques que no són essencials per al seu funcionament eficaç. Entre ells hi ha la reducció de soroll, el muntatge a la paret.

Alguns fabricants prometen que el dispositiu es pot utilitzar per cuinar aliments. Això és cert, però la pràctica demostra que l’eficàcia d’aquesta funció és extremadament baixa i que la cuina crea moltes molèsties.

Les característiques tècniques dels models poden variar significativament, de manera que abans de comprar, heu de llegir el manual d’instruccions.

Material i mida del bol

Diferents fabricants ofereixen bols de batedora fets de diferents materials. Aquest paràmetre té una importància significativa, ja que afecta directament la vida útil i la qualitat de la cuina.

• El bol de vidre està fet de vidre refractari amb una excel·lent transparència. Té una alta resistència al desgast, no reacciona amb els components dels productes processats, no absorbeix les olors. És convenient observar a través del vidre com procedeix l'operació de processament. Un model equipat amb un bol de vidre és més car. Val la pena recordar que el vidre és força fràgil i requereix una manipulació acurada.
• El contenidor metàl·lic està fabricat en acer inoxidable alimentari. És durador, té un pes important i no permet determinar en quina fase es troba el procés de treball.
• Els bols de plàstic són els més econòmics, fàcils de ferir, perden ràpidament l’aspecte estètic, no es poden utilitzar per cuinar plats calents, però són més resistents que el vidre.

El volum dels bols és un factor important en la productivitat. Per a les batedores per immersió, es pot utilitzar qualsevol contenidor i els estacionaris ja estan equipats amb ells.

El volum del bol es selecciona tenint en compte la necessitat del producte acabat. El bol estàndard té una capacitat de 0,5 a 0,8 litres. A més, s’utilitzen contenidors d’1-1,5 litres i gerres de fins a 2-2,5 litres.

Potència de la batedora

La potència del motor és la principal condició per al rendiment i la funcionalitat. Pot oscil·lar entre 120 W i 2,6-3 kW.
Els indicadors d’alimentació ajudaran a determinar amb quins tipus de productes es pot utilitzar el dispositiu:

1. una potència de 250 W assegurarà la preparació de còctels;
2. 220-360 W permetrà barrejar productes tous i líquids;
3. la potència 350-650 W permet treballar productes sòlids, fuetar, cuinar pasta, melmelades, batuts, carn picada;
4. per trencar gel, triturar grans de cafè, grans de nous, cal un dispositiu amb una potència de 0,7-1 kW;
5. en pastar massa gruixuda, cal que la potència del dispositiu sigui d’1-1,2 kW; també permet processar productes de qualsevol duresa.

Una de les característiques tècniques d’aquest tipus de productes és el nombre de velocitats. La majoria dels dispositius tenen dues o tres velocitats al seu arsenal. Amb la funcionalitat ampliada dels electrodomèstics, es proporcionen de 5 a 10 modes.

A més de la velocitat de treball, l'equip pot proporcionar modes turbo i pulse.

Polsador

L’ús de l’anomenat botó polsador indica que el disseny de la batedora proporciona un mode de funcionament per impulsos. És eficaç per moldre productes extremadament durs: xocolata, formatges durs, fruits secs, aconseguits amb un augment a curt termini de la potència del motor.

Si manteniu premut el botó, els ganivets comencen a girar a la velocitat més alta possible durant poc temps. Aquesta funció és necessària,

• si necessiteu convertir el producte en una massa homogènia, escollint independentment el grau de mòlta;
• quan és important controlar el grau de mòlta dels productes;
• accelerar el procés de conversió dels ingredients en una massa homogènia;
• quan és important evitar que la barreja s’estableixi i es formi grumoll.

Només dispositius amb una potència mínima de 400 W.

Chopper

La mòlta de productes es pot incloure a la llista d’operacions. En els dispositius submergibles, s’utilitza un vidre especial, tot i que ho farà qualsevol altre contenidor. El més important és que ha de ser profund i tenir els costats alts perquè el contingut no esquitxi.

Nota! Abans d’establir la picada, les verdures o fruites s’han de tallar a trossos. Si hi ha ossos, s’han d’eliminar.

En un dispositiu estacionari, l'operació es realitza en un bol, on s'instal·len ganivets del format requerit. Es fixa al suport.

Com utilitzar una batedora

Per tal que la tècnica serveixi de manera llarga i productiva, heu de saber utilitzar la batedora de manera correcta i eficaç. Per fer-ho, primer us heu de familiaritzar amb les instruccions i, en un futur, seguiu-les estrictament.

