Was Sie mit einem Mixer machen können

Haushaltsgeräte haben heute ihren festen Platz in der Küche und sind zu einem zuverlässigen Assistenten der Gastgeberin geworden. Unter den Geräten, die ihre Arbeit erleichtern, nimmt ein Mixer einen würdigen Platz ein.

Um beim Kauf nicht von der falschen Wahl enttäuscht zu werden, lohnt es sich, die Funktionen und Fähigkeiten des Geräts zu berücksichtigen.

Was ist ein Mixer und wozu dient er?

Der Mixer ist ein elektrisches Gerät, das zum Zerkleinern von Lebensmitteln, zur Zubereitung verschiedener Gerichte und leckerer Getränke verwendet wird. Es ist im Wesentlichen eine Mini-Küchenmaschine mit vielen Funktionen. Seine Verwendung hat eine Reihe von Vorteilen:

• befreit Sie davon, diese Vorgänge manuell auszuführen;
• hilft, das gewünschte Ergebnis ohne große Schwierigkeiten zu erzielen;
• spart viel Zeit.

Ein weiterer Vorteil ist die Möglichkeit, ein Gerät nach Bedarf und finanziellen Möglichkeiten auszuwählen.

Gerätetypen

Die breite Palette an Geräten umfasst mehrere Typen: stationär, tauchfähig, kombiniert und tragbar. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften, Fähigkeiten, Parameter und Betriebsregeln. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man einen Mixer verwendet und alle diese Nuancen beim Kauf und Arbeiten berücksichtigt:

1. stationäre sind von beträchtlicher Größe, sie sind darauf ausgelegt, Operationen mit einem großen Produktvolumen durchzuführen.
2. tauchboote haben eine ergonomische Form, arbeiten im manuellen Modus;
3. kombinierte Geräte kombinieren die Fähigkeiten von stationären und tragbaren Geräten;
4. tragbare sind klein, einfach zu bedienen, haben jedoch eine eingeschränkte Funktionalität.

Stationäre Mixer

Das stationäre Gerät ist eine vorgefertigte Konstruktion, deren Installation nicht schwierig ist. Wenn der Besitzer jedoch immer noch nicht versteht, wie der Mixer zusammengebaut und für die Arbeit vorbereitet wird, müssen Sie die Anweisungen sorgfältig lesen.

Es besteht aus einem Grundständer, in dem sich der Motor befindet. Die Bedienelemente befinden sich auch auf dem Gehäuse, in dem der Motor untergebracht ist. In einer speziellen Nut ist eine Schüssel mit am Boden befestigten Messern zum Zerkleinern verschiedener Produkte installiert.

Der stationäre Mixer hat bestimmte Vorteile, die den Garprozess erheblich erleichtern:

• nach dem Start arbeitet es im Automatikmodus;
• große Produktmengen können auf einmal verarbeitet werden;
• erfordert keine manuelle Steuerung;
• hat einen erschwinglichen Preis;
• eine Reihe von Modellen bietet eine automatische Reinigungsfunktion;
• gekennzeichnet durch hohe Leistung und Festigkeit der Strukturelemente.

Bei verschiedenen Modellen können zusätzliche Anbauteile enthalten sein.

Beachtung! Die effizienteste Arbeit stationärer Geräte ist nur bei maximaler Belastung möglich.

Tauchboot

Wenn ein Tauchmixer in die Hände der Gastgeberin fällt, ist es wichtig zu wissen, wofür jede seiner Düsen verwendet wird und wie man sie richtig verwendet.
Es hat eine längliche ergonomische Form, ist leicht und liegt angenehm in der Hand.Seine Verwendung spart erheblich Kochzeit.

Zu den Vorteilen, die das Gerät besitzt, gehören seine Kompaktheit, eine erhöhte Anzahl von Funktionen.

Beachten Sie! Die Messerkonstruktion des Handgeräts dient nicht zum Schneiden und ist nicht für die Zubereitung von Salaten geeignet.

