Sådan dækkes bordet korrekt

Det vigtigste tegn på respekt for værtinden for gæsterne er den korrekte borddækning. De færreste ved, hvordan man gør det i henhold til reglerne. Nogle mennesker tror, at det tager meget lang tid at servere, men det er slet ikke tilfældet. Ved at overholde visse regler kan du skabe en festlig stemning på hverdage. Vi lærer at dække bordet for gæster eller en mand fra artiklen.

bordindretning til ferien — Det ser ud til, at enten fødte aristokrater eller luksus -tjenere i tredje generation kan dække bordet korrekt.

Indhold Skjule

Hvad er borddækning
Sådan dækkes bordet korrekt
Serveringsfunktioner
- Festligt
- Romantisk middag for to
Hvad skal du dække
VIDEO: Sådan indstilles bordet korrekt.
Smukke ideer til festligt borddækning:

Hvad er borddækning

Servering er det korrekte arrangement af service, fade, salatskåle, bestik osv. Dette inkluderer også valg af duge og andre elementer til dekoration. Der er 3 typer servering:

indledende;
banket;
"Bistro".

hvordan man korrekt serverer bordet — Faktisk er det meget lettere at dække et smukt bord end at tilberede et lækkert måltid.

Efter at have lært, hvad der er særligt for hver type, kan du nemt og interessant arrangere enhver ferie.

Det enkleste er at bevare. Retter og bestik placeres delvist på bordet til de retter, der i første omgang vil blive serveret. Efterhånden som retten skifter, ændres hele sæt retter også.

serveringsfad — Der er visse regler for borddækning, hvis historie med udseendet går århundreder tilbage.

Forhåndsservering omfatter:

vinglas;
et glas til rødvin;
gaffel;
bordkniv;
teskefuld;
tærteplade;
peber shaker, salt shaker;
dekorationsgenstande, der er placeret i midten;
almindelige servietter.

servietter til servering — Reglerne bør følges for at få et smukt dækket bord igen og igen.

Ved servering af en banket placeres alle retter og bestik på samme tid. Denne type servering forudsætter tilstedeværelsen af følgende enheder:

kniv Gaffel;
smørkniv;
suppesked;
brød tallerken;
suppe tallerken;
underkop (oval eller rund);
peber shaker;
fiskeapparater;
bageplade;
dessertske;
glasvarer;
silke- eller stofservietter (kan være firkantede eller rektangulære).

borddækningsfoto — Gæsterne vil kunne værdsætte ikke kun smagen af retterne, men også talentet fra aftenens værtinde eller vært.

Du kan se, hvordan borddækningen ser ud på billedet derhjemme og til en festlig begivenhed på webstedet.

Sådan dækkes bordet korrekt

Det er ligegyldigt om det er en festlig middag eller frokost med slægtninge, i henhold til de eksisterende etiketregler udføres servering i en bestemt rækkefølge:

en dug spredes på bordet;
pladerne skal være foran stolene;
så er der en række bestik, glas, vinglas og glas;
den næste fase involverer arrangeringen af retter;
læg serviettholdere, sæt til salt og krydderier;
bordet er dekoreret med smukke dekorelementer.

bordeaux dug til servering — Hovedkravet er, at dugen skal være perfekt stryget og helt ren, ellers ser endda et perfekt dækket bord sjusket ud.

Grundlæggende regler for borddækning:

Tallerkenen skal være i midten af stolen, et indslag på 2 cm skal observeres fra bordkanten. Hvis der er planlagt at servere flere retter til en fødselsdag eller anden fest, er det tilladt at lægge en dyb tallerken på en lav. Tærter er 10 cm på venstre hånd.
Bestik lægges med spidsen op omkring tallerkenen. Knivens blad skal vende mod service. Højre side er til knivene, venstre til gaflerne. Til dessert vil suppeskeden være over tallerkenen, ellers på højre side. Festligt borddækning er ikke komplet uden en kniv, en snackgaffel og fiskebestik. Den tilladte afstand mellem service og bestik er 1 cm.
På højre side er der afsat plads til retter til drikkevarer. Hvis der serveres vand og vin på samme tid, placeres den, der er mere egnet til den serverede ret, tættere, og den er placeret på skæringslinjen mellem tallerkenen og den første kniv. Antallet af varer for hver person bør ikke være mere end tre.

En anden vigtig detalje ved serveringen er servietter, de er papir og linned. De første lægges i en servietholder, de er ikke placeret i en sådan afstand, at det er let at nå med din hånd. Linned lægges i en dyb tallerken.

Opmærksomhed! Til dekoration kan servietter dekoreres med specielle ringe eller arrangeres smukt.

Der skal være et sæt krydderier på bordet. Beholderne skal kun fyldes halvvejs. Det er bedre at tilføje peberrod og sennep til kødretten.

borddækning til ferien — Nuance: lad kun de nødvendige enheder ligge på bordet.