Abans de treballar, és important preparar el lloc de treball, treure els estris i altres estris de cuina innecessaris per al treball. Cal comprovar la neteja i la facilitat de servei del dispositiu, preparar els productes a processar.

Durant el treball, podeu utilitzar plenament les capacitats del dispositiu, seguint les recomanacions dels fabricants.

Com triar el mode i els fitxers adjunts

A partir de les instruccions que s’adjunten al dispositiu, el consumidor aprèn en quins modes pot funcionar la batedora: a més del treballador principal, el seu disseny pot proporcionar modes impulsos i turbo.

En el mode de pols, els ganivets o accessoris funcionen amb interrupcions de rotació a curt termini, cosa que es deu a la necessitat de controlar el procés de processament.

El mode Turbo permet un funcionament a curt termini a la màxima potència per aconseguir una completa homogeneïtat del producte processat.

Els dos modes es poden utilitzar durant poc temps, per no reduir l’eficàcia de la tècnica.

Per ampliar la funcionalitat del dispositiu, s’utilitzen diversos fitxers adjunts:

1. pota principal: per a còctels, salses, puré de sopes, menjar per a nadons;
2. es fa servir un broquet de batuda per fer arrebossats, batre ous, cremes i nata;
3. ganxos: per pastar massa espessa, combinant carn picada amb espècies i cebes.
4. pota per fer salses, maionesa;
5. per puré de patates;
6. picador;
7. "Molí" per moldre cafè, cereals, sucre, sal, espècies;
8. espremedor amb malla de filtre;
9. evacuador per evacuar l’aire d’un contenidor amb tapa.

Depenent del model, el nombre de fitxers adjunts del conjunt pot variar.

Què es pot cuinar a la batedora?

Podeu utilitzar el dispositiu per preparar una gran varietat de plats. La seva llista es deu a les característiques tècniques del dispositiu, per la qual cosa és important saber què es pot fer amb la batedora. És capaç de barrejar els components incrustats, aixafar i trencar gel.

El broquet estàndard utilitzat en aquest cas proporciona picades de carn a l’estat de carn picada, cebes i alls per a costelles, preparació de pastissos, puré de patates.

Es poden fer truites exuberants, proteïnes i altres tipus de nata, mousses i postres variats mitjançant l’aparell de batre. També és possible tallar verdures per a sopes de carn, peix, verdures i fruites.

Enginyeria de seguretat

Per tal que el dispositiu pugui funcionar durant molt de temps i gaudir d’un treball productiu ininterromput, cal complir els requisits de seguretat, que normalment s’especifiquen a les instruccions de funcionament. Per evitar lesions durant l'operació, està prohibit:

• utilitzeu l’aparell amb un bol buit;
• enceneu-lo si només es carreguen productes secs al contenidor;
• aboqueu líquid bullent al bol;
• transferir el control del dispositiu als nens;
• deixar la batedora desatesa;
• treballar amb una barreja calenta sense tapa;
• apte per al rentavaixelles;
• utilitzeu el dispositiu amb un cable danyat o amb sobretensions.

Després d’acabar la feina, assegureu-vos d’apagar l’aparell abans de netejar-lo.

Què no fer?

Per fer de la cuina amb una batedora una experiència agradable, és important recordar-ne algunes que no:

• començar a treballar sense abans tallar verdures, fruites, trossos de carn o peix grans en trossos més petits;
• utilitzar aliments calents;
• carregueu-los sota la mateixa vora del bol, deixant espai sota la tapa;
• si cal cuinar un gran nombre de porcions, feu un marcador complet de productes alhora.

Cura de la batedora

Una frase banal: la neteja és una garantia de salut; és rellevant per a les regles de cura de la batedora.

Abans de començar a treballar, no estarà malament netejar-lo amb un tovalló per alliberar-lo de la pols i, després de finalitzar-lo, s’ha de rentar i assecar bé totes les parts extraïbles de l’estructura que hagin estat en contacte directe amb els aliments. El bol es pot rentar amb aigua tèbia.

Després de desconnectar la font d’alimentació, s’ha de netejar el cos de la batedora esquitxat amb un humit (no mullat!) I després amb un drap sec. Per evitar lesions, cal tenir especial cura a l’hora de cuidar els ganivets. Igual que els accessoris, es poden rentar al rentaplats, però només al cistell de coberts.

Vídeo: com manejar correctament una batedora