Jak si vybrat kávovar nebo kávovar pro váš domov

Moderní technologie diktují nový způsob života - abyste si ráno mohli vychutnat šálek své oblíbené kávy, nemusíte stát u plotny. Stačí si koupit kávovar nebo kávovar. Výsledek provozu těchto zařízení je stejný - majitelé budou mít v rukou šálek aromatické kávy. Ve funkčnosti kávovaru a kávovaru je ale zásadní rozdíl, se kterým je třeba při nákupu počítat.

Jaký je rozdíl mezi kávovarem a kávovarem

Automatizace celého procesu vaření je zásadním rozdílem mezi kávovarem a kávovarem. Všechno si dělá sama - namletí kávová zrna, odměří požadované množství vody a našlehá pěnu (je -li to nutné). Práce kávovaru není kompletní bez lidského zásahu - vodu a mletou kávu je nutné nalít do příslušných nádrží. Stroj prostě musí spojit všechny ingredience do jednoho nápoje.

Jak si vybrat kávovar nebo kávovar pro váš domov

V současné době jsou na trhu stovky různých modelů kávovarů a kávovarů. Hlavním úkolem kupujícího je vybrat si nikoli módní novinku, ale produkt, který ideálně odpovídá všem stanoveným úkolům. Při návštěvě obchodu se musíte zaměřit na několik hlavních bodů:

1. Účel nákupu. Běžná káva, cappuccino nebo latte - všechny tyto nápoje mají různé technologie přípravy. Pokud je kupující pevně přesvědčen, že nechce experimentovat, může si vzít zařízení se sadou pouze základních funkcí.
2. Typ ovládání. Automatické modely minimalizují zásahy člověka - stačí vyměnit šálek a počkat několik minut na svůj nápoj. Poloautomaty nebudou fungovat bez svého majitele - obilí musí být naloženo do nádrže, naplněno vodou atd.
3. Přidělený prostor. Další volba přímo závisí na tom, kolik místa je vyhrazeno pro kávovar nebo kávovar. Zařízení s menší funkčností mají obvykle malou velikost. Některé kuchyňské příšery naopak zabírají téměř polovinu desky.
4. Cenová politika. Neměli byste brát upřímně levné modely s obrovskou sadou funkcí - nejčastěji jsou nekvalitní a nevydrží příliš dlouho. Pokud není rozpočet na nákup příliš velký, můžete si vzít skromnější nabídku, ale od spolehlivého výrobce.
5. Typ topného tělesa. Modely s kotlem ohřívají celý zásobník vody najednou a vykazují vysoký výkon. Existuje také významné „ale“: na povrchu uvnitř nádrže se tvoří vodní kámen, takže je bude nutné pravidelně čistit. Alternativou pro domácí použití jsou modely s termoblokem, kdy se na přípravu kávy ohřeje jen potřebné množství vody. Zařízení má nízké procento spotřeby energie, takže je ideální pro domácí použití.
6. Výkon. Tento parametr se měří v počtu vydaných porcí za den. Pro domácí použití je vhodný stroj střední kapacity - až 50 šálků kávy denně. Pro produkci budete muset hledat něco silnějšího.

Neměli byste se okamžitě zabývat pouze jedním modelem - musíte vybrat několik vhodných a porovnat je navzájem, prostudovat si recenze. Jakmile bude volba zřejmá, můžete provést nákup.

Konstrukce a princip fungování kávovaru

Princip fungování různých kávovarů je výrazně odlišný: v některých se mletá zrna jednoduše zalijí vodou, v jiných se kapalina dodává pod vysokým tlakem.

Hlavní prvky kávovaru:

• nádrž na vodu;
• kávový filtr, aby sediment z mletých zrn nespadl do šálku;
• topné těleso.

Do konstrukce pokročilejších modelů lze instalovat čerpadla pro přívod vody pod tlakem nebo zařízení pro napěnění cappuccina.