So wählen Sie den richtigen Mixer für Ihr Zuhause

Vor nicht allzu langer Zeit war ein Mixer nicht oft in Geschäften zu finden, und wenn er als Geschenk überreicht wurde, wurde er zum Stolz der Gastgeberin.
Heute bietet der Markt eine große Auswahl an Küchenhelfern bekannter Marken ausländischer und inländischer Hersteller. Geräte haben unterschiedliche Größen, Konfigurationen und Funktionen. Es gibt jedoch allgemeine Regeln, deren Kenntnis hilft, genau die erforderliche Ausrüstung zu erwerben, bei deren Auswahl berücksichtigt wird:

1. gewünschte Leistung;
2. Benutzerfreundlichkeit;
3. Pflegeleichtigkeit;
4. Anzahl und Verwendungszweck von Messern und Aufsätzen;
5. das Volumen des fertigen Produkts.

Für diejenigen, die ein multifunktionales und sicheres Gerät kaufen möchten, lohnt es sich, auf das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen zu achten, darunter:

1. Überhitzungsschutz, der eine automatische Abschaltung ermöglicht, einen Motorausfall verhindert und die Lebensdauer verlängert;
2. das Vorhandensein eines Vakuummodus für die Verarbeitung von Produkten, der die gemischten Zutaten vor Oxidation schützt; das Kit enthält eine spezielle Vakuumpumpe und einen versiegelten Behälter;
3. Selbstreinigung des Gerätes, die mit etwas Wasser durchgeführt wird.

Beachtung! Einige Modelle verfügen über Funktionen, die für ihren effektiven Betrieb nicht unbedingt erforderlich sind. Darunter sind Geräuschreduzierung, Wandmontage.

Eine Reihe von Herstellern verspricht, dass das Gerät zum Dämpfen von Speisen verwendet werden kann. Dies ist richtig, aber die Praxis zeigt, dass die Wirksamkeit dieser Funktion äußerst gering ist und das Kochen viele Unannehmlichkeiten verursacht.

Die technischen Eigenschaften der Modelle können stark variieren, daher sollten Sie vor dem Kauf die Bedienungsanleitung lesen.

Schüsselmaterial und Größe

Verschiedene Hersteller bieten Mixbecher aus unterschiedlichen Materialien an. Dieser Parameter ist von erheblicher Bedeutung, da er sich direkt auf die Lebensdauer und die Garqualität auswirkt.

• Die Glasschale besteht aus feuerfestem Glas mit hervorragender Klarheit. Es hat eine hohe Verschleißfestigkeit, reagiert nicht mit den Komponenten verarbeiteter Produkte, nimmt keine Gerüche auf. Es ist bequem, durch das Glas zu beobachten, wie der Verarbeitungsvorgang abläuft. Ein mit einer Glasschale ausgestattetes Modell ist teurer. Es sei daran erinnert, dass Glas ziemlich zerbrechlich ist und eine sorgfältige Handhabung erfordert.
• Der Metallbehälter besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl. Es ist langlebig, hat ein erhebliches Gewicht und lässt nicht feststellen, in welchem ​​​​Stadium sich der Arbeitsprozess befindet.
• Schüsseln aus Kunststoff sind am billigsten, leicht zu verletzen, verlieren schnell ihr ästhetisches Aussehen, sie können nicht zum Kochen von warmen Speisen verwendet werden, sind aber haltbarer als Glas.

Das Schüsselvolumen ist ein wichtiger Faktor für die Produktivität. Für Stabmixer können beliebige Behälter verwendet werden, stationäre sind bereits damit ausgestattet.

Das Volumen der Schüssel wird unter Berücksichtigung des Bedarfs an dem fertigen Produkt ausgewählt. Die Standardschüssel hat ein Fassungsvermögen von 0,5 - 0,8 Liter. Darüber hinaus werden Behälter von 1-1,5 Liter und Kannen bis 2-2,5 Liter verwendet.

Mixerleistung

Die Motorleistung ist die wichtigste Voraussetzung für Leistung und Funktionalität. Es kann von 120 W bis 2,6-3 kW reichen.
Netzanzeigen helfen bei der Bestimmung, mit welchen Arten von Produkten das Gerät verwendet werden kann:

1. Leistung von 250 W gewährleistet die Zubereitung von Cocktails;
2. 220-360 W ermöglicht das Mischen von weichen und flüssigen Produkten;
3. Leistung 350-650 W ermöglicht das Arbeiten mit festen Produkten, Schlagen, Kochen von Nudeln, Marmeladen, Smoothies, Hackfleisch;
4. zum Zerkleinern von Eis, Mahlen von Kaffeebohnen, Walnusskernen wird ein Gerät mit einer Leistung von 0,7-1 kW benötigt;
5. beim Kneten von dickem Teig muss die Leistung des Geräts 1-1,2 kW betragen; es ermöglicht Ihnen auch, Produkte jeder Härte zu verarbeiten.

