Funkce a postup při loupání piniových oříšků doma

Piniové oříšky jsou velmi užitečným produktem, který nasycuje tělo živinami a používá se jako součást komplexní terapie k odstranění mnoha neduhů. Je povoleno používat pouze oloupaná a řádně zpracovaná jádra.

Pokud nebudete dodržovat čisticí techniku ​​a nevhodné skladování, nebudou přínosem. Zvažte, jak oloupat piniové oříšky doma.

Vlastnosti loupání piniových oříšků

Piniové oříšky jsou velmi malé, jako semena. Hustá skořápka je náchylná k vnějším vlivům, ale existuje velké riziko poškození obsahu.

Obecná pravidla čištění, která vám umožní dosáhnout požadovaného výsledku a získat zdravou pochoutku:

• Použijte vhodné nástroje z kovu nebo jiných trvanlivých materiálů nebo speciální stroj.
• Ořechy praskejte pouze na tvrdých površích.
• Při manipulaci umístěte výrobek do sáčku nebo přikryjte ručníkem, aby se zabránilo rozptýlení nečistot a jader po místnosti.
• Zacházejte se skořápkou velmi opatrně, abyste neporušili celistvost měkkého obsahu.
• Před mechanickým rozštěpením namočte ovoce na chvíli do horké vody a poté skořápku vyjměte.
• Pokud jsou ve skořápce praskliny, zkuste skořápku odstranit rukama a nerozbíjejte ji těžkými nástroji.

Piniové oříšky můžete čistit doma jak vystavením vysokým a nízkým teplotám, tak mechanickými prostředky bez předběžné přípravy. Je však lepší předem namočit, ohřát nebo zmrazit pamlsek, aby se skořápka stala křehkou.

Jak rychle oloupat piniové oříšky doma

Piniové oříšky se loupou v průmyslovém měřítku pomocí speciálních strojů, takže je mnohem snazší koupit loupanou dávku okamžitě.

Pokud to však není možné, můžete se uchýlit k domácím metodám čištění, které vykazují vysokou účinnost při dodržení všech fází. Jádra lze snadno odstranit po tepelném zpracování - vystavení velmi nízkým nebo vysokým teplotám a také jejich střídání.

Změkčte vroucí vodou

Před oloupáním piniových oříšků změkčte tvrdé a zarputilé skořápky. Aby změklo, musíte jádra půl hodiny před čištěním ponořit do vroucí vody. Po uplynutí stanovené doby by ořechy měly úplně zaschnout. Díky vroucí vodě se skořápka nepřilepí na jádra a ruce.

Postup:

1. Připravte si potřebné nástroje.
2. Matice položte na tvrdý povrch (např. Dřevo) a zajistěte kleštěmi.
3. Silně udeřte kladivem.
4. Dávejte pozor, abyste nepoškodili obsah, protože jádra jsou velmi měkká.
5. Pokud existují praskliny, zkuste skořepinu oddělit ručně.

Metoda diferenciální teploty

Střídavé působení chladu a tepla pomáhá vyřešit problém čištění pamlsku. Postup:

1. Zahřejte piniové oříšky na sporáku, v troubě nebo jiným způsobem.
2. Nečekejte, až vychladne, okamžitě vložte všechny ořechy do nádoby s ledem nebo velmi studenou vodou.
3. Pokračujte v čištění, skořápka se rychle vzdálí od jader a nebude se držet vašich rukou.

Oloupání piniových oříšků pražením

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších metod, kterou používá většina milovníků piniových oříšků. Nejprve musíte připravit žáruvzdorné nádobí (pánev, pekáč).

Ořechy se smaží buď v troubě, nebo na otevřeném ohni. Během procesu smažení je skořápka velmi suchá a snadno se odlupuje.

Kroky při smažení:

1. Nalijte ořechy do horké pánve.
2. Neustále míchejte, smažte 20 minut.
3. Odložte nádobu, dokud úplně nevychladne.
4. Mechanicky rozbijte skořápku.

Postup při používání trouby:

1. Ořechy dejte na suchý, čistý plech.
2. Vložte nádobí do trouby předehřáté na 120-150 stupňů.
3. Počkejte asi 15 minut.
4. Počkejte, až vychladne, skořápku mechanicky vyjměte.

