Sådan holder du krebs i live eller koges ordentligt

Kræft er ikke kun meget velsmagende, men også en sund delikatesse med en begrænset holdbarhed. For at bevare sin smag og primære friskhed i længere tid er det nødvendigt at sikre de korrekte opbevaringsforhold. Med den rigtige tilgang kan fornøjelsen forlænges til flere måneder!

hvordan man opbevarer krebs — Kræft er en delikatesse rig på protein, vitaminer og mineraler.

Indhold Skjule

Regler og metoder til transport af krebs
Sådan opbevares levende krebs
Opbevaringsmetoder til kogte krebs
- Hvor mange gemmes
Sådan fryses krebs korrekt
Video: hvordan man holder krebs i live i lang tid

Regler og metoder til transport af krebs

Valget af transportmetode afhænger af, om du vil bringe krebserne - levende eller døde. I sidstnævnte tilfælde kan du simpelthen fryse dem og forsigtigt placere dem i en beholder med is: et lag krebs, et lag is. Det er vigtigt at sikre, at den første række ikke er helt nedsænket i vand, krebsdyrene skal have adgang til ilt.

levende krebs — Det er ikke svært at fange eller købe krebsdyr, men det er ret svært at opbevare dem.

Hvordan kan du holde krebs i live i lang tid:

I 12 timer skal leddyrene fodres og derefter tørre i ca. 10 timer. I denne tilstand er de lettere at tolerere rejser. Der må ikke være vand i tanken!
Til transport skal du hente en kasse med sider op til en halv meter. Materialet er ligegyldigt, træ, plast og pap er velegnede.
I bunden af kassen skal du lægge havvegetation ud, godt fugtet med vand. Mos er bedst egnet til dette.
Krebs lægges ud på det vegetative lag, et lag med alger er dækket. På lignende måde kan flere flere af de samme lag bygges ovenpå. Det er nødvendigt at udføre beregningen meget hurtigt, ellers begynder krebserne at fare vild i hjørnet af kassen.

Når du transporterer krebs i varmen, skal du beskytte dem mod direkte sollys og udsættelse for høje temperaturer. Om vinteren er det nødvendigt at undgå frysning af tanken, lad ikke is dannes indeni. Den bedste måde at gøre dette på er med et klimakontrolsystem.

transport af krebs — Manglende overholdelse af reglerne fører til hurtig forringelse af produktet, tab af smag og nyttige egenskaber.

Sådan opbevares levende krebs

Disse marine indbyggere tilpasser sig hurtigt det ydre miljø, så deres levetid kan forlænges med 3-7 dage. Det vigtigste er ikke kun vand, men også mad (grønne ærter eller rå kartofler). Hvis de ikke fodres i tide, begynder sultne individer at spise hinanden, uanset hvilken metode til opbevaring af levende krebs du vælger.

ynglende krebs — Det optimale miljø for krebsdyr er flod-, flaske- eller brøndvand.

I et fugtigt rum

Du kan forlænge krebsens levetid med en uge ved at lægge dem i en kasse, der går til en kølig hjemmekælder eller spisekammer. I bunden af beholderen skal du beklæde en klud godt gennemblødt i vand. Med jævne mellemrum (2-3 gange om dagen) skal krebs sprøjtes med køligt vand fra en sprayflaske, så skallerne ikke tørrer helt ud. Det tilrådes at fodre det 2 gange om dagen - om morgenen og om aftenen.

krebs i beholder — Krebs tolererer ikke chloreret vand, det vil sige taget fra byens vandforsyning.

I køleskab

Kræftformer kan ikke leve under sådanne forhold mere end 3-4 dage. Men før opbevaring skal de først forberedes:

Hver krebs skal skylles under en strøm af rindende koldt vand for at skylle flodens silt af.
I rummet til grøntsager og frugter (som er lukket og ventileret) skal du lægge en klud gennemblødt i vand og lægge krebs der.
Mindst en gang om dagen skal krebs ses og fjernes fra de døde. den ubehagelige lugt spredes meget hurtigt gennem køleskabet.

levende krebs i køleskabet — Den nøjagtige holdbarhed af levende krebs derhjemme afhænger af leddyrenes oprindelige tilstand, betingelserne og varigheden af transporten samt de skabte forhold.

