Com netejar una olla cremada

Només les mestresses de casa del televisor tenen tots els estris de cuina que brillen amb un mirall. En moltes cuines reals, definitivament trobareu plats amb restes de dipòsits de carboni a la part inferior, o fins i tot a les parets. Com puc netejar una olla o una paella cremada de manera segura i sense esforç?

Causes de la crema d'aliments

Per què es cremen les farinetes, la melmelada i altres aliments? Per què es crema l’esmalt, l’acer inoxidable, l’alumini, el ferro colat i fins i tot el revestiment antiadherent?

Hi ha cinc raons:

1. Recobriment de cuina de baixa qualitat. Fins i tot els productes antiadherents de marca són de curta durada: duren un màxim de 3 anys i l’edat de la falsificació és encara més curta. En la nostra època de coses "d'un sol ús" barates, els fabricants sense escrúpols fins i tot es permeten esmaltar olles amb violacions de la tecnologia per reduir el cost de producció.
2. Desgast natural del revestiment. Només el ferro colat pot servir durant dècades.
3. Danys mecànics que han sorgit al revestiment durant el seu ús i per una manipulació incorrecta: hi ha rascades freqüents a l’alumini, microesquerdes a la ceràmica i al tefló; l’esmalt és susceptible a estella i corrosió.
4. Desatenció dels propietaris: sovint els plats cremen a foc massa alt o quan els propietaris es distreuen amb alguna cosa del procés de cocció.
5. Rentat sense cura: una capa de greix que queda al revestiment després d’un rentat de mala qualitat es barreja fàcilment amb el sutge, formant una base per als dipòsits de carboni. Aquests plats es cremaran més sovint i més ràpidament.

Què fer si es crema un cassó

Sovint és possible entendre que els aliments s’han cremat o comencen a cremar-se per l’olor característic d’un plat malmès. Cal treure del foc la cassola o altres plats danyats, transferir-ne els aliments supervivents i avaluar el grau de dany.

Sovint cal esperar que es refredi l'olla o la paella i rentar-la. La brutícia que queda després de rentar-se al fons i a les parets és dipòsit de carboni. En funció de la gravetat del cas, heu de triar mètodes i mitjans per netejar-lo.

Cremades greus

El sutge pesat és una capa d'aliments cremats a la part inferior i les parets dels plats amb un gruix superior a 1-2 mm. Sol ser de color negre carbó amb una superfície suau. Però les capes més profundes semblen estar fermament "adherides" al recobriment.

La forma de netejar el producte amb eficàcia:

1. Netejar la capa tova de carboni amb rentaplats metàl·lics sense tocar el revestiment.
2. Aboqueu un 9% de vinagre de taula sobre el fons, adherint-lo fermament, de manera que quedi cobert per tot. Espereu 15-20 minuts perquè el vinagre suavitzi la cremada.
3. Escorreu-lo, aboqueu aigua freda just per sobre del nivell de combustió.
4. Afegiu-hi una cullerada o dues d’àcid cítric.
5. Poseu el recipient al foc, feu bullir aigua, reduïu el foc i feu a foc lent fins que la cremada comenci a retrocedir.

Important! Si el primer intent és ineficaç, podeu repetir el procediment amb àcid cítric tantes vegades com vulgueu fins que desapareguin tots els dipòsits de carboni. Aquest és un remei completament inofensiu.

Cremada moderada

Es tracta d’un cas menys greu: la cremada és ben visible, però la seva capa no és tan gruixuda. El carbó actiu és adequat per netejar aquests contaminants: es tracta d’una eina pressupostària però eficaç. Un paquet sol ser suficient.

Les pastilles s’han de triturar finament i cobrir totes les zones cremades amb la pols negra resultant. Tanqueu el recipient amb una tapa, espereu uns 20 minuts. La fracció fina en pols absorbirà les impureses. A continuació, aboqueu aigua tèbia al recipient perquè cobreixi la cremada i espereu mitja hora més. Aboqueu aigua i elimineu la brutícia amb una esponja i qualsevol tipus de detergent per a plats.

Cremades lleugeres

La forma casolana més popular de netejar el coc lleuger és amb el bicarbonat de sodi familiar. Ha de cobrir les zones enfosquides, esperar uns minuts i fregar-les amb una esponja.

Important! La bullició de la llet i la cuina de plats de carn se solen controlar amb molta cura, però si es crema lleugerament, és un refresc ideal per eliminar els productes proteics cremats.

Mètodes tradicionals de neteja de plats

Com s’utilitzen remeis casolans per netejar el fons cremat de la cassola? A més de l’esmentat refresc, àcid cítric i carbó actiu, podeu fer-ho utilitzant diversos mitjans.

Cola

Per al mètode més senzill, necessitareu 150 g de PVA, un tros de sabó ratllat i un recipient on hi cabran els plats que necessiten neteja. Ompliu el recipient amb aigua, barregeu-hi els ingredients, poseu-los a ebullició i poseu-hi els plats cremats. Després de tornar a bullir aigua, reduïu el foc i "cuineu" els plats durant 1-2 hores. Després renteu la cremada: es rentarà fàcilment.

Però el producte no es recomana per a alumini i tefló (s’enfosqueix).

Abans de bullir, s’han d’eliminar les peces de plàstic i fusta, si escau. I després del processament, si es tracta d’una paella, unteu les parets i el fons amb oli vegetal i enceneu-ho al forn durant mitja hora per recuperar la capa antiadherent natural.

Àcid acètic

Per a una millor acció, s’ha d’abocar en un recipient cremat i bullir a l’estufa i deixar reposar la solució durant una o dues hores.

