Κάνοντας μια πρέσα για τη συμπίεση χυμού από μήλα

Κάθε κηπουρός γνωρίζει ότι εκτός από τη φύτευση και την καλλιέργεια, είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί η σωστή αποθήκευση της καλλιέργειας. Και δεν έχει σημασία σε ποια μορφή αποθηκεύετε, για παράδειγμα, μήλα: φρέσκα, σε κονσέρβα ή ως κρασί και χυμό. Για την τελευταία επιλογή, θα χρειαστείτε επίσης ειδικό εξοπλισμό. Πώς να επιλέξετε ένα πιεστήριο μήλου;

Πώς λειτουργεί ο Τύπος

Όλες οι πρέσες, ανεξάρτητα από τον τύπο τους, λειτουργούν σύμφωνα με την ίδια αρχή - δημιουργώντας πίεση στις θρυμματισμένες πρώτες ύλες. Ο πολτός (θρυμματισμένα μούρα ή φρούτα) τοποθετείται σε δοχείο με τρύπες ή ειδικές σακούλες. Όταν πιέζεται, ο χυμός ρέει στην παλέτα και ο ξανισμένος πυρήνας αφαιρείται μετά το τέλος της εργασίας.

Το κύριο χαρακτηριστικό κάθε συσκευής είναι ο τρόπος με τον οποίο δημιουργείται η πίεση. Σε αυτή τη βάση, ο τύπος χωρίζεται σε:

• Μηχανική - η πίεση δημιουργείται χειροκίνητα.
• Με μερική χρήση χειροκίνητης τροφοδοσίας - υδραυλικά βύσματα.
• Ηλεκτρομηχανική - υδραυλική με παροχή νερού, πνευματική, ηλεκτροϋδραυλική.

Οι πιο παραγωγικές είναι οι συνδυασμένες κατασκευές (που χρησιμοποιούν ηλεκτρικό ρεύμα και υδραυλικά). Τέτοιες συσκευές επιτρέπουν την επεξεργασία μεγάλης ποσότητας πρώτων υλών σε σύντομο χρονικό διάστημα. Και η απόδοση του ποτού δεν είναι κακή - 70% της μάζας των φρούτων.

Οι μηχανικές πρέσες είναι δημοφιλείς επειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιεσδήποτε συνθήκες, ακόμη και χωρίς πηγές ηλεκτρικής ενέργειας και νερού.

Οι πρέσες οποιουδήποτε σχεδίου είναι κατασκευασμένες από ανθεκτικά υλικά υψηλής ποιότητας και δεν έχουν αρνητικό αντίκτυπο στις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται.

Τύποι κατασκευής

Ο σχεδιασμός επιλέγεται ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, καθώς και την ποσότητα χυμού που σκοπεύετε να λάβετε. Για παράδειγμα, τα μηχανικά μοντέλα είναι ιδανικά για καθημερινή χρήση όταν πρέπει να δώσετε ένα ποτό στην οικογένειά σας κάθε φορά. Αλλά η υδραυλική συσκευή και τα μοντέλα με ηλεκτρική κίνηση δίνουν μεγαλύτερο όγκο χυμού, δεν είναι τυχαίο ότι τέτοιες κατασκευές χρησιμοποιούνται για κενά για το χειμώνα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους συντήρηση θα χρειαστεί κάθε μοντέλο, για να εκτιμήσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Μηχανική πρέσα

Αυτή είναι μια επιλογή προϋπολογισμού που εφευρέθηκε πριν από δεκαετίες. Μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι ο μηχανισμός της δράσης του έχει διορθωθεί μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Τα μήλα τοποθετούνται σε δοχείο με διάτρηση. Κατά τη διαδικασία περιστροφής της λαβής, το έμβολο χαμηλώνει και ο μηχανισμός βίδας της πρέσας ενεργοποιείται. Ο χυμός πιέζεται από τα μήλα υπό πίεση. Στο κάτω μέρος υπάρχει ένα δοχείο για τη "συλλογή" χυμού. Μια τέτοια πρέσα απαιτεί σοβαρή σωματική προσπάθεια και δεν είναι πολύ παραγωγική - μπορείτε να πάρετε από 10 έως 30 λίτρα την ώρα (ανάλογα με την προσπάθεια και την ποικιλία των μήλων).

Οι μηχανικές επιλογές διατίθενται σε δύο σχέδια:

• Χωρίς πλαίσιο.Η βίδα είναι προσαρτημένη στη βάση της πρέσας.
• Με πλαίσιο. Η λαβή ακουμπάει στο καπάκι και είναι πολύ πιο βολικό να το στρίψετε, αλλά απαιτείται περισσότερη προσπάθεια.

