Jak správně nastavit stůl

Hlavním znakem respektu hostesky k hostům je správné prostření stolu. Málokdo ví, jak to udělat podle pravidel. Někteří lidé si myslí, že služba trvá velmi dlouho, ale není tomu tak. Dodržováním určitých pravidel si můžete ve všední dny vytvořit sváteční náladu. Z článku se dozvídáme, jak prostřít stůl pro hosty nebo manžela.

Co je to prostírání

Podávání je správné uspořádání nádobí, pokrmů, salátových mís, příborů atd. To také zahrnuje výběr ubrusů a dalších prvků pro dekoraci. Existují 3 druhy podávání:

• předběžný;
• hostina;
• "Bistro".

Když se dozvíte, co je zvláštností každého typu, můžete snadno a zajímavě uspořádat jakoukoli dovolenou.

Nejjednodušší je zachování. Nádobí a příbory jsou částečně položeny na stůl pro ta jídla, která se budou podávat na prvním místě. Jak se jídlo mění, změní se také celá sada nádobí.

Předběžné podávání zahrnuje:

• sklenice na víno;
• sklenice na červené víno;
• Vidlička;
• stolní nůž;
• čajová lžička;
• koláčový talíř;
• pepřenka, solnička;
• dekorační předměty, které jsou umístěny ve středu;
• obyčejné látkové ubrousky.

Při podávání banketu jsou všechny pokrmy a příbory umístěny současně. Tento typ obsluhy předpokládá přítomnost následujících zařízení:

• nůž Vidlička;
• nůž na máslo;
• polévková lžíce;
• chlebový talíř;
• hluboký talíř;
• talířek (oválný nebo kulatý);
• pepřenka;
• zařízení pro ryby;
• plech na pečení;
• lžička na dezert;
• skleněné zboží;
• hedvábné nebo látkové ubrousky (mohou být čtvercové nebo obdélníkové).

Jak vypadá prostření, můžete vidět na fotografii doma a pro slavnostní událost na webu.

Jak správně nastavit stůl

Nezáleží na tom, zda se jedná o slavnostní večeři nebo oběd s příbuznými, podle stávajících pravidel etikety se podávání provádí v určitém pořadí:

• na stůl se prostírá ubrus;
• talíře by měly být před židlemi;
• pak je řada příborů, sklenic, sklenic na víno a sklenic;
• další fáze zahrnuje uspořádání nádobí;
• dát držáky na ubrousky, sady na sůl a koření;
• stůl je vyzdoben krásnými dekorativními prvky.

Základní pravidla pro nastavení stolu:

• Talíř by měl být ve středu židle, od okraje stolu by měla být pozorována odsazení 2 cm. Pokud je plánováno podávání několika jídel k narozeninám nebo jiné oslavě, pak je přípustné dát hluboký talíř na mělké. Koláče jsou 10 cm na levé ruce.
• Příbory se pokládají špičkou nahoru kolem talíře. Čepel nože by měla směřovat ke nádobí. Pravá strana je pro nože, levá pro vidlice. Jako dezert bude polévková lžíce nad talířem, jinak na pravé straně. Slavnostní prostírání se neobejde bez nože, vidličky na občerstvení a rybího příboru. Přípustná vzdálenost mezi nádobím a příbory je 1 cm.
• Na pravé straně je prostor pro nádobí na nápoje. Pokud se voda a víno podávají současně, pak je ten, který je pro podávaný pokrm vhodnější, umístěn blíže a nachází se na průsečíku talíře a prvního nože. Počet položek pro každou osobu by neměl být větší než tři.

Dalším důležitým detailem podávání jsou ubrousky, jsou to papír a len. První jsou vloženy do držáku na ubrousky, nejsou umístěny v takové vzdálenosti, aby bylo snadné dosáhnout rukou. Prádlo je umístěno v hluboké desce.

Pozornost! Za účelem dekorace mohou být ubrousky ozdobeny speciálními kroužky nebo krásně uspořádány.

Na stole musí být sada na koření. Nádoby je třeba naplnit pouze do poloviny. Do masového pokrmu je lepší přidat křen a hořčici.

Rodina zpravidla tráví víkendy společně doma. Právě v takové dny, s pomocí kompetentních porcí, může snídaně, oběd a večeře získat zvláštní vřelou atmosféru.

