Πώς να στρώσετε σωστά τον πίνακα

Το κύριο σημάδι σεβασμού της οικοδέσποινας για τους καλεσμένους είναι η σωστή ρύθμιση τραπεζιού. Λίγοι γνωρίζουν πώς να το κάνουν σύμφωνα με τους κανόνες. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να υπηρετήσουν, αλλά αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Τηρώντας ορισμένους κανόνες, μπορείτε να δημιουργήσετε μια γιορτινή διάθεση τις καθημερινές. Μαθαίνουμε πώς να στρώνουμε το τραπέζι για τους καλεσμένους ή έναν σύζυγο από το άρθρο.

Τι είναι η ρύθμιση τραπεζιού

Το σερβίρισμα είναι η σωστή διάταξη επιτραπέζιων σκευών, πιάτων, μπολ σαλάτας, μαχαιροπίρουνα κ.λπ. Αυτό περιλαμβάνει επίσης την επιλογή τραπεζομάντηλων και άλλων στοιχείων για διακόσμηση. Υπάρχουν 3 τύποι σερβιρίσματος:

• προκαταρκτικός;
• συμπόσιο;
• "Μπιστρό".

Έχοντας μάθει ποια είναι η ιδιαιτερότητα κάθε τύπου, μπορείτε εύκολα και ενδιαφέρον να κανονίσετε οποιεσδήποτε διακοπές.

Το πιο απλό είναι η διατήρηση. Τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται εν μέρει στο τραπέζι για εκείνα τα πιάτα που θα σερβιριστούν στην πρώτη θέση. Καθώς αλλάζει το πιάτο, θα αλλάξει και ολόκληρο το σετ πιάτων.

Η προ-σερβίρισμα περιλαμβάνει:

• κρασοπότηρο;
• ένα ποτήρι για κόκκινο κρασί?
• πιρούνι;
• μαχαίρι τραπεζιού?
• κουταλάκι του γλυκού;
• πιάτο πίτας?
• πιπέρι, αλατιέρα?
• διακοσμητικά αντικείμενα που τοποθετούνται στο κέντρο.
• απλές υφασμάτινες χαρτοπετσέτες.

Όταν σερβίρετε ένα συμπόσιο, όλα τα πιάτα και τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται ταυτόχρονα. Αυτός ο τύπος σερβιρίσματος προϋποθέτει την παρουσία των ακόλουθων συσκευών:

• μαχαίρι Πιρούνι?
• μαχαίρι βουτύρου;
• κουτάλι της σούπας;
• πιάτο ψωμιού?
• πιάτο σούπας?
• πιατάκι (οβάλ ή στρογγυλό)?
• πιπεροδοχείο;
• συσκευές ψαριών ·
• πλάκα ψησίματος?
• κουταλάκι του γλυκού;
• γυαλικά?
• μεταξωτές ή υφασμάτινες χαρτοπετσέτες (μπορεί να είναι τετράγωνες ή ορθογώνιες).

Μπορείτε να δείτε πώς φαίνεται η ρύθμιση του τραπεζιού στη φωτογραφία στο σπίτι και για μια εορταστική εκδήλωση στον ιστότοπο.

Πώς να στρώσετε σωστά τον πίνακα

Δεν έχει σημασία αν πρόκειται για εορταστικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα με συγγενείς, σύμφωνα με τους ισχύοντες κανόνες εθιμοτυπίας, το σερβίρισμα πραγματοποιείται με μια συγκεκριμένη σειρά:

• ένα τραπεζομάντιλο απλώνεται στο τραπέζι.
• οι πλάκες πρέπει να βρίσκονται μπροστά από τις καρέκλες.
• τότε υπάρχει μια σειρά από μαχαιροπίρουνα, ποτήρια, ποτήρια κρασιού και ποτήρια.
• το επόμενο στάδιο περιλαμβάνει τη διάταξη των πιάτων.
• βάλτε θήκες για χαρτοπετσέτες, σετ για αλάτι και μπαχαρικά.
• το τραπέζι είναι διακοσμημένο με όμορφα στοιχεία διακόσμησης.

