Sådan vælges køkkengrej til en induktionskogeplade

For at drage fuld fordel af moderne teknologier i køkkenet skal du forstå, hvordan de fungerer, og hvordan du bruger dem. Ejere af de nyeste kogeplader bør helt sikkert undre sig over spørgsmålet: "Hvilken slags køkkengrej er nødvendig for en induktionskogeplade."

Til hvilke tallerkener har du brug for særlige retter

Købet af et nyt komfur til enhver husmor er en stor glæde. Vores huse bliver efterhånden fyldt med moderne teknologi, og det er ikke altid lige let at vedligeholde og bruge som de sædvanlige gamle modeller.

I mange af de nyeste modeller af køkkenhjælpere som f.eks. Komfurer er der særlige behov i valget af anvendte vaskemidler og redskaber. Forventet levetid for en ny erhvervelse og kvaliteten af ​​dens arbejde afhænger af disse nuancer.

Det mest kræsne ved, hvad de lægger på det, er en induktionskomfur. Hvis du har skiftet en almindelig gaskomfur til en så moderne og langt fra billig teknik, er det værd at beregne, om der er penge nok til specielle gryder og pander.

Du bliver også nødt til at forberede udskiftning af beholderne, som de tidligere har kogt i, når du køber glaskeramiske kogeplader. Selvom det ikke er induktion, men tape, halogen eller spiraltype varmeelementer. For en sådan teknik er det vigtigste den flade overflade af de retter, der placeres på den. Efter at have været på brænderen over flammetunger på grund af ujævn opvarmning, får enhver pande uregelmæssigheder, der er usynlige ved første øjekast. Derfor bliver du nødt til at slippe af med dem.

Når du vælger et nyt glas til glaskeramik, er det vigtigt at være opmærksom på, at kontaktområdet med kogepladen ikke er for lille. Således vil praktisk talt runde beholdere, som kedler eller standard WOK'er, ikke fungere.

Når spørgsmålet opstår, hvilket køkkengrej der er egnet til en induktionskoger, indsnævres rækkevidden af ​​korrekte muligheder endnu mere.

Induktionskogepladens arbejdsprincip

I sammenligning med andre muligheder har komfurer med et induktionsprincip to ubestridelige fordele: hurtigere madlavning og brugssikkerhed. For at forstå, hvordan både det ene og det andet opnås, er det nødvendigt at forstå mekanismen i deres arbejde.

Denne teknik fungerer takket være magnetisk induktion. En elektromagnet er installeret inde i brænderen - en kobbervikling. Dens elektriske strøm gennem kogepladens keramiske plade interagerer med den anden konventionelle vikling. I virkeligheden er det bunden af ​​en gryde, som har ferromagnetiske egenskaber. Et magnetfelt opstår mellem dem, hvis induktionsstrømme opvarmer kapacitansen.

Har jeg brug for specielle køkkengrej til induktionspladen

Selve induktionspladen opvarmes ikke i første omgang. Først opvarmes kun bunden af ​​gryden. Dette minimerer risikoen for forbrændinger samt den krævede indsats for rengøring. Mad, der falder på overfladen, brænder ikke og er let at rengøre.

Hvis du fjerner gryden fra en sådan komfur, holder den op med at fungere alene. Dens ejere behøver ikke bekymre sig om, at de ikke kan huske, om de slukkede brænderen efter madlavning. Der vil ikke ske overophedning eller brand.

Men for at kunne forstå alle fordelene ved moderne teknologi er det vigtigt at forstå, at specielle køkkengrej er en integreret del af hele princippet om induktionskoger.

Madlavning sker ved opvarmning af selve beholderen ved at kontakte dagen og kogepladen, hvilket skaber induktionsstrømme. Denne effekt er uopnåelig med almindelige retter. Og derfor kan du ikke undvære en særlig.

Hvilket køkkengrej er egnet til en induktionskogeplade

Det vigtigste, som tanke bør have for at arbejde på et induktionskomfur, er ferromagnetiske egenskaber. Induktionsikonet på køkkengrejet fortæller dig om det 100% korrekte valg. Sortimentet er ret stort, og mange kendte verdensmærker tilbyder deres produkter til valg af købere.

Køkkengrej til induktionskomfur og basar er tilgængelig. Hvordan vælger man? Hovedassistenten i dette er en magnet. Hvis der er den mindste tvivl, skal du bringe en lille magnet til bunden. Han skal tiltrækkes af alle midler.

