Jak nakrájet a konzumovat kokos doma?

Abyste měli z kokosu potěšení, musíte s ním „pohrávat“. Tato možnost se často stává zastrašujícím pro milovníky exotického ovoce. Ale pokud znáte několik tajemství, tento proces nebude trvat dlouho.

Popis kokosu a co s ním dělají

Tento druh ořechu roste na kokosovém stromě. Kupodivu, ale strom pochází z rodiny „palem“. Má také ještě jedno jméno - arec. Je jediným členem rodu cocos. Dosahuje výšky třiceti metrů, obvod kmene je až půl metru. Postranní větve chybí, listy jsou na samém vrcholu, jako by byly shromážděny v ohonu.

Mnozí věřili, že nejbližším příbuzným kokosu je banán. Ve skutečnosti tomu tak není. Jeho nejbližším příbuzným je datum.

Kokosový strom kvete roztomilými laty, které jsou tvořeny malými kokosovými ořechy. Zpočátku vypadají jako malé květy se světle žlutým odstínem. Jedno takové koště může být až metr dlouhé.

Z palmy je nádherný výhled, na který už je kokos zralý. Říká se jim peckovice, ne ořechy, jak se vždy myslelo. Důvodem je skutečnost, že tento výrobek je strukturou více podobný broskvi, třešni nebo švestce, ale ne vlašskému nebo lískovému ořechu.

Ovoce má působivé rozměry. Délka od patnácti do třiceti centimetrů, hmotnost dosahuje dva a půl kilogramu. Tvar je rozdělen do tří typů: oválný, podlouhlý a kulatý. Horní část je pokryta vláknitou skořápkou s malými klky, pod spodní částí je tvrdá skořápka. Pod ním je bílá dužina, pokrytá zakaleným mlékem.

Kokosový ořech se používá v různých dezertech. Nejčastěji slouží jako dekorace. Díky novým technologiím získávají čipy jinou barvu. Dort se rozjasní. Přidává se také do těsta. Díky tomu je nejen voňavý, ale také uspokojivý a něžný.

Poznámka! Výrobky vyrobené z kokosu a samotného ovoce nemají žádné kontraindikace. Může existovat výjimka - individuální nesnášenlivost k některé složce v ní obsažené.

Kromě vaření se kokos používá v kosmetickém oleji. Kůže se stává měkkou a pružnou. Zachrání ji to před slunečními paprsky, vlasy zesílí a zesílí.

Jak otevřít kokos doma

Mnozí přemýšlejí, jak si doma otevřít kokos. Úkol, i když ne jednoduchý, ale proveditelný. První fází je extrakce kokosového mléka. Je to tekutina, sladké chuti, uvolněná ze zralé dužiny ovoce.

Abyste pochopili, jak správně rozbít kokos (aby mléko nevyteklo), musíte mít představu o několika tajemstvích:

• Na povrchu kokosu by měla být nalezena tři oči.Jeden by se měl otevřít sám, další dva se vybírají šroubovákem nebo jiným vhodným nástrojem. Můžete je také jednoduše navrtat. Jakmile najdete kukátko, které je skutečné, propíchněte jej ostrým nožem. Je žádoucí rozšířit otvor na maximum.
• Kokosové mléko slijte skrz otvor. Pokud teče špatně nebo pomalu, doporučuje se udělat do dalších očí ještě několik děr.
• Poté, co je kapalina úplně skleněná, je zmrazena nebo okamžitě vypita. Můžete jej také použít při vaření: upéct koláč nebo přidat do salátu. Pokud chcete šťávu vypít hned, pak se doporučuje do vyvrtaných otvorů vložit trubičku, a mléko nevylévat.

Jak nakrájet kokos

Nyní můžete pokračovat podle pokynů, jak nasekat kokos, abyste se dostali k dužině, a to doma. Postupujte takto:

• Podívejte se na povrch skořápky. Po obvodu má souvislou čáru, která vypadá jako rovník. Kokos by měl být držen nad umyvadlem a poklepán kladivem přímo na tuto linku. To by mělo způsobit prasknutí matice.
• Pokud to nefunguje, doporučuje se nakreslit trhlinu nožem. Není třeba moc tlačit. Po tomto procesu se ovoce přesně rozdělí na dvě části.
• Pokud byl stupeň s extrakcí kapaliny vynechán, mělo by být po otevření sklenice nahrazeno a do ní nalita mléko.
• Obě poloviny je třeba opláchnout pod vodou, aby maso bylo bez zbytků skořápek.

Chcete -li dužinu extrahovat, nakrájejte ji na proužky ostrým nožem. Poté můžete použít běžnou lžíci. Konzumuje se úhledný, přidává se do salátu a dezertu. Kokosové vločky se nepřipravují - stačí nastrouhat. Můžete jej také jednoduše smíchat s kondenzovaným mlékem a jíst jen tak.

