Co můžete dělat s mixérem

Domácí spotřebiče dnes pevně zaujaly své místo v kuchyni a staly se spolehlivým asistentem hostitelky. Mezi zařízeními, která usnadňují její práci, zaujímá mixér hodnotné místo.

Abychom nebyli zklamáni špatnou volbou, stojí za to při nákupu zvážit funkce a možnosti zařízení.

Co je to mixér a k čemu je

Mixér je elektrický spotřebič, který se používá k sekání potravin, přípravě různých pokrmů a lahodných nápojů. Je to v podstatě mini kuchyňský robot s mnoha funkcemi. Jeho použití má řadu výhod:

• osvobozuje vás od provádění těchto operací ručně;
• pomáhá bez větších obtíží dosáhnout požadovaného výsledku;
• ušetří spoustu času.

Další výhodou je možnost vybrat si zařízení na základě potřeb a finančních možností.

Typy zařízení

Široká řada zařízení zahrnuje několik typů: stacionární, ponorná, kombinovaná a přenosná. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, možnosti, parametry, provozní pravidla, takže je důležité vědět, jak používat mixér, a při nákupu a práci vzít v úvahu všechny tyto nuance:

1. stacionární mají značnou velikost, jsou určeny k provádění operací s velkým objemem produktů;
2. ponorky mají ergonomický tvar, pracují v manuálním režimu;
3. kombinovaná zařízení kombinují možnosti stacionárních a ručních přístrojů;
4. přenosné jsou malé velikosti, snadno se používají, ale mají omezené funkce.

Stacionární mixéry

Stacionární zařízení je prefabrikovaná konstrukce, jejíž instalace není obtížná. Pokud však majitel stále nerozumí tomu, jak sestavit mixér a připravit jej na práci, musíte si pečlivě přečíst pokyny.

Skládá se ze základny, kde je umístěn motor. Ovládací prvky jsou také umístěny na krytu motoru. Miska s noži upevněnými na dně pro sekání různých produktů je instalována ve speciální drážce.

Stacionární mixér má určité výhody, které značně usnadňují proces vaření:

• po spuštění funguje v automatickém režimu;
• velké objemy produktů lze zpracovat najednou;
• nevyžaduje ruční ovládání;
• má dostupnou cenu;
• řada modelů poskytuje funkci automatického čištění;
• charakterizovaný vysokým výkonem a pevností konstrukčních prvků.

K různým modelům mohou být dodávána další přídavná zařízení.

Pozornost! Nejefektivnější práce stacionárního zařízení je možná pouze při maximálním zatížení.

Ponorné

Pokud se ponorný mixér dostane do rukou hostitelky, je důležité vědět, k čemu každá z jeho trysek slouží a jak ji správně používat.
Má prodloužený ergonomický tvar, je lehký a pohodlně se drží v ruce.Jeho použití výrazně šetří čas vaření.

Mezi výhody, které zařízení má, patří jeho kompaktnost a zvýšený počet funkcí.

Poznámka! Konstrukce nožů ručního zařízení se nepoužívá pro krájení a není vhodná pro přípravu salátů.

Jak vybrat správný mixér pro váš domov

Není to tak dávno, kdy se mixér v obchodech často nenacházel, a pokud byl představen jako dárek, stal se chloubou hostitelky.
Dnes trh nabízí široký výběr kuchyňských pomocníků od známých značek zahraničních i domácích výrobců. Zařízení mají různé velikosti, konfigurace, funkce. Existují však obecná pravidla, jejichž znalost pomůže získat přesně potřebné vybavení, při výběru se bere v úvahu:

1. požadovaný výkon;
2. snadnost použití;
3. snadná péče;
4. počet a účel nožů a příslušenství;
5. objem hotového výrobku.

Pro ty, kteří si chtějí koupit multifunkční a bezpečné zařízení, stojí za to věnovat pozornost přítomnosti dalších funkcí, mezi nimi:

1. ochrana proti přehřátí, zajišťující automatické vypnutí, zabraňující poruše motoru a prodlužující životnost;
2. přítomnost vakuového režimu pro zpracování produktů, který chrání smíšené složky před oxidací; sada obsahuje speciální vakuovou pumpu a utěsněnou nádobu;
3. samočištění zařízení, které se provádí malým množstvím vody.

Pozornost! Některé modely mají funkce, které nejsou nezbytné pro jejich efektivní provoz. Mezi nimi je snížení hluku, montáž na zeď.

