Απόψυξη κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων ή χωρίς αυτό

Το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εκτός από πηγή πρωτεΐνης, το κοτόπουλο είναι χαμηλό σε θερμίδες και άπαχο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια δέσμη διαφορετικών πιάτων από αυτό, τα οποία θα διαφέρουν μεταξύ τους λόγω διαφορετικών τεχνολογιών μαγειρέματος. Συμβαίνει ότι υπάρχει ανάγκη να μαγειρέψετε κάτι και το κοτόπουλο είναι μόνο από την κατάψυξη και δεν υπάρχει χρόνος να περιμένετε μέχρι να ξεπαγώσει. Στη συνέχεια, μερικές συμβουλές θα έρθουν στη διάσωση για το πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κοτόπουλο.

Πόσο καιρό ξεπαγώνει

Πρώτον, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι εάν αφήσετε το κοτόπουλο να ξεπαγώσει στο δωμάτιο σε κανονική θερμοκρασία πάνω από το μηδέν, τότε αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ - περίπου αρκετές ώρες. Επιπλέον, αυτό απειλεί επίσης το γεγονός ότι το προϊόν μπορεί σύντομα να αλλοιωθεί λόγω του πολλαπλασιασμού των μικροοργανισμών σε αυτό. Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ταχύτερες μεθόδους εάν υπάρχει επείγουσα ανάγκη να μαγειρέψετε κάτι από κρέας κοτόπουλου.

Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι ο πιο φυσικός τρόπος είναι να ξεπαγώσετε απευθείας στο χώρο του ψυγείου. Στη συνέχεια, το σφάγιο θα ξεπαγώσει και ταυτόχρονα δεν θα επιδεινωθεί, όπως μπορεί να συμβεί όταν μείνει ακριβώς στο δωμάτιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα βαθύ μπολ για να στραγγίξει το νερό και να το βάλετε στο ψυγείο τη νύχτα. Με αυτήν την επιλογή, το καλύτερο από όλα θα διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του και δεν θα χάσει τη μοναδική του γεύση. Είναι επίσης σημαντικό ότι είναι ανεπιθύμητο να παγώσετε και να ξεπαγώσετε ένα προϊόν αρκετές φορές, επειδή αυτό το χαλάει πολύ.

Στο φούρνο μικροκυμάτων

Κατά μέσο όρο, όταν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτή τη διαδικασία, το κρέας θα ξεπαγώσει σε 10-15 λεπτά, εάν το βάρος του είναι 1,5-2 κιλά. Εάν το βάρος είναι μεγαλύτερο, τότε, κατά συνέπεια, η διαδικασία θα είναι λίγο μεγαλύτερη.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Στο φούρνο, η θερμοκρασία ενεργεί στο σφάγιο, το οποίο διεισδύει ομοιόμορφα σε αυτό. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου, θα χρειαστούν περίπου 5-10 λεπτά για να ξεπαγώσει το κρέας.

Στο νερό

Το νερό μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε κρύο είτε ζεστό · εάν το σφάγιο εμποτιστεί σε κρύο νερό, τότε θα χρησιμοποιηθεί στην πραγματικότητα μόνο μετά από δύο έως τρεις ώρες. Όταν χρησιμοποιείτε ζεστό νερό, αυτός ο αριθμός είναι πολύ καλύτερος, επειδή όλα θα είναι έτοιμα σε 10-15 λεπτά. Δηλαδή, εάν δεν υπάρχει χρόνος, τότε είναι καλύτερο να πάρετε ακόμα ζεστό νερό.

Πώς να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων

Πιθανώς, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν φούρνο μικροκυμάτων για τον περιγραφόμενο σκοπό, ο οποίος βρίσκεται σχεδόν σε κάθε διαμέρισμα. Αν μιλάμε για το πόσο να ξεπαγώσουμε το κοτόπουλο στο φούρνο μικροκυμάτων, τότε θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος.Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι το προϊόν μπορεί να αποψυχθεί ανομοιόμορφα - σε ένα μέρος θα αρχίσει ήδη να μαγειρεύεται και ο πάγος μπορεί να παραμείνει στο άλλο. Είναι καλύτερο, φυσικά, να διαιρέσετε ολόκληρο το σφάγιο σε μερίδες, οι οποίες στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να ξεπαγώσουν.