Familien tilbringer som regel altid weekender sammen derhjemme. Det er på sådanne dage, ved hjælp af kompetent servering, kan morgenmad, frokost og middag gives en særlig varm atmosfære.

borddækning til aftensmad — Antallet af bestik påvirkes af arrangementets tema, det erklærede frokostprogram og antallet af gæster.

Lad os overveje de mulige ordninger:

Morgenmad. Snackplader placeres først, derefter kopper, underkopper og skeer. Sidstnævnte er placeret i midten af bordet. Til æg serveres særlige coasters med lange ben. Til grød sættes en dyb tallerken til bagning - en bred. En lille smørkniv er et must. Og selvfølgelig skulle der være en servietholder med servietter.
Aftensmad. Som regel serveres det første kursus, andet kursus og dessert til frokost. Derfor skal du til et familiemåltid sætte flere apparater end til morgenmad. Her skal du også bruge yderligere enheder (skovle, skeer, gafler). Den dybe tallerken lægges på spisestuen, og desserttallerkenen bringes, efter at to retter er spist. Det er værd at tage sig af knive til fisk og kød.
Aftensmad. Borddækningen til et aftensmåltid er næsten det samme som morgenbordet. Desserttallerkener placeres med det samme, på den højre side, hvor bestikket er placeret. Stearinlys i lysestager placeres på bordet for at skabe en romantisk atmosfære.

Serveringsfunktioner

Festlig borddækning er bestemt forskellig fra en romantisk middag for to. Lad os overveje, hvad der er særegent ved hver.

Festligt

At dække et festligt bord, for eksempel til en fødselsdag, er ikke en let opgave. Det er vigtigt at tage højde for alle detaljer her: en festlig dug, servietter, fade, indretning. Du kan ikke undvære en festlig gudstjeneste.

Hovedpladen lægges på serveringsfadet, efterfulgt af snack, fisk og suppe. Til flødesuppen har du brug for en dyb, men til bouillonen lægger de en skål. Til venstre lægges en brødtallerken diagonalt, derefter en desserttallerken (serveret direkte med frugt eller dessert).

Menuen bestemmer, hvor mange inventar der kræves. Som regel er dette en kniv til varme, fisk, til snacks, et bord og en suppesked, en østersgaffel (den kan placeres til højre). Gafler er placeret til venstre.

serveringsbestik — Traditionelle serveringsregler tilsiger, at mere end én ret skal placeres foran én person.

Vigtig! Der bør ikke være mere end tre par bestik til hovedretter og snacks ved siden af tallerkenen. Hver enhed skal ligge i en afstand på 0,5-1 cm fra hinanden. Hvis der er brug for et fjerde par, bliver det pakket ind i en serviet og anbragt på kanten af serveringspladen.

Briller placeres på højre side af bordserviset. Arrangement er tilladt i 2 rækker, diagonalt eller i en halvcirkel. Afstanden mellem glassene er 1 cm. Først lægges et glas til vand, champagne, vin, derefter placeres et glas til cognac og glas til stærke alkoholholdige drikkevarer.

serveringsglas — I et hjemmemiljø er det bedre straks at blive enig med gæsterne om, hvem og hvad der vil drikke for at redde dig selv fra unødvendige problemer.

Det er nødvendigt at have en tureen, som placeres ved siden af værtinden. Kød appetitvækkere serveres i runde tallerkener, fisk dem i ovale. Dernæst er salatskåle, fadskåle, sovsskåle og sildeskåle. Karaflen med drikken placeres på bordkanten.

Nytårs borddækning — Festlig borddækning er en hel kunst, der involverer overholdelse af visse regler og kendskab til de grundlæggende normer for etikette.

Blomster, stearinlys, forskellige figurer kan bruges som en festlig indretning.

Romantisk middag for to

For at skabe en romantisk atmosfære er stearinlys, en kurv, hvor du kan putte frugt og alkohol, perfekte. Den mest egnede farve til dugen er hvid eller rød. Retterne placeres over for hinanden. Et stort antal enheder er ikke nødvendige her, da vægten er mere på romantik.

borddækning til to — Bordet skal serveres efter følgende plan: dug; plader; bestik; glas, vinglas, glas; servietter; borddekoration.

Hvad skal du dække

Et bord dækket med en dug ser altid særligt smukt ud. Det kan være både hverdag og festligt. Stoffet skal være naturligt, hvidt foretrækkes.

dug til servering — Det er vigtigt at vælge en dug, der passer til interiøret og temaet i ferien.

Til et dagligt måltid kan du bruge en akryldug i form af bordet. Det er vigtigt at tage hensyn til dukens størrelse, kanterne må ikke hænge mere end 20-25 cm.