Βασικοί κανόνες ρύθμισης τραπεζιού:

• Η πλάκα πρέπει να βρίσκεται στο κέντρο της καρέκλας, πρέπει να παρατηρείται μια εσοχή 2 εκατοστών από την άκρη του τραπεζιού. Εάν προγραμματίζονται να σερβιριστούν πολλά πιάτα για γενέθλια ή άλλη γιορτή, τότε επιτρέπεται να τοποθετήσετε ένα βαθύ πιάτο σε ένα ρηχό. Οι πίτες είναι 10 εκατοστά στο αριστερό χέρι.
• Τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται με την άκρη επάνω γύρω από το πιάτο. Η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να κοιτάζει προς τα επιτραπέζια σκεύη. Η δεξιά πλευρά είναι για τα μαχαίρια, η αριστερή για τα πιρούνια. Για επιδόρπιο, το κουτάλι σούπας θα είναι πάνω από το πιάτο, διαφορετικά στη δεξιά πλευρά. Το εορταστικό τραπέζι δεν ολοκληρώνεται χωρίς μαχαίρι, πιρούνι σνακ και μαχαιροπίρουνα ψαριών. Η επιτρεπόμενη απόσταση μεταξύ επιτραπέζιων σκευών και μαχαιροπίρουνα είναι 1 εκατοστό.
• Στη δεξιά πλευρά, διατίθεται χώρος για πιάτα για ποτά. Εάν το νερό και το κρασί σερβίρονται ταυτόχρονα, τότε αυτό που είναι πιο κατάλληλο για το σερβίρισμα πιάτο τοποθετείται πιο κοντά και βρίσκεται στη γραμμή τομής της πλάκας και του πρώτου μαχαιριού. Ο αριθμός των αντικειμένων για κάθε άτομο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία.

Μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια του σερβιρίσματος είναι οι χαρτοπετσέτες, είναι χαρτί και λινό. Τα πρώτα τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα, δεν τοποθετούνται σε τέτοια απόσταση ώστε να είναι εύκολο να φτάσετε με το χέρι σας. Το λινό τοποθετείται σε ένα βαθύ πιάτο.

Προσοχή! Για σκοπούς διακόσμησης, οι χαρτοπετσέτες μπορούν να διακοσμηθούν με ειδικά δαχτυλίδια ή να τοποθετηθούν όμορφα.

Πρέπει να υπάρχει ένα σετ για μπαχαρικά στο τραπέζι. Τα δοχεία πρέπει να γεμίσουν μόνο στη μέση. Είναι καλύτερα να προσθέσετε χρένο και μουστάρδα στο πιάτο με κρέας.

Η οικογένεια, κατά κανόνα, περνάει πάντα τα Σαββατοκύριακα μαζί στο σπίτι. Είναι τέτοιες μέρες, με τη βοήθεια κατάλληλης εξυπηρέτησης, το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο μπορούν να προσφέρουν μια ιδιαίτερη ζεστή ατμόσφαιρα.

Ας εξετάσουμε τα πιθανά σχήματα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πρώτα τοποθετούνται πιάτα με σνακ, μετά φλιτζάνια, πιατάκια και κουτάλια. Τα τελευταία τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Για αυγά, σερβίρονται ειδικά σουβέρ με μακριά πόδια. Για χυλό, βάλτε ένα βαθύ πιάτο, για το ψήσιμο - ένα φαρδύ. Ένα μικρό μαχαίρι βουτύρου είναι απαραίτητο. Και φυσικά θα πρέπει να υπάρχει μια θήκη για χαρτοπετσέτες με χαρτοπετσέτες.
• Βραδινό. Κατά κανόνα, το πρώτο πιάτο, το δεύτερο πιάτο και το επιδόρπιο σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα. Επομένως, για ένα οικογενειακό γεύμα, πρέπει να βάλετε περισσότερες συσκευές παρά για πρωινό. Εδώ θα χρειαστείτε επιπλέον συσκευές (φτυάρια, κουτάλια, πιρούνια). Το βαθύ πιάτο τοποθετείται στο δείπνο και το πιάτο επιδόρπιο μεταφέρεται αφού έχουν φάει δύο πιάτα. Αξίζει να φροντίσετε τα μαχαίρια για ψάρι και κρέας.
• Βραδινό. Το τραπέζι για ένα βραδινό γεύμα είναι σχεδόν το ίδιο με το πρωινό τραπέζι. Τοποθετούνται αμέσως πιάτα επιδόρπιο, στη δεξιά πλευρά των οποίων τοποθετούνται τα μαχαιροπίρουνα. Κεριά σε κηροπήγια τοποθετούνται στο τραπέζι για να δημιουργήσουν μια ρομαντική ατμόσφαιρα.

Λειτουργίες εξυπηρέτησης

Το εορταστικό τραπέζι είναι σίγουρα διαφορετικό από ένα ρομαντικό δείπνο για δύο. Ας εξετάσουμε ποια είναι η ιδιαιτερότητα του καθενός.