Η σειρά των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Αρχικά, πρέπει να τοποθετήσετε το σφάγιο σε ένα βαθύ μπολ, να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Χρόνος ρύθμισης - 2 λεπτά.
2. Μετά από 2 λεπτά, βγάλτε ένα μπολ, γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και στείλτε το ξανά για δύο λεπτά.
3. Τέτοιες ενέργειες εναλλάσσονται μέχρι να αποψυχθεί τελείως.

Στήθος

Υπό αυτές τις συνθήκες, το στήθος ξεπαγώνει σε περίπου 10-15 λεπτά. Μπορείτε επίσης να το βάλετε εκεί μέσα σε ένα μπολ με κρύο νερό. Περιοδικά, μπορείτε να το βγάλετε και να το αναποδογυρίσετε.

Πόδια

Τα πόδια είναι το λιγότερο σαρκώδες μέρος του κοτόπουλου, οπότε χρειάζονται τον λιγότερο χρόνο για να ξεπαγώσουν. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία έτσι ώστε τα πόδια να μην αρχίσουν να μαγειρεύονται και να μην χάνουν τη γεύση τους.

Φιλέτο

Για να ξεπαγώσετε ένα φιλέτο, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να σταθεί για ένα λεπτό και, εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το κοτόπουλο χωρίς φούρνο μικροκυμάτων

Συμβαίνει ότι οι άνθρωποι δεν έχουν φούρνο μικροκυμάτων, αλλά επείγουσα ανάγκη να μαγειρέψουν ένα πουλί. Στη συνέχεια, προκύπτει το ερώτημα - πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα ένα στήθος κοτόπουλου ή άλλα μέρη πουλερικών χωρίς φούρνο μικροκυμάτων. Πολλοί τρόποι έχουν εφευρεθεί για αυτό, οπότε υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε.

Οι μέθοδοι μπορούν να χωριστούν σε αυτές που χρειάζονται χρόνο και έκτακτη. Εάν έχετε λίγο χρόνο, τότε μπορείτε να εφαρμόσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

• Με κρύο νερό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να βγάλετε τη σακούλα με το πουλί από την κατάψυξη και σε αυτήν τη μορφή να την βάλετε σε ένα βαθύ δοχείο με νερό χαμηλής θερμοκρασίας. Χάρη στη συσκευασία, η γεύση του μελλοντικού πιάτου διατηρείται και δεν απορροφά νερό. Με αυτήν την επιλογή, θα χρειαστεί να περιμένετε 2-3 ώρες, εάν υπάρχουν.
• Με ζεστό νερό. Αυτή η μέθοδος δεν είναι πολύ χρήσιμη λόγω του γεγονότος ότι η πρωτεΐνη στο κρέας έχει ήδη αρχίσει να πήζει. Αλλά, εάν πραγματικά χρειάζεται να ξεπαγώσετε το συντομότερο δυνατό, τότε αυτή η μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη. Για να γίνει αυτό, το σφάγιο βυθίζεται απευθείας σε μια σακούλα σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Αλλά όταν το νερό κρυώσει, πρέπει να το αλλάξετε αμέσως. Θα είναι δυνατό να αφαιρέσετε το περιεχόμενο από το μπολ σε 10-15 λεπτά.
• Χρήση πολυμαγειρέματος. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το σφάγιο σε μια ειδική βάση που χρησιμοποιείται για τον ατμό. Ρίξτε νερό στο δοχείο πολλών μαγειρέματος και επιλέξτε τη λειτουργία "Μαγειρική στον ατμό". Στη συνέχεια, βάλτε το πουλί εκεί και ενεργοποιήστε το για 10 λεπτά.
• Σε διπλό λέβητα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεπαγώσετε το κοτόπουλο για περίπου 8 λεπτά. Για να γίνει αυτό, το μη συσκευασμένο σφάγιο τοποθετείται στο επάνω τμήμα του ατμοποιητή έτσι ώστε να μην το μαγειρέψετε, δηλαδή να το ξεπαγώσετε. Το νερό πρέπει να χυθεί έτσι ώστε να καταλαμβάνει το ένα τέταρτο του όγκου. Στη συνέχεια, πρέπει να επιλέξετε μια λειτουργία θέρμανσης στην οποία τα περιεχόμενα εκτίθενται σε θερμοκρασία για 8 λεπτά διαλείπουσα.
• Στο φρυγανιέρα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος, αλλά δεν μπορούν όλοι να τον χρησιμοποιήσουν. Πρώτα πρέπει να βάλετε το σφάγιο στο μανίκι ψησίματος.Ρυθμίστε τη συσκευή σε 65 μοίρες και ρυθμίστε την περιστροφή του ανεμιστήρα στη μεσαία λειτουργία. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 6 λεπτά και ανοίξτε το καπάκι λίγο. Το κρέας θα στεγνώσει λίγο, αλλά θα ξεπαγώσει πολύ γρήγορα.