Díky způsobu kalcinace se skořápka stává velmi poddajnou a lze ji vyčistit bez velkého úsilí. Je třeba dávat pozor, protože jádra se snadno poškozují.

Zmrazení

Jak snadné je oloupat piniové oříšky ze skořápky, když nemáte po ruce vroucí vodu? Ořechovou skořápku lze ovlivnit nejen vysokými teplotami, ale také chladem. Kroky čištění:

1. Nalijte celou dávku do plastového sáčku a odešlete do mrazáku.
2. Počkejte několik hodin (je lepší nechat produkt přes noc v mrazáku), aby byla skořápka křehčí.
3. Sáčkujte válečkem (musíte to udělat opatrně, abyste nerozdrtili obsah a nezměnili ořechy na kaši z úlomků a dužiny).

Důležité! Hlavní nevýhodou této metody je míchání jader a skořápek, proto po provedení všech manipulací musíte pečlivě roztřídit obsah balíčku.

Jak rozlousknout piniové oříšky

Cedrové plody jsou velmi malé, ale skořápka je vysoce odolná a nemusí se vždy mechanicky namáhat. Nejprve je důležité vybrat správné nástroje, kterými mohou být:

• kladivo;
• kleště;
• lis na česnek;
• váleček atd.

Ořechy je lepší předem držet asi půl hodiny v horké vodě. Poté jsou rozloženy na tvrdý povrch. Ovoce je vhodné přikrýt ručníkem nebo umístit do těsného plastového sáčku. Musíte ostře zasáhnout ořechy kladivem nebo jiným vybraným těžkým nástrojem, ale měli byste jednat opatrně, abyste nepoškodili dužinu, aniž byste porušili celistvost jader.

Důležité! Odborníci doporučují lehce přidat trochu soli do vody, ve které jsou ořechy namočené. Bylo prokázáno, že sůl rozbíjí skořápky rychleji.

Zpracování a skladování piniových oříšků

Nejlepší je uchovávat piniové oříšky přímo v pupenech. To výrazně prodlužuje jejich trvanlivost, neobjevuje se na nich plíseň, příjemná bohatá chuť produktu se nemění. Šišky je třeba dobře očistit od jehličnatých jehel, odstranit písek a další úlomky, složit je do čistého látkového pytle, svázat a odeslat ke skladování.

Ořechy v této formě je nutné uchovávat na místě s nízkou úrovní vlhkosti a nízkými teplotními ukazateli.

Ideální možností je spíž v soukromém domě. Pokud v bytě není vhodné místo, můžete sáček dát do lednice odděleně od ostatních potravin.

Pokud jsou ořechy uloženy ve skořápce, je nutné je vytřídit a očistit od cizích vměstků, odstranit zkažené ovoce a také ty se stopami plísní. Jádra se nalévají do sáčků se speciální membránou, která propouští vzduch, do látkových pytlů, keramických nebo skleněných nádob s hermeticky uzavřeným víkem, které nepropouští světlo a vlhkost.

Oloupaná jádra jsou nejvíce náchylná k vnějším vlivům a mohou se rychle zhoršit, pokud nebudou dodržována pravidla skladování. Mělo by být vybráno nejsilnější a nejčistší ovoce s jednotnou strukturou a rovnoměrným odstínem po celém povrchu.

Ořechy je nutné uchovávat ve vzduchotěsné nádobě bez příjmu světla, vzdušné hmoty a vlhkosti, jinak mohou žluknout.

Piniové oříšky jsou skladovány bez slupky výhradně v chladničce, je přípustné dát nádobu do mrazničky, takže trvanlivost se prodlouží na šest měsíců.

To, že piniové oříšky nelze jíst, protože již nejsou vhodné ke konzumaci, můžete pochopit pomocí následujících znaků:

• vzhled stop plísní na povrchu;
• žluklý zápach;
• změna barvy jader, skvrny jiného odstínu;
• kyselá nebo jiná netypická chuť.

Získat piniové oříšky ze skořápky není snadné, ale možné. Pomocí domácích očistných metod můžete získat chutnou a zdravou pochoutku. Současně je důležité pamatovat na dodržování pravidel skladování, protože jádra v čisté formě mají krátkou trvanlivost.

Video: jeden ze způsobů, jak loupat piniové oříšky