Zvažme možná schémata:

• Snídaně. Nejprve se položí talíře se svačinou, potom šálky, podšálky a lžíce. Ty jsou umístěny ve středu stolu. U vajec se podávají speciální tácky s dlouhýma nohama. Na kaši položte hluboký talíř, na pečení - široký. Malý nůž na máslo je nutností. A samozřejmě by tam měl být držák na ubrousky s ubrousky.
• Večeře. K obědu se zpravidla podává první chod, druhý chod a dezert. Proto pro rodinné jídlo musíte dát více spotřebičů než pro snídani. Zde budete také potřebovat další zařízení (lopaty, lžíce, vidličky). Hluboký talíř je položen na večeři a dezertní talíř je přinesen po jídle dvou jídel. Stojí za to postarat se o nože na ryby a maso.
• Večeře. Stůl u večeře je téměř stejný jako u stolu u ranního stolu. Okamžitě jsou umístěny dezertní talíře, na jejichž pravou stranu jsou umístěny příbory. Svíčky ve svícnech jsou umístěny na stůl, aby navodily romantickou atmosféru.

Servírovací funkce

Slavnostní prostírání se rozhodně liší od romantické večeře ve dvou. Uvažujme, jaká je zvláštnost každého z nich.

Slavnostní

Postavit slavnostní stůl například k narozeninám není jednoduchý úkol. Je důležité vzít v úvahu všechny podrobnosti zde: sváteční ubrus, ubrousky, nádobí, výzdobu. Bez slavnostní bohoslužby se neobejdete.

Hlavní talíř je položen na servírovací talíř, následuje svačina, ryba a polévka. Na krémovou polévku potřebujete hlubokou, ale na vývar dávají misku. Vlevo je diagonálně vyložen chlebový talíř, poté dezertní talíř (podávaný přímo s ovocem nebo dezertem).

Nabídka určuje, kolik svítidel je požadováno. Zpravidla se jedná o nůž na horké maso, ryby, občerstvení, stůl a polévkovou lžíci, vidličku na ústřice (lze ji umístit vpravo). Vidlice jsou umístěny vlevo.

Důležité! Vedle talíře by neměly být více než tři páry příborů pro hlavní jídla a občerstvení. Každé ze zařízení by mělo ležet ve vzdálenosti 0,5-1 cm od sebe. Pokud je potřeba čtvrtý pár, pak je zabalen do ubrousku a umístěn na okraj servírovacího talíře.

Brýle jsou umístěny na pravé straně nádobí. Uspořádání je povoleno ve 2 řadách, diagonálně nebo v půlkruhu. Vzdálenost mezi sklenicemi je 1 cm Nejprve se umístí sklenice na vodu, šampaňské, víno, pak sklenice na koňak a sklenice na silné alkoholické nápoje.

Je povinné mít turečtinu, která je umístěna vedle hostitelky. Masové předkrmy se podávají v kulatých talířích, rybí v oválných. Další jsou salátové mísy, mísy, omáčky a sledě. Karafa s nápojem je umístěna na okraji stolu.

Jako sváteční výzdobu lze použít květiny, svíčky, různé figurky.

Romantická večeře pro dva

K navození romantické atmosféry jsou perfektní svíčky, košík, do kterého můžete dát ovoce a alkohol. Nejvhodnější barvou ubrusu je bílá nebo červená. Nádobí je umístěno proti sobě. Zde není potřeba velký počet zařízení, protože důraz je kladen spíše na romantiku.

Čím prostřít stůl

Stůl prostřený ubrusem vypadá vždy obzvlášť krásně. Může to být jak každodenní, tak slavnostní. Látka by měla být přírodní, upřednostňuje se bílá.

Pro každodenní jídlo můžete použít akrylový ubrus ve tvaru stolu. Je důležité vzít v úvahu velikost ubrusu, okraje by neměly viset více než 20-25 cm.

Důležité! Ujistěte se, že je ubrus čistý, takže je vždy nejlepší mít náhradní.

VIDEO: Jak správně nastavit stůl.

Krásné nápady pro slavnostní prostírání:

Zde jsou fotografie nápadů a příkladů prostírání, kterých se designéři zúčastnili.