Eines der technischen Merkmale dieses Produkttyps ist die Anzahl der Geschwindigkeiten. Die meisten Geräte haben zwei oder drei Geschwindigkeiten im Arsenal. Mit der erweiterten Funktionalität von Haushaltsgeräten stehen 5 bis 10 Modi zur Verfügung.

Neben der Arbeitsgeschwindigkeit kann das Gerät Turbo- und Puls-Modus bereitstellen.

Pulstaste

Die Verwendung der sogenannten Pulsationstaste weist darauf hin, dass das Design des Mixers einen Pulsbetrieb vorsieht. Es ist effektiv zum Mahlen von extrem harten Produkten: Schokolade, Hartkäse, Nüssen, erreicht durch eine kurzfristige Erhöhung der Motorleistung.

Wenn Sie die Taste gedrückt halten, beginnen die Messer kurzzeitig mit der höchstmöglichen Geschwindigkeit zu rotieren. Diese Funktion ist notwendig,

• wenn Sie das Produkt in eine homogene Masse verwandeln müssen, wählen Sie den Mahlgrad unabhängig voneinander;
• wenn es wichtig ist, den Mahlgrad der Produkte zu kontrollieren;
• um den Prozess der Umwandlung von Zutaten in eine homogene Masse zu beschleunigen;
• wenn es wichtig ist, ein Absetzen und Verklumpen der Mischung zu verhindern.

Nur Geräte mit einer Leistung von mindestens 400 W.

Zerhacker

Das Mahlen von Produkten kann in die Liste der Arbeitsgänge aufgenommen werden. Bei Tauchgeräten wird dafür ein spezielles Glas verwendet, obwohl jeder andere Behälter ausreicht. Hauptsache, es muss tief sein und hohe Seiten haben, damit der Inhalt nicht spritzt.

Beachten Sie! Gemüse oder Obst müssen vor dem Hacken in Stücke geschnitten werden. Wenn Knochen vorhanden sind, müssen diese entfernt werden.

Bei einem stationären Gerät erfolgt die Operation in einer Schüssel, in der Messer des gewünschten Formats installiert sind. Es wird am Ständer befestigt.

Wie benutzt man einen Mixer

Damit die Technik lange und produktiv funktioniert, müssen Sie wissen, wie man einen Mixer richtig und effektiv verwendet. Dazu müssen Sie sich zunächst mit den Anweisungen vertraut machen und diese in Zukunft strikt befolgen.

Vor der Arbeit ist es wichtig, den Arbeitsplatz vorzubereiten, Utensilien und andere für die Arbeit nicht benötigte Küchenutensilien zu entfernen. Es ist notwendig, die Sauberkeit und Gebrauchstauglichkeit des Geräts zu überprüfen und die zu verarbeitenden Produkte vorzubereiten.

Im Laufe der Arbeit können Sie die Fähigkeiten des Geräts gemäß den Empfehlungen der Hersteller voll nutzen.

So wählen Sie den Modus und die Anhänge aus

Aus der Anleitung, die dem Gerät beiliegt, erfährt der Verbraucher, in welchen Modi der Mixer arbeiten kann: Neben dem Hauptarbeiter kann sein Design für Impuls- und Turbomodi sorgen.

Im Pulsbetrieb arbeiten Messer oder Aufsätze mit kurzzeitigen Drehunterbrechungen, was der Notwendigkeit der Kontrolle des Bearbeitungsprozesses geschuldet ist.

Der Turbo-Modus ermöglicht einen kurzzeitigen Betrieb mit maximaler Leistung, um eine vollständige Homogenität des verarbeiteten Produkts zu erreichen.

Beide Modi können für kurze Zeit verwendet werden, um die Wirksamkeit der Technik nicht zu beeinträchtigen.