Υπάρχει επίσης ένας τρόπος που ενώνει τους άλλους. Με αυτήν την επιλογή, το σφάγιο αφαιρείται από τη συσκευασία, τοποθετείται σε ένα μπολ και αποστέλλεται στο ψυγείο για 3 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλετε σε μια σακούλα, να το δέσετε και να το στείλετε σε κρύο νερό για άλλες 1,5 ώρες. Ταυτόχρονα, θα χρειαστούν τουλάχιστον πέντε ώρες για την απόψυξη, αλλά το πουλί θα διατηρήσει πλήρως όλα τα οφέλη για την υγεία των καταναλωτών του.

Απόψυξη στο φούρνο

Ένας φούρνος, σε αντίθεση με έναν φούρνο μικροκυμάτων, βρίσκεται συνήθως σε κάθε σπίτι, επειδή χρησιμοποιείται συχνά για το ψήσιμο και την προετοιμασία δεύτερων πιάτων. Και με αυτήν την τεχνική, το κρέας θα ξεπαγώσει σε μόλις 10-15 λεπτά. Είναι επίσης ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να προετοιμάσετε γρήγορα το φαγητό για μαγείρεμα. Η σειρά των ενεργειών που πρέπει να εκτελεστούν:

1. Βγάλτε το κοτόπουλο από την κατάψυξη και φροντίστε να το αφαιρέσετε από τη συσκευασία.
2. Πάρτε οποιοδήποτε γυάλινο μπουκάλι και ρίξτε συνηθισμένο καθαρό νερό σε αυτό.
3. Πάρτε ένα ταψί, βάλτε ένα ξύλο κοπής πάνω του και από πάνω - ένα μπουκάλι νερό.
4. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του σφαγίου στη φιάλη και στείλτε το στο φούρνο με αυτήν τη μορφή.
5. Ενεργοποιήστε τη θερμοκρασία 180 μοίρες. Μετά από 10-15 λεπτά, όλα είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Σε γενικές γραμμές, η μέθοδος είναι πολύ καλή, επειδή στο φούρνο το σφάγιο περνά τέλεια με θερμότητα - ομοιόμορφα και από όλες τις πλευρές και σίγουρα δεν θα ψηθεί και δεν καεί. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της επιλογής είναι ότι αν το κρατήσετε εκεί λίγο περισσότερο από όσο χρειάζεται, τότε μπορεί να αρχίσει να μαγειρεύεται μέσα και να στεγνώνει λίγο έξω. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να ρυθμίσετε σωστά το χρονόμετρο για το καθορισμένο χρονικό διάστημα.

Η απόψυξη ενός κοτόπουλου στον συντομότερο δυνατό χρόνο είναι πολύ εύκολη και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Κάθε άτομο μπορεί να επιλέξει την καταλληλότερη επιλογή για τον εαυτό του, ανάλογα με τον εξοπλισμό που έχει στο σπίτι και πόσο μπορεί να περιμένει με το μαγείρεμα. Απλώς πρέπει να τηρείτε όλες τις συμβουλές και να τηρείτε τα χρονικά καθεστώτα.

Βίντεο: απόψυξη κοτόπουλου σε 10 λεπτά χωρίς φούρνο μικροκυμάτων