Skladování zeleniny a ovoce v lednici

Zelenina a ovoce jsou rychle se kazící potraviny. Skladování těchto produktů v chladničce vyžaduje zvláštní dodržování pravidel, protože tam se čerstvá zelenina a ovoce rychleji kazí.

Vědět, jak se správně připravit, zabalit a naaranžovat je v regálech, vám může ušetřit značnou částku a zachránit vaše jídlo déle.

Jak správně skladovat zeleninu a ovoce doma v lednici

Prvním místem, kam jde většina potravin, je lednička. Pouhé umístění na poličky ale nestačí. Musíte vědět, kterou zeleninu a ovoce lze v chladničce skladovat a které ne, jak je správně připravit a na jaké police je dát.

Většinu ovoce lze uchovávat v chladu, takže je jednodušší označit ty, které není žádoucí skladovat, tímto způsobem:

1. Granátová jablka. Rychleji se zhoršují a zevnitř začínají plesnivět. Je lepší je udržovat v teple zabalením do papíru.
2. Tomel a banány. Rychle začnou černat. Zpočátku to neovlivňuje jejich vnitřní stav a chuť, ale pak se brzy začnou zhoršovat.
3. Meloun a meloun. Zkazí to chuť.
4. Citrus. Snižují trvanlivost jiného ovoce, proto musí být uchovávány v oddělených nádobách. Před použitím je vhodné je skladovat na suchém místě a dát na krátkou dobu do lednice.
5. Brambor. Absorbuje vlhkost a při nedodržení teploty může zmrznout. Lepší dát na chladné, tmavé a suché místo.
6. Dýně. Začíná černat a zhoršovat se. Potřebujete pokojovou teplotu a místo bez vlhkosti.
7. Cibule a česnek. Chlad a vlhkost jsou pro ně ničivé. Potřebujete teplé a suché místo.

Zbytek ovoce a zeleniny můžete uchovávat v chladničce.

Skladovací teplota a podmínky

Dále se podívejme na to, jak skladovat zeleninu a ovoce, aby zůstaly déle čerstvé.

I když lze skladovatelnost prodloužit správnou přípravou, umístěním a udržováním teploty, každý výrobek má optimální trvanlivost, kterou není žádoucí překročit.

Pojďme si promluvit o nejběžnějším ovoci a zelenině.

Jablka jsou nejdelší játra ze všech. Horní police v plastových pytlích mohou vydržet až 3 týdny. Hlavní věc je, že plody nejsou zpočátku se stopami hniloby.

Pokud se rozhodnete nechat citrusové plody v chladničce, vyberte si nejteplejší a nejsušší místa: boční stěnu, spodní přihrádky. Uchovávejte bez nádob a mimo jiné produkty. Za těchto podmínek budou pomeranče ležet 2 týdny, mandarinky - 1, grapefruity - 3.

Broskve, švestky, hrušky - nezralé ovoce vložte do papírových obalů a skladujte při pokojové teplotě. Zralí lidé nebudou dlouho ležet, začnou se rychle zhoršovat. Při 1-5 stupních budou ležet 3-4 dny. Lepší dát na střední police, ne blízko zdi

Hrozny lze skladovat v plastových nádobách na spodních policích až 7 dní. Ale první tři dny si zachovává nejlepší vzhled a chuť.

Kiwi dobře snáší nízké teploty. Zralé ovoce na spodních policích nebo ve dveřích, kde teplota kolísá do 8 stupňů, bude ležet až několik týdnů.

Většina bobulí netrvá dlouho. Doporučuje se umístit je do chladničky rozložených v jedné vrstvě na papírový ručník. Doba použitelnosti není delší než 3 dny.

Bobule nesmí být skladovány umyté.

Brambory lze uchovávat v chladničce až 7 dní. Vložte jej pouze do spodních zásuvek v papírovém sáčku nebo síti.

Zelí zabalte do potravinové fólie a vložte do spodní zásuvky. V dobrém stavu vydrží až 3 týdny.

Mrkev a řepa při teplotě 2-5 stupňů budou ležet až 3 týdny. Umístěte jej do plastového nebo papírového sáčku na spodní police nebo do zásuvky na zeleninu.

Kořenová zelenina nesmí být před uskladněním omyta.

Rajčata potřebují teplotu 18-19 stupňů, proto je lepší je udržovat při pokojové teplotě v kuchyni nebo na balkoně.

Zelení zabalení do potravinářské fólie na horních policích nejblíže mrazáku vydrží až 7 dní.

Pokud je to možné, odřízněte konce stonků na stejnou úroveň a vložte je do sklenice vody a horní část zakryjte plastem s otvorem pro větrání. V této formě zůstanou greeny čerstvé až 3-4 týdny.

Okurky uchovávejte na nejteplejším místě chladničky při teplotě asi 8 stupňů v pootevřeném sáčku. Ve speciální spodní přihrádce vydrží čerstvé až 7 dní.

V jakých kontejnerech můžete skladovat

Existuje několik možností pro vhodný kontejner pro skladování ovoce a zeleniny:

1. Igelitová taška. Nejběžnější možnost. Vhodné pro krátké skladování až 2 týdny. Lze ponechat pootevřené kvůli ventilaci.
2. Papírový sáček nebo ručník. V papíru na dlouhou dobu je vhodné posílat ovoce na suché místo: brambory, granátová jablka, cibule atd. Je vhodné dát bobule a houby do chladničky. Ale po dobu nepřesahující 3 dny.
3. Přilnavý film. Můžete s ním zabalit jakýkoli produkt, hlavní je, že se uvnitř nehromadí vlhkost, jinak začne rychle hnít. Nejlepší pro bylinky, citrusové plody a kořenovou zeleninu.
4. Plastové nádoby. Ovoce a zeleninu můžete skladovat ve speciálně navržených plastových nádobách až na měsíc.

Aby se ovoce co nejdéle nezkazilo, musíte si nejen vybrat vhodnou nádobu, ale také je správně zpracovat.

Jak zacházet se zeleninou a ovocem při skladování

Zde si musíte pamatovat hlavní pravidlo - zeleninu a ovoce nelze před skladováním umýt. Kořenovou zeleninu, která má zbytky nečistot, lze čistit suchou houbou nebo kartáčem, ale opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti slupky. Poté stačí dát ovoce do připravené nádoby a dát do lednice.

Nádoba musí být také suchá.

Jak nejlépe skladovat česnek v zimě

Existuje několik způsobů, jak sklízet česnek na zimu. Miluje suchá a teplá místa, proto je lepší ho skladovat v kuchyni, v blízkosti zdroje tepla.

Dávejte ale pozor, aby místo nebylo příliš horké, jinak začne růst. Pro tuto metodu je umístěn do plátěného pytle nebo síťoviny, neloupaný z plevy.

Za starých časů byl česnek uložen v podkroví poblíž komína. Toto místo je vždy suché a teplé.

Druhou, méně obvyklou metodou, je skladování v chladničce. Jsou zde také dvě možnosti.

1. Rozdělte hlavu na hřebíček, vložte do sklenice, posypte moukou a položte na spodní polici.
2. Rozdělte hlavu na hřebíček, očistěte je, vložte do sklenice, naplňte je olejem a položte na libovolnou polici. V budoucnu můžete na vaření smažení nebo salátů použít nejen česnek, ale také olej.

Pokud nevíte, jak nejlépe česnek skladovat v zimě, dejte ho do plátěného sáčku na suché a teplé místo, nemůžete se splést.

Video: jak správně skladovat zeleninu v chladničce