Εορταστικός

Η τοποθέτηση ενός εορταστικού τραπεζιού, για παράδειγμα, για γενέθλια, δεν είναι εύκολη υπόθεση. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όλες τις λεπτομέρειες εδώ: ένα εορταστικό τραπεζομάντιλο, χαρτοπετσέτες, πιάτα, διακόσμηση. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς εορταστική λειτουργία.

Το κύριο πιάτο τοποθετείται στο πιάτο σερβιρίσματος, ακολουθούμενο από το σνακ, το ψάρι και τη σούπα. Για την κρέμα σούπα, χρειάζεστε μια βαθιά, αλλά για το ζωμό βάζουν ένα μπολ. Στα αριστερά, τοποθετείται διαγώνια ένα πιάτο ψωμιού, στη συνέχεια ένα πιάτο επιδόρπιο (σερβίρεται απευθείας με φρούτα ή επιδόρπιο).

Το μενού καθορίζει πόσα εξαρτήματα απαιτούνται. Κατά κανόνα, αυτό είναι ένα μαχαίρι για ζεστό, ψάρι, για σνακ, ένα τραπέζι και κουτάλι σούπας, ένα πιρούνι στρείδι (μπορεί να τοποθετηθεί στα δεξιά). Τα πιρούνια τοποθετούνται στα αριστερά.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να υπάρχουν περισσότερα από τρία ζευγάρια μαχαιροπίρουνα για κύρια πιάτα και σνακ δίπλα στο πιάτο. Κάθε μία από τις συσκευές πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση 0,5-1 cm η μία από την άλλη. Εάν υπάρχει ανάγκη για ένα τέταρτο ζευγάρι, τότε τυλίγεται σε μια πετσέτα και τοποθετείται στην άκρη του πιάτου σερβιρίσματος.

Τα γυαλιά τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά του επιτραπέζιου σκεύους. Η διάταξη επιτρέπεται σε 2 σειρές, διαγώνια ή σε ημικύκλιο. Η απόσταση μεταξύ των ποτηριών είναι 1 εκ. Αρχικά, τοποθετείται ένα ποτήρι για νερό, σαμπάνια, κρασί, στη συνέχεια τοποθετείται ένα ποτήρι για κονιάκ και ποτήρια για ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Είναι απαραίτητο να έχετε μια τουρίνα, η οποία τοποθετείται δίπλα στην οικοδέσποινα. Τα ορεκτικά κρέατος σερβίρονται σε στρογγυλά πιάτα, τα ψάρια σε οβάλ. Ακολουθούν μπολ με σαλάτες, μπολ πιάτων, μπολ με σάλτσα και μπολ με ρέγγες. Το καραμέλα με το ποτό τοποθετείται στην άκρη του τραπεζιού.

Λουλούδια, κεριά, διάφορες φιγούρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εορταστική διακόσμηση.

Ρομαντικό δείπνο για δύο

Για να δημιουργήσετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, τα κεριά, ένα καλάθι στο οποίο μπορείτε να βάλετε φρούτα και αλκοόλ είναι τέλεια. Το πιο κατάλληλο χρώμα για το τραπεζομάντηλο είναι το λευκό ή το κόκκινο. Τα πιάτα τοποθετούνται το ένα απέναντι από το άλλο. Ένας μεγάλος αριθμός συσκευών δεν χρειάζεται εδώ, αφού η έμφαση δίνεται περισσότερο στο ρομαντισμό.

Τι να στρώσει το τραπέζι

Ένα τραπέζι καλυμμένο με τραπεζομάντιλο φαίνεται πάντα ιδιαίτερα όμορφο. Μπορεί να είναι καθημερινό και γιορτινό. Το ύφασμα πρέπει να είναι φυσικό, προτιμάται το λευκό.

Για ένα καθημερινό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ακρυλικό τραπεζομάντιλο σε σχήμα τραπεζιού. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη το μέγεθος του τραπεζομάντιλου, οι άκρες δεν πρέπει να κρέμονται περισσότερο από 20-25 cm.

Σπουδαίος! Βεβαιωθείτε ότι το τραπεζομάντιλο είναι καθαρό, οπότε είναι πάντα καλύτερο να έχετε ένα ανταλλακτικό.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να στήσετε σωστά τον πίνακα.

Όμορφες ιδέες για γιορτινό τραπέζι:

Ακολουθούν φωτογραφίες ιδεών και παραδείγματα στρωμάτων τραπεζιού, στα οποία έλαβαν μέρος οι σχεδιαστές.