Funktionen und Verfahren zum Schälen von Pinienkernen zu Hause

Pinienkerne sind ein sehr nützliches Produkt, das den Körper mit Nährstoffen sättigt und als Teil einer komplexen Therapie verwendet wird, um viele Beschwerden loszuwerden. Es dürfen nur geschälte und ordnungsgemäß verarbeitete Kerne verwendet werden.

Wenn Sie die Reinigungstechnik und unsachgemäße Lagerung nicht befolgen, sind sie nicht von Vorteil. Überlegen Sie, wie Sie zu Hause Pinienkerne schälen.

Merkmale des Schälens von Pinienkernen

Pinienkerne sind sehr klein, wie Samen. Die dichte Hülle ist anfällig für äußere Einflüsse, es besteht jedoch ein hohes Risiko, den Inhalt zu beschädigen.

Allgemeine Reinigungsregeln, mit denen Sie das gewünschte Ergebnis erzielen und eine gesunde Behandlung erhalten:

• Verwenden Sie geeignete Werkzeuge aus Metall oder anderen haltbaren Materialien oder eine spezielle Maschine.
• Nüsse nur auf harten Oberflächen knacken.
• Legen Sie das Produkt bei der Handhabung in einen Beutel oder decken Sie es mit einem Handtuch ab, um das Verstreuen von Schmutz und Keimen im Raum zu verhindern.
• Behandeln Sie die Schale sehr sorgfältig, um die Integrität des weichen Inhalts nicht zu verletzen.
• Vor dem mechanischen Spalten die Früchte einige Zeit in heißem Wasser einweichen und dann die Schale entfernen.
• Wenn die Schale Risse aufweist, versuchen Sie, die Schale mit den Händen zu entfernen und nicht mit schweren Werkzeugen zu zerbrechen.

Pinienkerne können Sie zu Hause sowohl durch hohe und niedrige Temperaturen als auch mechanisch ohne vorherige Vorbereitung reinigen. Es ist jedoch besser, den Leckerbissen vorher einzuweichen, aufzuwärmen oder einzufrieren, damit die Schale brüchig wird.

Pinienkerne schnell zu Hause schälen

Pinienkerne werden im industriellen Maßstab mit speziellen Maschinen geschält, so dass es viel einfacher ist, eine geschälte Charge sofort zu kaufen.

Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können Sie auf Hausreinigungsmethoden zurückgreifen, die bei Einhaltung aller Schritte eine hohe Effizienz zeigen. Die Kerne lassen sich nach der Wärmebehandlung leicht entfernen - Einwirkung von sehr niedrigen oder hohen Temperaturen sowie deren Wechsel.

Mit kochendem Wasser einweichen

Vor dem Schälen der Pinienkerne die harten und hartnäckigen Schalen aufweichen. Damit es weicher wird, müssen Sie die Kerne eine halbe Stunde vor der Reinigung in kochendes Wasser tauchen. Nach der angegebenen Zeit sollten die Nüsse vollständig trocknen. Dank kochendem Wasser klebt die Schale nicht an den Kernen und Händen.

Verfahren:

1. Bereiten Sie die notwendigen Werkzeuge vor.
2. Legen Sie die Muttern auf eine harte Oberfläche (zB Holz) und sichern Sie sie mit einer Zange.
3. Schlagen Sie hart mit einem Hammer.
4. Achten Sie darauf, den Inhalt nicht zu beschädigen, da die Kerne sehr weich sind.
5. Wenn Risse vorhanden sind, versuchen Sie, die Schale von Hand zu trennen.

Differenztemperaturmethode

Die abwechselnde Einwirkung von Kälte und Hitze hilft, das Problem der Reinigung des Leckerlis zu lösen. Verfahren:

1. Pinienkerne auf dem Herd, im Ofen oder auf andere Weise erhitzen.
2. Warten Sie nicht, bis es abgekühlt ist, sondern legen Sie sofort alle Nüsse in einen Behälter mit Eis oder sehr kaltem Wasser.
3. Fahren Sie mit der Reinigung fort, die Schale wird sich schnell von den Kernen entfernen und nicht an Ihren Händen kleben.

Pinienkerne durch Rösten schälen

Dies ist eine der beliebtesten Methoden, die von den meisten Pinienkernliebhabern verwendet wird. Sie müssen zuerst hitzebeständiges Geschirr (Bratpfanne, Backblech) zubereiten.

Nüsse werden entweder im Ofen oder über offenem Feuer gebraten. Während des Bratens wird die Schale sehr trocken und lässt sich leicht ablösen.

Kochschritte:

1. Die Nüsse in eine heiße Pfanne geben.
2. Ständig umrühren, 20 Minuten braten.
3. Stellen Sie den Behälter beiseite, bis er vollständig abgekühlt ist.
4. Die Schale mechanisch knacken.

Vorgehensweise zur Verwendung des Ofens:

1. Die Nüsse auf ein trockenes, sauberes Backblech legen.
2. Stellen Sie das Geschirr in einen auf 120-150 Grad vorgeheizten Ofen.
3. Warten Sie etwa 15 Minuten.
4. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, entfernen Sie die Schale mechanisch.

