Jak si vybrat nádobí pro indukční varnou desku
Abyste mohli plně využívat moderní technologie v kuchyni, musíte pochopit, jak fungují a jak je používat. Majitele nejnovějších varných desek by si určitě měla lámat otázka: „Jaký druh nádobí je potřeba pro indukční varnou desku.“
Na jaké talíře potřebujete speciální pokrmy
Nákup nových kamen pro každou hospodyňku je obrovská radost. Naše domy se postupně zaplňují moderními technologiemi a jejich údržba a používání není vždy tak snadné jako obvyklé staré modely.
V mnoha nejnovějších modelech kuchyňských pomocníků, jako jsou kamna, existují zvláštní potřeby při výběru použitých mycích prostředků a nádobí. Na těchto nuancích závisí délka života nové akvizice a kvalita její práce.
Nejvíce vybíravý na to, co na to dali, je indukční vařič. Pokud jste změnili obyčejný plynový sporák za tak moderní a daleko od levné techniky, stojí za to vypočítat, zda je dostatek peněz na speciální hrnce a pánve.
Při nákupu sklokeramických desek se budete muset připravit i na výměnu nádob, ve kterých dříve vařili. I když to není indukční, ale páskový, halogenový nebo spirálový typ topných těles. U takové techniky je hlavní věc plochý povrch nádobí, které je na ni položeno. Poté, co byly všechny pánve na hořáku nad plynovými jazyky plamene kvůli nerovnoměrnému zahřívání, získávají nepravidelnosti, které jsou na první pohled neviditelné. Proto se jich budete muset zbavit.
Při výběru nového skla na sklokeramiku je důležité věnovat pozornost tomu, aby oblast kontaktu s varnou deskou nebyla příliš malá. Prakticky kulaté nádoby, jako kotle nebo standardní WOK, tedy nebudou fungovat.
Když vyvstane otázka, jaké nádobí je vhodné pro indukční vařič, rozsah správných možností se ještě více zúží.
Princip fungování indukční varné desky
Ve srovnání s jinými možnostmi mají sporáky s indukčním principem provozu dvě nesporné výhody: rychlejší vaření a bezpečnost použití. Abychom pochopili, jak je dosaženo jednoho i druhého, je nutné porozumět mechanismu jejich práce.
Tato technika funguje díky magnetické indukci. Uvnitř hořáku je instalován elektromagnet - měděné vinutí. Jeho elektrický proud přes keramickou desku varné desky interaguje s druhým konvenčním vinutím. Ve skutečnosti je to dno pánve, která má feromagnetické vlastnosti. Vzniká mezi nimi magnetické pole, jehož indukční proudy ohřívají kapacitu.
Potřebuji pro indukční varnou desku speciální nádobí?
Povrch indukční varné desky se zpočátku nezahřívá. Nejprve se zahřeje pouze dno pánve. To minimalizuje riziko popálení a také úsilí potřebné k čištění. Potraviny, které padají na povrch, nehoří a snadno se čistí.
Pokud z takového sporáku vyjmete pánev, přestane fungovat sama. Jeho majitelé se nemusí obávat, že si nemohou vzpomenout, zda po uvaření vypnuli hořák. Nedojde k přehřátí ani požáru.
Abychom však mohli ocenit všechny výhody moderní technologie, je důležité pochopit, že speciální nádobí je nedílnou součástí celého principu fungování indukčních sporáků.
Vaření probíhá zahříváním samotné nádoby kontaktováním dne a varné desky, což vytváří indukční proudy. Tento efekt je u běžného nádobí nedosažitelný. A proto se neobejdete bez speciálního.
Jaké nádobí je vhodné pro indukční varnou desku
Hlavní věc, kterou by nádrže pro práci na indukčním vařiči měly mít, jsou feromagnetické vlastnosti. Indukční ikona na nádobí vám řekne o 100% správné volbě. Sortiment je poměrně velký a mnoho známých světových značek nabízí své výrobky výběru kupujících.
K dispozici je nádobí pro indukční vařič a bazar. Jak vybrat? Hlavním asistentem je magnet. Pokud máte sebemenší pochybnosti, přineste na dno malý magnet. Musí být přitahován všemi prostředky.
Vybírat můžete z nerezových výrobků. Praktičnost, lehkost a trvanlivost tohoto materiálu vedla k tomu, že se poměrně často používá k výrobě nádob na vaření pomocí indukce.