Du kan vælge mellem produkter i rustfrit stål. Det praktiske, lette og holdbare ved dette materiale har ført til, at det ret ofte bruges til fremstilling af beholdere til madlavning ved hjælp af induktion.

En anden passende mulighed er køkkengrej i støbejern. Det vigtigste er, at bunden ikke har uregelmæssigheder.

Aluminium og metallegeringer er også acceptable. Men keramik og glas fungerer ikke på en induktionskomfur. Men de fandt også en vej ud for deres elskere - en speciel magnetisk diskadapter. Dens køb gør det muligt at bruge næsten enhver beholder.

En tykkere bund og vægge bør foretrækkes; opvarmning sker hurtigere i sådanne retter.

På normale markeder anbefales det at bruge en magnet til at teste køkkengrej, selvom det har et induktionssymbol.

Bedømmelse af ferromagnetisk køkkengrej

Globale mærker på markedet tilbyder i dag et bredt udvalg af køkkenredskaber, der er velegnede til induktionskogeplader. Hver af dem har vundet sin berømmelse og plads i den næste rangering på grund af dens unikke egenskaber.

Sundhedspleje (Kochstar)

Et lag glasemalje på tykke stålvægge, der bruges i det tyske firma Kochstars køkkengrej, fører ikke kun til øget varmefordeling, men sikrer også, at metallet ikke kommer i kontakt med maden. Disse gryder overophedes, ruster eller deformeres ikke. De tåler opvaskemaskine. I modsætning til emaljeret støbejern falmer denne emalje ikke og supplerer køkkenindretningen med lyse farver i lang tid. Og valget af farver vil glæde selv den mest vovede og krævende dekoratør.

Bedste non-stick belægning (AMT Gastroguss)

Brænd ikke! Mange husmødre sætter stor pris på netop denne ejendom af gryder og pander. De er jo de letteste at passe. Det er en fornøjelse at vaske dem.

Ledelse i denne kategori besiddes af det tyske mærke AMT Gastroguss takket være sin egen patenterede non-stick super-stærke belægning, til fremstilling af hvilken titan eller diamantkrystaller bruges. Håndlavet støbt aluminium er fint belagt for at gøre rengøringen så let som muligt efter madlavning.

Tilgængelighed (Zanussi)

Et vigtigt kriterium for valg af gryder og pander til brug på en induktionskomfur til mange husmødre er prisen. Tilgængeligheden og kvaliteten af ​​produkterne fra det italienske mærke Zanussi har længe gjort dets lette og ergonomiske rustfri stålgryder meget populære.

Originalt design (Staub)

Hvem forstår mode bedre end franskmændene? Virksomheden Staub er kendt for originale designløsninger i sine samlinger af køkkenredskaber. Det er behageligt ikke kun at tilberede mad i en sådan beholder, men også at servere det på bordet. Hun er simpelthen skabt for at dekorere køkkenet og glæde værtinde. Støbejernsprodukter i mat sort emalje er beskyttet mod korrosion og flis.

Ædel udseende (køkkenhjælp)

Kogegrej fra kobber fra mærket American Kitchen Aid er ikke kun smukt. Det indeholder også andre fremragende egenskaber. Det er trods alt tre-lags:

1. Kobber. Giver et usædvanligt ædelt udseende;
2. Aluminium. Giver effektiv opvarmning;
3. Rustfrit stål. Giver styrke og holdbarhed.

Innovation og nuance (Fissler)

Tyskerne, der er involveret i udviklingen af ​​Fissler -køkkengrejmodeller, forsøger at tænke igennem alle de små ting, der kan være nyttige i madlavningsprocessen. For eksempel tilføjes måleskalaer og bekvemme sider til dræning af væske til deres gryder. Og den innovative SuperThermic bund sikrer hurtig og jævn opvarmning af retterne. Alt dette gør det muligt at styre tilberedningsprocessen så meget som muligt og bringe retterne til perfektion. Inden retterne kan købes, testes hver model i det daglige arbejde af sammenslutningen af ​​unge kokke.

Efterhånden væves moderne teknologier ind i vores daglige liv. Induktionskomfur har gjort det muligt for mange husmødre at gøre deres eget hjem lidt mere sikkert, samt at forenkle deres eget liv. Mindre tid til madlavning og rengøring, mere tid til dig selv.

For at værdsætte alle disse fordele er det vigtigt at være særlig opmærksom på retterne. Køkkengrej af høj kvalitet efterlader ikke mærker på kogepladen og hjælper dig med at opnå den bedst mulige smag.

VIDEO: Sådan vælges køkkengrej til et induktionskomfur.