Metody loupání a krájení manga

Toto exotické ovoce je oblíbené nejen ve své domovině v tropech, ale také v severních zeměpisných šířkách. Další název pro mango je asijské jablko. Je bohatý na vitamíny A, B a C, dále na draslík, železo a hořčík. Jak správně oloupat mango? Ukazuje se, že existuje několik způsobů, jak to udělat, a plně si vychutnat jeho jedinečnou chuť.

Musím vyčistit?

Kupodivu někdy tato otázka vyvstane. Kůra manga je obvykle tříbarevná: zelená, červená a žlutá. Zcela bez chuti a zbytečnosti. Podle výzkumů je to navíc kůra, která obsahuje látku urushiol, která způsobuje kožní alergie.

Důležité: pokud se vám po kontaktu s kůrou manga objeví na rukou alergie, vůbec to neznamená, že byste neměli oloupané ovoce jíst. To jen dokazuje, že kůra ovoce je nejen zbytečná, ale také nebezpečná pro vás osobně. Při příštím loupání ovoce si tedy nasaďte rukavice.

Další důležitý bod - při nákupu ovoce v supermarketu nemůžete vědět, jak bylo zpracováno, aby si uchovalo svoji „prezentaci“ co nejdéle. A to je další argument ve prospěch loupání manga před jídlem.

Mango čistíme doma

Obecně existují pouze dva způsoby, jak oloupat mango doma: odstraněním kůže na začátku procesu nebo na konci. Ale v každém případě nejprve odstraňte ocas s listy (pokud existují) a poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pro důkladnější umytí použijte kartáč.

Okamžitě si všimneme, že kluzká dužina ovoce vyžaduje určitou dovednost, existuje riziko zranění nožem. Někteří lidé dávají přednost loupání manga bez nože nebo s minimálním použitím.

Ruční způsob

V tomto případě je použití nože minimální. U koruny proveďte křížový řez a zatažením za rohy stáhněte výsledné okvětní lístky rukama. Zralé plody se tímto způsobem zpravidla čistí.

Případně proveďte kruhový řez uprostřed manga, aniž byste zasáhli jámu. Poté „vyzbrojeni“ lžící vyjměte dužinu.

S nožem

Pokud dáváte přednost loupání ovoce řezacím nástrojem, pak pamatujte, že tato činnost není tak bezpečná, jak by se na první pohled mohlo zdát. Dodržujte proto bezpečnostní pravidla tím, že budete ovoce neustále držet svou nepracující rukou.

První způsob

Ovoce položte na prkénko tak, aby vršek (ten, kde byl culík) byl nahoře. Vezměte si zoubkovaný nůž pracovní rukou (neklouže tak dobře).Poté proveďte svislý řez přes celé ovoce. Otočte mango o 180 stupňů a proveďte další řez takto. Pokud je ovoce zralé, pak můžete ovoce snadno rozdělit na dvě části a pecka volně vypadne. Pokud mango není příliš zralé, pak uchopte poloviny rukama a posouvejte. Vyjměte kost nožem.

Druhý způsob

Proveďte svislý a vodorovný řez, aniž byste se dotkli kosti. Na každé straně ovoce budou čtyři „kostky“. Rukama vypražte kůži a vytočte kostky. A abyste si užili chuť exotického ovoce, použijte lžíci.

Řezačka manga

Toto zařízení pomůže odloupnout plody kůže a zachovat chutnější a zdravější dužinu. Mimochodem, pokud nemáte speciální řezačku manga, nespěchejte do obchodu, použijte běžnou škrabku na zeleninu. Toto "zařízení" je ideální pro zralé, ale ne přezrálé ovoce. Nasměrováním škrabky shora dolů můžete ovoce snadno oloupat, aniž byste zkazili dužinu.

Užitečné vlastnosti manga

Zábavný fakt: Po mnoho let byla každá část rostliny manga používána k léčebným účelům. A kůra stromu, listí a ovoce. Nedávno byla provedena studie, která ukázala, že tajemství výhod manga spočívá ve velkém množství beta-karotenu, o kterém je známo, že pomáhá v boji proti mnoha chorobám.

Výhody manga:

• Snižuje krevní tlak. Draslík a hořčík s nízkým obsahem sodíku jsou vynikající pomocí při hypertenzi;
• Kardiovaskulární choroby. Přítomnost pektinu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a v důsledku toho pomáhá vyrovnat se se srdečními chorobami;
• Stimuluje mozkovou funkci. Vitamín B6 je považován za nejlepší „lék“ na stimulaci mozku;
• Posiluje pohybový aparát;
• Bojuje proti rakovině;
• Zpomaluje přirozené procesy stárnutí;
• Zvyšuje imunitu;
• Pravidelná konzumace manga pomáhá snižovat hmotnost;
• Perfektně podporuje tělo po úžehu.

A to není úplný seznam prospěšných vlastností tropického ovoce zvaného mango.

Jak vidíte, pravidelná konzumace tohoto ovoce vám může změnit život k lepšímu. A vědět, jak loupat a jak jíst mango, vám umožní plně si vychutnat jeho nepřekonatelnou chuť.

VIDEO: 3 způsoby, jak si loupat mango doma.