Χαρακτηριστικά και διαδικασία για το ξεφλούδισμα κουκουνάρι στο σπίτι

Τα κουκουνάρια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που κορεάζει το σώμα με θρεπτικά συστατικά και χρησιμοποιείται ως μέρος σύνθετης θεραπείας για να απαλλαγούμε από πολλές ασθένειες. Μόνο ξεφλουδισμένοι και σωστά επεξεργασμένοι πυρήνες επιτρέπονται για χρήση.

Εάν δεν ακολουθείτε την τεχνική καθαρισμού και την ακατάλληλη αποθήκευση, δεν θα είναι επωφελείς. Εξετάστε πώς να ξεφλουδίσετε κουκουνάρι στο σπίτι.

Χαρακτηριστικά του ξεφλουδίσματος κουκουνάρι

Τα κουκουνάρια είναι πολύ μικρά, όπως οι σπόροι. Το πυκνό κέλυφος είναι ευαίσθητο σε εξωτερικές επιδράσεις, αλλά υπάρχει μεγάλος κίνδυνος βλάβης του περιεχομένου.

Γενικοί κανόνες καθαρισμού που θα σας επιτρέψουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα και να απολαύσετε μια υγιεινή απόλαυση:

• Χρησιμοποιήστε κατάλληλα εργαλεία από μέταλλο ή άλλα ανθεκτικά υλικά ή ειδικό μηχάνημα.
• Σπάστε τα παξιμάδια μόνο σε σκληρές επιφάνειες.
• Κατά το χειρισμό, τοποθετήστε το προϊόν σε μια σακούλα ή καλύψτε με μια πετσέτα για να αποφύγετε τη διασπορά των συντριμμιών και των πυρήνων γύρω από το δωμάτιο.
• Αντιμετωπίστε το κέλυφος πολύ προσεκτικά για να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα του μαλακού περιεχομένου.
• Πριν από τη μηχανική διάσπαση, μουλιάστε τα φρούτα σε ζεστό νερό για λίγο και στη συνέχεια αφαιρέστε το κέλυφος.
• Εάν υπάρχουν ρωγμές στο κέλυφος, προσπαθήστε να αφαιρέσετε το κέλυφος με τα χέρια σας και μην το σπάσετε με βαριά εργαλεία.

Μπορείτε να καθαρίσετε κουκουνάρια στο σπίτι τόσο με έκθεση σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, όσο και με μηχανικά μέσα χωρίς προκαταρκτική προετοιμασία. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μουλιάσετε, να ζεστάνετε ή να παγώσετε το κέρασμα εκ των προτέρων, έτσι ώστε το κέλυφος να γίνει εύθραυστο.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα κουκουνάρια στο σπίτι

Τα κουκουνάρια ξεφλουδίζονται σε βιομηχανική κλίμακα χρησιμοποιώντας ειδικά μηχανήματα, οπότε είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε αμέσως μια αποφλοιωμένη παρτίδα.

Ωστόσο, εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να καταφύγετε σε μεθόδους καθαρισμού του σπιτιού, οι οποίες δείχνουν υψηλή απόδοση όταν ακολουθούνται όλα τα στάδια. Οι πυρήνες αφαιρούνται εύκολα μετά από θερμική επεξεργασία - έκθεση σε πολύ χαμηλές ή υψηλές θερμοκρασίες, καθώς και την εναλλαγή τους.

Μαλακώνουμε με βραστό νερό

Πριν ξεφλουδίσετε τα κουκουνάρια, μαλακώστε τα σκληρά και επίμονα κελύφη. Για να γίνει πιο μαλακό, πρέπει να βυθίσετε τους πυρήνες σε βραστό νερό μισή ώρα πριν τον καθαρισμό. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα καρύδια πρέπει να στεγνώσουν εντελώς. Χάρη στο βραστό νερό, το κέλυφος δεν θα κολλήσει στους πυρήνες και τα χέρια.

Διαδικασία:

1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα εργαλεία.
2. Τοποθετήστε τα παξιμάδια σε σκληρή επιφάνεια (π.χ. ξύλο) και ασφαλίστε με πένσα.
3. Χτυπήστε δυνατά με ένα σφυρί.
4. Προσέξτε να μην καταστρέψετε το περιεχόμενο καθώς οι πυρήνες είναι πολύ μαλακοί.
5. Εάν υπάρχουν ρωγμές, προσπαθήστε να διαχωρίσετε το κέλυφος με το χέρι.