Durch die Kalzinierungsmethode wird die Schale sehr biegsam und kann ohne großen Aufwand gereinigt werden. Vorsicht ist geboten, da die Kerne leicht beschädigt werden.

Einfrieren

Wie einfach ist es, Pinienkerne von der Schale zu schälen, wenn Sie kein kochendes Wasser zur Hand haben? Eine Nussschale kann nicht nur durch hohe Temperaturen, sondern auch durch Kälte beeinflusst werden. Reinigungsschritte:

1. Gießen Sie die gesamte Charge in eine Plastiktüte und schicken Sie sie in den Gefrierschrank.
2. Warten Sie einige Stunden (es ist besser, das Produkt über Nacht im Gefrierschrank zu lassen), um die Schale brüchiger zu machen.
3. Rollen Sie den Beutel mit einem Nudelholz auf (Sie müssen dies vorsichtig tun, um den Inhalt nicht zu zerdrücken und die Nüsse nicht in einen Brei aus Bruchstücken und Fruchtfleisch zu verwandeln).

Wichtig! Der Hauptnachteil dieser Methode ist das Mischen von Kernen und Schalen. Daher müssen Sie nach allen Manipulationen den Inhalt der Packung sorgfältig sortieren.

Pinienkerne knacken

Zedernfrüchte sind sehr klein, aber die Schale ist sehr langlebig und eignet sich nicht immer für mechanische Beanspruchung. Zuallererst ist es wichtig, die richtigen Werkzeuge auszuwählen, dies können sein:

• Hammer;
• Zange;
• Knoblauchpresse;
• Nudelholz usw.

Es ist besser, die Nüsse etwa eine halbe Stunde in heißem Wasser vorzuhalten. Dann werden sie auf einer harten Oberfläche ausgelegt. Es ist ratsam, die Früchte mit einem Handtuch abzudecken oder in eine dichte Plastiktüte zu legen. Sie müssen die Nüsse mit einem Hammer oder einem anderen ausgewählten schweren Werkzeug scharf schlagen, aber Sie sollten vorsichtig vorgehen, um das Fruchtfleisch nicht zu beschädigen, ohne die Integrität der Kerne zu verletzen.

Wichtig! Experten empfehlen, dem Wasser, in dem die Nüsse eingeweicht werden, leicht etwas Salz hinzuzufügen. Salz bricht nachweislich die Schalen schneller.

Verarbeitung und Lagerung von Pinienkernen

Pinienkerne lagert man am besten direkt in den Knospen. Dies verlängert ihre Haltbarkeit erheblich, Schimmel tritt nicht auf, der angenehm reichhaltige Geschmack des Produkts ändert sich nicht. Zapfen müssen gut von Nadelnadeln gereinigt, Sand und andere Ablagerungen entfernt, in einen sauberen Stoffbeutel gefaltet, gebunden und zur Lagerung geschickt werden.

Es ist notwendig, die Nüsse in dieser Form an einem Ort mit geringer Luftfeuchtigkeit und niedrigen Temperaturindikatoren aufzubewahren.

Die ideale Option ist eine Speisekammer in einem Privathaus. Sollte kein geeigneter Platz in der Wohnung vorhanden sein, können Sie die Tüte getrennt von anderen Lebensmitteln in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Nüsse in der Schale gelagert werden, müssen sie aussortiert und von Fremdeinschlüssen gereinigt, verdorbene Früchte sowie solche mit Schimmelspuren entfernt werden. Die Kerne werden in Beutel mit einer speziellen Membran, die Luft durchlässt, in Stoffbeutel, Keramik- oder Glasschalen mit einem hermetisch verschlossenen Deckel gefüllt, der kein Licht und keine Feuchtigkeit durchlässt.

Geschälte Kerne sind am anfälligsten für äußere Einflüsse und können schnell verderben, wenn die Lagervorschriften nicht beachtet werden. Es sollten die stärksten und reinsten Früchte mit einer gleichmäßigen Struktur und einem gleichmäßigen Farbton über die gesamte Oberfläche ausgewählt werden.

Es ist notwendig, die Nüsse in einem luftdichten Behälter ohne Zutritt von Licht, Luftmasse und Feuchtigkeit aufzubewahren, da sie sonst ranzig werden können.

Pinienkerne werden ohne Schale ausschließlich im Kühlschrank gelagert, es ist zulässig, den Behälter in den Gefrierschrank zu stellen, daher verlängert sich die Haltbarkeit auf sechs Monate.

Dass Pinienkerne nicht verzehrt werden dürfen, da sie nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, können Sie an folgenden Zeichen erkennen:

• das Auftreten von Schimmelspuren auf der Oberfläche;
• ranziger Geruch;
• Verfärbung der Kerne, Flecken in einem anderen Farbton;
• saurer oder anderer uncharakteristischer Geschmack.

Pinienkerne aus der Schale zu bekommen ist nicht einfach, aber möglich. Mit hausgemachten Reinigungsmethoden können Sie einen leckeren und gesunden Genuss erhalten. Gleichzeitig ist es wichtig, die Lagerregeln zu beachten, da die Kerne in reiner Form nur eine kurze Haltbarkeit haben.

Video: eine der Möglichkeiten, Pinienkerne zu schälen