Teplota v chladničce pro skladování potravin

Dnes přítomnost chladničky v kuchyni nikoho nepřekvapí. Tyto domácí spotřebiče již dávno nejsou luxusním zbožím. Mnoho z nás si však nikdy nepoložilo otázku: jakou teplotu by měla mít lednice? Mrazák? Nebo ve dveřích chladničky? Mezitím životnost této jednotky přímo závisí na tom, jak přesně je udržován teplotní režim.

Typy chladniček

Snad pro jednoduchou hospodyni není žádný rozdíl v tom, jaký typ jednotky je v její kuchyni. Hlavní věcí je vyrovnat se s funkcí skladování (chlazení) produktů, pokud je to možné, nezabírají mnoho místa a zapadají do interiéru kuchyně.

Hlavní rozdělení chladicích jednotek je založeno na principu chlazení. Rozlišovat:

• Komprese;
• Termoelektrický;
• Vstřebávání;
• S vířivými chladiči.

Lednice jsou také rozděleny na jednokomorové a dvoukomorové. Ihned si všimneme, že počet a umístění komor přímo ovlivňuje účinnost používání jednotky.

Jednokomorové modely znamenají, že chladnička i mraznička jsou umístěny ve stejné přihrádce. Jsou odděleny pouze symbolickou přepážkou a mají společné dveře. Mraznička je umístěna pod nebo nad prostorem chladničky. Existují modely, ve kterých není přítomnost mrazničky vůbec zajištěna, dokonce ani velmi malá.

V jednokomorových chladničkách je nainstalován jeden kompresor a ani ten obvykle nefunguje na plný výkon. Zmrazení trvá velmi dlouho. A díky tomu, že se dveře neustále otevírají a zavírají, na stěnách se rychle tvoří námraza a potřebujete ji často odmrazovat. Systém No Frost vše trochu usnadňuje.

Dvoukomorové verze mají dvě nezávislé přihrádky, z nichž každá je vybavena vlastními dveřmi. V této verzi jsou dva kompresory a na každý oddíl lze také nainstalovat systém No Frost.

Teplotní rozsah pro chladničku

Nejprve se rozhodneme pro odpověď na otázku: proč vůbec potřebujete vědět, kolik stupňů je v chladničce? Důvodů je několik:

• Tím se zabrání zkažení potravin;
• Snižuje počet rozmrazování jednotek;
• Prodlouží životnost domácích spotřebičů;
• Snižuje počet odmrazování;
• A výrazně to prodlouží trvanlivost produktů.

Hned si všimněme, že teplota v různých zónách chladničky se liší. V průměru by se optimální teplota v chladničce měla pohybovat od +3 do +9 stupňů Celsia.

V blízkosti zadní stěny jednotky, vedle mrazničky, se tedy teplota pohybuje od +1 do +3 stupňů. Na centrálních policích - od +3 do +5.

Nejnižší police jsou ideální pro hotová jídla. Právě zde je dosaženo nejvyššího ukazatele - až +9 stupňů. Téměř každý moderní model lednice je vybaven plastovými boxy a nádobami, které usnadňují skladování potravin.

„Nejteplejším“ místem v chladničce (pokud je taková definice vůbec vhodná) jsou dveře. V něm je indikátor maximální teploty až +10 stupňů.

Optimální teplota pro mrazničku v chladničce je -18 stupňů Celsia. Ale v tomto případě ovlivňuje teplotu řada faktorů. Například stupeň plnění hraje důležitou roli při zmrazování. Čím více potravin je v mrazáku, tím nižší je stupeň zmrazení. Pokud tedy ve vaší mrazničce neočekáváte „plný dům“, nastavte teplotu ne nižší než -14 stupňů.

Některé modely chladniček mají speciální funkci „Fast Freeze“ nebo „Super Freeze“. To znamená, že můžete zmrazit jídlo na několik hodin při -24 až -30 stupních. Podle obecně uznávaného názoru je možné s rychlým zmrazením zachovat prospěšné vlastnosti produktů tím nejlepším způsobem.

Proč potřebujete měřit teplotu v chladničce

Uživatelé si nejčastěji nemyslí, kolik stupňů Celsia je v chladničce. Ale marně. Možná, že po provedení základních měření a určení indikátorů se ukáže, že zlepší výkon domácích spotřebičů.

K takovým měřením se obvykle uchýlí v následujících případech:

• Když existují pochybnosti o zdraví chladničky;
• Pokud vybraný režim není vhodný pro některé konkrétní produkty;
• Nebo jen aby bylo jasné: kolik stupňů je v jednom nebo jiném oddělení chladničky.

Jak změřit teplotu v lednici

Moderní modely jsou vybaveny vestavěnými teploměry, takže je velmi snadné určit, do jaké míry si chladnička poradí s přímým provozem.

Pokud mluvíme o chladničkách starší generace, budete muset provést řadu jednoduchých manipulací.

1. Vezměte teploměr bez poškození;
2. Dejte to na suchý talíř;
3. Umístěte talíř s teploměrem do určité oblasti (v mrazničce, na horní nebo dolní polici);
4. Nechte se zavřenými dveřmi 10 minut;
5. Vyjměte a podívejte se na indikátor.

Užitečné tipy pro provoz vaší chladničky

Přestože hodně závisí na původní funkčnosti vašeho stroje, je na vás, abyste prodloužili jeho životnost a zlepšili výkon.

1. Nedávejte horké jídlo do lednice (zejména pro tekuté nádobí - polévky);
2. Nenechávejte dveře nepřiměřeně dlouho otevřené;
3. Vyčistěte prostor, kde se častěji skladuje čerstvá zelenina a ovoce;
4. Neinstalujte indikátory chlazení pro velké zatížení do dvou komor najednou, zkrátí se tím životnost chladničky;
5. Je lepší zmrazit čerstvé bobule a ovoce ve speciálních uzavřených sáčcích, pak v případě neočekávaného rozmrazení výrobky nezkazí chladničku;
6. Pravidelně odmrazujte chladničku. Četnost takových akcí závisí na základních funkcích každého konkrétního modelu.

Pochopení teplotního režimu vaší vlastní chladničky zjevně není rozmar, ale příležitost, jak provoz jednotky co nejefektivnější a nejbezpečnější. Můžete tak ušetřit nejen čas a úsilí, ale také peníze.

VIDEO: Nastavení teploty v chladničce.