Jak používat troubu

Horké rudé pečivo je chloubou každé hospodyňky. To bude vyžadovat nejen zručnost, ale také dobře nastavenou troubu. S jeho pomocí můžete vytvořit skutečná mistrovská díla kulinářského umění nejen z těsta, ale také z masa, ryb a zeleniny.

Vlastnosti trouby v kuchyni

Před nákupem se musíte rozhodnout, jakou troubu chcete v kuchyni vidět - elektrickou nebo plynovou. Druhá možnost je rozpočtovější a klasičtější - hořák je umístěn ve spodní části.

Dražší modely jsou vybaveny grilem - speciálním hořákem nahoře. Takto se pokrmy upečou, ale téměř nikdy se nespálí. Nejdražší jsou plynové trouby s chladičem, který rovnoměrně distribuuje horký vzduch přes uzavřený prostor.

Elektrická trouba je považována za moderní řešení pro ženy v domácnosti, které získalo obrovské množství výhod:

• prostor uvnitř je ve všech bodech rovnoměrně vyhřívaný, takže můžete vařit několik jídel současně;
• stalo se skutečným přesně nastavit teplotu potřebnou k vaření;
• trouba má velké množství možností pro pečení, přípravu druhých chodů, občerstvení;
• možnost zvolit režim vytápění a směr dodávky tepla.

Tato inovace má však své nevýhody:

• vysoká spotřeba energie;
• zapojení v domě nemusí odolat zátěži;
• výkon lze odříznout v nejméně vhodnou chvíli, kdy se pokrm teprve připravuje.

Jak zapálit troubu

Jakékoli zařízení dodává výrobce s pokyny a předepsanými provozními pravidly. Před zahájením práce je lepší věnovat několik minut studiu, než později opravovat zařízení. Je důležité si uvědomit, že plynové a elektrické trouby mají různé principy spínání, ohřívají se různými rychlostmi a pro vaření vyžadují daleko od stejného času.

V plynovém sporáku

V plynové troubě existují dva typy zapalování - elektrické a manuální. V prvním případě se plamen objeví bez lidského zásahu, což je pohodlnější a bezpečnější. Elektrické zapalování může být automatické (pomocí jednoho tlačítka) a mechanické, když je plyn spuštěn a zapálen různými řídicími mechanismy.

Charakteristickým rysem všech moderních kamen je přítomnost funkce „ovládání plynu“ - přívod plynu se automaticky vypne, když plamen zhasne.

V elektrickém sporáku

Elektrická trouba je považována za bezpečnější a snadněji se používá - k „spuštění“ stačí zasunout zástrčku do zásuvky a pomocí regulátoru nastavit požadovaný teplotní režim. Po vaření je třeba regulátor vrátit do polohy „0“ a troubu odpojit od sítě. Vnitřní povrch lze vyčistit pouze vypnutím zařízení!

Je třeba mít na paměti, že během provozu se trouba velmi zahřívá, proto se nedoporučuje dotýkat se - můžete snadno dojít k tepelnému popálení.

Metody zapalování ohně v troubě

Trouby jsou k dispozici s automatickým a elektrickým zapalováním. Je těžké říci, která možnost je lepší, protože ženy v domácnosti si na obě zvyknou stejně rychle. V případě elektrického zapalování je postup považován za bezpečnější, protože osoba nepřichází do styku s přímým ohněm. Jinak nejsou žádné zásadní rozdíly.

Elektrické zapalování trouby

Jak používat elektrické zapalovací plynové sporáky:

1. nastavte regulátor přívodu plynu do maximální polohy;
2. stiskněte klíč zapalování a počkejte 2–5 sekund;
3. po vytvoření plamene lze tlačítko zapalování uvolnit.

Ruční zapalování plamene

Jak zapnout troubu:

1. otevřete troubu a nechte ji několik minut na vzduchu;
2. najít vývod plynu;
3. zapalte zápalku a dejte ji do zapalovače;
4. otočte rukojetí plynu a držte ji asi 10-15 sekund.

