Opbevaring af grøntsager og frugter i køleskabet

Grøntsager og frugter er hurtigt letfordærvelige fødevarer. Opbevaring af disse produkter i køleskabet kræver særlig overholdelse af reglerne, fordi der friske grøntsager og frugter forringes hurtigere.

Ved at vide, hvordan du skal forberede, pakke og arrangere dem på hylderne, kan du spare en betydelig mængde og spare din mad længere.

Sådan opbevares grøntsager og frugter korrekt i køleskabet

Det første sted mest mad går til er køleskabet. Men bare at lægge dem på hylderne er ikke nok. Du skal vide, hvilke grøntsager og frugter, der kan opbevares i køleskabet, og hvilke ikke, hvordan du tilbereder dem korrekt, og på hvilke hylder du skal lægge dem.

De fleste frugter kan holdes kolde, så det er lettere at angive dem, der ikke er ønskelige at opbevare på denne måde:

1. Granatæbler. De forværres hurtigere og begynder at blive mugne indefra. Det er bedre at holde dem varme ved at pakke dem ind i papir.
2. Persimmoner og bananer. De begynder hurtigt at blive sorte. I første omgang påvirker dette ikke deres indre tilstand og smag, men derefter begynder de snart at blive forringet.
3. Melon og vandmelon. Det ødelægger smagen.
4. Citrus. De reducerer holdbarheden af ​​andre frugter, så de skal opbevares i separate beholdere. Det tilrådes at opbevare dem på et tørt sted og sætte dem i køleskabet i en kort tid før brug.
5. Kartoffel. Absorberer fugt og kan fryse, hvis temperaturen ikke overholdes. Bedre at lægge et køligt, mørkt og tørt sted.
6. Græskar. Begynder at sorte og forringes. Du har brug for stuetemperatur og et sted uden fugt.
7. Løg og hvidløg. Kulde og fugt er ødelæggende for dem. Du har brug for et varmt og tørt sted.

Resten af ​​frugt og grønt kan du opbevare i køleskabet.

Opbevaringstemperatur og betingelser

Lad os derefter se på, hvordan du opbevarer grøntsager og frugter, så de holder sig friske længere.

Selvom holdbarheden kan forlænges med korrekt forberedelse, positionering og temperaturvedligeholdelse, har hvert produkt en optimal holdbarhed, hvilket ikke er ønskeligt at overskride.

Lad os tale om de mest almindelige frugter og grøntsager.

Æbler er de længste lever af alle. De øverste hylder i plastposer kan vare op til 3 uger. Det vigtigste er, at frugterne i første omgang ikke har spor af råd.

Hvis du beslutter dig for at lade citrusfrugter stå i køleskabet, skal du vælge de varmeste og tørreste steder: sidevæg, nedre rum. Opbevares uden beholdere og væk fra andre produkter. Under disse forhold vil appelsiner ligge i 2 uger, mandariner - 1, grapefrugter - 3.

Ferskner, blommer, pærer - læg umodne frugter i papiremballage og opbevar ved stuetemperatur. Modne vil ikke lyve i lang tid, de begynder hurtigt at forringes. Ved 1-5 grader vil de ligge i 3-4 dage. Bedre at lægge på midterste hylder, ikke tæt på væggen

Druer kan opbevares i plastbeholdere på de nederste hylder i op til 7 dage. Men det bevarer det bedste udseende og smag i de første tre dage.

Kiwi tolererer lave temperaturer godt. Modne frugter på de nederste hylder eller i døren, hvor temperaturen svinger inden for 8 grader, vil ligge i op til flere uger.

De fleste bær holder ikke længe. Det tilrådes at placere dem i køleskabet, lagt i et lag på et køkkenrulle. Holdbarheden er ikke mere end 3 dage.

Bær må ikke opbevares vasket.

Kartofler kan køles i op til 7 dage. Læg det kun i de nederste skuffer i en papirpose eller et net.

Pak kålen ind med husholdningsfilm og læg den i den nederste skuffe. I god stand holder den op til 3 uger.

Gulerødder og rødbeder ved en temperatur på 2-5 grader vil ligge i op til 3 uger. Læg den i en plastik- eller papirpose på de nederste hylder eller i en grøntsagsskuffe.

Rodfrugter må ikke vaskes før opbevaring.

Tomater har brug for en temperatur på 18-19 grader, så det er bedre at holde dem ved stuetemperatur i køkkenet eller balkonen.

Grønne, pakket ind i film, på de øverste hylder tættest på fryseren vil vare op til 7 dage.

Skær om muligt enderne af stilkene af til samme niveau og læg dem i et glas vand, og dæk toppen med plastik med et hul til ventilation. I denne form vil greenerne forblive friske i op til 3-4 uger.

Opbevar agurker på det varmeste sted i køleskabet ved en temperatur på cirka 8 grader i en halvåben pose. I et specielt nedre rum holder de sig friske i op til 7 dage.

I hvilke beholdere kan du opbevare

Der er flere muligheder for en passende beholder til opbevaring af frugt og grøntsager:

1. Plastikpose. Den mest almindelige mulighed. Velegnet til kort opbevaring i op til 2 uger. Kan holdes på klem for ventilation.
2. Papirpose eller håndklæde. På papir i lang tid er det praktisk at sende frugt til et tørt sted: kartofler, granatæbler, løg osv. Det er praktisk at lægge bær og svampe i køleskabet. Men i en periode, der ikke overstiger 3 dage.
3. Klæbende film. Du kan pakke ethvert produkt med det, det vigtigste er, at fugt ikke akkumuleres indeni, ellers begynder det hurtigt at rådne. Bedst til urter, citrusfrugter og rodfrugter.
4. Plastbeholdere. Du kan opbevare frugt og grønt i specialdesignede plastbeholdere i op til en måned.

For at forhindre frugterne i at ødelægge så længe som muligt, skal du ikke kun vælge den rigtige beholder, men også at behandle dem korrekt.

Sådan håndteres grøntsager og frugter til opbevaring

Her skal du huske hovedreglen - grøntsager og frugter kan ikke vaskes før opbevaring. Rodfrugter, der har rester af snavs, kan rengøres med en tør svamp eller børste, men forsigtigt for ikke at ødelægge skrællens integritet. Så er det nok at lægge frugterne i en forberedt beholder og nedkøle.

Beholderen skal også være tør.

Sådan opbevares hvidløg bedst om vinteren

Der er flere måder at høste hvidløg til vinteren. Han elsker tørre og varme steder, så det er bedre at opbevare det i køkkenet, tæt på en varmekilde.

Men sørg for, at stedet ikke er for varmt, ellers begynder det at vokse. Til denne metode lægges den i en linnedpose eller et net, der ikke skrælles af skallen.

I gamle dage blev hvidløg opbevaret på loftet nær skorstenen. Dette sted er altid tørt og varmt.

Den anden, mindre almindelige måde, er køleopbevaring. Der er også to muligheder her.

1. Del hovedet i nelliker, læg det i en krukke, drys med mel og læg det på den nederste hylde.
2. Del hovedet i nelliker, rengør dem, læg dem i en krukke, fyld dem med olie og læg dem på en hvilken som helst hylde. I fremtiden kan du ikke kun bruge hvidløg, men også olie til stegning eller salater.

Hvis du ikke ved, hvordan hvidløg bedst opbevares om vinteren, skal du lægge det i en linnedpose på et tørt og varmt sted, du kan ikke gå galt.

Video: hvordan du opbevarer grøntsager korrekt i køleskabet