Krebs er behagelige at være under kølige forhold, men de skal stadig sprøjtes med vand. Det vil ikke fungere at gemme dem længere end den angivne periode - leddyr begynder at tabe sig.

hvordan man opbevarer levende krebs — Kontroller leddyrenes tilstand med jævne mellemrum og fjern de døde.

Efterligning af det naturlige miljø

For at sikre overlevelsesforhold skal du bruge et reservoir - et bad eller et akvarium. Det skal fyldes med vand, men ikke postevand - flod eller brønd. Du skal skifte væske i reservoiret hver dag - leddyr bør ikke mangle ilt.

krebs på badeværelset — Du kan organisere opbevaring af krebs i 1-2 dage på badeværelset.

Hvis krebs konstant forsøger at komme ud, er det værd at tænke over vandets kvalitet: de prøver instinktivt at forlade de dårlige forhold. Men det er bedre at udskifte det sædvanlige fiskefoder med plantemad i store mængder - så krebserne vil ikke konkurrere og lamme i jagten på slik.

bad med krebs — Fyld en beholder med koldt vand, og kør krebsdyrene i den. Husk at skifte væske og fodre dyrene dagligt.

Afdøde personer skal straks fjernes fra reservoiret! Du kan genkende dem ved den rettede hale, som i en levende krebs er bøjet mod maven.

krebs i badeværelset foto — Hvis leddyr forsøger at komme ud af badeværelset, er forholdene ikke egnede til dem (for eksempel er der ikke nok ilt i vandet).

Stor beholder med rent vand

Denne opbevaringsmetode giver dig mulighed for at forlænge leddyrs levetid med 3-5 dage. Betingelserne er de samme som ved simulering af det naturlige miljø - skiftende vand en gang om dagen, rettidig fodring. Det er tilrådeligt at tage vand, der er renset eller bundfældet i mindst et døgn - en stor mængde klor vil have en negativ indvirkning på krebsens levedygtighed.

Opbevaringsmetoder til kogte krebs

Personer, der har fået en karakteristisk rød farve, betragtes som klar til at blive spist. Deres holdbarhed reduceres kraftigt og afhænger direkte af forholdene og den valgte metode til opbevaring af kogte krebs.

Der er flere måder at bevare friskheden af det færdige produkt på:

I bouillonen. Det resterende vand efter tilberedning hældes ikke ud, men krebserne lægges tilbage i det og koges igen i 5-10 minutter. Efter at bouillonen er afkølet helt, sættes den i køleskabet.
Fryser. Leddyr skal placeres i en forseglet æske med et tæt lukket låg. Krebs har en stærk lugt, der spredes i rummet, hvis den ikke isoleres.

Hvor meget kogt krebs, der skal opbevares i køleskabet, afhænger også af selve enhedens kraft - det er bedre at lægge beholderen med fadet på den koldeste hylde.

foto af kogte krebs — Til langtidsopbevaring sendes kogte krebs til fryseren.

Vigtig! Det er bedre at rense kogte krebs fra skallen på forhånd - efter afrimning kan den miste sin struktur og begynde at smuldre.

rengøring af krebs — Krebs kan rengøres før tilberedning, men dette anbefales ikke.

Hvor mange gemmes

Krebs kogt i bouillon kan ikke opbevares i mere end 5 dage ved en temperatur på +3 til 5 grader. Det menes, at et kogt produkt ikke bør opbevares i fryseren i mere end to uger - derefter begynder kødet at miste sin smag og elasticitet.

hvordan man laver krebs — Den letteste måde at konservere kogte languster på er at stille dem i køleskabet i den gryde, de blev kogt sammen med bouillon.

Sådan fryses krebs korrekt

Forkogte og afkølede krebs skal pakkes i portioner i poser eller beholdere og placeres i fryseren. Hvis du vil øge holdbarheden, skal leddyr fryses sammen med bouillon, hvori de blev kogt.I dette tilfælde er det frosne produkt spiseligt i 3 måneder.

frysning af krebs — Du kan opbevare krebs levende, kogt og frosset.

Krebs er en sart mad, der skal transporteres, tilberedes og opbevares korrekt. Du kan forlænge levetiden for levende personer med ikke mere end 3-5 dage. Et kogt produkt (underlagt frysning og korrekt opbevaring) kan spises op til 3 måneder efter indledende optøning.