Sådan bruges ovnen

Varme rødbagte kager er enhver husmors stolthed. Dette kræver ikke kun dygtighed, men også en veljusteret ovn. Med dens hjælp kan du skabe ægte mesterværker af kulinarisk kunst ikke kun af dej, men også af kød, fisk og grøntsager.

Funktioner af ovnen i køkkenet

Inden du køber, skal du beslutte, hvilken ovn du vil se i køkkenet - elektrisk eller gas. Den anden mulighed er mere budgetmæssig og klassisk - brænderen er placeret i bunden.

Dyrere modeller er udstyret med en grill - en speciel brænder ovenpå. På denne måde viser retterne sig at blive bagt, men brænder næsten aldrig. De dyreste er gasovne med en køler, der jævnt fordeler varm luft over et lukket rum.

En elektrisk ovn betragtes som en moderne løsning til husmødre, som har modtaget et stort antal fordele:

• rummet inde er opvarmet jævnt på alle punkter, så du kan tilberede flere retter på samme tid;
• det blev virkeligt at præcist justere den nødvendige temperatur til madlavning;
• ovnen har et stort antal muligheder for bagning, tilberedning af andenretter, snacks;
• muligheden for at vælge opvarmningstilstand og varmeforsyningsretning.

Men denne innovation har sine ulemper:

• højt strømforbrug;
• ledningerne i huset kan ikke modstå belastningen;
• strømmen kan afbrydes i det mest upassende øjeblik, når retten stadig er ved at blive forberedt.

Sådan tænder du ovnen

Alt udstyr leveres af producenten med instruktioner, med foreskrevne driftsregler. Inden arbejdet påbegyndes, er det bedre at bruge et par minutter på at studere end at reparere udstyr senere. Det er vigtigt at bemærke, at gas- og elektriske ovne har forskellige omskifterprincipper, opvarmes ved forskellige hastigheder og kræver langt fra samme tid til madlavning.

I en gaskomfur

Der er to former for tænding i en gasovn - elektrisk og manuel. I det første tilfælde vises flammen uden menneskelig indgriben, hvilket er mere bekvemt og sikrere. Elektrisk tænding kan være automatisk (ved hjælp af en knap) og mekanisk, når gas startes og antændes af forskellige kontrolmekanismer.

Et kendetegn ved alle moderne ovne er tilstedeværelsen af ​​funktionen "gasregulering" - gastilførslen afbrydes automatisk, hvis flammen slukker.

I en elektrisk komfur

En elektrisk ovn betragtes som sikrere og lettere at bruge - for at "starte" er det nok at sætte stikket i stikkontakten og indstille den nødvendige temperaturtilstand med regulatoren. Efter tilberedning skal regulatoren sættes tilbage til positionen "0", og ovnen skal afbrydes fra lysnettet. Den indre overflade kan kun rengøres ved at afbryde strømmen til enheden!

Det skal huskes på, at ovnen under drift opvarmes meget, derfor anbefales det ikke at røre den - du kan let få en termisk forbrænding.

Metoder til at tænde ild i ovnen

Ovne fås med automatisk og elektrisk tænding. Det er svært at sige, hvilken mulighed der er bedre, for husmødre vænner sig lige hurtigt til begge dele. I tilfælde af elektrisk tænding betragtes proceduren som sikrere, fordi personen ikke kommer i kontakt med direkte ild. Ellers er der ingen grundlæggende forskelle.

Elektrisk tænding af ovnen

Sådan bruges ovne med elektrisk tænding:

1. indstil gastilførselsregulatoren til den maksimale position;
2. tryk på tændingsnøglen og vent 2-5 sekunder;
3. efter at flammen er etableret, kan tændingsknappen slippes.

Manuel tænding af flammen

Sådan tænder du ovnen:

1. åbn ovnen og lad den lufte i et par minutter;
2. finde gasudløbet;
3. tænde en tændstik og bringe den til tænderen;
4. drej gashåndtaget og hold det i ca. 10-15 sekunder.

Efter at flammen er etableret, kan ovnlågen lukkes og indstilles til den indstillede temperatur. En væsentlig ulempe ved gasapparater er deres ustabilitet. Temperaturen kan svinge afhængigt af gasens kvalitet, strømforsyningen osv.