Una barreja de sal i vinagre

Es prepara una solució de 2-3 cullerades de sal, aigua i 150 ml de vinagre i, a continuació, espereu que la cremada estovi.

Mescles de sosa i peròxid d’hidrogen

Mig paquet de refresc farcit de peròxid (trigarà molt, però avui ja no venen bombolles petites) és una excel·lent barreja netejadora.

Important! Sovint, després de rentar els plats amb remeis casolans força delicats, la superfície està neta de dipòsits de carboni, però els plats emeten una olor desagradable persistent de menjar cremat.

Com desfer-se’n? Hi ha una manera senzilla: tapar "fortament" un recipient amb mala olor amb un material dens humit i amb bones propietats absorbents, per exemple, una tovallola. Al cap de 10-15 minuts, el teixit absorbirà aromes poc apetitosos.

Productes químics per eliminar els dipòsits de carboni

Com netejar químicament la paella dels dipòsits de carboni? No deixeu que els propietaris es confonguin amb la inscripció de l’etiqueta: "Per a forns", aquests productes també són ideals per a plats. Els eliminadors de greixos de marca han demostrat ser excel·lents:

• Shumanit, Giant - marca israeliana Bagi;
• Mister Chister és una marca nacional;
• Netejador de forn: productes Amway;
• Sparkling Kazan: empresa NBT-Sibèria.

Com s'utilitzen per rentar els dipòsits de carboni d'una cassola o paella:

1. Tracteu les zones cremades dins i fora de les estrelles de cuina amb l’agent.
2. Un consell per eliminar les olors químiques punxants és posar els plats en una bossa de plàstic o embolicar-los en paper plàstic després d’aplicar el producte.
3. Deixeu el producte a la superfície entre 10 i 40 minuts (seguint les instruccions).
4. Renteu els plats de la forma habitual, renteu-los bé, preferiblement més d’una vegada.

Important! Si els nens i les mascotes viuen a casa, es recomana utilitzar Netejador de forn: el producte no emet una olor mortal, té un consum econòmic i actua de manera extremadament eficaç.

Però podeu comprar-lo a la botiga en línia de la companyia o als distribuïdors i el cost de l’eina és bastant elevat.

Precaucions de neteja

Si netegeu els plats dels dipòsits de carboni amb productes químics, hauríeu de:

1. protegir la pell i les vies respiratòries: portar guants i màscara;
2. obriu finestres i, si és possible, portes per ventilar a fons l’habitació;
3. eliminar nens, gent gran i mascotes de la cuina per evitar reaccions al·lèrgiques i intoxicacions;
4. després de netejar, rentar les superfícies de treball amb sabó i esbandir.

Important! Shumanite funciona molt bé, però és extremadament càustic i tòxic.

Funcions de neteja antiadherents

Hi ha una particularitat aquí: el mètode mecànic per eliminar els dipòsits de carboni està estrictament prohibit. És inacceptable raspar la superfície afectada amb raspalls metàl·lics i de filferro, i més encara amb un ganivet. És tan fàcil danyar irreversiblement no només el tefló i la ceràmica, sinó també rascar profundament els revestiments d'alumini, acer inoxidable i esmalt.

Cal tenir paciència i netejar els dipòsits de carboni de les olles i paelles amb mètodes suaus (mitjans populars o químics), fins que la capa cremada reaccioni amb les substàncies utilitzades i es suavitzi. Els dipòsits de carboni s’han d’eliminar delicadament, amb una esponja o un drap suau.

Prevenció de dipòsits de carboni

Com puc evitar els dipòsits als plats? Tingueu en compte recomanacions senzilles per al seu funcionament:

1. Vigileu amb deteniment la preparació dels aliments, no deixeu els plats de cuina sense vigilància i reguleu el temps al foc sota una cassola o paella.
2. Controleu la presència al plat de la quantitat necessària de líquid (salsa, aigua), oli, greix.
3. No utilitzeu accessoris metàl·lics que puguin ratllar els costats i la part inferior dels plats per remenar i posar els aliments. Hi ha culleres i espàtules de plàstic i fusta que es poden cobrir amb seguretat.
4. Intenteu excloure el rentat amb raspalls metàl·lics i esponges.
5. No emmagatzemeu plats humits (fins i tot a curt termini): la humitat és un excel·lent camp de cultiu de floridures i el motlle destrueix el recobriment antiadherent.
6. Les paelles (especialment) amb revestiment de tefló i ceràmica no s’han d’emmagatzemar apilades una a l’altra; la superior pot danyar el recobriment de la inferior.
7. Es recomana utilitzar vinagre de sidra de poma per evitar cremades de paelles d'alumini o altres paelles fetes de metalls porosos. S'ha d'afegir quan ja s'hagi abocat oli al fons i s'hagi escalfat. A foc lent, el vinagre s’evapora ràpidament sense afectar el gust del futur plat, però ajudarà a protegir la superfície metàl·lica dels dipòsits de carboni.
8. La sal s’utilitza d’una manera similar: també s’aboca al fons de la paella, ja greixada o greixada.Aboqueu-lo amb moderació perquè el plat no quedi massa salat després. Si accidentalment afegiu massa sal, podeu eliminar fàcilment l’excés amb un tovalló o un paper de cuina.

Fins i tot la millor mestressa de casa no és immune a cremar aliments en una cassola o paella, però moltes maneres ajudaran a desfer-se d’una lletja cremada. I per evitar aquest enrenou, es recomana utilitzar els seus "ajudants de cuina" amb cura i responsabilitat.

Vídeo: com netejar una olla o paella cremada