Nejběžnější typy kávovarů v různých cenových relacích:

1. Francouzský tisk. Jedna z cenově nejvýhodnějších možností kávovaru, která nevyžaduje neustálý přístup k elektrické síti. Skládá se z průhledné nádoby, kovového pístu se sítkem a utěsněného víka. Stačí na dno nádrže dát mletou kávu, zalít vroucí vodou a pevně uzavřít. Po 5-7 minutách je nápoj připraven k pití - musíte snížit píst (sediment zůstane na dně a nespadne do šálku) a nalijte obsah do šálku.
2. Turek je elektrického typu. Analog klasické verze, která pracuje ze zásuvky a vypadá jako rychlovarná konvice bez víka. Dovnitř se nalije voda a nalije se káva. Nápoj se přivede k varu a poté se jemně nalije do šálku.
3. Odkapávat. Ve vhodné nádobě se voda přivede k bodu varu a nakape se do nádoby s mletou kávou. Zrna pod vlivem vysokých teplot dodávají nápoju všechny aromatické vlastnosti, které postupně stékají dolů do speciální baňky. V takovém stroji lze připravit pouze jeden druh kávy - Americano.
4. Carob. V takovém kávovaru se obvykle připravuje espresso, které zraje pro páru. Voda pro její přípravu se vaří v hermeticky uzavřené nádobě a vytváří parní oblak. Jakmile dosáhne požadovaného objemu, ventil se otevře a horký vzduch vstoupí do rohu s utlačenou kávou.
5. Gejzír. Princip jejich fungování je velmi jednoduchý - voda a mletá káva jsou v různých přihrádkách. Vařená kapalina prochází drcenými zrny a proudí do nádoby pro sběr nápoje. Káva se ukáže být bohatá a s výjimečnou vůní.

Princip činnosti a konstrukce kávovaru

Plně automatizovaný proces - proč ne sen milovníka kávy? Takový nákup však není vždy oprávněný. Kávovar je drahý a rozsah jeho funkcí není vždy plně využit. K přípravě nápoje lze použít zrna nebo kapsle. Všechny ostatní akce proběhnou automaticky. Vodu lze obvykle ohřívat v rozmezí 80 až 120 stupňů.

Nemusíte si sami nic vybírat - kávovar přizpůsobí režim zadanému typu nápoje. Zařízení mohou mít dotykové nebo tlačítkové ovládání, což uživateli umožní diktovat jeho touhy: objem nápoje, jeho typ a dokonce i teplotu podávání. Nejmódnější modely mají funkci zahřívání šálků.

Hlavním konstrukčním prvkem kávovaru je nádoba s vodou s elektrickým ohřívačem vody. Počet topných článků se může lišit v závislosti na kapacitě jednotky. Pokud vezmeme v úvahu gejzírová zařízení, pak bude nápoj připraven pod vlivem páry, která se pomocí speciální pumpy přesune do nádrže s kávou. U všech modelů není možné regulovat stupeň smažení. Při nákupu je navíc důležité vzít v úvahu, že oprava kávovaru v případě poruchy není levná procedura.

Co jsou

Podle klasifikace jsou kávovary podobné kávovarům - kapač, karob a gejzír. Jediným rozdílem je, že tam můžete dát zrna, a ne mletou kávu - stroj se s tímto úkolem vyrovná sám.

Typy kávovarů, které dosud nebyly projednány:

1. Kapsle. Speciální kapsle s drcenými kávovými zrny (někdy s ochucenými přísadami) se vloží do stroje, propíchnou a pod tlakem se zalijí vroucí vodou. Výhodou takového zařízení je vysoká rychlost získání výsledku. Aromatickou kávu můžete získat za pouhých 30 sekund.
2. Automatický. Zde není v žádném případě vyžadována účast osoby - stroj sám uvaří vodu (některé průmyslové jednotky provádějí vlastní příjem ze systému), rozemele kávu a připraví nápoj. Pokud jsou použity tobolky, budou vhozeny do speciální nádoby.

Hodnocení výrobců

Při rozhodování o koupi drahého kávovaru by neměla být výrobci věnována poslední pozornost. Neměli byste slepě důvěřovat reklamě - je důležité se dobře seznámit se sortimentem a vybrat si nejlepší zařízení od spolehlivého vývojáře. Nejoblíbenější ve výrobě kávovarů jsou:

DeLonghi

Tato značka je ikonická, protože svou první produkci založila před více než 100 lety. První kávovar se narodil v roce 1990 a byl velkým úspěchem, což přimělo majitele k vytvoření nového směru. DeLonghi nabízí modely pro různé peněženky - od nejdražších po docela dostupné z hlediska nákladů. Charakteristickým rysem každého modelu je schopnost vytvořit si vlastní recept.

