Quin és el millor molí de cafè per comprar per a casa?

Per prendre un cafè molt saborós, necessiteu mongetes fresques, triturades just abans de preparar-les a la cafetera. Si comprar bons grans no és tan difícil, triar un molí de cafè pot resultar confús. Vegem què són els molins de cafè i quin model és el millor per a la llar.

Per a què serveix un molí de cafè?

El cafè mòlt en paquets i, encara més, el cafè instantani liofilitzat no conserva tota la riquesa gustativa i aromàtica, a diferència dels grans sencers, crus o torrats. Per preparar cafè amb grans sencers a casa, necessitareu un molí de cafè (molí), així com un dispositiu per preparar una beguda: un turc, una premsa francesa o una màquina de cafè.

La trituradora permet moldre les mongetes en la condició desitjada, creant una trituració gruixuda, mitjana o fina. L’homogeneïtat del triturat determina el gust de la beguda, per la qual cosa és important triar un triturador que tritureu les mongetes no només de manera ràpida, sinó de manera uniforme.

Hi ha diversos tipus bàsics de trituradores, totes amb avantatges i desavantatges. Intentem esbrinar junts quin molí de cafè és millor comprar per a casa perquè cada matí pugueu gaudir del sabor impecable de la vostra beguda preferida.

Quin molí de cafè és millor comprar

Tot tipus de rectificadores es poden dividir en mecàniques i automàtiques. Les primeres consisteixen a triturar els grans manualment en un dispositiu especial, mentre que els segons funcionen des de la xarxa elèctrica, triturant el cafè de manera automàtica.

Els moderns molins de cafè elèctrics, al seu torn, es classifiquen en:

• rotatiu;
• pedres de molí.

Els primers són més econòmics, no saben regular el grau de mòlta i estan destinats a la posterior preparació de cafè en un turc. A les màquines per fer ganivets, no es poden moldre grans durant més de 20 segons, per no obtenir un regust amarg a partir de grans massa cuits. El cas és que els ganivets s’escalfen massa i augmenten el rostit de les mongetes. Per tant, no és fàcil aconseguir un triturat fi en una trituradora de ganivets.

Les moles tenen un mecanisme més complex i permeten triar el grau de mòlta, però també són més cares. El cafè mòlt en un molí de molí es pot preparar de qualsevol manera sense por que la beguda resulti aquosa o massa amarga.

Vegem com triar un molí de cafè elèctric per a la llar i quines altres característiques i avantatges tenen les moletes per a ganivets i molins.

Molinetes de cafè rotatives (amb fulles)

Els molins de cafè rotatius són molins cilíndrics compactes amb tapa i botó. El cafè s’aboca en un únic compartiment, al fons del qual hi ha ganivets per moldre els grans. Per engegar la màquina, es tanca la tapa i es prem el botó mentre es manté premuda fins que els grans es converteixin en pols. Tot passa molt ràpidament i en 10-15 segons podreu preparar una beguda segons la vostra recepta preferida.

Hi ha trets de vida sobre com moldre més bé en una picadora de ganivets. Cal mantenir premut el botó durant no més de 10 segons, després deixar que els ganivets es refredin i reiniciar el molinet de cafè durant 10 segons. N’hi ha prou amb 2-3 cicles per obtenir el triturat òptim per preparar cafè en una tassa o premsa francesa.

En triar, parleu en la potència del dispositiu. Els models amb una potència de 150-200 W s’escalfen més lentament i no afecten el rostit de les mongetes, cosa que evita l’amargor en la futura beguda.

També es recomana escollir models amb ganivets extraïbles per poder netejar bé l'envàs dels olis essencials de cafè o de partícules de grans. Les esmoladores de ganivets elèctriques no es poden rentar amb aigua corrent, ja que tenen una estructura d’una sola peça amb una tassa de cafè no extraïble, cosa que dificulta la neteja correcta de l’aparell.

Les fulles extraïbles permetran un millor tractament de la superfície per sota, de manera que les partícules de fesol i les restes d’oli no afectin el sabor del cafè que es moldrà més endavant.

Molins de cafè Burr

Les trituradores amb mecanisme de molí impedeixen l’amargor de la beguda, ja que els grans mòltos no continuen triturant amb la resta, sinó que s’envien immediatament a un compartiment separat. En tots els dispositius moderns, podeu configurar el grau de mòlta, que està regulat per la distància entre les moles: com més petita sigui, més fina resultarà la pols.

