Výroba lisu na lisování šťávy z jablek

Každý zahradník ví, že kromě výsadby a pěstování je důležité zajistit řádné skladování plodiny. A je jedno, v jaké formě skladujete například jablka: čerstvá, zavařená nebo jako víno a džus. Pro druhou možnost budete také potřebovat speciální vybavení. Jak si vybrat lis na jablka?

Jak funguje tisk

Všechny lisy, bez ohledu na jejich typ, pracují podle stejného principu - vytvářejí tlak na drcené suroviny. Buničina (drcené bobule nebo ovoce) se umístí do nádoby s otvory nebo speciálními pytli. Při stlačení šťáva stéká do palety a po skončení práce se vyhozené výlisky odstraní.

Hlavním rozlišovacím znakem každého zařízení je způsob generování tlaku. Na tomto základě je tisk rozdělen na:

• Mechanické - tlak se vytváří ručně;
• S částečným použitím ruční hydrauliky zvedáku;
• Elektromechanický - hydraulický s přívodem vody, pneumatický, elektrohydraulický.

Nejproduktivnější jsou kombinované konstrukce (využívající elektřinu a hydrauliku). Taková zařízení umožňují zpracování velkého množství surovin v krátkém čase. A výnos nápoje není špatný - 70% ovocné hmoty.

Mechanické lisy jsou oblíbené, protože je lze použít za jakýchkoli podmínek, dokonce i bez zdrojů elektřiny a vody.

Lisy jakéhokoli designu jsou vyrobeny z vysoce kvalitních trvanlivých materiálů a nemají negativní dopad na použité suroviny.

Konstrukční typy

Design je vybrán v závislosti na osobních preferencích a množství šťávy, které plánujete přijmout. Například mechanické modely jsou ideální pro každodenní použití, když potřebujete rodinu najednou opít. Ale hydraulické zařízení a modely s elektrickým pohonem dávají větší objem šťávy, není náhoda, že se takové struktury používají na polotovary na zimu.

Kromě toho je důležité vědět, jaký druh údržby bude každý model potřebovat, posoudit jejich výhody a nevýhody.

Mechanický lis

Toto je rozpočtová možnost, která byla vynalezena před desítkami let. Můžeme bezpečně říci, že mechanismus jeho působení je odladěn do nejmenších detailů. Jablka jsou vložena do nádoby s perforací. V procesu otáčení rukojeti se sníží píst a aktivuje se šroubový mechanismus lisu. Z jablek je pod tlakem vytlačena šťáva. Ve spodní části je nádoba na „sbírání“ šťávy. Takový lis vyžaduje vážné fyzické úsilí a není příliš produktivní - můžete získat od 10 do 30 litrů za hodinu (v závislosti na úsilí a odrůdě jablek).

Mechanické možnosti jsou k dispozici ve dvou provedeních:

• Žádný rám.Šroub je připevněn k základně lisu.
• S rámečkem. Rukojeť spočívá na víku a je mnohem pohodlnější ji otočit, ale je zapotřebí většího úsilí.

Takové lisy mají mnoho výhod: nezabírají mnoho místa, jsou ideální pro každodenní použití (0,5-3 litry můžete připravit dostatečně rychle). Pokud jste hrdým majitelem dřevěného mechanického lisu, pak se struktura stane také hodnou ozdobou vaší kuchyně. Nakonec jsou oceňováni pro svou univerzálnost: pomocí mechanického modelu získáte nejen šťávu z jablek, ale můžete zpracovávat i jiné ovoce a bobule a také extrahovat med z plástve. S tímto lisem navíc můžete dokonce vyrábět sýr.

Pneumatický

U pneumatických lisů na lisování jablek je tlak důsledkem práce stlačeného vzduchu. K tomu je každá jednotka vybavena kompresorem napájeným ze sítě.

Výhody pneumatických lisů:

• V procesu práce není vyžadováno žádné fyzické úsilí;
• Zařízení je vybaveno bezpečnostními ventily, což znamená, že pracovní proces je pro člověka zcela bezpečný;
• Během jednoho pracovního procesu můžete získat dostatečné množství hotové šťávy bez demontáže jednotky a bez přidání surovin;
• Konstrukce neobsahuje žádné pohyblivé mechanické části, které obvykle rychle selhávají. Tím je zajištěn dlouhodobý provoz zařízení.

Kryt těchto modelů je vyroben z velmi odolných materiálů a pneumatický pohon lze zakoupit samostatně. Tento design je ideální pro zpracování velkého množství jablek, jiného ovoce a bobulí. Takové lisy se často používají v zemědělských podnicích. Hlavní rozdíl mezi pneumatickými a hydraulickými strukturami je absence vodní membrány.

