Fordele, ulemper og funktioner ved at vælge et induktionskomfur

Når man køber en indbygget kogeplade i køkkenet, står mange mennesker over for et stort sortiment i butikken, ikke kun i valg af virksomhed, men også i driftsprincippet. I denne artikel lærer du detaljeret, hvad et induktionskomfur er, princippet for dets drift, fordele og ulemper, om det er værd at stoppe dit valg på det, hvilket et er bedre at vælge, og hvordan det adskiller sig fra resten.

Hvad er en induktionskogeplade

Induktionskogepladen er måske den mest moderne kogeplade, der kom til os fra Europa i dag. Hovedtrækket ved en sådan komfur er, at dens overflade forbliver absolut kold, kun opvasken, der står på den, opvarmes. Hvordan det sker, og hvordan det fungerer, se nedenfor.

Driftsprincip

I stedet for et varmeelement inde i induktionskogeren er der en induktionsspole bestående af en kobbertråd, som skaber et magnetfelt mellem komfurets overflade og køkkengrej, når der tilføres en elektrisk strøm i området 20 til 100 kHz. Magnetfeltet styrer igen sin hvirvelstrøm gennem køkkengrejets glaskeramiske overflade med en magnetisk bund, som i dette tilfælde fungerer som en lukket sløjfe. Som følge af elektronernes bevægelse frigives varme, på grund af hvilken opvaskene og deres indhold opvarmes.

Induktionskogeplade - fordele og ulemper

De vigtigste fordele ved en induktionskogeplade:

• Effektiviteten af ​​sådanne ovne har en tendens til 90%, hvilket er betydeligt højere end standard kogeplader, deres effektivitet er i gennemsnit fra 50 til 60%.
• Væsentlig energibesparelse: overfladen opvarmes meget hurtigt, og når opvasken tages ud af ovnen, slukker den automatisk.
• Risikoen ved at bruge en induktionsoverflade minimeres på grund af det faktum, at overfladen forbliver kold under brug.
• På grund af det faktum, at selve panelet ikke varmes op, klæber madstykker ikke til det, og der er ingen brændende lugt, hvilket i høj grad forenkler rengøringen af ​​køkkenet.
• Valget af programmer er meget forskelligartet og giver en bred vifte af muligheder for at tilberede komplekse retter.

De største ulemper ved en induktionskomfur:

• For denne type komfur er det nødvendigt at købe særlige retter, da induktionsoverfladen kun reagerer på gryder og pander med en magnetisk bund.
• Betjening af induktionskomfur er kun mulig med nye ledninger på grund af det faktum, at drift fra netværket giver en betydelig belastning for de elektriske ledninger, og med gamle ledninger er der fare for kortslutning.
• Omkostningerne ved sådanne ovne er betydeligt højere med cirka 3-4 gange ved konventionelle elektriske muligheder, men her bør man tage højde for, at der spares energi, hvilket kan genvinde de høje omkostninger ved komfuret.
• Der er lidt støj ved madlavning på en induktionskogeplade.
• Hvis en frekvensgenerator er installeret på induktionskomfuret, og det er de mest budgetmæssige muligheder, falder effektiviteten (effektreduktion) når alle brænderne er tændt.
• Forskere har endnu ikke fuldt ud undersøgt den skade, det elektromagnetiske felt forårsager på en persons centralnervesystem. Men med talrige undersøgelser er det blevet bevist, at ved brug af sådanne ovne er skaden minimal, og i hverdagen er der enheder med samme effekt på kroppen (for eksempel mikrobølgeovne).

Når du bruger en induktionsplade:

1. Brug ikke ikke-metallisk bestik.
2. Brug ikke service med en buet (konveks) bund eller beskadiget.
3. Køkkengrej skal placeres nøjagtigt i midten af ​​varmeelementområdet og dække hele arbejdsfladen.
4. Hold dig væk fra induktionskogepladen, når du laver mad, og rør ikke ved overfladen med dine hænder.
5. Når du køber køkkengrej, skal du være opmærksom på de mærker, der angiver, at det kan bruges på en induktionskogeplade.

I gennemsnit er strømforbruget for en brænder 2-3 kW i timen, det virker meget. Men økonomien ligger i, at en induktionskomfur bringer den samme gryde vand med samme effekt i kog 5 gange hurtigere end et konventionelt varmeelement. En induktionskomfur opvarmer retterne med det samme, mens en elektrisk komfur først tvinges til at varme brænderlegemet op, derefter luftspalten og derefter selve gryden. Alt dette tager op til en halv time, i modsætning til induktion, klarer det sig på 6 minutter. Forskellen er indlysende.

Efter at have studeret et stort antal anmeldelser fra forbrugere af induktionskogere, kan vi sige, at virkningen af ​​enhver negativ faktor af sådanne overflader på menneskers sundhed ikke har manifesteret sig på nogen måde i flere år. Enhver negativ indvirkning kan dog ikke forekomme med det samme, men efter snesevis af år.