Τέτοιες πρέσες έχουν πολλά πλεονεκτήματα: δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο, είναι ιδανικές για καθημερινή χρήση (0,5-3 λίτρα μπορείτε να προετοιμάσετε αρκετά γρήγορα). Εάν είστε ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας ξύλινης μηχανικής πρέσας, τότε η δομή θα γίνει επίσης μια άξια διακόσμηση για την κουζίνα σας. Τέλος, εκτιμώνται για την ευελιξία τους: με τη βοήθεια ενός μηχανικού μοντέλου, όχι μόνο παίρνετε χυμό από μήλα, αλλά μπορείτε επίσης να επεξεργαστείτε άλλα φρούτα και μούρα, καθώς και να εξαγάγετε μέλι από την κηρήθρα. Επιπλέον, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε τυρί με αυτήν την πρέσα.

Πνευματικός

Στα πνευματικά πιεστήρια για το πάτημα των μήλων, η πίεση είναι συνέπεια της εργασίας του πεπιεσμένου αέρα. Για αυτό, κάθε μονάδα είναι εξοπλισμένη με συμπιεστή που τροφοδοτείται από το δίκτυο.

Πλεονεκτήματα των πνευματικών πιεστηρίων:

• Κατά τη διαδικασία της εργασίας, δεν απαιτείται σωματική προσπάθεια.
• Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με βαλβίδες ασφαλείας, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία εργασίας είναι απολύτως ασφαλής για τον άνθρωπο.
• Κατά τη διάρκεια μιας διαδικασίας εργασίας, μπορείτε να πάρετε μια επαρκή ποσότητα έτοιμου χυμού χωρίς να αποσυναρμολογήσετε τη μονάδα και χωρίς να προσθέσετε πρώτες ύλες.
• Ο σχεδιασμός δεν έχει κινούμενα μηχανικά μέρη, τα οποία συνήθως αποτυγχάνουν γρήγορα. Αυτό εξασφαλίζει τη μακροχρόνια λειτουργία της συσκευής.

Το περίβλημα για τέτοια μοντέλα είναι κατασκευασμένο από πολύ ανθεκτικά υλικά και ο πνευματικός ενεργοποιητής μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά. Αυτός ο σχεδιασμός είναι ιδανικός για την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων μήλων, άλλων φρούτων και μούρων. Τέτοιες πρέσες χρησιμοποιούνται συχνά σε αγροτικές επιχειρήσεις. Η κύρια διαφορά μεταξύ πνευματικών και υδραυλικών κατασκευών είναι η απουσία υδατικής μεμβράνης.

Υδραυλικός

Αυτά τα μοντέλα χρησιμοποιούν πίεση νερού για περιστροφή. Τέτοιες μονάδες είναι οι πιο ακριβές από όλα τα παραπάνω, αλλά χάρη σε αυτές μπορείτε να πάρετε τον μεγαλύτερο όγκο χυμού - έως και 70% του βάρους των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται. Αντί για μεταλλικό δοχείο με διάτρηση, χρησιμοποιούνται ξύλινα πλαίσια. Τα μήλα συνθλίβονται και τοποθετούνται σε ειδικές σακούλες, οι οποίες, με τη σειρά τους, τοποθετούνται μεταξύ των πλαισίων.

Διατίθενται τα ακόλουθα σχέδια:

• Jack σε υδραυλικά. Ακόμη και οι εκπρόσωποι του όμορφου μισού της ανθρωπότητας μπορούν να αντιμετωπίσουν ένα τέτοιο σχέδιο, απαιτούνται ελάχιστες προσπάθειες.
• Μοντέλα χωρίς γρύλο. Η πίεση δημιουργείται από το νερό. Το υγρό, που συσσωρεύεται, πιέζει τα αποσυντεθειμένα φρούτα και ο χυμός ρέει σε ένα ειδικό δοχείο.

Η χωρητικότητα των υδραυλικών γρύλων είναι αρκετά μεγάλη για να επεξεργάζεται μεγάλες ποσότητες φρούτων. Όταν αγοράζετε μια συσκευή χωρίς υποδοχή, πρέπει να προβλέψετε τη δυνατότητα σύνδεσης με την παροχή νερού.

Ηλεκτροϋδραυλικό

Τα υδραυλικά συνδυάζονται με ηλεκτρική ενέργεια για να μηχανοποιήσουν πλήρως τη διαδικασία χυμού. Το νερό από τους σωλήνες τροφοδοτείται στη μεμβράνη και η υψηλή πίεση παρέχεται από τον συμπιεστή. Το κέικ παραμένει στο καλάθι.

Πλεονεκτήματα των ηλεκτροϋδραυλικών μοντέλων:

• Υψηλή απόδοση;
• Ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου.
• Εύκολος καθαρισμός μετά τη χρήση.
• Ο χυμός μπορεί να ληφθεί από οποιαδήποτε πρώτη ύλη.