Po vytvoření plamene lze dvířka trouby zavřít a nastavit na nastavenou teplotu. Významnou nevýhodou plynových spotřebičů je jejich nestabilita. Teplota může kolísat v závislosti na kvalitě plynu, výkonu jeho zdroje atd.

Důležité! Pokud nebylo možné troubu zapálit poprvé, musíte to zkusit znovu až poté, co zbývající plyn zmizí.

Funkce prvního spuštění

Při prvním spuštění plynové i elektrické trouby si musíte pečlivě přečíst doporučení výrobce. To vás ušetří mnoha chyb a zabrání poškození zařízení.

Všechny vnitřní povrchy a součásti musí být důkladně omyty a použité nádobí musí být vloženo dovnitř pro žíhání. Tím se odstraní veškeré zbytky obalových materiálů, přepravních olejů a dalších látek, které mohou z povrchů uvolňovat nepříjemné pachy a toxiny.

K zapálení trouby je nutné ji zapnout na maximální teplotu asi 1-1,5 hodiny. Během procedury se v kuchyni mohou objevit nepříjemné vůně, které by neměly vyvolávat obavy. Výjimkou je trvalé hoření a kouřové pachy. V takovém případě musí být kalcinace zastavena a musí být pochopen důvod. V ostatních případech musí být kalcinace provedena několikrát, dokud nepříjemné pachy zcela nezmizí.

Po takovém čištění je třeba troubu otřít vlhkým hadříkem a nechat vyvětrat.

Bezprostředně před první přípravou jídla byste se měli pokusit přizpůsobit nové troubě:

1. zvolit optimální teplotní režim;
2. pochopit, jaká poloha mříže na výšku je nezbytná;
3. vypočítat rychlost ohřevu trouby.

Doplňkové funkce

Rozpočtové modely se mohou pochlubit jedinou příležitostí - vařit jídlo. Je dobré, když je ohřev v nich prováděn rovnoměrně a talíř nemusí být pravidelně otáčen v různých směrech.

Dražší a moderní modely se stanou skutečnými pomocníky hostesky, protože mají velmi užitečné režimy trouby:

Mikrovlnná funkce

Nachází se pouze v elektrických troubách. Funkce ušetří místo i peníze - nemusíte kupovat další mikrovlnnou troubu. Elektrický ohřívač v obou zařízeních funguje stejně.

Dvojitý kotel

Tato funkce je specifická pouze pro elektrická kamna.Uvnitř trouby je nainstalován parní generátor, díky kterému můžete použít mokrou, horkou nebo intenzivní páru. Pokrmy na něm vařené jsou dietní a zdravé.

Špejle

Tato funkce byla v plynových troubách zdokonalena. Uvnitř je vložena podlouhlá kovová tyč, na kterou je navlečeno maso. To mu umožňuje vařit rovnoměrně ze všech stran a získává charakteristickou jemnost, šťavnatost a zlatavou krustu.

Gril

Funkce je realizována díky hornímu topnému prvku přítomnému v elektrických troubách. Můžete vařit maso, ryby, zeleninu, které svým vzhledem a chutí nejsou nijak horší než ty vařené na profesionálním grilu. Musíte jen zjistit, jak používat gril v elektrické troubě.

Samočistící

Je přítomen téměř ve všech pecích a zahrnuje několik způsobů odstraňování nečistot: hydrolýza, katalytická, pyrolytická. V prvním případě se prací prostředek nalije do speciální nádrže a trouba se zapne. Vlivem par nečistoty změknou a dají se snadno odstranit běžným měkkým hadříkem.

Katalytická metoda je založena na reakci speciálního smaltu dveří pece na vysoké teploty: tukové usazeniny se jednoduše rozpadají na vodu a uhlík.

Pyrolytické samočištění je k dispozici pouze u drahých modelů - po ukončení vaření zařízení zapne teplotu 500 ° C, při které vyhoří všechny nečistoty. Hosteska může odstranit pouze popel.

Bezpečnostní předpisy

Plynová skříň i elektrická skříň jsou položky nebezpečné z hlediska požáru, které při svém provozu vyžadují maximální péči. Malé děti byste rozhodně neměli pouštět do jejich blízkosti ani je nechávat dlouho bez dozoru.