Hydraulické

Tyto modely využívají k roztočení tlak vody. Takové jednotky jsou ze všech výše uvedených nejdražší, ale díky nim můžete získat největší objem šťávy - až 70% hmotnosti použitých surovin. Místo kovové nádoby s perforací se používají dřevěné rámy. Jablka se rozdrtí a umístí do speciálních pytlů, které se zase umístí mezi rámy.

K dispozici jsou následující provedení:

• Zvedák na hydraulice. S takovým designem se dokážou vyrovnat i zástupci krásné poloviny lidstva, je zapotřebí minimálního úsilí.
• Modely bez zvedáku. Tlak je vytvářen vodou. Tekutina, která se hromadí, tlačí na rozložené ovoce a šťáva proudí do speciální nádoby.

Kapacita hydraulických zvedáků je dostatečně velká na zpracování velkého množství ovoce. Při nákupu zařízení bez zvedáku musíte zajistit možnost připojení k vodovodu.

Elektrohydraulické

Hydraulika je kombinována s elektřinou, aby plně mechanizovala proces odšťavňování. Voda z potrubí je dodávána do membrány a vysoký tlak zajišťuje kompresor. Dort zůstává v košíku.

Výhody elektrohydraulických modelů:

• Vysoký výkon;
• Elektronický řídicí systém;
• Snadné čištění po použití;
• Šťávu lze získat z jakékoli suroviny.

Hlavní nevýhodou jsou vysoké náklady. Nejčastěji se tyto modely používají pro průmyslovou výrobu.Doma je taková jednotka odůvodněna pouze v případech, kdy potřebujete zpracovat velké množství surovin. Mimochodem, často se používá k výrobě surovin pro domácí vína. I něžné pohlaví si s elektrohydraulickým lisem pro získání šťávy poradí.

Proces předení

Probíhá ve dvou fázích:

1. Příprava surovin. Pro mletí jablek se používají speciální zařízení připomínající struhadla u mlýnků na maso. Díky elektrickému pohonu fungují takové jednotky poměrně efektivně a „polotovar“ je rychle připraven.
2. Umístění surovin do lisu a spřádání.

Po práci je nutné lis rozebrat, opláchnout a dobře vysušit. Vyjměte dort, vyčistěte perforace. Kontejnery vyrobené z dřevěných rámů vyžadují zvláštní pozornost, protože jsou obarvené, absorbují šťávu a zápach.

Protože je jablko poměrně tvrdé ovoce, používají se ke zvýšení výtěžku kapaliny další metody. Například látkové sáčky, které filtrují šťávu, nebo drenážní zařízení, jako jsou dřevěné lamely nebo perforované disky z nerezové oceli.

Jak si vybrat lis

Pokud jste se rozhodli koupit lis na lisování šťávy z jablek, věnujte pozornost následujícím kritériím:

1. Nosnost. Tento indikátor určuje, kolik suroviny můžete zpracovat v jednom cyklu.
2. Materiál, ze kterého je košík vyroben. Upřednostňují se nádoby z nerezové oceli, protože je snazší se o ně starat a vydrží déle.
   
3. Designové vlastnosti. Zjistěte, zda potřebujete vodovodní nebo elektrickou přípojku. V opačném případě se může ukázat, že si koupíte jednotku, která bude ve vašich podmínkách k ničemu (například ve venkovském domě s neúplnou „sadou“ nástrojů).
4. Velikost. Pohodlí skladování a provozu závisí na parametrech.
5. Jaká fyzická námaha bude k práci zapotřebí. V některých situacích je lepší koupit model bez mechaniky.

   

6. Produktivita tisku. Kolik šťávy můžete získat za určitý čas. Pro velké objemy surovin zvolte model, který dokáže vyrobit 100-200 litrů šťávy za hodinu.
7. Cena. Toto kritérium je samozřejmě relativní, ale přesto by mělo být vzato v úvahu. Mechanické lisy jsou nejdostupnější. Faktorem, který určuje jejich cenu, je objem koše: čím je větší, tím je lis dražší. Pokud si nepřejete vyvinout fyzickou námahu a vynaložit vážné finanční náklady, zvolte hydraulické lisy se zvedákem.

   

Lis na odšťavňování pro většinu není luxus, ale nezbytná jednotka, která poskytne sedm vitamínových nápojů. Moderní konstrukce vám to navíc umožní rychle, efektivně a s minimálními fyzickými náklady.

Domácí lis na ovoce a zeleninu