Το κύριο μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος. Τις περισσότερες φορές, αυτά τα μοντέλα χρησιμοποιούνται για βιομηχανική παραγωγή.Στο σπίτι, μια τέτοια μονάδα δικαιολογείται μόνο σε περιπτώσεις όπου πρέπει να επεξεργαστείτε μεγάλη ποσότητα πρώτων υλών. Παρεμπιπτόντως, χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή πρώτων υλών για τα κρασιά του σπιτιού. Ακόμα και το ωραίο φύλο θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την ηλεκτροϋδραυλική πρέσα για να αποκτήσει χυμό.

Η διαδικασία της περιστροφής

Πραγματοποιείται σε δύο στάδια:

1. Προετοιμασία πρώτων υλών. Για την άλεση μήλων, χρησιμοποιούνται ειδικές συσκευές, που θυμίζουν τρίφτες σε μύλους κρέατος. Χάρη στην ηλεκτρική κίνηση, τέτοιες μονάδες λειτουργούν αρκετά αποτελεσματικά και το "ημιτελές προϊόν" προετοιμάζεται γρήγορα.
2. Φόρτωση πρώτων υλών στο πιεστήριο και περιστροφή.

Μετά την εργασία, η πρέσα πρέπει να αποσυναρμολογηθεί, να ξεπλυθεί και να στεγνώσει καλά. Αφαιρέστε το κέικ, καθαρίστε τις διατρήσεις. Τα δοχεία από ξύλινα πλαίσια απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή στον εαυτό τους, καθώς είναι λεκιασμένα, απορροφούν χυμό και οσμή.

Δεδομένου ότι το μήλο είναι ένα αρκετά σκληρό φρούτο, χρησιμοποιούνται πρόσθετες μέθοδοι για να αυξηθεί η απόδοση του υγρού. Για παράδειγμα, υφασμάτινες σακούλες που φιλτράρουν το χυμό ή συσκευές αποστράγγισης όπως ξύλινα πηχάκια ή διάτρητοι δίσκοι από ανοξείδωτο χάλυβα.

Πώς να επιλέξετε μια πρέσα

Εάν έχετε αποφασίσει να αγοράσετε μια πρέσα για τη συμπίεση χυμού από μήλα, δώστε προσοχή στα ακόλουθα κριτήρια:

1. Ικανότητα φόρτωσης. Αυτός ο δείκτης καθορίζει πόση πρώτη ύλη μπορείτε να επεξεργαστείτε σε έναν κύκλο.
2. Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το καλάθι. Προτιμάται τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς είναι πιο εύκολο να τα φροντίσετε και θα διαρκέσει περισσότερο.
   
3. Χαρακτηριστικά σχεδίου. Μάθετε αν χρειάζεστε σύνδεση νερού ή ηλεκτρικού ρεύματος. Διαφορετικά, μπορεί να αποδειχθεί ότι θα αγοράσετε μια μονάδα που θα είναι άχρηστη στις συνθήκες σας (για παράδειγμα, σε εξοχική κατοικία με ελλιπές "σύνολο" υπηρεσιών κοινής ωφέλειας).
4. Το μέγεθος. Η ευκολία αποθήκευσης και λειτουργίας εξαρτάται από τις παραμέτρους.
5. Τι σωματική προσπάθεια θα απαιτηθεί για να λειτουργήσει. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο χωρίς μηχανικούς.

   

6. Τύπος παραγωγικότητας. Πόσο χυμό μπορείτε να πάρετε σε συγκεκριμένο χρόνο. Για μεγάλους όγκους πρώτων υλών, επιλέξτε ένα μοντέλο που μπορεί να παράγει 100-200 λίτρα χυμού την ώρα.
7. Τιμή. Αυτό το κριτήριο είναι, φυσικά, σχετικό, αλλά παρόλα αυτά πρέπει να ληφθεί υπόψη. Οι μηχανικές πρέσες είναι οι πιο προσιτές. Ο παράγοντας που καθορίζει το κόστος τους είναι ο όγκος του καλαθιού: όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο ακριβό είναι το πιεστήριο. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να καταβάλλετε σωματική προσπάθεια και να υποστείτε σοβαρό οικονομικό κόστος, τότε επιλέξτε υδραυλικά πρέσα με γρύλο.

   

Για τους περισσότερους, ένα πιεστήριο για χυμό δεν είναι πολυτέλεια, αλλά μια απαραίτητη μονάδα που θα παρέχει επτά ποτά βιταμινών. Επιπλέον, τα μοντέρνα σχέδια σάς επιτρέπουν να το κάνετε αυτό γρήγορα, αποτελεσματικά και με ελάχιστο φυσικό κόστος.

Σπιτική πρέσα για φρούτα και λαχανικά