Derfor er det op til dig, om det er værd at købe en induktionskogeplade eller ej.

Sådan vælger du en induktionskogeplade

For let at kunne beslutte sig for valget af en induktionskogeplade, er det værd at selv bestemme parametre som køkkenets designstil, antallet af familiemedlemmer, den funktionalitet, der kræves for at bruge.

Specifikationer, som også påvirker det korrekte valg, præsenteres nedenfor:

1. Det nødvendige antal kogezoner.
2. Den maksimale effekt - 2 kW / t skal have høj energieffektivitet, sådanne mærker er markeret med et særligt tegn A +og A ++.
3. Skifteelementer kan være både sensoriske og mekaniske.
4. Induktionskomfur kan være store, indbyggede, fire-, fem-brænder, bredde fra 55 til 80 cm og smalle to-brænder-fra 30 til 52 cm. Der er også fritstående med en brænder-disse er de mest kompakte og rummelige komfurer, deres dimensioner er 29 cm brede og 32 dybe, hvilket sparer plads på den bedst mulige måde, de kan også installeres på et bord uden at tildele meget ledig plads.
5. Antallet af ekstra muligheder spiller en afgørende rolle i prispolitikken, så det er på forhånd værd at afgøre, hvilke af funktionerne du præcist har brug for (f.eks. Børnesikring, automatisk nedlukning, forsinket tilberedningstid, flytning af brændernes varmeeffekt , udvidet varmeområde osv.)

Tidligere havde ingen engang hørt om induktionskomfur til husholdningsbrug. Producenter producerede denne slags kogeplader kun til professionel brug på caféer, restauranter osv. Men nu begyndte de at producere en hjemmeserie med tallerkener.De bedste af dem er præsenteret nedenfor, vurderingen af ​​de mest populære med hensyn til forhold mellem pris og kvalitet.

Electrolux IPE 6453 KF

Rammeløs med fire brændere (diameter 14,5 - 21 cm), har en oval form, funktionen til blokering og automatisk slukning. Enkel betjening og hurtig opvarmning, men 4 kogezoner kan ikke tændes samtidigt.

Bosch PIE631FB1E

Premium panel, 17 effektniveauer, økonomisk, pause, genkendelsesfunktion til køkkengrej. Har 4 kogeplader med berøringsflade. Tysk byggekvalitet, høje omkostninger, god funktionalitet.

Følgende mærker af tallerkener er ikke mindre populære:

1. Hotpoint-Ariston IKIA 640 C
2. Siemens EH675MV17E
3. Zanussi ZEI 5680 FB
4. AEG HK 634200 XB
5. Gorenje ECT 330 CSC
6. LG KVN6403AF

Elektriske kogeplader med keramiske kogeplader

Ligesom induktionspladen er den elektriske komfur med kogeplader også dækket med glaskeramik. Men det vigtigste kendetegn er, at den "glaskeramiske kogeplade" indeholder et varmeelement i form af halogener, tape eller spiraler. Det er fraværende i induktion.

Glaskeramik er en helt glat overflade, under hvilken varmeelementer eller magnetfelttransducere, i tilfælde af en induktionstype, er skjult. Den glaskeramiske overflade er yderst holdbar og stødsikker. Og den termiske ekspansion er så ubetydelig, at der ikke vil være revner, når der hældes koldt vand på en varm komfur. Den statiske belastning kan modstå op til 23 kg / cm. kvadratmeter og en levetid på mindst 10 år.

En mere detaljeret sammenligning af de to kogeplader præsenteres nedenfor:

1. Glaskeramik koger den samme mængde vand dobbelt så lang som induktion, hvilket sparer tilberedningstid og dermed energi betydeligt.
2. Induktionsversionen er meget sikrere end den elektromagnetiske, idet kogezonen i det første tilfælde ikke overfører varme, når opvasken fjernes.
3. Når du bruger en induktionskogeplade, behøver du ikke bekymre dig om, at noget "løber ud" fra gryden under tilberedningen, da den automatiske enhed selv slukker for strømforsyningen, behøver du kun at indstille den korrekte tilberedningstid.

Hvilken er bedre at vælge

Induktionskogepladen behøver ikke meget vedligeholdelse, den er mindre snavset og lettere at rengøre. Men for en pris er det flere gange dyrere end elektrisk, og særlige retter med en tyk bund er nødvendige. Men tiden til madlavning reduceres med 2 gange på grund af den høje effektivitet, og prisen vil betale sig inden for 1 år på grund af den sparede elektricitet. Af sikkerhed taber glaskeramik meget ved induktion.

Når du vælger et komfur, skal du også være opmærksom på producenten og den forbrugte elektricitetsklasse. Induktionskomfurer bliver mere og mere populære på de russiske markeder, da de har færre ulemper i forhold til deres konkurrenter. Men valget er dit!

VIDEO: Induktionskomfur eller elektrisk - hvordan man vælger.