Vigtig! Hvis det ikke var muligt at tænde ovnen første gang, skal du først prøve igen, efter at den resterende gas er forsvundet.

Funktioner ved den første lancering

Når du starter både en gas- og en elektrisk ovn for første gang, skal du omhyggeligt læse producentens anbefalinger. Dette sparer dig for mange fejl og forhindrer beskadigelse af enheden.

Alle indvendige overflader og komponenter skal vaskes grundigt, og de anvendte redskaber skal placeres indeni til glødning. Dette fjerner eventuelle rester af emballagematerialer, forsendelsesolier og andre stoffer, der kan afgive ubehagelige lugte og toksiner fra overfladerne.

For at tænde ovnen skal den tændes ved maksimumstemperaturen i cirka 1-1,5 time. Under proceduren kan der forekomme ubehagelige aromaer i køkkenet, hvilket ikke bør give anledning til bekymring. Undtagelsen er vedvarende forbrænding og lugt af røg. I dette tilfælde skal kalcinering stoppes, og årsagen skal findes. I andre tilfælde skal kalcinering udføres flere gange, indtil den ubehagelige lugt helt forsvinder.

Efter en sådan rengøring skal ovnen tørres af med en fugtig klud og efterlades til ventilation.

Umiddelbart før du tilbereder mad for første gang, bør du prøve at tilpasse dig den nye ovn:

1. vælge det optimale temperaturregime;
2. forstå, hvilken position af gitteret i højden er nødvendig;
3. beregne ovnens opvarmningshastighed.

Yderligere funktioner

Budgetmodeller kan kun prale af én mulighed - at lave mad. Det er godt, hvis opvarmningen i dem udføres jævnt, og fadet ikke periodisk skal vendes i forskellige retninger.

Dyrere og moderne modeller vil blive rigtige hjælpere for værtinden, fordi de har meget nyttige ovnfunktioner:

Mikrobølge funktion

Findes kun i elektriske ovne. Funktionen sparer plads og penge - du behøver ikke købe en ekstra mikrobølgeovn. Elvarmeren i begge enheder fungerer identisk.

Dobbelt kedel

Denne funktion er kun specifik for elektriske ovne.En dampgenerator er installeret inde i ovnen, takket være hvilken du kan bruge våd, varm eller intens damp. Retterne tilberedt på det er kostholdige og sunde.

Spyd

Denne funktion er blevet perfektioneret i gasovne. En langstrakt metalstang indsættes indeni, hvorpå kødet er spændt. Dette gør det muligt at tilberede jævnt fra alle sider og opnå sin karakteristiske blødhed, saftighed og gyldne skorpe.

Grill

Funktionen realiseres takket være det øvre varmeelement i elektriske ovne. Du kan tilberede kød, fisk, grøntsager, som i deres udseende og smag på ingen måde er ringere end dem, der tilberedes på en professionel grill. Du skal bare finde ud af, hvordan du bruger grillen i en elektrisk ovn.

Selvrensende

Det findes i næsten alle ovne og indeholder flere metoder til fjernelse af snavs: hydrolyse, katalytisk, pyrolytisk. I det første tilfælde hældes vaskemiddel i en speciel tank, og ovnen tændes. Under påvirkning af dampe blødgør snavs og kan let fjernes med en almindelig blød klud.

Den katalytiske metode er baseret på reaktionen af ​​en speciel ovndøremalje til høje temperaturer: fedtdepoter nedbrydes simpelthen til vand og kulstof.

Pyrolytisk selvrensning er kun til stede i dyre modeller - efter afslutningen af ​​tilberedningen tænder enheden på 500 ° C, hvor alle forurenende stoffer brænder ud. Værtinden kan kun fjerne asken.

Sikkerhedsforskrifter

Både gaskabinettet og el -kabinettet er brandfarlige genstande, der kræver største omhu i deres drift. Du bør bestemt ikke lade små børn komme i nærheden af ​​dem eller efterlade dem uden opsyn i lang tid.

