Mixér nebo mixér: co potřebujete vědět před nákupem

Rozmanitost a dostupnost malých kuchyňských spotřebičů často vede k tomu, že místo skutečné pomoci dostává moderní žena v domácnosti spoustu dalších problémů a ztraceného času. V tomto případě se to může stát kvůli nepochopení toho, jak se mixér liší od mixéru. I přes zjevnou podobnost funkcí se jedná o zcela odlišná zařízení určená k řešení jejich konkrétních úkolů.

Mixer vs mixér: jaký je rozdíl

Oblasti použití těchto zařízení by měly být jasně rozlišeny. Mixér byl vytvořen pro míchání přísad, které jsou již ve stavu jemné frakce (volně tekoucí nebo kapalné), a liší se jak designem, tak svými schopnostmi. Zatímco mixér je sekáček. Jeho hlavním účelem je řezat, drtit a brousit. Přitom velmi podstatným rozdílem je rychlost otáčení, zde je několikanásobně vyšší.

Kuchyně samozřejmě není továrna s jasně definovaným technologickým postupem. Mnoho potravin lze připravit se stejnou účinností pomocí jakéhokoli zařízení. Například bez ohledu na to, čím lépe bílky vyšleháte mixérem nebo mixérem, bude výsledek vždy stejný. Existuje celá řada, ve které se funkční vlastnosti obou zařízení projevují se stejným úspěchem. Jedná se o takzvané dvojúčelové mechanismy.

Co je lepší použít

Otázka volby opět spočívá v oblasti technologie vaření. Zatímco mixér snadno zvládne výrobu smetany nebo majonézy, mixér bude nepostradatelný pro výrobu mletého masa nebo mletí kávových zrn. Současně to, že, to další zařízení může být stejně účinné, například při míchání koktejlů nebo přípravě těsta na palačinky.

Na druhou stranu nejsou vyloučeny situace, kdy budete muset k přípravě pokrmu použít jedno konkrétní zařízení. Dobré těsto na knedlíky tedy nelze získat bez stacionárního mixéru. Ve skutečnosti takové momenty určují, jak se mixér liší od mixéru ve vztahu ke každému konkrétnímu případu. Dobrá hospodyňka by tedy měla umět obě tato zařízení racionálně využívat.

Pracovní pravidla: funkce a doporučení

Kvalita složitých kulinářských pokrmů (vyžadujících účast kuchyňského vybavení) přímo závisí nejen na samotném zařízení, ale také na tom, jak se používá v procesu vaření. To může být ovlivněno faktory, jako jsou:

1. Vlastnosti zařízení.
2. Typ a vlastnosti použitých produktů.
3. Objem a množství výstupu.

Je jasné, že byste neměli drtit deset kilogramů masa najednou tyčovým mixérem s jemným nástavcem, stejně jako zkoušet hnětet tuhé těsto mixérem s koštětem. Ukazuje se, že konečný výsledek je ovlivněn nejen porozuměním fyzice procesu, například tím lépe porazit bílkoviny mixérem nebo mixérem, ale také tím, jak se to děje z hlediska technologie a zdravý rozum.

Správné použití mixéru

V závislosti na modelu zařízení je proveditelnost jeho použití dána jak účinností, tak množstvím vynaloženého úsilí. Například míchání ingrediencí by mělo být rychlé a snadné. K tomu je třeba vybrat správné koště a nastavit příslušný provozní režim. Všechna zařízení by měla být udržována v čistotě a nemělo by být instalováno poškozené příslušenství.

Je třeba mít na paměti, že příliš velký výkon nebo nedostatečný objem nádobí může vést k vystříknutí obsahu - je dobré, když je mixér vybaven víkem s otvorem pro nakládání komponent. Obvykle se doporučuje vybrat nádobu na 200–500 ml. více než je objem původního produktu.

Správné použití mixéru

Obecná pravidla používání platí pro všechny domácí spotřebiče. Rozdíly mohou být pouze ve specifikách aplikace: ořechy a led zvyšují opotřebení plastových misek, k drcení ledu byste měli volit výkonnější zařízení a k získání bramborové kaše je třeba nainstalovat speciální plastový nástavec. Pokud brambory promícháte nožem, výstupem bude neatraktivní a nepříjemně vypadající substrát, který opět ukazuje, jak se mixér liší od mixéru.

Důležité! Při práci s domácími spotřebiči nezapomeňte dodržovat bezpečnostní pravidla!

Co trh nabízí? Stručně o různých modelech

Existují tři nejběžnější typy domácích mixérů:

• Ruční nebo přenosné. Liší se nízkou hmotností, schopností pracovat ve značné vzdálenosti od zdroje energie a průměrnou rychlostí. Dodáváno se spirálou na hnětení těsta a drátěným smetákem na suflé. Zpravidla jsou to šlehané těsto, koktejly, vejce do omelety.
• Stacionární spirála. Hlavním rysem těchto modelů je pohyblivá mísa. To znamená, že při míchání dochází nejen k otáčení lopatek, ale také samotné misky (kolem její osy), což zlepšuje konzistenci směsi. Stacionární mixéry jsou výrazně výkonnější, vybavené mnoha doplňky a pokročilými ovládacími prvky.
• Stacionární planetární. Nejproduktivnější ze všech. Taková zařízení jsou spíše průmyslová zařízení a jsou určena k přípravě velkých objemů směsí produktů. Jejich hlavní náplní je obvykle výroba těsta.

Existují pouze dva typy kuchyňských mixérů:

• Přenosné nebo ponorné. Konstrukčně se jedná o motorovou tyč s vyměnitelnými nástavci. Poskytuje větší volnost při vaření. Může fungovat například v hrnci vroucí polévky. Liší se rychlostí, počtem trysek a způsobem provozu.
• Stacionární na stojanu. Výkonnější, ale také omezenější zařízení. Pokud předchozí typ modelů umožňoval nejednoznačnost v otázce, který mixér nebo mixér lépe bije proteiny, pak k tomu taková zařízení rozhodně nejsou vhodná. Používá se hlavně k výrobě koktejlů a smoothies.Starší modely mohou být vybaveny polévkovou mísou.

Mixér nebo mixér? Volit moudře

Kritériem pro pořízení jakéhokoli kuchyňského spotřebiče by mělo být přesné pochopení rozsahu jeho použití. Pokud tedy potřebujete často vařit omelety nebo hnětet těsto, je lepší se na mixér podívat blíže. Pokud je doma malé dítě, měla by se volba přiklonit k mixéru.

Důležitá zůstává i otázka nákladů. Pokud je žádoucí mít obě zařízení, ale neexistuje způsob, jak je koupit hned, má smysl uvažovat o možnosti jedné věci, ale s pokročilou funkčností.

Při nákupu byste také měli věnovat pozornost:

• Modelka.
• Materiál.
• Kompletní set.
• Napájení.
• Funkčnost.
• Snadnost použití.
• Povědomí o značce.

Při hodnocení konkrétního zařízení tedy musíte jasně pochopit, kde bude použito a pro jaké účely je zakoupeno (včetně těch, které se mohou časem objevit). Jasné porozumění tomu, jak se mixér liší od mixéru, vám umožní zúžit rozsah možností na několik modelů a učinit správné rozhodnutí.

Video: jak vybrat správný mixér a mixér