Μέθοδος διαφορικής θερμοκρασίας

Η εναλλασσόμενη έκθεση στο κρύο και τη ζέστη βοηθά στην επίλυση του προβλήματος του καθαρισμού της απόλαυσης. Διαδικασία:

1. Ζεσταίνουμε κουκουνάρι στη σόμπα, στο φούρνο ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
2. Μην περιμένετε μέχρι να κρυώσει, τοποθετήστε αμέσως όλα τα καρύδια σε ένα δοχείο με πάγο ή πολύ κρύο νερό.
3. Προχωρήστε στον καθαρισμό, το κέλυφος θα απομακρυνθεί γρήγορα από τους πυρήνες και δεν θα κολλήσει στα χέρια σας.

Ξεφλουδίζουμε κουκουνάρια με πέψη

Αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι λάτρεις του κουκουνάρι. Πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε πιάτα ανθεκτικά στη θερμότητα (τηγάνι, ταψί).

Τα καρύδια τηγανίζονται είτε στο φούρνο είτε σε ανοιχτή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το κέλυφος στεγνώνει πολύ και ξεφλουδίζει εύκολα.

Βήματα ψησίματος σόμπας:

1. Ρίχνουμε τα καρύδια σε ένα καυτό τηγάνι.
2. Ανακατεύουμε συνεχώς, τηγανίζουμε για 20 λεπτά.
3. Αφήστε στην άκρη το δοχείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
4. Σπάστε το κέλυφος μηχανικά.

Διαδικασία χρήσης του φούρνου:

1. Τοποθετήστε τα καρύδια σε ένα στεγνό, καθαρό ταψί.
2. Τοποθετήστε τα πιάτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 120-150 βαθμούς.
3. Περιμένετε περίπου 15 λεπτά.
4. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει, αφαιρέστε το κέλυφος μηχανικά.

Με τη μέθοδο πύρωσης, το κέλυφος γίνεται πολύ εύκαμπτο και μπορεί να καθαριστεί χωρίς μεγάλη προσπάθεια. Πρέπει να δοθεί προσοχή καθώς οι πυρήνες καταστρέφονται εύκολα.

Πάγωμα

Πόσο εύκολο είναι να ξεφλουδίσετε κουκουνάρια από το κέλυφος εάν δεν έχετε βραστό νερό στο χέρι; Ένα κέλυφος καρυδιού μπορεί να επηρεαστεί όχι μόνο από τις υψηλές θερμοκρασίες, αλλά και από το κρύο. Βήματα καθαρισμού:

1. Ρίξτε ολόκληρη την παρτίδα σε μια πλαστική σακούλα και στείλτε την στην κατάψυξη.
2. Περιμένετε μερικές ώρες (είναι καλύτερα να αφήσετε το προϊόν στην κατάψυξη όλη τη νύχτα) για να κάνετε το κέλυφος πιο εύθραυστο.
3. Τυλίξτε την τσάντα με έναν πλάστη (πρέπει να το κάνετε προσεκτικά για να μην συνθλίψετε το περιεχόμενο και μην μετατρέψετε τα παξιμάδια σε χυλό θραυσμάτων και πολτού).

Σπουδαίος! Το κύριο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ανάμειξη πυρήνων και κελυφών, επομένως, αφού πραγματοποιήσετε όλους τους χειρισμούς, πρέπει να ταξινομήσετε προσεκτικά το περιεχόμενο της συσκευασίας.

Πώς να σπάσετε κουκουνάρια

Τα φρούτα από κέδρο είναι πολύ μικρά, αλλά το κέλυφος είναι πολύ ανθεκτικό και δεν προσφέρεται πάντα για μηχανική καταπόνηση. Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά εργαλεία, αυτά μπορεί να είναι:

• σφυρί;
• πένσα;
• πρέσα σκόρδου;
• πλάστη κλπ.