Dodatečné informace! Pokud po všem úsilí nebylo možné kokos otevřít, můžete použít speciální životní hack. Troubu předehřejte na 200 stupňů, kokos vložte dovnitř. Nečekejte déle než patnáct minut. Vyndat, vychladnout. Kůra je nyní měkčí a snáze se štípá.

Jak pít kokos

Jak již bylo uvedeno výše, kapalinu lze vypustit vytvořenými otvory nebo ji vypít přímo slámou. Každý jí říkal kokosové mléko. Ve skutečnosti tomu tak není. Je třeba to připravit. To se provádí velmi jednoduše: kokosové vločky se nalijí vroucí vodou (poměr je jedna ku dvěma). Nechte směs asi půl hodiny. Poté je hmota šlehána mixérem a vyždímána gázou nebo obvazem. Na jeho základě se připravují omáčky, koktejly a polévky. Například thajská kokosová kuřecí polévka. Vaří velmi rychle, je chutný a zdravý.

Požadované součásti:

• litr kuřecího vývaru;
• dvě stě gramů filé;
• jedno chilli (nakrájené na polovinu, zcela bez semen);
• několik listů limetky;
• kořen zázvoru;
• sedm a půl citronové trávy;
• osm peří zelené cibule;
• sůl, koření podle chuti;
• jedna čtvrtina lžíce chilli pyré;
• sto dvacet mililitrů kokosového mléka.

Nalijte vývar do hrnce. Přidejte filé, citronovou trávu, limetku, zázvor a chilli. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přikryjeme a vaříme asi půl hodiny. Poté kuře vyjměte, nakrájejte na tenké plátky. Vývar přeceďte. Vraťte ji do hrnce, uvařte ji. Zalijte kokosovým mlékem a zelenou cibulkou. Vařte asi deset minut.Přidejte chilli pyré, sůl, koření. Při podávání ozdobte lístky koriandru.

Jak jíst kokos

Kokos můžete jíst různými způsoby: zmrazit, celý nebo z něj vyrobit mléko. Jednou z nejrelevantnějších možností jsou sladkosti Rafaello. Potřebujete na ně sto padesát gramů cukru, sto dvacet pět gramů másla, dvě stě gramů kokosu, dvě stě padesát gramů sušeného mléka, sto mililitrů vody a půl sklenice vlašských ořechů.

Nalijte vodu do hrnce, přidejte do ní sto gramů cukru, promíchejte a zapalte. Postupně přidávejte olej. Vařte, dokud není směs hladká. Sundejte ze sporáku, ochlaďte. Kokosové vločky spojte se sušeným mlékem. Vše smíchat. Dejte do chladu na čtyři hodiny. Ze vzniklé hmoty oslepte kolečka, dovnitř položte ořechy a posypte kokosovými hoblinami.

Další možností je kokosový dort. Těsto potřebuje následující přísady:

• sto mililitrů vody;
• malá špetka soli;
• dvacet gramů krystalového cukru;
• dvě stě padesát gramů pšeničné mouky;
• jedna osmina balení másla.

Náplň se připravuje ze dvou vajec (odebírají se pouze bílkoviny), jedné čtvrtiny balíčku másla, sta gramů kokosových vloček, osmdesáti gramů cukru a dvou lžic likéru.

Vezměte všechny komponenty na zkoušku. Smíchejte je do homogenní elastické hmoty. Dejte na půl hodiny do lednice. V tuto chvíli šlehejte bílky, dokud pevné vrcholy. V samostatné misce smíchejte rozpuštěné máslo, cukr a kokos. Nalijte likér a znovu promíchejte. Těsto rozválíme, uděláme malé boky. Vložte ji do formy, předtím pokryté pergamenovým papírem a naolejované. Zakryjte potravinovou fólií.

Koláč se peče patnáct minut v troubě předehřáté na sto osmdesát stupňů. Vyšlehané bílky jemně vmícháme do základu z kokosového oleje. Po patnácti minutách se dort dostane ven, potravinářský film se odstraní, náplň se rozloží a znovu vloží do trouby na půl hodiny, teplota zůstane stejná.

Důležité! Nízkokalorické kokosové mléko - 19 kilokalorií. Samotný kokos má vysoký obsah kalorií. Lidem s nadváhou je lépe je nezneužívat. Existují takové kontraindikace jako hyperfunkce štítné žlázy. Komponenty, které obsahuje, mohou ovlivnit jeho výkon.

Při výběru kokosu se doporučuje věnovat pozornost jeho vzhledu a zvuku. Mělo by být zcela bez trhlin, vydávat klokotavý zvuk. Jinak ovoce není vhodné ke konzumaci.

VIDEO: Jak si doma otevřít kokos z vlastních rukou.