Um die Funktionalität des Gerätes zu erweitern, werden verschiedene Aufsätze verwendet:

1. Hauptkeule - für Cocktails, Saucen, Suppenpüree, Babynahrung;
2. eine Schneebesendüse wird zum Herstellen von Teig, zum Schlagen von Eiern, Cremes und Sahne verwendet;
3. haken - zum Kneten von dickem Teig, Kombinieren von Hackfleisch mit Gewürzen und Zwiebeln.
4. Keule zur Herstellung von Saucen, Mayonnaise;
5. für Kartoffelpüree;
6. Zerhacker;
7. "Mühle" zum Mahlen von Kaffee, Getreide, Zucker, Salz, Gewürzen;
8. Entsafter mit Filtersieb;
9. evakuator zum evakuieren von luft aus einem behälter mit deckel.

Je nach Modell kann die Anzahl der Aufsätze im Set variieren.

Was kann in einem Mixer gekocht werden?

Mit dem Gerät können Sie verschiedenste Gerichte zubereiten. Ihre Liste ist auf die technischen Eigenschaften des Geräts zurückzuführen, daher ist es wichtig zu wissen, was mit einem Mixer gemacht werden kann. Es bewältigt das Mischen der eingebetteten Komponenten, das Zerkleinern und Brechen von Eis.

Die in diesem Fall verwendete Standarddüse ermöglicht das Zerkleinern von Fleisch in den Zustand von Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch für Koteletts, Zubereitung von Pasteten, Kartoffelpüree.

Mit dem Schneebesenaufsatz lassen sich saftige Omelette, Eiweiß und andere Sahnesorten, Mousse, verschiedene Desserts zubereiten. Es ist auch möglich, Gemüse für Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Obstsuppen zu schneiden.

Sicherheitstechnik

Damit das Gerät lange einsatzbereit ist und ununterbrochen produktiv arbeiten kann, ist es notwendig, die Sicherheitsanforderungen einzuhalten, die in der Regel in der Bedienungsanleitung angegeben sind. Um Verletzungen während des Betriebs zu vermeiden, ist es verboten:

• Verwenden Sie das Gerät mit einer leeren Schüssel;
• einschalten, wenn nur trockene Produkte in den Container geladen werden;
• gießen Sie kochende Flüssigkeit in die Schüssel;
• Übertragung der Kontrolle über das Gerät an Kinder;
• lassen Sie den Mixer unbeaufsichtigt;
• mit einer heißen Mischung ohne Deckel arbeiten;
• spülmaschinenfest;
• Verwenden Sie das Gerät mit einem beschädigten Kabel oder mit plötzlichen Spannungsspitzen.

Schalten Sie das Gerät nach Beendigung der Arbeiten unbedingt aus, bevor Sie es reinigen.

Was nicht zu tun ist

Damit das Kochen mit einem Mixer zu einem angenehmen Erlebnis wird, ist es wichtig, sich an einige wichtige nicht zu erinnern:

• beginnen Sie mit der Arbeit, ohne zuerst großes Gemüse, Obst, Fleisch- oder Fischstücke in kleinere Stücke zu schneiden;
• heiße Speisen verwenden;
• laden Sie sie unter den Rand der Schüssel und lassen Sie Platz unter dem Deckel;
• Wenn Sie eine große Anzahl von Portionen zubereiten müssen, erstellen Sie gleichzeitig ein vollständiges Lesezeichen für die Produkte.

Mixerpflege

Ein banaler Satz: Sauberkeit ist ein Garant für Gesundheit - ist relevant für die Pflegeregeln für einen Mixer.

Es schadet nicht, es vor Arbeitsbeginn mit einer Serviette abzuwischen, um es von Staub zu befreien, und nach Abschluss sollten alle abnehmbaren Teile der Struktur, die in direktem Kontakt mit den Lebensmitteln standen, gewaschen und gut getrocknet werden. Die Schüssel kann mit warmem Wasser gewaschen werden.

Nach dem Trennen vom Stromnetz sollte der verspritzte Mixerkörper mit einem feuchten (nicht nassen!) und dann mit einem trockenen Tuch abgewischt werden. Um Verletzungen zu vermeiden, ist bei der Pflege der Messer besondere Vorsicht geboten. Sie können wie die Aufsätze in der Spülmaschine gewaschen werden, jedoch nur im Besteckkorb.

Video: Wie man einen Mixer richtig handhabt