Είναι καλύτερα να κρατήσετε τα καρύδια σε ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε σκληρή επιφάνεια. Συνιστάται να καλύψετε τα φρούτα με μια πετσέτα ή να τα τοποθετήσετε σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα. Πρέπει να χτυπήσετε απότομα τα παξιμάδια με ένα σφυρί ή άλλο επιλεγμένο βαρύ εργαλείο, αλλά πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά ώστε να μην καταστρέψετε τον πολτό χωρίς να παραβιάσετε την ακεραιότητα των πυρήνων.

Σπουδαίος! Οι ειδικοί συστήνουν ελαφρά προσθήκη λίγο αλατιού στο νερό στο οποίο είναι εμποτισμένα τα καρύδια. Έχει αποδειχθεί ότι το αλάτι σπάει τα κελύφη γρηγορότερα.

Επεξεργασία και αποθήκευση κουκουνάρι

Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε κουκουνάρι απευθείας στα μπουμπούκια. Αυτό παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής τους, η μούχλα δεν εμφανίζεται πάνω τους, η ευχάριστη πλούσια γεύση του προϊόντος δεν αλλάζει. Οι κώνοι πρέπει να καθαρίζονται καλά από κωνοφόρες βελόνες, άμμο και άλλα συντρίμμια, να διπλώνονται σε μια καθαρή υφασμάτινη σακούλα, να δένονται και να αποστέλλονται για αποθήκευση.

Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα καρύδια σε αυτή τη μορφή σε ένα μέρος με χαμηλό επίπεδο υγρασίας και δείκτες χαμηλής θερμοκρασίας.

Η ιδανική επιλογή είναι ένα ντουλάπι σε ιδιωτικό σπίτι. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλη θέση στο διαμέρισμα, μπορείτε να βάλετε την τσάντα στο ψυγείο ξεχωριστά από άλλα είδη τροφίμων.

Εάν τα καρύδια αποθηκεύονται στο κέλυφος, είναι απαραίτητο να τα ταξινομήσετε και να τα καθαρίσετε από ξένα εγκλείσματα, να αφαιρέσετε τα χαλασμένα φρούτα, καθώς και αυτά με ίχνη μούχλας. Οι πυρήνες χύνονται σε σακούλες με ειδική μεμβράνη που επιτρέπει την διέλευση του αέρα, σε υφασμάτινες σακούλες, κεραμικά ή γυάλινα πιάτα με ερμητικά σφραγισμένο καπάκι που δεν επιτρέπει τη διέλευση φωτός και υγρασίας.

Οι ξεφλουδισμένοι πυρήνες είναι πιο ευαίσθητοι σε εξωτερικές επιδράσεις και μπορούν γρήγορα να αλλοιωθούν εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες αποθήκευσης. Τα πιο δυνατά και καθαρά φρούτα πρέπει να επιλεγούν, με ομοιόμορφη δομή και ομοιόμορφη σκιά σε όλη την επιφάνεια.

Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα παξιμάδια σε αεροστεγές δοχείο χωρίς την αποδοχή του φωτός, της μάζας του αέρα και της υγρασίας, διαφορετικά μπορεί να γίνουν άφθαρτα.

Τα κουκουνάρια αποθηκεύονται χωρίς φλούδα αποκλειστικά στο ψυγείο, επιτρέπεται η τοποθέτηση του δοχείου στην κατάψυξη, οπότε η διάρκεια ζωής παρατείνεται στους έξι μήνες.

Μπορείτε να καταλάβετε ότι τα κουκουνάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν, αφού δεν είναι πλέον κατάλληλα για κατανάλωση, με την παρουσία των ακόλουθων σημείων:

• την εμφάνιση ιχνών μούχλας στην επιφάνεια.
• οξύ άρωμα
• αποχρωματισμός πυρήνων, κηλίδων διαφορετικής απόχρωσης.
• ξινή ή άλλη μη χαρακτηριστική γεύση.

Η απόκτηση κουκουνάρι από το κέλυφος δεν είναι εύκολη, αλλά δυνατή. Χρησιμοποιώντας σπιτικές μεθόδους καθαρισμού, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη και υγιεινή απόλαυση. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να θυμάστε να τηρείτε τους κανόνες αποθήκευσης, καθώς οι πυρήνες στην καθαρή τους μορφή έχουν μικρή διάρκεια ζωής.

Βίντεο: ένας από τους τρόπους για να ξεφλουδίσετε κουκουνάρι