Jaký mlýnek na kávu si můžete koupit domů?

Na opravdu chutnou kávu potřebujete čerstvé fazole, namleté ​​těsně před přípravou v kávovaru. Pokud nákup dobrých zrn není tak obtížný, pak výběr mlýnku na kávu může být matoucí. Podívejme se, jaké jsou mlýnky na kávu a který model je nejlepší pro domácnost.

K čemu je mlýnek na kávu?

Mletá káva v balíčcích, a ještě více, lyofilizovaná instantní káva si na rozdíl od celých zrn, syrových nebo pražených, nezachová veškerou bohatost chuti a vůně. K výrobě kávy z celých zrn doma budete potřebovat mlýnek na kávu (mlýnek), stejně jako zařízení na vaření nápoje - turek, francouzský lis nebo kávovar.

Mlýnek umožňuje rozemletí fazolí na požadovaný stav, čímž vznikne hrubé, střední nebo jemné mletí. Homogenita mletí určuje chuť nápoje, proto je důležité vybrat mlýnek, který brousí fazole nejen rychle, ale rovnoměrně.

Existuje několik základních typů mlýnků, všechny s klady a zápory. Pokusme se společně zjistit, který mlýnek na kávu je lepší koupit domů, abyste si každé ráno mohli vychutnat dokonalou chuť svého oblíbeného nápoje.

Který mlýnek na kávu je lepší koupit

Všechny typy mlýnků lze rozdělit na mechanické a automatické. První z nich zahrnuje ruční mletí zrn ve speciálním zařízení, zatímco ta druhá fungují ze sítě a mletí kávy v automatickém režimu.

Moderní elektrické mlýnky na kávu jsou zase rozděleny do:

• rotační;
• mlýnské kameny.

První jsou levnější, nevědí, jak regulovat stupeň mletí a jsou určeny pro následné vaření kávy v Turci. V nožových strojích nemůžete zrna brousit déle než 20 sekund, abyste nedostali hořkou pachuť z převařených zrn. Věc se má tak, že se nože příliš zahřívají a zvyšují pražení fazolí. Proto není snadné získat jemné mletí v nožové brusce.

Mlýnské kameny mají složitější mechanismus a umožňují zvolit stupeň broušení, ale jsou také dražší. Kávu namletou v mlýnku na kávu můžete připravit jakýmkoli způsobem bez obav, že nápoj bude vodnatý nebo příliš hořký.

Pojďme se podívat, jak vybrat elektrický mlýnek na kávu do domácnosti a jaké další funkce a výhody mají mlýnky na nože a mlýnské kameny.

Rotační mlýnky na kávu (s čepelemi)

Rotační mlýnky na kávu jsou kompaktní válcové mlýnky s víkem a tlačítkem. Káva se nalévá do jediné přihrádky, ve spodní části jsou nože na mletí fazolí. Ke spuštění stroje se zavře víko a tlačítko se stiskne, dokud se zrna nestanou práškem. Všechno se děje velmi rychle a za 10–15 sekund budete moci připravit nápoj podle svého oblíbeného receptu.

Existují životní hacky, jak v mlýnku na nože brousit jemněji. Tlačítko je nutné podržet maximálně 10 sekund, poté nechat nože vychladnout a restartovat mlýnek na kávu na 10 sekund. 2-3 cykly stačí k dosažení optimálního mletí pro přípravu kávy v šálku nebo francouzském lisu.

Při výběru věnujte pozornost výkonu zařízení. Modely s výkonem 150-200 W se zahřívají pomaleji a nemají vliv na pražení fazolí, což brání hořkosti v budoucím nápoji.

Doporučuje se také zvolit modely s odnímatelnými noži, abyste mohli nádobu dobře vyčistit od esenciálních kávových olejů nebo částic fazolí. Elektrické nožové mlýnky nelze umývat pod tekoucí vodou, protože mají jednodílnou konstrukci s nevyjímatelným šálkem kávy, což ztěžuje správné čištění spotřebiče.

Odnímatelné čepele umožní lepší povrchovou úpravu zespodu, takže částice zrn a stopy oleje neovlivní chuť kávy, která bude později mletá.

Mlýnky na kávu Burr

Mlýnky s mechanismem mlýnského kamene zabraňují výskytu hořkosti v nápoji, protože mletá zrna nepokračují v mletí se zbytkem, ale jsou okamžitě odeslána do samostatného oddělení. Ve všech moderních zařízeních můžete nastavit stupeň mletí, který je regulován vzdáleností mezi mlýnskými kameny: čím menší je, tím jemnější prášek vyjde.

Při výběru brusky na otřepy věnujte pozornost modelům s rychlostí otáčení nejméně 500 ot / min. Při nižších rychlostech existuje možnost špatného broušení. Kuželovité nádoby na zrna jsou upřednostňovány před válcovými, protože poskytují úplné mletí zrn bez zbytků na stěnách.

