Μέθοδοι για το ξεφλούδισμα και τον τεμαχισμό ενός μάνγκο

Αυτό το εξωτικό φρούτο είναι δημοφιλές όχι μόνο στην πατρίδα του στις τροπικές περιοχές, αλλά και στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Ένα άλλο όνομα για το μάνγκο είναι το ασιατικό μήλο. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, καθώς και κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Πώς να ξεφλουδίσετε σωστά ένα μάνγκο; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό και να απολαύσετε πλήρως τη μοναδική γεύση του.

Πρέπει να καθαρίσω;

Παραδόξως, μερικές φορές προκύπτει αυτό το ερώτημα. Η φλούδα μάνγκο είναι συνήθως τρίχρωμη: πράσινη, κόκκινη και κίτρινη. Εντελώς άγευστο και άχρηστο. Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνες, είναι η φλούδα που περιέχει την ουρουσιόλη, η οποία προκαλεί δερματικές αλλεργίες.

Σημαντικό: εάν, μετά από επαφή με τη φλούδα μάνγκο, εμφανιστεί αλλεργία στα χέρια σας, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν πρέπει να τρώτε τα ξεφλουδισμένα φρούτα. Αυτό αποδεικνύει μόνο ότι η φλούδα του φρούτου δεν είναι μόνο άχρηστη, αλλά και επικίνδυνη για εσάς προσωπικά. Φόρεσε λοιπόν γάντια την επόμενη φορά που θα ξεφλουδίσεις τα φρούτα.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο - όταν αγοράζετε ένα φρούτο σε ένα σούπερ μάρκετ, δεν μπορείτε να ξέρετε πώς επεξεργάστηκε έτσι ώστε να διατηρήσει την "παρουσίασή" του όσο το δυνατόν περισσότερο. Και αυτό είναι ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της αποφλοίωσης μάνγκο πριν από το φαγητό.

Καθαρίζουμε μάνγκο στο σπίτι

Γενικά, υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο στο σπίτι: αφαιρώντας το δέρμα στην αρχή της διαδικασίας ή στο τέλος. Αλλά, σε κάθε περίπτωση, αφαιρέστε πρώτα την ουρά με φύλλα (εάν υπάρχουν) και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Για πιο σχολαστικό πλύσιμο, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα.

Αμέσως, σημειώνουμε ότι ο ολισθηρός πολτός του φρούτου απαιτεί μια ορισμένη ικανότητα, υπάρχει κίνδυνος τραυματισμού με ένα μαχαίρι. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να ξεφλουδίζουν το μάνγκο χωρίς μαχαίρι καθόλου ή με ελάχιστη χρήση.

Χειροκίνητος τρόπος

Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση ενός μαχαιριού είναι ελάχιστη. Κάντε μια σταυροειδή τομή στο στέμμα και, τραβώντας τις γωνίες, τραβήξτε τα πέταλα που προκύπτουν με τα χέρια σας. Κατά κανόνα, τα πολύ ώριμα φρούτα καθαρίζονται με αυτόν τον τρόπο.

Εναλλακτικά, κάντε μια κυκλική κοπή στη μέση του μάνγκο χωρίς να χτυπήσετε το λάκκο. Μετά από αυτό, "οπλισμένοι" με ένα κουτάλι, βγάλτε τον πολτό.

Με ένα μαχαίρι

Εάν προτιμάτε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα με ένα εργαλείο κοπής, τότε θυμηθείτε ότι αυτή η δραστηριότητα δεν είναι τόσο ασφαλής όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Επομένως, ακολουθήστε τους κανόνες ασφαλείας κρατώντας συνεχώς τα φρούτα με το χέρι που δεν εργάζεστε.

