Sådan opbevares avocado derhjemme

Lækker, utrolig fedtet frugt indtager sin retmæssige plads i det moderne køkken. Avocadomassen er rig på vitaminer, fedtsyrer og mineraler. Fra Amerika, Afrika, Israel leveres grønne frugter med ujævn hud til vores land umodne, så de sikkert kan overleve transporten.

På supermarkedets hylder kan du finde:

• moden, aromatisk avocado, der straks er klar til at spise;
• hård frugt, kan den stadig ligge i nogen tid under visse forhold.

Elskere af grønne klumpede frugter ved, hvor vigtig modningsgraden er, skålens smag afhænger stort set af det.

Ved at vide, hvordan du opbevarer avocado derhjemme, kan du få frugter af varierende grad af modenhed. Læg ikke et for tæt produkt i køleskabet, lav temperatur påvirker modningsprocessen negativt. Moderat bløde og aromatiske frugter bliver hjemme, i skabet eller skabet.

Sådan vælger du den rigtige avocado

En frugt, der smager mere som en grøntsag, vælges af flere årsager. Det er ret svært at visuelt bestemme graden af ​​modenhed. I form ligner frugten af ​​det stedsegrønne træ Perseus af laurbærfamilien en pære. Der er op til 400 sorter av avocado, det er falsk at blive styret af farve, når man vælger frugt.

Modne frugttegn:

• skrællen punkteres, når den trykkes, derefter genoprettes;
• stilken er godt fjernet, et grønt kød er synligt (hvis frugtens inderside er brunlig, er den overmoden);
• pletter er et tegn på bakteriel skade, sådan en avocado vil ikke ligge i lang tid;
• kernen af ​​en moden knogle tapper på skallen.

Gourmeter og sous-kokke på elite-restauranter bestemmer efter deres udseende, hvor frugterne kommer fra. Florida producerer afrundede, lyse frugter. De er gode til rundstykker, salater. California -sorten Pinkerton er værdsat for sin olierighed, har en behagelig aroma og bruges rå til hamburgere og sandwich.

Sådan bevares en hel, moden avocado

Den mørke hud holder naturligvis kødet friskt. For at frugten ikke skal overmoden, ikke bliver for blød, sættes produktet umiddelbart efter købet i køleskabet i rummet til grøntsager og frugter. Den anbefalede holdbarhed er 3 til fem dage. I bedste fald 7 dage ved indstilling af minimumstemperaturregimet.

Det er ikke nødvendigt at pakke frugten i 2 eller 3 dage. Når du vil have frugten til at bevare sin fasthed i længere tid, skal du pakke den ind i en blød klud, avis eller lægge i en papirpose. Husmødre forsøger at beskytte modne avocadoer mod kontakt med andre frugter, så frugten ikke rådner og ikke overmoden i køleskabet under opbevaring.

Vigtig! Det er blevet bemærket, at lyse grønne frugter sjældent når salgbar modenhed i køleskabet. Mørke pletter vises på huden, frugten begynder at forringes hurtigere end modning.

Opbevaring lidt umodne avocadoer

En umoden, hård frugt kan modnes som tomater derhjemme. Det forringes ikke op til 2 uger. Frugten placeres i et mørkt skab eller et skab væk fra solen. Alligatorpærer opbevares bedre ved en stabil temperatur inden for området 18 ... 22 ° С. For at modnes hurtigere tilsættes æbler, bananer eller pærer, der producerer ethylen, til en papirpose til avocadoen.

Kontroller modenheden med din finger. Hvis der, når den trykkes, forbliver en bul, har frugten tid til at modnes. Du kan bruge produktet til det tilsigtede formål, tilberede salater eller saucer.

Sådan opbevares en skåret avocado

Når halvdelen af ​​frugten er tilbage efter tilberedning, bør du tænke over dens sikkerhed. Der er flere måder at konservere en skåret avocado på. Det skal bemærkes, at produktet skal fjernes til opbevaring umiddelbart efter skæring. Det tager ikke lang tid.