Bezpečnostní pravidla při práci s elektrickým sporákem:

• Dostupnost uzemnění. V bytových domech bez plynu je bezpečnostní systém zpočátku promyšlený, i když je dům uveden do provozu. Pokud je dům zplyňován, ale obyvatelé mají v úmyslu instalovat elektrickou pec, je nutné v bytové kanceláři vzít uzemňovací schéma a jednoduše k němu připojit kamna.
• Nezapínejte troubu i hořáky současně, protože to může přetížit síť. To platí zejména v domech se starým nebo slabým vedením.
• Kamna by neměla být používána jako topné zařízení.
• Je zakázáno používat k vaření plastové nádobí - pod vlivem vysokých teplot se roztaví, zničí povrch a může způsobit požár.
• Při používání sporáku v mikrovlnném režimu nepoužívejte nádobí s lesklými prvky - budou jiskřit a mohou způsobit zkrat.

Bezpečnostní pravidla při používání plynové trouby:

• Trouba není určena k vytápění místnosti, takže ji není nutné používat místo ohřívače prostoru.
• Po vaření musíte troubu i kuchyň vyvětrat ze spalin.
• Je nutné zajistit, aby plamen hořel rovnoměrně a měl namodralou barvu. Pokud je jeho odstín červený nebo žlutý, musíte zařízení naléhavě vypnout a větrat místnost. To znamená, že plyn zcela nevyhoří. Důvodů může být několik: nekvalitní palivo nebo porucha zařízení. Pokud se problém projevuje více než jednou, musíte zavolat inspektora plynárenské služby.
• V případě poruchy je přísně zakázáno rozebírat troubu a pokoušet se ji opravit sami - pro tyto účely je nutné zapojit specialisty. Nejenže odstraní poruchu, ale také správně připojí zařízení a zajistí úplnou těsnost systému dodávky plynu.

Pravidla péče o troubu

Trouba vydrží jeden rok, pokud je o ni řádně postaráno:

1. Po každém vaření je nutné vnitřní povrch otřít. Nejlepší je nenechat troubu úplně vychladnout, takže skvrny rychleji setřou. Jednou za 1,5–2 týdny musí být skříň napařena saponáty, aby se odstranily mastné usazeniny. Po takovém čištění bude nutné troubu znovu umýt, ale čistou tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky produktu a plaku.
2. Pokud potřebujete odstranit staré skvrny, musíte skříň mírně zahřát - stačí nastavit teplotu na 50 ° C a nechat ji 10–15 minut zahřát. Poté se i těžká ložiska uhlíku začnou rychleji vzdalovat.
3. Důrazně se nedoporučuje používat k čištění kovové škrabky - s největší pravděpodobností poškodí smaltovaný / keramický povrch. Je lepší použít houbičky nebo měkké hadry. Intenzivní nečistoty je třeba předem naplnit čisticím prostředkem a nechat 15–20 minut.
4. Před čištěním je lepší troubu co nejvíce rozebrat: vyjměte rošty a plechy na pečení, případné další vyjímatelné prvky. Pokud je to možné, musíte také odstranit dveře - je mnohem pohodlnější umýt všechny součásti samostatně.
5. Je přísně zakázáno používat čisticí prostředky na topná tělesa a chladič! Když jsou vystaveny vysokým teplotám (při příštím použití trouby), mohou začít uvolňovat toxické látky, které se dostanou do potravin a způsobí těžkou otravu.
6. Po vyčištění nechte dvířka trouby otevřená několik hodin. To umožní povrchům úplně vyschnout a přebytečné pachy opustit.
7. Pokud nepříjemný jantar přetrvává, musíte použít aktivní uhlí: 10-15 tablet rozpusťte ve sklenici (250 g) vody a vložte do sotva teplé trouby přes noc. Tento silný absorbent pohltí všechny nepříjemné pachy.

Provoz trouby může být příjemný, pokud se o spotřebič včas staráte a dodržujete bezpečnostní opatření. Která skříň je lepší - elektrická nebo plynová, si každá žena v domácnosti sama vybere. Při správné péči bude každá trouba správně fungovat po mnoho let.

Video: jak zapálit plynovou troubu