Ο πρώτος τρόπος

Τοποθετήστε τα φρούτα σε μια σανίδα κοπής έτσι ώστε η κορυφή (αυτή που ήταν η αλογοουρά) να είναι από πάνω. Πάρτε ένα οδοντωτό μαχαίρι με το χέρι εργασίας σας (δεν γλιστράει τόσο καλά).Στη συνέχεια, κάντε μια κάθετη τομή σε ολόκληρο τον καρπό. Περιστρέψτε το μάνγκο 180 μοίρες και κάντε μια άλλη κοπή όπως αυτή. Εάν ο καρπός είναι ώριμος, τότε μπορείτε εύκολα να χωρίσετε τον καρπό σε δύο μέρη και η πέτρα θα πέσει ελεύθερα. Εάν το μάνγκο δεν είναι πολύ ώριμο, τότε πιάστε τα μισά με τα χέρια σας και κάντε κύλιση. Αφαιρέστε το κόκαλο με ένα μαχαίρι.

Δεύτερος τρόπος

Κάντε κάθετη και οριζόντια κοπή χωρίς να αγγίξετε το κόκκαλο. Θα υπάρχουν τέσσερις «κύβοι» σε κάθε πλευρά του φρούτου. Τρίψτε το δέρμα με το χέρι σας και γυρίστε τους κύβους έξω. Και για να απολαύσετε τη γεύση ενός εξωτικού φρούτου, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι.

Κόφτης μάνγκο

Αυτή η συσκευή θα βοηθήσει στην απολέπιση των καρπών του δέρματος, διατηρώντας πιο νόστιμο και υγιή πολτό. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν έχετε ειδικό κοπτικό μάνγκο, μην βιαστείτε στο κατάστημα, χρησιμοποιήστε έναν κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών. Αυτή η "συσκευή" είναι ιδανική για ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά φρούτα. Κατευθύνοντας τον αποφλοιωτή από πάνω προς τα κάτω, μπορείτε εύκολα να ξεφλουδίσετε τα φρούτα χωρίς να χαλάσετε τη σάρκα.

Χρήσιμες ιδιότητες του μάνγκο

Διασκεδαστικό γεγονός: Για πολλά χρόνια, κάθε μέρος του φυτού μάνγκο έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Και ο φλοιός του δέντρου, τα φύλλα και οι καρποί. Πιο πρόσφατα, πραγματοποιήθηκε μια μελέτη που έδειξε ότι το μυστικό των οφελών του μάνγκο έγκειται στη μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία είναι γνωστό ότι βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Οφέλη από το μάνγκο:

• Μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το κάλιο και το μαγνήσιο με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι εξαιρετική βοήθεια για την υπέρταση.
• Καρδιαγγειακές παθήσεις. Η παρουσία πηκτίνης βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και ως εκ τούτου βοηθά στην αντιμετώπιση των καρδιακών παθήσεων.
• Διεγείρει τη λειτουργία του εγκεφάλου. Η βιταμίνη Β6 θεωρείται η καλύτερη «θεραπεία» για την τόνωση του εγκεφάλου.
• Ενισχύει το μυοσκελετικό σύστημα.
• Καταπολεμά τον καρκίνο.
• Επιβραδύνει τις φυσικές διαδικασίες γήρανσης.
• Αυξάνει την ανοσία.
• Η τακτική κατανάλωση μάνγκο βοηθά στη μείωση του βάρους.
• Υποστηρίζει τέλεια το σώμα μετά από θερμοπληξία.

Και αυτό δεν είναι μια πλήρης λίστα με τις ευεργετικές ιδιότητες ενός τροπικού φρούτου που ονομάζεται μάνγκο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η τακτική κατανάλωση αυτού του φρούτου μπορεί να αλλάξει τη ζωή σας προς το καλύτερο. Και γνωρίζοντας πώς να ξεφλουδίσετε και πώς να φάτε ένα μάνγκο θα σας επιτρέψει να απολαύσετε πλήρως την αξεπέραστη γεύση του.

ΒΙΝΤΕΟ: 3 τρόποι για να ξεφλουδίσετε μάνγκο στο σπίτι.