Řada výrobců slibuje, že zařízení lze použít k vaření potravin v páře. To je pravda, ale praxe ukazuje, že účinnost této funkce je extrémně nízká a vaření přináší spoustu nepříjemností.

Technické vlastnosti modelů se mohou výrazně lišit, takže před nákupem byste si měli přečíst návod k použití.

Materiál a velikost misky

Různí výrobci nabízejí mixovací mísy z různých materiálů. Tento parametr je velmi důležitý, protože přímo ovlivňuje životnost a kvalitu vaření.

• Skleněná mísa je vyrobena z ohnivzdorného skla s vynikající čistotou. Má vysokou odolnost proti opotřebení, nereaguje se složkami zpracovaných produktů, neabsorbuje pachy. Je vhodné pozorovat přes sklo, jak postupuje operace zpracování. Model vybavený skleněnou miskou je dražší. Stojí za připomenutí, že sklo je velmi křehké a vyžaduje pečlivé zacházení.
• Kovová nádoba je vyrobena z potravinářské nerezové oceli. Je odolný, má významnou váhu a neumožňuje určit, v jaké fázi se pracovní proces nachází.
• Misky vyrobené z plastu jsou nejlevnější, snadno se poraní, rychle ztratí svůj estetický vzhled, nelze je použít k vaření teplých jídel, ale jsou odolnější než sklo.

Objem mísy je důležitým faktorem produktivity. Pro ponorné mixéry lze použít jakýkoli kontejner a stacionární jsou jimi již vybaveny.

Objem mísy je vybrán s přihlédnutím k potřebě hotového výrobku. Standardní mísa má kapacitu 0,5 - 0,8 litru. Kromě toho se používají nádoby o objemu 1-1,5 litru a džbány do 2-2,5 litru.

Síla mixéru

Výkon motoru je hlavní podmínkou výkonu a funkčnosti. Může se pohybovat od 120 W do 2,6-3 kW.
Indikátory napájení pomohou určit, s jakými typy produktů lze zařízení používat:

1. výkon 250 W zajistí přípravu koktejlů;
2. 220-360 W umožní míchání měkkých a tekutých produktů;
3. výkon 350-650 W umožňuje pracovat s pevnými výrobky, bič, vařit těstoviny, džemy, smoothies, mleté ​​maso;
4. pro sekání ledu, mletí kávových zrn, jader vlašských ořechů je vyžadováno zařízení s výkonem 0,7-1 kW;
5. při hnětení hustého těsta je nutné, aby byl výkon zařízení 1-1,2 kW; také vám umožňuje zpracovávat výrobky jakékoli tvrdosti.

Jednou z technických charakteristik tohoto typu výrobku je počet rychlostí. Většina zařízení má ve svém arzenálu dvě nebo tři rychlosti. S rozšířenou funkcí domácích spotřebičů je k dispozici 5 až 10 režimů.

Kromě pracovní rychlosti může zařízení zajistit turbo a pulzní režimy.

Pulzní tlačítko

Použití takzvaného pulzujícího tlačítka naznačuje, že konstrukce mixéru zajišťuje pulzní režim provozu. Je účinný pro mletí extrémně tvrdých produktů: čokolády, tvrdých sýrů, ořechů, dosažených krátkodobým zvýšením výkonu motoru.

Pokud tlačítko podržíte, začnou se nože na krátkou dobu otáčet nejvyšší možnou rychlostí. Tato funkce je nezbytná,

• pokud potřebujete přeměnit výrobek na homogenní hmotu, nezávisle zvolit stupeň mletí;
• kdy je důležité kontrolovat stupeň mletí výrobků;
• urychlit proces přeměny přísad na homogenní hmotu;
• kdy je důležité zabránit usazování a hrudkování směsi.

Pouze zařízení s výkonem nejméně 400 W.

Vrtulník

Broušení výrobků může být zařazeno do seznamu operací. V ponorných zařízeních se k tomu používá speciální sklo, ačkoli to bude fungovat jakýkoli jiný kontejner. Hlavní věc je, že musí být hluboký a mít vysoké strany, aby obsah nevystříkl.

Poznámka! Před nastavením na sekání je třeba zeleninu nebo ovoce nakrájet na kousky. Pokud existují kosti, musí být odstraněny.

Ve stacionárním zařízení se operace provádí v misce, kde jsou nainstalovány nože požadovaného formátu. Připevňuje se ke stojanu.

Jak používat mixér

Aby tato technika sloužila dlouho a produktivně, musíte vědět, jak správně a efektivně používat mixér. Chcete -li to provést, musíte se nejprve seznámit s pokyny a v budoucnu je striktně dodržovat.