Quan trieu una trituradora, presteu atenció als models amb una velocitat de rotació mínima de 500 rpm. A velocitats més baixes, hi ha el risc de mòlta deficient. Els contenidors en forma de con per a grans són preferibles als cilíndrics, ja que proporcionen una mòlta completa de grans sense residus a les parets.

No heu d’escollir un molinet de cafè elèctric amb capacitat volumètrica per al cafè, ja que els professionals no recomanen triturar grans per a un ús futur. Els olis essencials s’evaporen del cafè mòlt al cap de 20 minuts i els fesols perden el seu aroma després de 3-4 setmanes d’emmagatzematge.

Trituradores manuals de cafè

Els molins de cafè manuals tenen característiques relacionades amb el procés de moldre a mà els grans, així com amb el disseny de la màquina.

Tot i que el procés de trituració dura com a mínim de 6 a 10 minuts, a moltes persones els agrada moldre el cafè a mà gràcies a l’atmosfera creada per un bonic molí de cafè amb un cos de fusta d’estil retro.

La majoria de molins de cafè manuals són dissenys tradicionals en fusta o materials que imiten la fusta. Aquests models costen fins a mil rubles, es veuen bonics a l'interior i són adequats per a l'ús diari.

El segon tipus de molí de molí de cafè més popular és esfèric a l’estil oriental. Els models més cars són de llautó o coure i costen fins a 3.000 rubles. Aquests molins estan dissenyats per preparar cafè oriental en un turc.

L’últim tipus de trituradora manual és una trituradora d’estil modern fabricada en plàstic i metall. Aquests models són adequats per a cuines d’alta tecnologia, però conserven tots els avantatges de les cafeteres manuals.

Els millors molins de cafè elèctrics

Tenint en compte el rendiment, la disponibilitat de modes, els graus de mòlta, les funcions addicionals i la relació qualitat-preu, hem compilat per a vostè una qualificació dels molins de cafè elèctrics tipus molí i ganivet.

Fem una ullada a les millors rectificadores rotatives:

1. En primer lloc, hi ha Caso Coffee Flavor, el cost del qual és inferior a 2.000 rubles. Avantatges del model: gran bol, protecció contra el sobreescalfament, cos d'acer, rectificat uniforme.
2. El segon lloc va ser per al model multifuncional Kitfort KT-1329 (fins a 2.000 rubles), equipat amb una capacitat per moldre no només cafè, sinó també espècies, fruits secs i altres productes. Avantatges: dues tasses per a cafè i productes, envasos extraïbles d’acer inoxidable, protecció contra el sobreescalfament i tancament de tapa fluix.
3. En tercer lloc, es troba el model econòmic Scarlett SC-CG44502 (990 rubles) de plàstic amb una còmoda caixa en relleu. Avantatges: mode de pols, bloqueig automàtic, capacitat per moldre no només el cafè, sinó també altres productes.

Valoració dels molins de cafè molins:

1. Vam donar el primer lloc a De'Longhi KG 520.M (fins a 10 mil rubles), que té una elevada uniformitat en el grau de mòlta, 18 modes de funcionament, una tria de porció de cafè, manipulació (per obtenir càpsules) i molts altres funcions útils.
2. A més, suggerim prestar atenció al compacte Nivona NIGS 130 Café Grano (fins a 9 mil rubles), que funciona en silenci, té 16 graus de mòlta, una selecció de porcions i un envàs espaiós per a mongetes i pols.
3. El model Rommelsbacher EKM 300 (fins a 8 mil rubles) té 12 modes de mòlta, permet seleccionar el nombre de porcions, té protecció contra el sobreescalfament i també permet treure les moles per a una màxima neteja.

Quan vulgueu comprar un molí de cafè elèctric, presteu atenció als models presentats, que tenen una àmplia gamma de funcions i que esdevindran una cosa indispensable a casa.

Com triar el molí adequat a l’hora de comprar

Resumim com triar el molí adequat per comprar un electrodomèstic de gran qualitat.

1. Busqueu models d’acer que siguin més resistents que els de plàstic.
2. Com més parts siguin extraïbles, més fàcil és netejar el dispositiu.
3. El nombre de modes de mòlta us permetrà preparar el cafè de diferents maneres.
4. Com més compacte sigui el dispositiu, més convenient és emmagatzemar-lo.
5. La configuració addicional fa que el dispositiu sigui més funcional.

Un cafè deliciós és fàcil de fer si teniu una bona trituradora manual o elèctrica. Esperem que les nostres recomanacions us ajudin a triar el millor molí per a la vostra llar, que us proporcionarà cafè fresc amb un sabor i aroma únics.

VÍDEO: Com triar el molí de cafè adequat per a la vostra llar.