Mixer eller blender: hvad du skal vide, før du køber

Mangfoldigheden og tilgængeligheden af ​​små køkkenmaskiner fører ofte til, at en moderne husmor i stedet for ægte hjælp får en masse ekstra problemer og spildtid. I dette tilfælde kan dette ske på grund af en misforståelse af, hvordan en blender adskiller sig fra en mixer. På trods af den tilsyneladende lighed i funktionalitet er disse helt forskellige enheder designet til at løse deres specifikke opgaver.

Mixer vs blender: hvad er forskellen

Anvendelsesområderne for disse enheder bør klart skelnes. Blanderen blev skabt til at blande ingredienser, der allerede er i en tilstand af fin fraktion (fritflydende eller flydende), og adskiller sig både i design og i dets kapacitet. Hvorimod en blender er en hakker. Hovedformålet er at skære, knuse og male. Samtidig er en meget signifikant forskel rotationshastigheden, her er den flere gange højere.

Et køkken er naturligvis ikke en fabrik med en klart defineret teknologisk proces. Mange fødevarer kan tilberedes med samme effektivitet ved hjælp af enhver enhed. For eksempel, uanset om det er bedre at slå de hvide med en mixer eller blender, vil resultatet altid være det samme. Der er en hel række, hvor de funktionelle funktioner på begge enheder manifesteres med lige stor succes. Disse er de såkaldte dual-purpose mekanismer.

Hvad er bedre at bruge

Igen ligger spørgsmålet om valg inden for madlavningsteknologi. Selvom mixeren let kan klare produktionen af ​​fløde eller mayonnaise, vil blenderen være uundværlig til fremstilling af hakket kød eller formaling af kaffebønner. På samme tid, den ene, at en anden enhed kan være lige så effektiv, for eksempel når man blander cocktails eller tilbereder pandekagedej.

På den anden side er situationer ikke udelukket, når du skal bruge en bestemt enhed til at forberede en ret. Så en god dej til dumplings kan ikke opnås uden en stationær mixer. Faktisk bestemmer sådanne øjeblikke, hvordan blenderen adskiller sig fra mixeren i forhold til hvert enkelt tilfælde. Derfor bør en god husmor være i stand til rationelt at bruge begge disse apparater.

Arbejdsregler: funktioner og anbefalinger

Kvaliteten af ​​komplekse kulinariske retter (kræver deltagelse af køkkenudstyr) afhænger ikke kun af selve enheden, men også af hvordan den bruges i tilberedningsprocessen. Dette kan påvirkes af faktorer som:

1. Enhedens egenskaber.
2. Typen og egenskaberne af de anvendte produkter.
3. Outputvolumen og mængde.

Det er klart, at du ikke bør male ti kilo kød ad gangen med en stavblender med et fint vedhæftet fil, samt forsøge at ælte en hård dej med en mixer med en kost. Det viser sig, at det endelige resultat ikke kun påvirkes af forståelsen af ​​procesens fysik, for eksempel jo bedre at slå proteinerne med en mixer eller blender, men også af hvordan det sker ud fra teknologisk synspunkt og sund fornuft.

Korrekt brug af mixer

Afhængigt af enhedens model bestemmes muligheden for at bruge den både af effektivitet og af den krævede indsats. For eksempel skal blanding af ingredienser være hurtig og let. For at gøre dette skal du vælge den rigtige kost og indstille den passende driftstilstand. Alt udstyr skal holdes rent, og beskadiget tilbehør bør ikke installeres.

Det skal tages i betragtning, at for meget strøm eller en utilstrækkelig mængde tallerkener kan føre til sprøjt af indholdet - det er godt, hvis røremaskinen er udstyret med et låg med en åbning til påfyldning af komponenter. Det anbefales normalt at vælge en beholder til 200-500 ml. mere end mængden af ​​det originale produkt.

Korrekt brug af blenderen

De generelle regler for brug er gældende for alle husholdningsapparater. Forskelle kan kun være i applikationens specifikationer: nødder og is øger slid på plastikskåle, for at knuse is skal du vælge mere kraftfulde enheder, og for at få kartoffelmos skal du installere et særligt plastikudstyr. Hvis du rører kartoflerne med en kniv, vil output være et uappetitligt og ubehageligt udseende substrat, som igen viser, hvordan blenderen adskiller sig fra mixer.

Vigtig! Når du arbejder med husholdningsapparater, skal du huske at følge sikkerhedsreglerne!

Hvad tilbyder markedet? Kort om varianterne af modeller

Der er tre mest almindelige typer husholdningsblandere:

• Manuel eller bærbar. Afviger i let vægt, evnen til at arbejde i en betydelig afstand fra strømkilden og gennemsnitshastighed. Leveres med en spiral til æltning af dej og en trådkost til soufflé. Som regel er de pisket dej, cocktails, æg i en omelet.
• Stationær spiral. Hovedtræk ved disse modeller er den bevægelige skål. Det vil sige, at under omrøring forekommer ikke kun knivens rotation, men også selve skålen (omkring sin akse), hvilket forbedrer blandingens konsistens. Stationære blandere er betydeligt mere kraftfulde, udstyret med talrige tilbehør og udstyret med avancerede betjeningselementer.
• Stationær planetarisk. Mest produktiv af dem alle. Sådanne anordninger er mere tilbøjelige til at være industrielle installationer og er beregnet til fremstilling af store mængder produktblandinger. Normalt er fremstilling af dej deres vigtigste job.

Der er kun to typer køkkenblendere:

• Bærbar eller nedsænket. Strukturelt set er det en motorpind med udskiftelige tilbehør. Giver mere frihed ved madlavning. Det kan for eksempel fungere i en gryde med kogende suppe. De adskiller sig i hastighed, antal dyser og driftsmåde.
• Stationær på et stativ. En mere kraftfuld, men også mere begrænset enhed. Hvis den tidligere type modeller tillod tvetydighed i spørgsmålet om, hvilken mixer eller blender der slog proteiner bedre, så er sådanne enheder bestemt ikke egnede til dette. Anvendes hovedsageligt til fremstilling af cocktails og smoothies.Ældre modeller kan udstyres med en suppeskål.

Mixer eller blender? Vælg klogt

Kriteriet for anskaffelse af ethvert køkkenapparat bør være en nøjagtig forståelse af omfanget af dets anvendelse. Så hvis du ofte skal tilberede omeletter eller ælte dej, er det bedre at se nærmere på røremaskinen. Hvis der er et lille barn derhjemme, skal valget læne sig mod blenderen.

Spørgsmålet om omkostninger er også stadig vigtigt. Hvis det er ønskeligt at have begge enheder, men der ikke er nogen måde at købe dem med det samme, er det fornuftigt at overveje muligheden for en ting, men med avanceret funktionalitet.

Når du køber, skal du også være opmærksom på:

• Model.
• Materiale.
• Komplet sæt.
• Strøm.
• Funktionalitet.
• Brugervenlighed.
• Brandbevidsthed.

Når du vurderer en bestemt enhed, skal du således klart forstå, hvor den vil blive brugt, og til hvilke formål den er købt (herunder for dem, der kan vises over tid). En klar forståelse af, hvordan en blender adskiller sig fra en mixer, giver dig mulighed for at indsnævre valgmulighederne til et par modeller og træffe den rigtige beslutning.

Video: hvordan man vælger den rigtige mixer og blender