Před prací je důležité připravit pracoviště, odstranit nádobí a jiné kuchyňské náčiní nepotřebné pro práci. Je nutné zkontrolovat čistotu a provozuschopnost zařízení, připravit produkty ke zpracování.

V průběhu práce můžete plně využívat schopnosti zařízení podle doporučení výrobců.

Jak zvolit režim a přílohy

Z pokynů, které jsou připojeny k zařízení, se spotřebitel dozví, v jakých režimech může mixér fungovat: kromě hlavního pracovníka může jeho konstrukce zajišťovat impulzní a turbo režimy.

V pulzním režimu pracují nože nebo příslušenství s krátkodobým přerušením otáčení, což je dáno potřebou řídit proces zpracování.

Turbo režim umožňuje krátkodobý provoz při maximálním výkonu k dosažení úplné homogenity zpracovaného produktu.

Oba režimy lze použít krátkodobě, aby nedošlo ke snížení účinnosti techniky.

K rozšíření funkčnosti zařízení se používají různé přílohy:

1. hlavní noha - pro koktejly, omáčky, šťouchané polévky, dětská výživa;
2. šlehací tryska se používá k výrobě těsta, šlehání vajec, krémů, smetany;
3. háčky - pro hnětení hustého těsta, kombinace mletého masa s kořením a cibulí.
4. kýty na výrobu omáček, majonéz;
5. pro bramborovou kaši;
6. vrtulník;
7. "Mlýn" na mletí kávy, obilovin, cukru, soli, koření;
8. odšťavňovač s filtrační sítí;
9. evakuátor pro odsávání vzduchu z nádoby s víkem.

V závislosti na modelu se počet příloh v sadě může lišit.

Co lze vařit v mixéru

Zařízení můžete použít k přípravě nejrůznějších pokrmů. Jejich seznam je kvůli technickým vlastnostem zařízení, takže je důležité vědět, co lze udělat s mixérem. Zvládá míchání vložených komponent, drcení a lámání ledu.

Standardní tryska použitá v tomto případě zajišťuje mletí masa do stavu mletého masa, cibule a česneku pro kotlety, přípravu paštik, bramborovou kaši.

Bujnou omeletu, bílkoviny a další druhy smetany, pěny, různé dezerty lze připravit pomocí šlehače. Je také možné krájet zeleninu k masovým, rybím, zeleninovým a ovocným polévkám.

Bezpečnostní inženýrství

Aby zařízení sloužilo dlouhou dobu a užívalo si nepřerušované produktivní práce, je nutné dodržovat bezpečnostní požadavky, které jsou obvykle uvedeny v návodu k obsluze. Aby se zabránilo zranění během provozu, je zakázáno:

• používejte spotřebič s prázdnou miskou;
• zapněte, pokud jsou do kontejneru vloženy pouze suché produkty;
• nalijte do misky vroucí kapalinu;
• přenos ovládání zařízení na děti;
• nechte mixér bez dozoru;
• pracovat s horkou směsí bez víka;
• vhodné do myčky;
• používejte zařízení s poškozeným vodičem nebo s náhlými napěťovými rázy.

Po dokončení práce nezapomeňte zařízení před čištěním vypnout.

Co nedělat

Aby bylo vaření s mixérem příjemným zážitkem, je důležité si zapamatovat několik důležitých ne:

• začněte pracovat, aniž byste nejprve krájeli velkou zeleninu, ovoce, kousky masa nebo ryby na menší kousky;
• používat horká jídla;
• vložte je pod samotný okraj mísy a ponechejte prostor pod víkem;
• pokud je nutné uvařit velký počet porcí, vytvořte si celou záložku produktů najednou.

Péče o mixér

Banální fráze: čistota je zárukou zdraví - je relevantní pro pravidla péče o mixér.

Před zahájením práce nebude na škodu otřít jej ubrouskem, aby se zbavil prachu, a po jeho dokončení by měly být všechny odnímatelné části struktury, které byly v přímém kontaktu s potravinami, dobře umyté a vysušené. Misku lze umýt teplou vodou.

Po odpojení od napájení by mělo být rozstříknuté tělo mixéru otřeno vlhkým (nikoli mokrým!) A poté suchým hadříkem. Abyste se vyhnuli zranění, je třeba při péči o nože dbát zvláštní opatrnosti. Stejně jako nástavce je lze mýt v myčce, ale pouze v příborovém koši.

Video: jak správně zacházet s mixérem