Sikkerhedsregler ved arbejde med elektrisk komfur:

• Tilgængelighed af jordforbindelse. I lejlighedskomplekser uden gas tænkes sikkerhedssystemet i første omgang, selv når huset sættes i drift. Hvis huset forgasses, men beboerne har til hensigt at installere en elektrisk ovn, er det nødvendigt at tage en jordforbindelse i boligkontoret og blot tilslutte komfuret til det.
• Tænd ikke både ovnen og brænderne på samme tid, fordi dette kan overbelaste netværket. Dette gælder især i huse med gamle eller svage ledninger.
• Ovnen må ikke bruges som opvarmningsanordning.
• Det er forbudt at bruge plastredskaber til madlavning - under påvirkning af høje temperaturer smelter de, ødelægger overfladen og kan forårsage brand.
• Når du bruger komfuret i mikrobølgeovn, må du ikke bruge tallerkener med skinnende elementer - de gnister og kan forårsage kortslutning.

Sikkerhedsregler ved brug af gasovn:

• Ovnen er ikke designet til at opvarme rummet, så den behøver ikke bruges i stedet for en rumvarmer.
• Efter madlavning skal du ventilere både ovnen og køkkenet fra forbrændingsprodukter.
• Det er nødvendigt at sikre, at flammen brænder jævnt og har en blålig farve. Hvis skærmen er rød eller gul, skal du hurtigst muligt slukke for enheden og ventilere rummet. Det betyder, at gassen ikke brænder helt ud. Der kan være flere årsager: lav kvalitet af brændstof eller fejl i enheden. Hvis problemet viser sig mere end én gang, skal du ringe til inspektøren for gastjenesten.
• I tilfælde af sammenbrud er det strengt forbudt at skille ovnen ad og prøve at reparere den selv - til disse formål er det nødvendigt at involvere specialister. De vil ikke kun eliminere sammenbruddet, men også tilslutte enheden korrekt og sikre, at gasforsyningssystemet er helt tæt.

Regler for pleje af ovne

Ovnen holder i et år, hvis den plejes korrekt:

1. Den indvendige overflade skal tørres ren efter hver madlavning. Det er bedst ikke at lade ovnen køle helt af, så pletterne tørres hurtigere af. En gang hver 1,5-2 uge skal skabet dampes med rengøringsmidler for at fjerne fedtede aflejringer. Efter en sådan rengøring skal ovnen vaskes igen, men med rent rindende vand, for at fjerne resterne af produktet og plak.
2. Hvis du har brug for at fjerne gamle pletter, skal du varme skabet lidt op - bare indstil temperaturen til 50 ° C og lad det varme op i 10-15 minutter. Derefter begynder selv tunge kulstofaflejringer at bevæge sig hurtigere væk.
3. Det anbefales stærkt ikke at bruge metalskrabere til rengøring - de vil højst sandsynligt beskadige emaljen / keramikoverfladen. Det er bedre at bruge svampe eller bløde klude. Intens snavs skal fyldes på forhånd med et rengøringsmiddel og efterlades i 15-20 minutter.
4. Inden rengøring er det bedre at skille ovnen ad så meget som muligt: ​​Fjern ristene og bagepladerne, eventuelle andre aftagelige elementer. Hvis det er muligt, skal du også fjerne døren - det er meget mere bekvemt at vaske alle komponenter separat.
5. Det er strengt forbudt at bruge rengøringsmidler på varmeelementer og køleren! Når de udsættes for høje temperaturer (næste gang du bruger ovnen), kan de begynde at frigive giftige stoffer, der kommer ind i mad og forårsager alvorlig forgiftning.
6. Efter rengøring, lad ovnlågen stå åben i et par timer. Dette vil tillade overflader at tørre helt og overskydende lugt forlade.
7. Hvis den ubehagelige rav vedvarer, skal du bruge aktivt kul: opløs 10-15 tabletter i et glas (250 g) vand og kom i en knap varm ovn natten over. Denne kraftige absorberende absorberer al ubehagelig lugt.

Ovnbetjening kan være behagelig, hvis du tager hånd om apparatet rettidigt og følger sikkerhedsforanstaltninger. Hvilket kabinet er bedre - elektrisk eller gas, hver husmor vælger selv. Med passende pleje fungerer enhver ovn korrekt i årevis.

Video: hvordan man tænder en gasovn