Další vhodnou možností je litinové nádobí. Hlavní věc je, že dno nemá nepravidelnosti.
Hliník a slitiny kovů jsou také přijatelné. Keramika a sklo ale na indukčním sporáku fungovat nebudou. Pro své milence však našli také cestu ven - speciální adaptér na magnetický disk. Jeho nákup umožňuje použít téměř jakýkoli kontejner.
Přednost by měla mít silnější dno a stěny; v takových pokrmech dochází k ohřevu rychleji.
Na běžných trzích se doporučuje používat k testování nádobí magnet, i když má indukční symbol.
Hodnocení feromagnetického nádobí
Světové značky na trhu dnes nabízejí širokou škálu kuchyňských potřeb vhodných pro indukční varné desky. Každý z nich si díky svým unikátním vlastnostem vydobyl svoji slávu a místo v dalším žebříčku.
Zdravotní péče (Kochstar)
Vrstva skloviny na silných ocelových stěnách, používaná v nádobách německé společnosti Kochstar, vede nejen ke zvýšení distribuce tepla, ale také zajišťuje, aby kov nepřišel do styku s potravinami. Tyto pánve se nepřehřívají, nerezaví a nedeformují se. Jsou vhodné do myčky. Na rozdíl od smaltované litiny tento smalt nevybledne a nadále po dlouhou dobu doplňuje interiér kuchyně jasnými barvami. A výběr barev potěší i toho nejodvážnějšího a nejnáročnějšího dekoratéra.
Nejlepší nepřilnavý povlak (AMT Gastroguss)
Nespalujte! Mnoho žen v domácnosti si této vlastnosti hrnců a pánví velmi váží. Koneckonců, jsou nejjednodušší v péči. Je radost je mýt.
Vedoucí postavení v této kategorii zaujímá německá značka AMT Gastroguss díky vlastnímu patentovanému nepřilnavému super silnému povlaku, při jehož výrobě se používají titanové nebo diamantové krystaly. Ručně vyrobený litý hliník je jemně potažen, aby bylo čištění po vaření co nejjednodušší.
Dostupnost (Zanussi)
Důležitým kritériem pro mnoho žen v domácnosti při výběru hrnců a pánví pro použití na indukčním sporáku je jeho cena. Díky dostupnosti a kvalitě produktů italské značky Zanussi je jeho lehké a ergonomické nádobí z nerezové oceli dlouhodobě velmi oblíbené.
Originální design (Staub)
Kdo rozumí módě lépe než Francouzi? Společnost Staub se ve svých sbírkách kuchyňských potřeb proslavila originálními designovými řešeními. Je příjemné nejen vařit jídlo v takové nádobě, ale také jej podávat na stole. Je jednoduše vytvořena za účelem vyzdobení kuchyně a potěšení očí hostitelky. Litinové výrobky v matně černém smaltu jsou chráněny před korozí a třískami.
Vznešený vzhled (kuchyňská pomůcka)
Měděné nádobí od značky American Kitchen Aid je nejen krásné. Obsahuje také další vynikající vlastnosti. Koneckonců je to třívrstvé:
- Měď. Dává neobvyklý vznešený vzhled;
- Hliník. Poskytuje účinné vytápění;
- Nerezová ocel. Poskytuje pevnost a odolnost.
Inovace a nuance (Fissler)
Němci podílející se na vývoji modelů nádobí Fissler se snaží promyslet všechny maličkosti, které mohou být užitečné při procesu vaření. Do jejich pánví se například přidávají měřící váhy a praktické strany pro vypouštění kapaliny. A inovativní dno SuperThermic zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání nádobí. To vše umožňuje co nejvíce kontrolovat proces vaření a dovést pokrmy k dokonalosti. Než budou pokrmy k dispozici ke koupi, je každý model testován v každodenní práci sdružením mladých kuchařů.
Postupně se moderní technologie začleňují do našeho každodenního života. Indukční vařiče umožnily mnoha hospodyňkám udělat si vlastní domov trochu bezpečnějším a také zjednodušit vlastní život. Méně času na vaření a úklid, více času pro sebe.
Abyste ocenili všechny tyto výhody, je důležité věnovat nádobí zvláštní pozornost. Vysoce kvalitní nádobí nezanechává stopy na varné desce a pomůže vám dosáhnout nejlepší chuti vašeho jídla.
VIDEO: Jak vybrat nádobí pro indukční vařič.