Philips

Společnost se zabývá výrobou nejen stejnojmenných kávovarů, ale také vlastní ochrannou známku Saeco. Obě značky jsou v této oblasti úspěšné - vyznačují se vysoce kvalitní montáží, strukturami, které lze snadno rozebrat za účelem čištění. Přitom v arzenálu Saeco existují rozpočtové modely, což se u řady Philips říci nedá.

Siemens

Řady této značky jsou volbou profesionálů a skutečných baristů. První šálek kávy vyšel z kávovaru Siemens již v roce 1911. Pro domácí použití jsou takové jednotky zřídka zakoupeny - ovlivňují vysoké náklady a zvýšený výkon. Navzdory svému výkonu mají tyto kávovary nízkou hladinu hluku.

Bosch

Tento výrobce, specializující se téměř na všechny domácí spotřebiče, dokáže vyrábět velmi kvalitní kávovary. Zde si můžete vybrat nejen zařízení, která jsou klasická ve svých typech, ale také vestavěné modely, které ozdobí jakýkoli domov nebo kancelář. Bosch je osvědčená značka, takže všechny její nabídky se vyznačují vysokou kvalitou provedení, širokou škálou funkcí a vysoce kvalitními materiály pro provedení.

Krups

Jeden z nejznámějších německých výrobců, který se specializuje pouze na výrobu kávovarů. Historie této společnosti začíná v roce 1846, ale první kávovar spatřil světlo světa už v roce 1961. Nejslavnějším vývojem je kapslový stroj Dolce Gusto, který milují zákazníci z celého světa. Drahé i levné modely najdete v arzenálu Krups.

Jakýkoli, dokonce i nejvýznamnější a nejúspěšnější výrobce, najdete několik neúspěšných modelů.Abyste se nedostali na jednoho z nich, je vhodné předem pečlivě prostudovat recenze ostatních kupujících.

Jaký druh kávy použít (pro kávovary a kávovary)

Výběr dokonalých zrn nebude fungovat - každý má své vlastní preference. Na chuť kávy mají vliv tři faktory - odrůda, stupeň pražení a mletí.

Kávu lze podle těchto kritérií klasifikovat následovně:

Odrůda

Na chuť kávy mají vliv tři faktory - odrůda, pražení a stupeň mletí. Příprava nápoje v různých typech kávovarů má své vlastní vlastnosti, které je třeba při výběru zohlednit.

Na plantážích se pěstují především dva druhy kávovníků - Coffea arabica a Coffea robusta. Arabica dodává kávě olejovou texturu, bohatou vůni, kyselost a sladkost. Robusta přináší hořkost, ale nápoj zahušťuje a nasycuje kofeinem. Tyto odrůdy se vyznačují výrazným osvěžujícím účinkem.

Arabica představuje 70% světové produkce a v prodeji najdete mnoho monos tohoto druhu. Robusta se přidává do směsi, aby se zvýšila pevnost, poskytla hustá konzistence a získala nadýchaná pěna. Směsi (směsi) uváděné na pultech obchodů zpravidla obsahují až 20% robusty. Výrobci uvádějí na obalu informace o složení, takže při výběru můžete částečně předvídat konečnou chuť nápoje.

Pražení

Při tepelném zpracování se mění chemické složení zrn, tvoří se v nich až 30% nových sloučenin, které ovlivňují chuť. Snižuje se množství organických kyselin, objevují se látky, které dávají kávě čokoládu, karamel a oříškové odstíny. Nízké pražení dává bylinkovým a kyselým tónům a silné pražení dělá kávu mastnou a přináší charakteristické hořké tóny.

Výběr pečeně:

• slabý - slabá ranní káva s mlékem;
• střední - Americano;
• silné - espresso, ristretto.

Univerzální pražení pro většinu kávovarů je střední.

Můžete experimentovat se silně smaženými zrny v karobovém aparátu a v Turku - při tomto způsobu přípravy se chuť rozzáří jasněji.

Broušení

Mletí kávovaru je jedním z rozhodujících faktorů konečné chuti kávy. Při tepelném zpracování se extrahují látky obsažené v fazolích: kofein, silice a organické sloučeniny. Čím jsou částice menší, tím je tento proces rychlejší.

Volba mletí závisí na způsobu přípravy:

1. středně hrubé - kapkové kávovary;
2. střední - modely rohů a gejzírů, francouzský tisk;
3. tenký a super tenký - turek.

Správně nastavené mletí je důležité zejména pro kvalitu espressa, které se připravuje v kávovarech s držákem (karobem).

Video: jaký kávovar si vybrat do domácnosti