Vigtig! Det bemærkes, at halvdelen opbevares bedre i køleskabet, hvis knoglen efterlades. Mindre kontaktområde med luft, vævsstruktur forstyrres ikke.

Hvordan frugtskåret forarbejdes for at bevare det anstændige udseende af produktets halvdel:

• Med løg skæres det skrællede løg i store skiver, anbragt på bunden af ​​beholderen. En halv skal lægges på dem med et snit, beholderen er tæt lukket. Dampe med phytoncider forhindrer oxidation af papirmasse.
• 2. Efter syrebehandling. Smør snittet med citron- eller appelsinsaft, lime, æblecider eller citroneddike. I denne form kan du opbevare en halv i en pose i 2 eller 3 dage.
• 3. I husholdningsfilm. En del af frugten pakkes ind i plastfolie umiddelbart efter skæringen. Med korrekt emballage vil en moden avocado, når der observeres tæthed, beholde et anstændigt udseende i et par dage. Kødet bliver ikke mørkere eller bliver fedtet.

Bemærk! Du bør ikke skære og rengøre produktet på forhånd. Frugtmassen mørkner med det samme, begynder at oxideres i luft, og der kommer en olieagtig belægning.

Kan avocado fryses

Nogle gange er frugter håbløst overmodne, og køleskabet er ikke længere i stand til at redde dem. Hvordan skal man ellers opbevare en skåret avocado i lang tid - ved at fryse. Det er værd at overveje, at efter afrimning bliver moden papirmasse blød. Det er bedre at straks lave kartoffelmos af frugten, skræl frugten først, fjern stenen.

Det er praktisk at placere den færdige masse i plastposer eller beholdere. Puréen tilberedes ved at tage indholdet af alligatorpæren ud med en ske. Derefter brydes det i en blender til en homogen velling, dette er et emne til smoothies eller saucer. Nogle husmødre tilføjer citronsaft til malet papirmasse med en hastighed på 1 spsk for at bevare den naturlige farve. l. for 1 liter kogt masse.

Vigtig! Når du lægger kartoffelmos i beholdere, er det nødvendigt at sørge for et tomt rum. Når den er frosset, stiger massens volumen til 10%.

Hvis frugten er fast, kan du fryse halvdelene i fryseren. Hver, efter at frugten er skåret, pakkes den straks ind i en folie og lægges i poser med en lukning. Benet fjernes, skrællen kan efterlades. Den anbefalede holdbarhed for frosne avocado er 6 måneder. Nogle husmødre holder kartoffelmos i et år, indtil den næste høst.

Til reference. Efter opbevaring optøs frysningen gradvist. Først placeres en pose eller beholder fra fryseren i en dag i køleskabets grøntsagsrum.

Hvad kan du lave mad med avocado

Ifølge brasilianere er den bedste avocado -snack frugten skåret i tern og dryppet med ponzu eller sojasovs. Frugtkødet smager som rå zucchini eller modent græskar. Pulp af en moden frugt er cremet og sødlig.

En fløde tilberedes af frugten, som tilsættes pasta og kornretter. Frugtkødet passer godt til grøntsager, kød, skaldyr, andre ingredienser, brød. Avocado puree sandwich er populær. Avocado bruges i mange køkkener i verden, salater, varme og kolde forretter, rundstykker, supper og hovedretter tilberedes med det.

Bemærk! Avocado spises kun med frugtkød. Stenen og skrællen er i stand til at akkumulere tungmetaller og andre skadelige stoffer.

Alligatorpæren har længe ophørt med at være eksotisk. For at skrælle en moden frugt skæres der på benet fra forskellige sider. Når de er snoet, opløses halvdelene og afslører frugtkødet, som kan fjernes med en ske eller skæres i skiver.

VIDEO: Sådan opbevares avocado korrekt i køleskabet.