Neměli byste si vybrat elektrický mlýnek na kávu s objemovou kapacitou na kávu, protože profesionálové nedoporučují mletí zrn pro budoucí použití. Esenciální oleje se z mleté ​​kávy odpaří po 20 minutách a fazole po 3-4 týdnech skladování ztratí své aroma.

Ruční mlýnky na mlýnek na kávu

Ruční mlýnky na mlýnek na kávu mají funkce, které se týkají procesu ručního mletí zrn a také konstrukce stroje.

Navzdory skutečnosti, že proces mletí trvá nejméně 6–10 minut, mnoho lidí rádo mele kávu ručně díky atmosféře, kterou vytváří krásný mlýnek na kávu s dřevěným tělem v retro stylu.

Většina ručních mlýnků na kávu má tradiční design ze dřeva nebo z materiálů imitujících dřevo. Takové modely stojí až 1 tisíc rublů, vypadají krásně v interiéru a jsou vhodné pro každodenní použití.

Druhým nejoblíbenějším typem mlýnků na kávu mlýnských kamenů jsou kulovité v orientálním stylu. Nejdražší modely jsou vyrobeny z mosazi nebo mědi a stojí až 3 tisíce rublů. Takové mlýnky jsou určeny k přípravě orientální kávy v Turci.

Nejnovějším typem ruční brusky je moderní stylová bruska z plastu a kovu. Tyto modely jsou vhodné pro high-tech kuchyně, ale zachovávají si všechny výhody ručních mlýnků na kávu.

Nejlepší elektrické mlýnky na kávu

S ohledem na výkon, dostupnost režimů, stupně mletí, doplňkové funkce a poměr ceny a kvality jsme pro vás sestavili hodnocení mlýnků a nožových elektrických mlýnků na kávu.

Pojďme se podívat na nejlepší rotační brusky:

1. Na prvním místě je příchuť Caso Coffee, jejíž cena je méně než 2 tisíce rublů. Výhody modelu: prostorná mísa, ochrana proti přehřátí, ocelové tělo, rovnoměrné broušení.
2. Druhé místo obsadil multifunkční model Kitfort KT-1329 (až 2 tisíce rublů), vybavený kapacitou pro mletí nejen kávy, ale i koření, ořechů a dalších produktů. Výhody: dva šálky na kávu a výrobky, vyjímatelné nerezové nádoby, ochrana proti přehřátí a uvolněné uzavření víka.
3. Na třetím místě je rozpočtový model Scarlett SC-CG44502 (990 rublů) vyrobený z plastu s pohodlným reliéfním pouzdrem. Výhody: pulzní režim, automatický zámek, možnost mletí nejen kávy, ale i dalších produktů.

Hodnocení mlýnků na mlýnek na kávu:

1. První místo jsme dali De'Longhi KG 520.M (až 10 tisíc rublů), které má vysokou uniformitu stupně mletí, 18 režimů provozu, výběr porce kávy, tamper (pro získání kapslí) a mnoho dalších užitečné funkce.
2. Dále doporučujeme věnovat pozornost kompaktnímu Nivona NIGS 130 Café Grano (až 9 tisíc rublů), který pracuje tiše, má 16 stupňů mletí, výběr porcí a prostorný zásobník na fazole a prášek.
3. Model Rommelsbacher EKM 300 (až 8 tisíc rublů) má 12 režimů mletí, umožňuje vybrat počet porcí, má ochranu proti přehřátí a také umožňuje odstranit mlýnské kameny pro maximální čištění.

Při plánování nákupu elektrického mlýnku na kávu věnujte pozornost prezentovaným modelům, které mají širokou škálu funkcí a stanou se nepostradatelnou věcí doma.

Jak vybrat správný mlýnek při nákupu

Pojďme si shrnout, jak si vybrat ten správný mlýnek na nákup opravdu kvalitního spotřebiče.

1. Podívejte se na ocelové modely, které jsou odolnější než plastové.
2. Čím více odnímatelných částí, tím snazší je zařízení vyčistit.
3. Počet režimů mletí vám umožní připravit kávu různými způsoby.
4. Čím je zařízení kompaktnější, tím pohodlnější je jeho uložení.
5. Další nastavení činí zařízení funkčnějším.

Lahodná káva se snadno vaří, pokud máte dobrý ruční nebo elektrický mlýnek. Doufáme, že vám naše doporučení pomohou vybrat nejlepší mlýnek pro váš domov, který vám poskytne čerstvou kávu s jedinečnou chutí a vůní.

VIDEO: Jak vybrat správný mlýnek na kávu pro váš domov.